Nous avons 1136 invités et 14 inscrits en ligne

Domaine Guffens-Heynen

  • Messages : 965
  • Remerciements reçus 1166

david84 a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen Le Chavigne 2002 - Mâcon-Pierreclos

Bu à cette occasion
CR: Domaine Guffens-Heynen Le Chavigne 2002 - Mâcon-Pierreclos
Robe or tournesol.
Nez fumé sur l'abricot et le poivre blanc.
L'attaque en bouche est sur l'acidité du citron confit.
La matière est sphérique sans manquer de tension, avec un gustatif citronné qui tapisse la bouche.
La finale est nette et légèrement truffée.

David
LPV Vaucluse
#361
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Moriendi, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1869
  • Remerciements reçus 1160

dt a répondu au sujet : CR: Pouilly- Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes 2003 - Domaine Guffens-Heynen

CR: Pouilly- Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes 2003 - Domaine Guffens-Heynen

Superbe chardonnay bourguignon ! Un 2003 qui ne souffre pas des défauts souvent reprochés aux vins du millésime mais qui offre en revanche une robe encore claire et de beaux arômes bien nets de frangipane, de pêche de vigne ainsi qu’une note finement champignonnée. Bouche généreuse mais absolument pas fatigante. L’équilibre est impeccable et le vin goûte comme un grand millésime sans excès de chaleur ni amertume. Vraiment chouette en ce moment. Ça doit pouvoir tenir encore quelques années. Un nouveau bijou de vin blanc signé par le domaine que je considère comme le plus grand faiseur de grands blancs de bourgogne.
Splendide.

Denis
#362
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Nicoco, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 563
  • Remerciements reçus 1002

vvigne a répondu au sujet : CR: Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2001

CR: Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2001

Je craignais une oxydation avancée...
Et bien non, vin encore bien en vie.
Certes, le registre aromatique est assez classique et joue dans le chardonnay tertiaire, mais la bouche large est elle est encore équilibrée par une finale minérale.
Joli compagnon du plateau de fromage.
A boire,
#363
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Moriendi, Nicoco

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2459
  • Remerciements reçus 1984

matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen, Macon Pierreclos En Crazy 2015

Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens En Crazy 2015 (vidéo 0:20) : Un nez séduisant de fruit jaune mûr, de tarte citron, note grillé, beurre, brioche, fond amande. La bouche est ample, droite, joli matière mûre, un côté acidulé, fruit blanc, tarte citron meringuée, note beurre brioche grillé, fond amande, sésame. La finale est droite avec une persistance honnête de fruit jaune mûr, tarte citron, note grillé, brioche, fond amande. TB 90 (16), L'élevage vanillé caramel s'est dissipé avec les années.

Amicalement, Matthieu
#364
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, toubib063, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1869
  • Remerciements reçus 1160

dt a répondu au sujet : CR: Pouilly Fuissé 2001 - Domaine Guffens-Heynen

dt écrit: CR: Pouilly Fuissé 2001 - Domaine Guffens-Heynen

Je ne me souvenais même plus avoir en cave cette cuvée de chez Guffens, un vin sans doute issu d'un assemblage de divers terroirs du domaine sauf le clos des petits croux qui a fait l'objet d'une cuvée à part.

Les points communs des Pouilly 2001 du domaine, ce sont la couleur mais aussi le nez très marqué par la nèfle et la truffe blanche.
Ce 2001 ne déroge pas à la règle et possède une couleur vieil or. Le nez embaume la truffe, la praline, la nèfle, la mirabelle. Bouche huileuse, parfaitement harmonieuse mais d'un équilibre acide plus bas que d'habitude, sans mollesse cependant. La bouche impressionne vraiment par son épaisseur et le vin prend une dimension assez hors normes avec notamment une finale à la fois truffée et réglissée.
Il y aurait quelques grammes de résiduels que ça ne m'étonnerait pas...
Très bien mais atypique.


Quatre ans plus tard, ce Pouilly est toujours aussi bon.
Le nez est très complexe et évoque la truffe, les herbes médicinales, l'orange amère. Jolie bouche d'un équilibre levrouté avec une belle acidité. Le jus est confortable et tapisse le palais. Longue finale évoquant la menthe chocolat et le mousseron.
Gros plaisir en buvant cette bouteille.
Très bien ++

Denis
#365
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Papé, LLDA, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 304
  • Remerciements reçus 908

Vesale a répondu au sujet : Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016

CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016



La robe est franchement dorée,

Le nez est sur la poudre d'amande/frangipane, le beurre-brioche, l'ananas, l'abricot sec, une pointe de pierre à fusil,

En bouche, l'attaque est large, avec du gras et un fruit mûr puis se tend sur le milieu/fin de bouche avec une finale très calcaire et un peu plus agrumes qui s'étire longuement,

A J1, le vin a encore gagné en volume et en complexité aromatique,

C'est très bon et ça devrait très bien vieillir

Guillaume
#366
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier_26, matlebat, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Nicoco, Val59, leteckel, LLDA, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1351
  • Remerciements reçus 160

oulababa a répondu au sujet : Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2013

CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2013

Très belle bouteille hier soir, avec une bouteille arrivée à maturité , de belles notes de chèvrefeuilles, pâte d'amande, fleur blanche, bouche à l'attaque veloutée et finale sur légère note citronnée, ça envoie du lourd, c'est bon c'est efficace, il y de la matière en bouche.

Aucune note d'évolution prématurée.

Très bien

Xavier L.
#367
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, Jean-Loup Guerrin, Papé, Zimmy, LLDA, Fredimen, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5382
  • Remerciements reçus 3407

Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2012

CR:



Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2012
Bouchon long, pas du tout imbibé.
La robe fait penser à un vin jeune avec une teinte or clair, mâtinée de reflets verts.
Nez ouvert, appétent et complexe sur une note grillée, le citron mûr et les fruits blancs frais type poire et pêche blanche.
En bouche, un vin à l’équilibre savoureux et tonique avec de la richesse et du dynamisme.
Beaux arômes de fruits blancs et une fine note grillée gourmande.
C’est un grand vin qu’il faut mettre à table au risque de finir la bouteille avant d’entamer le repas. :)
Superbe et classieux !

Olivier
#368
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Jean-Paul B., matlebat, Marc C, sideway, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Nicoco, vivienladuche, LucB, supervedro, Papé, Zimmy, flupke14, GAET, leteckel, LLDA, Damien72, Kiravi, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1293
  • Remerciements reçus 1344

vivienladuche a répondu au sujet : Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2012

Olivier Mottard écrit: '' C’est un grand vin qu’il faut mettre à table au risque de finir la bouteille avant d’entamer le repas. :) ''

:kiss: :kiss: :kiss: Superbe, j'adore!!! Merci Olivier (tu) (tu) (tu)
#369
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 851
  • Remerciements reçus 1071

LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2014

CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2014

Nez très expressif qui prendra de l'ampleur avec l'aération, fleurs blanches d'abord puis citron et un joli grillé.
La bouche est vive et concentrée, l'élevage est encore présent car le tout est assez gras et un poil vanillé mais l'ensemble est parfaitement équilibré, aucune lourdeur et beaucoup de fruits (jaunes). Longue finale pleine de fraîcheur, citronnée. C'est très bon ! Peut se boire dès maintenant mais ma dernière bouteille attendra quelques années je pense ;)



Rémy
#370
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Paul B., Olivier_26, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Nicoco, Papé, Zimmy, wongmaster, flupke14, LLDA, Damien72, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18321
  • Remerciements reçus 2201

Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos premier jus de Chavigne 2015

CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos premier jus de Chavigne 2015

Ouverture : robe dense lumineuse. Nez boisé. Bouche dense, souple, soyeuse, saveurs de noisette, du bois. Longueur. Allonge - densité mais en l’état, c’est difficilement lisible

Aération 8 heures : toujours cette robe qui accroche la lumière, dense, dorée à reflets tilleul. Nez où le fruit est absent en tant que tel, tout comme le bois mais où le parfum est une alchimie des deux composantes. Ça se marie fort bien avec à la clef une note de réduction grillée qui donne le style.
Bouche imposante de volume, de soyeux, de densité qui tapisse le palais sans aucune agressivité ni mollesse. C’est plein, sans faiblesse mais sans excès de puissance. Les saveurs sont plutôt corsées, très en phase avec le nez, fruit et élevage sont à l’unisson pour ce vin complexe et racé. Très long avec une acidité très intégrée mais bien présente : la force alcoolique ne gêne pas, même si on sent bien qu’l ne faudrait pas exagérer.
A mon avis, c’est excellent, car c’est un vin à la limite de tout et qui ne tombe jamais du mauvais côté : limite sur la puissance, sur la concentration, sur l’élevage, sur l’alcool, sur la fraîcheur et tout reste dans le laudatif même si je pense qu’il s’en faudrait de peu que sa dérape. Un vin pour lequel comme beaucoup de vin de Bourgogne le bois fait partie totalement intégrante et donc à éviter pour les réfractaires. Personnellement, j’aime quand c’est à ce niveau. Très impressionnant



Jérôme Pérez
#371
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, dfried, Alex, matlebat, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, trainfr, Nicoco, toubib063, Zimmy, leteckel, jd-krasaki, LLDA, Cristobal, Kiravi, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 304
  • Remerciements reçus 908

Vesale a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Saint Véran "1er Jus" 2015

CR: Domaine Guffens-Heynen - Saint Véran "1er Jus" 2015

Grosse réduction au nez à l’ouverture, ça sent le pétard et le grillé,
Après aération, cette réduction laisse place au fruit, pêche, poire, ananas, au floral sur la camomille, le beurre frais, noisette, amande/frangipane, pointe de vanille, c’est vraiment riche et complet
En bouche, le vin est à la fois large et long, dans un équilibre quasi parfait entre une texture crémeuse et une tension énergique, l’allonge est plus minérale avec une grosse persistance
C’est encore extrêmement jeune, le vin a été bu sur 3 jours consécutifs et n'a fait que s'améliorer,
Jamais bu un Saint Véran de ce niveau,

Excellent

Guillaume
#372
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez, PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, Olivier_26, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, toubib063, Papé, Zimmy, leteckel, LLDA, Kumquat, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1591
  • Remerciements reçus 542

H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2013

CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2013

Vraiment réduit à l'ouverture, le vin se livre au bout de 2h. Pas trop de bois mais du beurré tout de même, du floral blanc et des agrumes, qui dominent une fois le vin vraiment aéré. Pas un monstre de puissance et, sur cette bouteille, un petit déséquilibre lié à un manque relatif d'acidité. C'est puissant et assez long, pas mal quand même. Mais je l'ai (beaucoup) mieux goûté dans le passé.

Bien + / Très bien

Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#373
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, matlebat, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, toubib063, LucB, leteckel, LLDA, Damien72, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3566
  • Remerciements reçus 1140

PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "Extremis" 2012

CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "Extremis" 2012

Bouteille ouverte ce midi, sans préparation.
Très beau bouchon, intact.

Robe jaune légèrement dorée, peu évoluée.
Nez de suite avenant, sur les fruits blancs, la vanille, grillé/brioché, un peu de menthe.
La bouche est puissante, tous les marqueurs sont au top : acidité mûre, matière puissante, finale saline magnifique, minérale. Tension sur toute la ligne et belle finale fruitée et épicée. Beaucoup de plaisir à la dégustation, l'accord avec des œufs brouillés à la truffe est goûteux et gourmand.
Ce soir, vin un peu moins salin, mais toujours aussi puissant et fruité/grillé, minéral. Bel accord terrien/marin sur des noix de Saint-Jacques poêlées à la truffe.
Encore très jeune, ce Pouilly-Fuissé pousse mon plaisir à son extremis. Ce vin sera grand, il est excellent ; je vais attendre ses sœurs quelques années encore.
#374
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Alain Hinant, Alex, matlebat, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Papé, leteckel, LLDA, Kiravi, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7199
  • Remerciements reçus 5792

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen – Mâcon-Pierreclos – Tri de Chavigne – 2009

CR: Domaine Guffens-Heynen – Mâcon-Pierreclos – Tri de Chavigne – 2009



La bouteille a été épaulée pendant une heure avant le service.

La robe tire sur le vieil or mais en restant très peu intense.
Le nez l'est, en revanche, intense ! Il associe judicieusement des arômes de fruits secs et de whisky, ainsi que de belles notes de fruits jaunes tels que la mirabelle et exotiques.
Un beau volume emplit la bouche, un léger gras la tapisse, la sapidité semblable à celle du nez la ravit. La belle matière est taillée par un relief acide qui lui donne de l'énergie et l'allonge. La finale tendue et très sapide à la fois se prolonge avec une formidable rémanence.
Très Bien ++ / Excellent pour ce vin de grand caractère !

J'ai tenté un accord inhabituel avec un foie gras maison et l'accord (4 / 5) s'est remarquablement trouvé sur l'aromatique, le plat se mettant de surcroît au service du vin pour lui apporter encore plus d'onctuosité.

Jean-Loup
#375
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, matlebat, Moriendi, bibi64, Vaudésir, LucB, LLDA, Gerard58, Damien72, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2459
  • Remerciements reçus 1984

matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen Macon Pierreclos Le Chavigne 2016

Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens Heynen Le Chavigne 2016 (vidéo 1:35) : Un nez appétant, sans réduction grillé, mais très fruit blanc, puis jaune, mûr, note chèvrefeuille, tarte citron meringué, pointe beurrée, sur un fond amande, un côté mentholé frais, pointe sésame grillé. La bouche est large, du volume, de la matière ronde, léger gras, sur le fruit jaune mûr, note chèvrefeuille, puis plus beurrée, fond amande fraiche, léger sésame grillé. La finale est droite, précise, fraiche, qui prend de la rondeur, puis de la puissance, persistance intéressante de fruit jaune mûr, note beurrée, chèvrefeuille, fond amande et sésame grillé. TB-Excellent 91 (16,5) Moins de côté grillé, plus de fruit que sur d'autres millésimes mais toujours aussi bien fait, gourmand et élégant... Bravo pour la régularité qui ne se dément pas, année après année.

Amicalement, Matthieu
#376
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, toubib063, LucB, Papé, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5382
  • Remerciements reçus 3407

Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Le Chavigne » 2008


CR:
Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos « Le Chavigne » 2008
Bouchon pas très long mais de belle qualité, imbibé sur deux ou trois millimètres.
La robe est jeune sur une teinte or clair aux reflets grisés.
Nez très appétant sur la poire juteuse, l’amande fraîche et les fleurs blanches (chèvrefeuille).
Le vin représente l’archétype du grand Chardonnay : richesse, ampleur, élégance, finesse et fraîcheur dans un équilibre irréprochable.
La finale est très longue et tonique avec de superbes arômes de citron mûr et d’amande.
Grand, très grand vin.
À point et superbe en l’état.

Olivier
#377
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, matlebat, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, FloLevBen, vivienladuche, toubib063, LucB, Papé, GAET, leteckel, LLDA, Kiravi, Garfield, Vesale, Paca72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux