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Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

D’un jour sur l’autre tu veux dire ou à la dégustation ?

A la dégustation comme évoqué dans mon CR, j’ai trouvé le vin étonnement peu long, mais le nez l’attaque et l’équilibre comblent cette « tare » si je puis m’exprimer ainsi.

Attention je n’ai pas dis « plat », mais je m’attendais à plus de longueur.

Le lendemain les arômes s’exprimaient pleinement et la longueur n’avait pas bougé d’un seul millimètre.
06 Jan 2020 06:46 #511

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Merci pour ta réponse.
Perso, si un vin, a fortiori un grand cru, manque de longueur, je ne saurais le qualifier de sublime.
Pour qu’il soit sublime, il faut le nez, l’équilibre en bouche et une grande longueur.
Mais c’est juste mon avis ... :)

Olivier
06 Jan 2020 07:19 #512

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Le reste était tellement majestueux...
06 Jan 2020 08:52 #513

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Première fois que j'ai l'opportunité de boire un vin qui se bonifie J+1

Cette phrase m'interpelle car l'immense majorité des vins de cet acabit s'améliore le lendemain de l'ouverture, sauf s'il en reste très peu.
Faut il en conclure qu'habituellement, la bouteille est vidée le jour même ?

Michel
06 Jan 2020 09:48 #514

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Je ne peux te cacher deux choses :

o D'une, qu'une bouteille fait rarement deux repas, où très rarement (je fais rarement des repas à moins de 4/5 personnes amatrices de vin), de surcroît rouge (la majorité de mes proches n'était pas où peu portés sur le blanc).

Et lorsque c'est le cas, force est de constater que ce n'est pas nécessairement à l'avantage du vin (exemple Larcis Ducasse 2012 récemment, que j'aime beaucoup pour sa fraîcheur qui le lendemain est lourd, tellement fumé qu'il en devient écœurant à mon goût).

o De deux, mon 2ème Chambertin (après un Faiveley 2005 qui avait été extrêmement décevant).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
06 Jan 2020 09:53 #515

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

OK je comprends.

Mais tu n'as pas bu un Chambertin mais un Mazis-Chambertin. La nuance est de taille.

Michel
06 Jan 2020 10:26 #516

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

J'avais pleinement intégré que Mazis se trouve à deux parcelles du "vrai" Chambertin, à une du Chambertin Clos de Beze ;) Je voulais pas être redondant dans l'emploi du "Mazis" (le Faiveley était également un Mazis).

Du reste, j'espère découvrir et pouvoir apprécier cette différence :)

Quelles sont selon toi les nuances d'une parcelle à l'autre ?
06 Jan 2020 10:37 #517

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Réponse de Martinez sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

'Cette phrase m'interpelle car l'immense majorité des vins de cet acabit....'

Et bon nombre de vins de moindre acabit aussi.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
06 Jan 2020 10:45 #518

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Fredimen écrit: J'avais pleinement intégré que Mazis se trouve à deux parcelles du "vrai" Chambertin, à une du Chambertin Clos de Beze ;) Je voulais pas être redondant dans l'emploi du "Mazis" (le Faiveley était également un Mazis).

Du reste, j'espère découvrir et pouvoir apprécier cette différence :)

Quelles sont selon toi les nuances d'une parcelle à l'autre ?


sans être spécialiste, en me basant sur ce que j'ai goûté d'autres producteurs, il me semble que le Chambertin est plus viril et puissant que le Mazis ...
A ma connaissance Dugat-Py produit outre le Charmes aussi un Mazoyères Chambertin ainsi qu'un Chambertin.
Ce dernier est une rareté absolue puisqu'il n'en existerait qu'une pièce (225L ? donc 300 bt) par millésime.

Intéressante discussion sur la longueur.
Perso je n'ai jamais bu de Pinot Noir Bourguignon pouvant rivaliser avec la longueur d'un Léoville Las Cases par ex ... je dois avouer qu'à une époque c'était un élément important pour moi, mais qu'aujourd'hui je m'en fiche un peu tant qu'elle reste correcte.
Alors bien sûr qu'un vin court qui termine cul-de-jatte ou pire qui s'évapore en fin de bouche est un défaut. L'important est donc de s'entendre sur les termes, perso j'utilise pour un vin qui n'est pas court ni long "longueur correcte ou ne le mentionne pas du tout lorsque c'est le cas. Inutile de demander à un PN de terminer comme un Don PX ou un vin jaune.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
06 Jan 2020 11:07 #519

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Un grand merci pour ces précisions, éclaircissements et conseils.

Disons donc que nous étions sur une longueur correcte, mais pour moi l’essentiel était ailleurs.

Ce vin collait à mon goût clairement.
06 Jan 2020 11:36 #520

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Dugat-Py - Mazis-Chambertin Grand Cru 2005

Fredimen:
J'avais pleinement intégré que Mazis se trouve à deux parcelles du "vrai" Chambertin, à une du Chambertin Clos de Beze ;) Je voulais pas être redondant dans l'emploi du "Mazis"

Il n'y a pas de vrai ou de faux Chambertin ni de redondance à utiliser la bonne appellation.
Il y a 9 Grands Crus à Gevrey-Chambertin qui portent tous "Chambertin" dans leur intitulé (rappel de la commune oblige) mais qui sont 9 appellations distinctes.
Il convient donc de dire Mazis-Chambertin quand c'est le cas, que ce soit à une, deux ou 25 parcelles du Chambertin. ;)

jlj
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06 Jan 2020 12:00 #521

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin

Bien reçu ;)
06 Jan 2020 12:08 #522

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CR: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin 1er Cru, 2002
Épaulée 3h

Fruits rouges (framboise) et des notes fumées/reglissées au nez. Pas désagréable mais c'est quand même un peu trop monolithique pour un vin de cet âge.
Tres belle bouche, dense, fuselée avec un joli toucher soyeux.
La finale est bien sans plus, il manque quelque chose pour être conquis un peu comme le nez.

Étonnamment pour le domaine, le 1/3 de bouteille restant est moins intéressant le soir notamment à cause d'une aromatique marquée par le vieux carton humide.

Un bon vin sur ce coup-ci mais pas plus.

Marc
16 Fév 2020 18:35 #523

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2005

CR: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2005

puissance arrondie, intensité civilisée par les années,
se boit actuellement très bien,
un village sur-dimensionné qui peut sans problème remettre bien des 1ers crus et GC en question,
mais lui manque tout de même race et complexité pour prétendre au meilleur ...

très bon !
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12 Avr 2020 15:48 #524

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2005

lui manque tout de même race et complexité pour prétendre au meilleur

Comme tu le signales très bien, Claude, c'est un "village". :)

jlj
12 Avr 2020 15:50 #525

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Gevrey-Chambertin Les Evocelles

c'est un "village"

Les vignerons disent que si le climat "Les Evocelles" avait été sur Gevrey plutôt que le village voisin de Brochon, ça serait un premier cru; ils le vendent d'ailleurs plus cher que les cuvées villages
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12 Avr 2020 15:57 #526

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CR: Domaine Dugat-Py : Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001



Bouchon à peine imbibé ( après près de 20 ans ...)
Bouteille achetée aux enchères il y a plusieurs années suite au lecture sur le forum pour découvrir ce vigneron.
Je pensais au vu de la cuvée et du millésime qu’il était désormais à point.
Robe profonde et tuilée
Nez discret , précis sur les petits fruits rouges , cerise , très légèrement animal , cuir , très frais.
Les notes d’élevages sont encore bien présentes.
Bouche délicate et précise , je m’imaginais davantage de puissance à la lecture des nombreux CR.
Le vin va gagner en puissance à l’aération. La fin de bouche révèle une légère amertume et un joli mix de fruit rouge . Cassis plutôt
Je trouve l’élevage presque trop présent , cela reste un vin de qualité. Persistance importante même si la complexité n’est pas importante.
Impossible d’imaginer un vin de 19 ans au nez.

Très bon+

PS : je ne vous surprendrais pas en évoquant un RPQ très limite ( désastreux plutôt ) au prix de la cote actuelle.

Damien
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17 Avr 2020 09:17 #527
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Damien, est ce que tu tu as pu le suivre sur plusieurs heures (jours ?). J'ai eu des cas de transformation spectaculaire avec les vins du domaine (mais aussi des cas où il ne s'est rien passé de plus après aération...)

Marc
17 Avr 2020 11:20 #528

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Réponse de Damien72 sur le sujet Domaine Dugat-Py : Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001

Malheureusement non et j’en avais une seule ...j’ai du mal à suivre une bouteille sur plusieurs jours où il faut me prévenir avant zX

Damien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: didierv
17 Avr 2020 11:29 #529

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Dugat-Py : Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001

PS : je ne vous surprendrais pas en évoquant un RPQ très limite ( désastreux plutôt ) au prix de la cote actuelle.

La question est de savoir s'il faut tenir compte de la "cote" (et du véritable intérêt de celle-ci) actuelle d'un vin ou de ce qu'on l'a payé réellement à l'achat.
2001 était le dernier millésime acheté à la propriété pour ma part, par commande groupée avec plusieurs amis; je n'ai plus de traces des prix, mais cela ne devait pas être très cher.
Pour l'anecdote, vin noté 9/10 dans le guide vert RVF 2004, intitulé cette année là "Bettane et Desseauve" ...

Pour ce qui est de l'aération des vins de BDP, cela reste un peu une énigme pour moi aussi.
Contrairement à la majorité des Bourgogne, on avait pris l'habitude, à l'époque, de les carafer plusieurs heures et c'était en général très bénéfique au vin; ces dernières années, j'ai plutôt abandonné et ouvre simplement quelques heures la bouteille, goûte et carafe un peu si nécessaire.
Sauf quand on n'est que deux et que je fais aller-retour en vitesse à la cave.

jlj
17 Avr 2020 11:38 #530

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A mon avis il y a de quoi passer 1 ou 2 thèses sur l'impact de l'aération sur ses vins ! Y a plus qu'à trouver le financement...

Marc
17 Avr 2020 13:40 #531

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Dugat-Py : Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001

Marc C écrit: Damien, est ce que tu tu as pu le suivre sur plusieurs heures (jours ?). J'ai eu des cas de transformation spectaculaire avec les vins du domaine (mais aussi des cas où il ne s'est rien passé de plus après aération...)

Marc


Dernière dégustation BDP favorable en ce sens (meilleur le lendemain).
17 Avr 2020 14:50 #532

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Dugat-Py : Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001

Marc C écrit: A mon avis il y a de quoi passer 1 ou 2 thèses sur l'impact de l'aération sur ses vins ! Y a plus qu'à trouver le financement...

Marc



Faut demander à Raoult. Il va nous pondre un truc du genre: on en a ouvert 24 cette semaine et on en a conclu que ce qu'on faisait c'était mieux que tout ce que vous faisiez, bande de nazes.

Flo (Florian) LPV Forez
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17 Avr 2020 18:39 #533

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CR: Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin - "Coeur de Roy" 1999

Robe sombre. La lumière déclinante ne permettait pas d'en voir beaucoup plus mais on était loin du rubis clair parfaitement translucide de beaucoup de pinots noirs.
Un peu de volatile se manifeste d'abord. La bouteille est épaulée une paire d'heures. Cela suffit pour l'en libérer. Apparaît alors une fugace pointe foxée pas très gênante. Pour le reste, le nez ne régale pas. Assez mutique, laissant seulement entresentir un fruit lointain, plutôt noir que rouge, pas grand chose d'autre et point de tertiaire. Ça sent la fermeture.
La bouche déploie un beau volume, ample, avec un toucher agréable, caressant. Le fruit est plus présent qu'au nez mais sans exubérance, évoquant la mûre accompagnée de quelques épices, un peu poivrée. On se dit qu'à l'aveugle, on aurait misé sur le Rhône nord plus que sur la Bourgogne...
Sinon, pas d'extase gourmande. Il y a certes de la fraîcheur, ce qui fait du bien, mais la fin de bouche est marquée par une assez forte charge tannique qui resserre beaucoup et assèche la finale.
Peu de plaisir. Peut-être aurait-il fallu ouvrir cette bouteille plus tôt dans la journée. Pas sûr que cela eût changé quoi que ce soit à la désagréable fin de bouche.

Marc, assez vieux débutant
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17 Mai 2020 20:48 #534

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CR: Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin - Meursault 2011

Bu ici

Garfield: Le suivant fera un peu pâle figure en comparaison, très gras, vanillé ++, beurré, bouche un peu écœurante ça manque de tension et de fruit, finale sur le rhum arrangé (le coté vanille du rhum). Le lendemain ce sera encore plus marqué . Je tente meursault 11 d’un domaine qui boise…Assez bien / Bien –

Vésale: Nez assez « classique/old school », beurre, vanille, fruits mûrs, l’élevage parait plus marqué
En bouche, ça reste équilibré, bonne longueur
On redescend clairement d’un palier (plusieurs?) par rapport aux 2 vins précédents, l'ordre ne l'a sans doute pas aidé

Guillaume
28 Jan 2021 22:03 #535

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CR: Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin - Cœur de Roy 2005

« Ce vin, c’est quelqu’un »



Nous y sommes…Un troisième confinement. 1 an après, l’histoire se répète.
L’art de la répétition. Certains artistes en auraient peut être fait un comique de situation.
Quoique…Quoique comme dirait ce cher Raymond Devos dans le magnifique sketch : « Mon chien c’est quelqu’un ».

Alors pour célébrer non pas le confinement mais la joie d’être en bonne santé et finalement d’honorer la vie pour ce qu’elle est, nous voulions ouvrir un vin que je gardais précieusement.
Où quand le plaisir rencontre l’histoire.

Le bouchon est impeccable.

A première vue, l’intensité est prononcée et commençait à s’orienter via le disque vers le Grenat. Quand je voyais cette couleur se dégager du verre, la réflexion de se dire qu’il s’agissait d’un Bourgogne est franchement hautement improbable.

Le premier nez nous amenait sur des arômes de cuir, anima, giboyeux. Des notes fumées se faufilaient au milieu de fruits encore rouges et noirs.
L’imaginaire me renvoie sur la maturité du raisin qui devait être mûre à souhait.
Le second nez renvoyait des notes plus kirschées où le tabac ressortait des arômes plus champignonnés tels la Girolle.

En bouche, l’attaque est sur des notes de cerise, kirschée notamment comme mentionné plus haut. Le tabac est lui aussi présent avec une finale qui marque encore une superbe fraîcheur. Des notes mentholées s’invitent aussi à la fête, témoignant de ce moment où le présent revêt une forme de mémoire olfactive à garder avec soi jusqu’au crépuscule de son âme.

Après quelques heures, le nez et la bouche évoluent encore.
Est-ce le printemps qui pousse à notre porte ? La violette nous fait l’honneur de sa présence. Quel nez…En bouche, le sureau sort du bois et se rajoute à la farandole des saveurs.

C’est alors que je décidai de sortir de la réflexion et du Cortex et de laisser l’émotionnel faire son œuvre.
À cet instant précis, le bonheur ressenti, la chance qui est la mienne de vivre ces moments magiques, de grâce quelque part, me ramène à penser à nouveau à Raymond Devos avec l’envie de lui dire, sourire aux lèvres : « Ce vin, c’est quelqu’un ».
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21 Mar 2021 09:15 #536
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin - Coeur de Roy 2005

Bravo Yoan pour ce CR qui déborde d'optimisme et le rend communicatif !
Tu as un grand cœur... un cœur de roi !

Jean-Loup
21 Mar 2021 11:38 #537

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Jean-Loup Guerrin écrit: Bravo Yoan pour ce CR qui déborde d'optimisme et le rend communicatif !
Tu as un grand cœur... un cœur de roi !

Jean-Loup


Un très grand merci pour ton retour qui me va droit au coeur !
21 Mar 2021 20:47 #538

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Réponse de Poupinet sur le sujet Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin

CR: Bourgogne Cuvée Halinard 2012 Dugat Py 

 

Bien m’en a pris de l’oublier qqs années.
Robe plutôt sombre pour un Bourgogne et très légèrement tuilée Nez puissant sur la cerise avec touche kirshée
Bouche très agréable on retrouve la cerise, davantage kirshée que griotte mais tout de même gourmande, concentrée comme souvent au domaine, il y a de la matière, pas tout à fait soyeuse car il y a tout de même des tannins, très frais, pas lourds, avec une marque végétale discrète, on voit là l’intérêt de la vendange entière quand elle est maîtrisée et patinée par les années, note tertiaire très légèrement giboyeuse et épicée.
Longueur moyenne mais cela reste un Bourgogne générique (enfin plutôt un Gevrey volontairement déclassé d’après le domaine -!?-).Bien plus équilibrée que la même bue il y a 3 ans et que nous avions trouvée un peu trop végétale.Au final, un vin de repas fort agréable et finalement plutôt un bon rapport Q/P étant donné le niveau village. Cela donne envie d’ouvrir les grandes sœurs ! 
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26 Fév 2022 15:39 #539
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Cœur de Roy 2001

CR: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin Cœur de Roy 2001

 

Pinot noir du dimanche soir pour le lonesome cow-boy...
Bouchon impeccable, bien serré et juste marqué sur la tranche.
La robe fait très jeune, claire, nette; nombreuses larmes.
Nez d'abord un peu poussiéreux (technique du gars qui tire plus vite que son ombre: descente à la cave, remontée, ouverture et dégustation) mais cela s'estompe assez vite à l'aération; c'est terreux, sol humide, humus, animal, sanguin (fer). Quelques fruits noirs dès qu'il a respiré...
En bouche, l'attaque est ferme, plutôt intense, fraîche.
Les tanins sont bien présents, bien serrés, fermes mais sans déranger.
L'acidité est très correcte, la matière convenable; c'est tendu, droit.
Quelques fruits noirs, la cerise surtout, accompagnent la dégustation.
La finale est stricte, avec un petit rappel des tanins, on ne peut vraiment pas dire que ce soit gourmand mais ce côté rigide voire austère ne lui va pas mal.
Bonne longueur pour ce "village" qui tient vachement la route.
Un vin qui, à 20 ans, me donne l'impression d'en avoir encore sous la pédale.

jlj
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13 Mar 2022 20:02 #540
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