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Domaine Guffens-Heynen

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Bu à cette occasion
CR: Domaine Guffens-Heynen Le Chavigne 2002 - Mâcon-Pierreclos
Robe or tournesol.
Nez fumé sur l'abricot et le poivre blanc.
L'attaque en bouche est sur l'acidité du citron confit.
La matière est sphérique sans manquer de tension, avec un gustatif citronné qui tapisse la bouche.
La finale est nette et légèrement truffée.
David
LPV Vaucluse
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10 Aoû 2020 11:54 #361
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CR: Pouilly- Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes 2003 - Domaine Guffens-Heynen

Superbe chardonnay bourguignon ! Un 2003 qui ne souffre pas des défauts souvent reprochés aux vins du millésime mais qui offre en revanche une robe encore claire et de beaux arômes bien nets de frangipane, de pêche de vigne ainsi qu’une note finement champignonnée. Bouche généreuse mais absolument pas fatigante. L’équilibre est impeccable et le vin goûte comme un grand millésime sans excès de chaleur ni amertume. Vraiment chouette en ce moment. Ça doit pouvoir tenir encore quelques années. Un nouveau bijou de vin blanc signé par le domaine que je considère comme le plus grand faiseur de grands blancs de bourgogne.
Splendide.
Denis
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16 Aoû 2020 19:28 #362

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CR: Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2001

Je craignais une oxydation avancée...
Et bien non, vin encore bien en vie.
Certes, le registre aromatique est assez classique et joue dans le chardonnay tertiaire, mais la bouche large est elle est encore équilibrée par une finale minérale.
Joli compagnon du plateau de fromage.
A boire,
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16 Sep 2020 21:05 #363

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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens En Crazy 2015 (vidéo 0:20) : Un nez séduisant de fruit jaune mûr, de tarte citron, note grillé, beurre, brioche, fond amande. La bouche est ample, droite, joli matière mûre, un côté acidulé, fruit blanc, tarte citron meringuée, note beurre brioche grillé, fond amande, sésame. La finale est droite avec une persistance honnête de fruit jaune mûr, tarte citron, note grillé, brioche, fond amande. TB 90 (16), L'élevage vanillé caramel s'est dissipé avec les années.

Amicalement, Matthieu
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04 Oct 2020 17:57 #364

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CR: Pouilly Fuissé 2001 - Domaine Guffens-Heynen

Je ne me souvenais même plus avoir en cave cette cuvée de chez Guffens, un vin sans doute issu d'un assemblage de divers terroirs du domaine sauf le clos des petits croux qui a fait l'objet d'une cuvée à part.

Les points communs des Pouilly 2001 du domaine, ce sont la couleur mais aussi le nez très marqué par la nèfle et la truffe blanche.
Ce 2001 ne déroge pas à la règle et possède une couleur vieil or. Le nez embaume la truffe, la praline, la nèfle, la mirabelle. Bouche huileuse, parfaitement harmonieuse mais d'un équilibre acide plus bas que d'habitude, sans mollesse cependant. La bouche impressionne vraiment par son épaisseur et le vin prend une dimension assez hors normes avec notamment une finale à la fois truffée et réglissée.
Il y aurait quelques grammes de résiduels que ça ne m'étonnerait pas...
Très bien mais atypique.


Quatre ans plus tard, ce Pouilly est toujours aussi bon.
Le nez est très complexe et évoque la truffe, les herbes médicinales, l'orange amère. Jolie bouche d'un équilibre levrouté avec une belle acidité. Le jus est confortable et tapisse le palais. Longue finale évoquant la menthe chocolat et le mousseron.
Gros plaisir en buvant cette bouteille.
Très bien ++
Denis
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31 Oct 2020 13:17 #365

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016

CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016



La robe est franchement dorée,

Le nez est sur la poudre d'amande/frangipane, le beurre-brioche, l'ananas, l'abricot sec, une pointe de pierre à fusil,

En bouche, l'attaque est large, avec du gras et un fruit mûr puis se tend sur le milieu/fin de bouche avec une finale très calcaire et un peu plus agrumes qui s'étire longuement,

A J1, le vin a encore gagné en volume et en complexité aromatique,

C'est très bon et ça devrait très bien vieillir
Guillaume
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08 Nov 2020 14:55 #366
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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2013

CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2013

Très belle bouteille hier soir, avec une bouteille arrivée à maturité , de belles notes de chèvrefeuilles, pâte d'amande, fleur blanche, bouche à l'attaque veloutée et finale sur légère note citronnée, ça envoie du lourd, c'est bon c'est efficace, il y de la matière en bouche.

Aucune note d'évolution prématurée.

Très bien
Xavier L.
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13 Nov 2020 09:03 #367

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CR:



Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2012
Bouchon long, pas du tout imbibé.
La robe fait penser à un vin jeune avec une teinte or clair, mâtinée de reflets verts.
Nez ouvert, appétent et complexe sur une note grillée, le citron mûr et les fruits blancs frais type poire et pêche blanche.
En bouche, un vin à l’équilibre savoureux et tonique avec de la richesse et du dynamisme.
Beaux arômes de fruits blancs et une fine note grillée gourmande.
C’est un grand vin qu’il faut mettre à table au risque de finir la bouteille avant d’entamer le repas. :)
Superbe et classieux !

Olivier
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15 Nov 2020 20:23 #368
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'' C’est un grand vin qu’il faut mettre à table au risque de finir la bouteille avant d’entamer le repas. :) ''

:kiss: :kiss: :kiss: Superbe, j'adore!!! Merci Olivier (tu) (tu) (tu)
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16 Nov 2020 11:15 #369

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CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2014

Nez très expressif qui prendra de l'ampleur avec l'aération, fleurs blanches d'abord puis citron et un joli grillé.
La bouche est vive et concentrée, l'élevage est encore présent car le tout est assez gras et un poil vanillé mais l'ensemble est parfaitement équilibré, aucune lourdeur et beaucoup de fruits (jaunes). Longue finale pleine de fraîcheur, citronnée. C'est très bon ! Peut se boire dès maintenant mais ma dernière bouteille attendra quelques années je pense ;)


Rémy
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27 Nov 2020 00:39 #370
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  • Jérôme Pérez
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CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos premier jus de Chavigne 2015

Ouverture : robe dense lumineuse. Nez boisé. Bouche dense, souple, soyeuse, saveurs de noisette, du bois. Longueur. Allonge - densité mais en l’état, c’est difficilement lisible

Aération 8 heures : toujours cette robe qui accroche la lumière, dense, dorée à reflets tilleul. Nez où le fruit est absent en tant que tel, tout comme le bois mais où le parfum est une alchimie des deux composantes. Ça se marie fort bien avec à la clef une note de réduction grillée qui donne le style.
Bouche imposante de volume, de soyeux, de densité qui tapisse le palais sans aucune agressivité ni mollesse. C’est plein, sans faiblesse mais sans excès de puissance. Les saveurs sont plutôt corsées, très en phase avec le nez, fruit et élevage sont à l’unisson pour ce vin complexe et racé. Très long avec une acidité très intégrée mais bien présente : la force alcoolique ne gêne pas, même si on sent bien qu’l ne faudrait pas exagérer.
A mon avis, c’est excellent, car c’est un vin à la limite de tout et qui ne tombe jamais du mauvais côté : limite sur la puissance, sur la concentration, sur l’élevage, sur l’alcool, sur la fraîcheur et tout reste dans le laudatif même si je pense qu’il s’en faudrait de peu que sa dérape. Un vin pour lequel comme beaucoup de vin de Bourgogne le bois fait partie totalement intégrante et donc à éviter pour les réfractaires. Personnellement, j’aime quand c’est à ce niveau. Très impressionnant


Jérôme Pérez
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29 Nov 2020 20:37 #371
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CR: Domaine Guffens-Heynen - Saint Véran "1er Jus" 2015

Grosse réduction au nez à l’ouverture, ça sent le pétard et le grillé,
Après aération, cette réduction laisse place au fruit, pêche, poire, ananas, au floral sur la camomille, le beurre frais, noisette, amande/frangipane, pointe de vanille, c’est vraiment riche et complet
En bouche, le vin est à la fois large et long, dans un équilibre quasi parfait entre une texture crémeuse et une tension énergique, l’allonge est plus minérale avec une grosse persistance
C’est encore extrêmement jeune, le vin a été bu sur 3 jours consécutifs et n'a fait que s'améliorer,
Jamais bu un Saint Véran de ce niveau,

Excellent
Guillaume
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08 Déc 2020 11:57 #372

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CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2013

Vraiment réduit à l'ouverture, le vin se livre au bout de 2h. Pas trop de bois mais du beurré tout de même, du floral blanc et des agrumes, qui dominent une fois le vin vraiment aéré. Pas un monstre de puissance et, sur cette bouteille, un petit déséquilibre lié à un manque relatif d'acidité. C'est puissant et assez long, pas mal quand même. Mais je l'ai (beaucoup) mieux goûté dans le passé.

Bien + / Très bien

Cordialement,
Seb
Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
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26 Déc 2020 11:38 #373
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CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "Extremis" 2012

Bouteille ouverte ce midi, sans préparation.
Très beau bouchon, intact.

Robe jaune légèrement dorée, peu évoluée.
Nez de suite avenant, sur les fruits blancs, la vanille, grillé/brioché, un peu de menthe.
La bouche est puissante, tous les marqueurs sont au top : acidité mûre, matière puissante, finale saline magnifique, minérale. Tension sur toute la ligne et belle finale fruitée et épicée. Beaucoup de plaisir à la dégustation, l'accord avec des œufs brouillés à la truffe est goûteux et gourmand.
Ce soir, vin un peu moins salin, mais toujours aussi puissant et fruité/grillé, minéral. Bel accord terrien/marin sur des noix de Saint-Jacques poêlées à la truffe.
Encore très jeune, ce Pouilly-Fuissé pousse mon plaisir à son extremis. Ce vin sera grand, il est excellent ; je vais attendre ses sœurs quelques années encore.
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29 Déc 2020 00:51 #374

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CR: Domaine Guffens-Heynen – Mâcon-Pierreclos – Tri de Chavigne – 2009



La bouteille a été épaulée pendant une heure avant le service.

La robe tire sur le vieil or mais en restant très peu intense.
Le nez l'est, en revanche, intense ! Il associe judicieusement des arômes de fruits secs et de whisky, ainsi que de belles notes de fruits jaunes tels que la mirabelle et exotiques.
Un beau volume emplit la bouche, un léger gras la tapisse, la sapidité semblable à celle du nez la ravit. La belle matière est taillée par un relief acide qui lui donne de l'énergie et l'allonge. La finale tendue et très sapide à la fois se prolonge avec une formidable rémanence.
Très Bien ++ / Excellent pour ce vin de grand caractère !

J'ai tenté un accord inhabituel avec un foie gras maison et l'accord (4 / 5) s'est remarquablement trouvé sur l'aromatique, le plat se mettant de surcroît au service du vin pour lui apporter encore plus d'onctuosité.

Jean-Loup
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02 Jan 2021 15:03 #375
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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2016 (vidéo 1:35) : Un nez appétant, sans réduction grillé, mais très fruit blanc, puis jaune, mûr, note chèvrefeuille, tarte citron meringué, pointe beurrée, sur un fond amande, un côté mentholé frais, pointe sésame grillé. La bouche est large, du volume, de la matière ronde, léger gras, sur le fruit jaune mûr, note chèvrefeuille, puis plus beurrée, fond amande fraiche, léger sésame grillé. La finale est droite, précise, fraiche, qui prend de la rondeur, puis de la puissance, persistance intéressante de fruit jaune mûr, note beurrée, chèvrefeuille, fond amande et sésame grillé. TB-Excellent 91 (16,5) Moins de côté grillé, plus de fruit que sur d'autres millésimes mais toujours aussi bien fait, gourmand et élégant... Bravo pour la régularité qui ne se dément pas, année après année.

Amicalement, Matthieu
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24 Jan 2021 16:53 #376

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CR:
Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Le Chavigne » 2008
Bouchon pas très long mais de belle qualité, imbibé sur deux ou trois millimètres.
La robe est jeune sur une teinte or clair aux reflets grisés.
Nez très appétant sur la poire juteuse, l’amande fraîche et les fleurs blanches (chèvrefeuille).
Le vin représente l’archétype du grand Chardonnay : richesse, ampleur, élégance, finesse et fraîcheur dans un équilibre irréprochable.
La finale est très longue et tonique avec de superbes arômes de citron mûr et d’amande.
Grand, très grand vin.
À point et superbe en l’état.

Olivier
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27 Jan 2021 20:01 #377
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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Guffens-Heynen, Le Chavigne 2013

Bonjour à tous,



CR: Macon-Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2013 (vidéo 3:30) : Un nez très séduisant de fruit jaune mur, belles notes d'amande grillées, avec une pointe beurre frais, brioche, fond fine ligne réduction fumé/grillé, La bouche est droite, tendue, bien enrobée d'une matière ronde, au toucher taffetas, bien enrobant, c'est frais, tonique sur le fruit jaune mur, les notes plus chèvrefeuille, citron meringuée, pointe amande grillé, fond fumé puis calcaire, amande, savon. La finale est fraiche, tonique friande, et joli persistance de fruit jaune mur, note chèvrefeuille, tarte citron meringuée, brioche, beurre, fond fumé, puis plus calcaire... Joli complexité et friandise une fois de plus pour ce très joli vin Excellent 92 (16,5+)

Amicalement, Matthieu
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14 Mar 2021 18:00 #378

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Bonjour à tous,



CR: Domaine Guffens - Macon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019 :

Whaouh, un nez très élégant, expressif de fruit blanc, de poire. Note florale délicate, de chèvrefeuille, d'aubépine, pointe légère de brioche, de beurre frais, fond d'amande douce. Très classe et pure…
La bouche est ample, de la fraicheur dès l'attaque, qui tend le vin, donne de l'allonge, bien enrobée d'une matière soyeuse, précise, presque cristalline, sur le fruit blanc, la poire, note chèvrefeuille, aubépine, pointe plus tourbée, fumée, fond amande, frangipane.
La finale est fraiche, légèrement acidulée, et belle persistance de poire, plus citronnée que chèvrefeuille, fond d'aubépine, d'amande et léger fumé/tourbé. Grande classe, une fraicheur de bout en bout, de la maturité, Grand vin, et ce millésime 2019 en blanc s'annonce très grand :-)
Excellent 93-95 (17-18). Par contre, au réchauffement, les notes alcool se sentent, associé à la puissance, cela devient presque écœurant...
A boire frais

Amicalement, Matthieu
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28 Mar 2021 17:33 #379
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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016

CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Le Chavigne 2016

Dès l'ouverture on sent qu'on va passer un bon moment, légère réduction noble, des fruits bien mûrs (pêche, mirabelle, agrumes confits) sans aucune lourdeur ou caractère solaire, en bouche le vin est puissant, large, très long, équilibre magistral. Ce n'est pas donné (34 euros caviste) mais c'est digne d'un très bon village ou d'un bon PC du triangle d'or (et de glace). Très bien, je pense qu'il a de la réserve mais ça semble proche de l'apogée.
Charles
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11 Avr 2021 17:47 #380
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2014

 

CR:
Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2014
Le bouchon (Diam 30) est assez long, juste imbibé sur la base.
La robe est or clair et brillante.
Le nez est réduit à l’ouverture et nécessite quelques minutes d’aération avant de livrer de jolies notes de fruits blancs, d’agrume, soulignées par un côté grillé.
En bouche, le vin propose un bel équilibre avec un compromis entre richesse et tension grâce à une acidité salivante.
C'est un Saint-Véran gourmand et revigorant.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 15/20.
Garde : à boire et à garder encore deux ou trois ans.

Olivier
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18 Avr 2021 07:57 #381
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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2014

Olivier

J'aime beaucoup tes CR car ils permettent de visualiser avec acuité le vin que tu as bu.

Merci !
Michel
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18 Avr 2021 10:37 #382

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 2014

C'est vrai ça Michou.
Sauf que les vins qu'on passe son temps à visualiser, ça donne une de ces soifs...
Marc, assez vieux débutant
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18 Avr 2021 13:21 #383

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CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon - Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2015

Nez sur une réduction grillée puissante, qui va s'atténuer progressivement avec l'aération, puis noisettes, poire, ananas frais, fleurs blanches, poivre blanc, silex

En bouche, gros volume, tension assez dingue pour un 2015, ça reste très frais mais avec une vraie matière charnue, grosse longueur avec une persistance sur les agrumes, le minéral, les épices

A ouvrir bien en avance ou à garder sans crainte,

Excellent
Guillaume
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18 Avr 2021 14:35 #384

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  • Jérôme Pérez
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Nous sommes d’accord, c’est du très gros calibre.
Jérôme Pérez
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18 Avr 2021 15:15 #385

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CR:Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos En Crazy 2018
Vin plus sérieux au Nez , plus marquant sur des aromes de fruits blancs ( pommes , poires ) de fruits jaunes ( coing ) une pointe de note miellé , mise en bouche plus ample , avec de la densité , la matière est plaisante , sur un joli gras , l équilibre à ce stade est parfait , une fraicheur avec un peu plus d acidité , mais par contre la longueur et la persistance seront bien moins séduisante , car trop courte , on voudrais que ce vin nous apporte un peu plus de plaisir , mais on reste un peu sur notre faim , l empreinte finale quand à elle sera en phase avec le nez , avec un peu plus de profondeur et des notes salines plus présentent , un joli vin mais qui demande encore quelques années pour l apprécier un peu plus à ce stade le vin est Bien /très bien
didier
 
Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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19 Avr 2021 06:19 #386
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux