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Domaine de la Paucherie

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Domaine de la Paucherie a été créé par Guest

Pascal Lemonde, viticulteur basé à  Jambles, produit du Givry, du Mercurey et du Bourgogne Côte Chalonnaise. J'ai bu il y a quelques jours un Givry 1er cru blanc 2002 provenant de chez lui; le domaine s'appelle "Domaine de la Paucherie". Un vin austère mais agréable, doté d'une personnalité aromatique très différente de celle des blancs de la côte de Beaune. En clair, une expression très florale et minérale et pas de beurre, pas de noisette, pas de rondeur, etc. Je ne pense pas qu'il ait cotoyé de bois pendant son élevage... ça n'est pas extraordinaire mais c'est bon, et c'est de surcroit un très bon rapport qualité prix (payé six euros environ). Amicalement,

Horacio
31 Aoû 2003 19:13 #1

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