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Domaine Guffens-Heynen

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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos Guffens Chavigne 2011 : Un nez séduisant de fruit blanc, poire, note pralin, chèvrefeuille, amande, fond léger crayeux. La bouche est ronde, ample, matière soyeuse, sexy au toucher gras, dans une structure droite qui tient la bouche, sapide sur le fruit blanc, le chèvrefeuille, l'amande, note d'élevage classe, pralin, noisette grillé, fond de roche, craie. La finale est ronde, sexy mais tonique, belle persistance de fruit blanc, de pralin, de chevrefeuille, d'amande grillé, sur un fond de craie. TB-Excellent comme d'hab si je puis dire TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
27 Mar 2016 10:51 #241

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Bue ce jour
CR: Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2010

bouteille ouverte 4 heures avant dégustation.

Grosse déception ce jour. Autant le 2009 m'avait séduit, autant pour ce 2010, je suis passé à côté : Manque de tension, de volume, de fraicheur et de longueur par rapport a son grand frère... rien que cela... Je ne pense pas à un soucis de bouteille car voyant cela, j'en ai ouvert une seconde qui s'est présenté de la même manière. Bouteilles provenant directement de chez le producteur.

Bref, déception pour moi alors que j'adore les vins de cette maison habituellement, aucun plaisir ce jour.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
28 Mar 2016 17:40 #242

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

Bourgogne
Jancis Robinson, enthousiaste pour les vins de Jean Marie Guffens.

www.jancisrobinson.c...
08 Avr 2016 13:19 #243

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CR: Mâcon-Pierreclos "Tri des 25 ans de Chavigne" 2005 - Domaine Guffens-Heynen

Sans surprise, ce 2005 hors normes se révèle toujours aussi enthousiasmant.
Superbe nez de grand chardonnay sur des arômes de pain frais, de tilleul, de pêche de vigne, de noisette fraiche. La bouche est une merveille d'équilibre avec une belle matière mûre et concentrée. Du grand art.
Excellent.

Denis

Denis
22 Jui 2016 18:23 #244

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Grand souvenir de ce vin à l'équilibre remarquable, en effet !
22 Jui 2016 18:39 #245

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Je reconnais parfaitement le ressenti que j ai eu dans le CR de Denis.J ai eu la chance d en acheter deux récemment. .. deux bouteilles exceptionnelles en effet en finesse et avec une palette aromatique étendue. Grand vin pour moi.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
26 Jui 2016 17:48 #246

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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens Chavigne 2011 : Un nez expressif, gourmand, de poire, note élevage certes mais classe, noisette, un peu grillé, tarte citron, fond sésame grillé et fumé. La bouche est large, attaque ample, puis qui se tend, belle structure, droite, belle matière flatteuse, sur la poire, le fruit blanc, note noisette grillé, puis amande, fond fumé sésame. La finale est fraiche, ronde, belle tenue et persistance intéressante de fruit blanc, de noisette, de tarte citron, fond sésame grillé et fumé. TB-Excellent 90 16+

Amicalement, Matthieu
24 Juil 2016 11:28 #247

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CR: Mâcon-Pierreclos "Chavigne" 2009 - Domaine Guffens-Heynen
Robe or très pâle, voire translucide.
Nez beurré sur le pamplemousse.
Bouche relativement ronde avec une perception d'amertume et un manque de fraîcheur.
Finale de 12 caudalies.

David
LPV Vaucluse
10 Aoû 2016 12:28 #248

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Bonjour à tous,



CR: Macon-Pierreclos, Guffens Chavigne 2014 : Un premier nez très coche sur le grillé (?), puis, après aération, fruite jaune mûr, note pralin, amande grillé, pointe chèvrefeuille, tarte citron meringuée, fond fumé grillé qui demeure plus marqué qu'à l'accoutumée. La bouche est droite, nerveuse, de la matière, suave, de la fraicheur, sur le fruit plus blanc, pomme typé granny, citron vert (noisette), note pralin, amande grillé, fond fumé grillé. La finale est fraiche, puissante, bien enrobée de cette matière suave et belle persistance de fruit jaune et blanc, de tarte citron meringuée, note pralin, amande grillé, fond fumé grillé. Bon, c'est très bon TB-Excellent 90 (16), mais pour la première fois, je trouve le nez, et la structure très coche dans l'esprit même si après aération et réchauffement, on s'en éloigne quelque peu pour revenir vers du classique Guffens, "moderne" mais ou le fruit, et un coté moins technique reprend ses droits.

Amicalement, Matthieu
18 Sep 2016 18:10 #249

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Bonsoir à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens Tri de Chavigne 2010 : Un nez séduisant, fin, de poire, de fruit jaune, note beurre frais, de brioche, pointe chèvrefeuille citron, noisette, fond sésame grillé classe. La bouche est ample, au toucher suave, puis de la fraicheur, belle matière enveloppante fine et précise, sur la poire, le citron, note chèvrefeuille, noisette fraiche, fond sésame grillé. La finale est fraiche, équilibrée, bien enrobée, friand, sur le fruit jaune, le citron "confit", tarte citron meringuée, note noisette fraiche, fond sésame grillé léger classe. Super vin comme d'hab Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
25 Sep 2016 20:42 #250

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Bonjour Matthieu,

Je lis avec attention tes CR, et un horrible doute me tenaille.
Le fond sésame grillé, qui est classe au nez et en finale, ne l'est plus en milieu de bouche.
C'est normal ?

Luc
26 Sep 2016 11:13 #251

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Bonsoir Luc

Luc Javaux écrivait:
>
> Je lis avec attention tes CR, et un horrible doute
> me tenaille.
> Le fond sésame grillé, qui est classe au nez et
> en finale, ne l'est plus en milieu de bouche.
> C'est normal ?
>

Effectivement, t'es tatillon ces temps-ci, attention un TOC te guette !

Sinon, j'adore le sésame grillé, et oui, cela peut être classe en bouche aussi... mais si je ne l'ai pas écrit, c'est surement qu'effectivement ce n'était pas l'impression dominante à la dégustation... Ou, je l'avais déjà écrit, alors pour éviter une répétition de plus (car parfois mes CRs sont d'un répétitif... merci de ta perspicacité)

Amicalement, Matthieu
27 Sep 2016 22:40 #252

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dt écrivait:
> CR: Pouilly Fuissé "la côte" 2002 - Domaine
> Guffens-Heynen
>
> Légère déception hier soir avec ce Pouilly. Les
> 2002 sont pourtant parfaitement réussis sur toute
> la gamme. Peut être un problème sur cette
> bouteille un peu lactique. Pourtant l'équilibre
> est beau, le vin est riche, gras, long mais cette
> note est vraiment prégnante.
> A revoir.
>
> Denis

Quel contraste avec ma précédente dégustation de septembre 2015 !
Un vin éclatant de noblesse : superbes notes truffées, de pêche, d'agrumes, de pralin. Elevage millimétré, sans excès de réduction. Bouche droite, tendue par une acidité au cordeau. Cette bouche est stupéfiante tant le volume imposant est maitrisé par cette acidité qui claque. Gros choc gustatif.
Encore un Pouilly de compétition qui joue clairement dans la cour des plus grands chardonnays de Bourgogne.
Excellent+

Denis

Denis
14 Oct 2016 10:33 #253

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CR: Pouilly Fuissé 2001 - Domaine Guffens-Heynen

Je ne me souvenais même plus avoir en cave cette cuvée de chez Guffens, un vin sans doute issu d'un assemblage de divers terroirs du domaine sauf le clos des petits croux qui a fait l'objet d'une cuvée à part.

Les points communs des Pouilly 2001 du domaine, ce sont la couleur mais aussi le nez très marqué par la nèfle et la truffe blanche.
Ce 2001 ne déroge pas à la règle et possède une couleur vieil or. Le nez embaume la truffe, la praline, la nèfle, la mirabelle. Bouche huileuse, parfaitement harmonieuse mais d'un équilibre acide plus bas que d'habitude, sans molesse cependant. La bouche impressionne vraiment par son épaisseur et le vin prend une dimension assez hors normes avec notamment une finale à la fois truffée et reglissée.
Il y aurait quelques grammes de résiduels que ça ne m'étonnerait pas...
Très bien mais atypique.

Denis

Denis
11 Nov 2016 20:41 #254

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Réponse de melake sur le sujet Pouilly Fuissé 2001 - Domaine Guffens-Heynen

Bonjour DT,
Il me semble que dans la caisse panachée, il y avait une cuvée Levroutée.
Philippe
12 Nov 2016 08:55 #255

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Oui en effet, mais c'est une cuvée d'assemblage de terroirs comme le Pouilly que je viens de boire. D'ailleurs, il doit y avoir un commentaire sur le forum de cette cuvée levroutée que j'ai déjà bue...

Denis

Denis
12 Nov 2016 10:20 #256

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Pouilly Fuissé– Guffens-Heynen – Vintans – 1996

CR: Pouilly Fuissé– Guffens-Heynen – Vintans – 1996

Bouteille bue lors d'une remarquable dégustation relatée ICI

Robe d’un très bel or dense.
Le nez puissant étonne par sa superbe complexité, avec des arômes fumés et grillés, des fruits exotiques et de la truffe. La bouche est pleine, grasse, ronde, longue… Sa matière très fruitée est bien balancée par une grande acidité. La finale magnifiquement sapide s’accompagne d’une incroyable persistance. Très clairement pour moi le vin de la soirée : Excellent +]ICI[/url]

Robe d’un très bel or dense.
Le nez puissant étonne par sa superbe complexité, avec des arômes fumés et grillés, des fruits exotiques et de la truffe.
La bouche est pleine, grasse, ronde, longue… Sa matière très fruitée est bien balancée par une grande acidité. La finale magnifiquement sapide s’accompagne d’une incroyable persistance.
Très clairement pour moi le vin de la soirée : Excellent +

Jean-Loup
26 Jan 2017 21:02 #257

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CR:
Domaine Guffens-Heynen – Mâcon-Pierreclos "Tri des 25 ans de Chavigne" 2005

Robe or brillante.
Grand nez ouvert et complexe sur les fruits, le miel et la noisette fraîche.
Bouche splendide de constitution, dense, à l'équilibre parfait entre alcool et acidité.
Finale très longue, salivante et savoureuse, sur une rétrolfaction gourmande aux accents fruités et vanillés.
Superbe !

Excellent.

Olivier
29 Jan 2017 08:48 #258
Pièces jointes :

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CR: Guffens-Heynen, Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2000
Petite precision sur cette bouteille "coravinée" depuis 3 semaines !
Robe brillante et dorée traduisant un age certain.
Le nez se livre sur de legeres notes de noix et de safran.
En bouche beaucoup de fraicheur encore mais une allonge moyenne.
Une belle surprise sur un millesime qui a deja abandonné nombre de terroirs considérés comme plus qualitatifs sur la cote de Beaune !
Bravo Mr Guffens.

25 Fév 2017 14:20 #259
Pièces jointes :

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Macon-Pierreclos "En Chavigne" VV 1994 rouge Guffens

On le sait peu mais Jean Marie Guffens produit quelques très rares bouteilles de vin rouge dans sa propriété de Vergisson. Ce 94, issu de vieilles vignes de gamay est donc une rareté. C'est d'ailleurs la première fois que j'en bois une bouteille.
Le millésime 94 a été bien réussi pour les blancs du domaine mais il a une réputation très moyenne dans le coin pour les rouges. Et pourtant... ce rouge est très intéressant.

La couleur est sombre, opaque, finalement très peu évoluée pour un gamay de près de 20 ans.
Le nez n'a pas basculé vers le tertiaire, tout juste perçoit on quelques notes évolutives de viandox. Iris, violette, réglisse...
Avec la bouche, je comprends que le chouia de gaz résiduel a aidé le vin à se maintenir aussi longtemps (en plus de la réduction certainement, comme les blancs). Beau volume, ensemble harmonieux, acidité un poil saillante peut être mais l'ensemble est gourmand et plutôt long.

La patte Guffens sur les blancs marche tout autant sur les rouges, au moins sur celui là (tu).
Belle bouteille. A boire mais franchement il n'y a pas d'urgence.

Denis

CR:
Ma deuxième et dernière bouteille de ce Macon rouge 1994 du domaine Guffens.
Je craignais que le vin soit un peu fatigué. Il n'en a rien été.
Le fond de bouteille que je sirote tranquillement en écrivant ces quelques lignes ne souffre d'aucune oxydation.
On est vraiment sur un vin intéressant, à mi chemin entre un Beaujolais et un pinot noir bourguignon. C'est gourmand, fruité, soyeux. jolie Longueur tonique.
Très bien.

Denis
26 Mar 2017 13:31 #260

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CR: Macon-Pierreclos – Domaine Guffens-Heynen – Chavigne – 2002

Bue en interlude lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Rive droite relatée ICI

Jean-Loup
Robe très dorée.
Nez d’une très belle intensité, riche et complexe. Le grillé domine en premier puis fait de la place à des arômes briochés et fruités (poire) et une note minérale bienvenue.
La bouche est ronde et d’un volume confortable. Une belle fraîcheur est apportée par une grande minéralité, tout en conservant un grand fruit sur la longueur.
Un vin classieux qui étonne par sa jeunesse.
Très Bien ++

Denis
Un bel intermède entre tous ces vins rouges. Il démontre une nouvelle fois le talent de jean Marie Guffens. Ce Macon était en tous points remarquable. Le beau chardonnay, mûr, juteux, profond sans les artifices boisés ou réduits à la mode en bourgogne. Pas de grillé ressenti pour ma part mais un beau fruit pur, des notes de pralin, de poire. Bouche tonique, grasse, complexe. La classe.
Excellent

Vivien
La robe est d’un bel or. Le nez est beurré, pâtissier, très floral, très expressif. C’est intense en bouche, profond, gras, élégant, avec un très beau jus. C’est riche, complexe, porté par une fine acidité basale, qui s’exprime de plus en plus à l’ouverture et tend le vin. Une très belle longueur, de la poire, des fruits blancs, des fleurs capiteuses, un jus très fin. Magnifique équilibre, quelle sapidité !!! C’est une superbe bouteille.
Excellent

Jean-Loup
30 Mar 2017 22:28 #261

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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos, Guffens Tri de Chavigne 2011 : Un nez très appétant, fin, distingué, complexe, fruit jaune mûr, note fleurie et fraiche, typé noisette puis chèvrefeuille, pointe beurrée, mais aussi sésame grillé classe, fond frais, floral, aubépine, superbe, et léger amande grillé, whaouh…. La bouche est ample, à la matière fine, précise, délicate, belle densité, toucher onctueux enrobant une fraicheur qui tend le vin, lui donne la profondeur, sur le fruit jaune, puis le chèvrefeuille, le citron vert, avec un coté meringuée/beurrée, note noisette fraiche, pointe sesame grillé classe, fond aubépine, élégant, amande grillé. La finale est fraiche, tonique, profonde, empreinte soyeuse puis très belle persistance, pointe amertume, de fruit jaune, note chevrefeuille, citron vert, meringue beurre, fond aubépine, amande et retour crayeux. Superbe, complexe, précis, puissant mais délicat... Excellent 94-95 (17,5-18). J'ai adoré mais pas sylvia qui l'a trouvé un peu too much...

Amicalement, Matthieu
23 Avr 2017 09:50 #262

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J'ai adoré mais pas sylvia qui l'a trouvé un peu too much...

Eh ben, heureusement que tu ne lui as pas servi le 2009, Matthieu !
En novembre 2015 je l'avais trouvé effectivement à la limite du too much et j'espère qu'il va s'assagir avec le temps...

Jean-Loup
23 Avr 2017 15:04 #263

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Bonjour Jean Loup,

Effectivement, je veux bien te croire... 2009 est le seul millésime que je n'ai pas depuis 2004, mais à regret car dans 20ans...

Amicalement, Matthieu
23 Avr 2017 15:30 #264

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Guffens-Heynen - Tri de Chavigne - Mâcon-Pierreclos 2012

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Guffens-Heynen - Tri de Chavigne - Mâcon-Pierreclos 2012 - 16,3/20



Luc Javaux : Robe jaune paille vers or. Nez marqué par un beau boisé, pointe de soufre, fruit bien mûr, épices, c’est plutôt flatteur. En bouche, que dire à part que c’est remarquable ? Fraîcheur, puissance, gras, équilibre parfait, salinité, longueur superbe, il a tout d’un grand. 17,5/20
Olivier Mottard : Robe jaune or. Nez au léger boisé, avec quelques notes épicées. En bouche le vin est riche, corpulent avec un superbe équilibre. Très long final avec une acidité très rafraîchissante. Superbe. 17/20
07 Mai 2017 09:47 #265

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Guffens-Heynen - C.C. - Pouilly-Fuissé 2010

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Guffens-Heynen - C.C. - Pouilly-Fuissé 2010 - 16,9/20



Luc Javaux : Robe jaune paille vers or. Très beau nez mûr, légèrement boisé, épicé, floral, très flatteur. En bouche, c’est superbe, équilibre parfait entre fraîcheur et puissance, soulignés par une pointe saline. La longueur n’est pas en reste. Remarquable. 18/20
Olivier Mottard : Robe or soutenu. Nez mûr avec une touche florale. Splendide vin, au corps dense et élégant. Superbe équilibre et grande longueur pour un vin fin et classieux. 18/20
07 Mai 2017 09:48 #266

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Guffens-Heynen - Le Chavigne - Mâcon-Pierreclos 2008

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Guffens-Heynen - Le Chavigne - Mâcon-Pierreclos 2008 - 14,5/20



Luc Javaux : Robe jaune or, d’intensité moyenne. Nez sur la réserve, pierre à fusil, fruit en retrait, floral. En bouche, l’acidité est assez marquée, corps moyen, équilibre et longueur corrects, sans plus. Assez nettement en retrait par rapport aux précédents, mais ça reste tout à fait correct. 14/20
Olivier Mottard : Robe or. Nez d'agrume sur le pamplemousse et une légère touche épicée. Beau vin élégant et fin avec une très belle acidité. Belle matière, vin longiligne et rafraîchissant. Belle longueur. 15,5/20
07 Mai 2017 09:49 #267

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Guffens-Heynen - 1er Jus de Chavigne - Mâcon-Pierreclos 2006 - 15,5/20



Luc Javaux : Robe jaune paille vers or, d’intensité moyenne. Fruité bien mûr, pointe de soufre, pierre à fusil, touche de miel. En bouche, fraîcheur et puissance s’équilibre très bien, milieu de bouche rond, avec un beau retour de l’acidité en finale, de belle longueur. Une très belle bouteille. 16/20
Olivier Mottard : Robe or. Nez élégant, un peu épicé. Beau vin assez élégant au corps tendu avec une acidité marquée. Grande longueur. 16/20
07 Mai 2017 09:50 #268

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Réponse de Guidj sur le sujet Domaine Guffens-Heynen

CR: Domaine Guffens-Heynen - Macon-Pierreclos - Tri de Chavigne - 2011

Ouah, quel vin ! Passé l'ouverture où des notes un peu lactées me dérangeaient quelque peu, le vin acquiert un équilibre remarquable.
Au nez, on a du zeste de citron, fleurs blanches et des notes de fruits secs grillés et de pierre à fusil.
En bouche, le touché est très agréable, la tension est présente et bien équilibrée par le gras et tous ces arômes floraux.
La finale, portée majoritairement par la pierre à fusil, est très agréable.
Superbe !
08 Mai 2017 17:27 #269

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CR: Pouilly-Fuissé "1er jus des hauts de vignes" 2006 - domaine Guffens-Heynen

Pas facile les blancs de bourgogne sur ce millésime 2006 qui a souvent engendré des vins riches et mous. Les vins de chez Guffens n'échappent pas à la règle même si ce Pouilly se montre de bon niveau.
Belle couleur sans signe d'évolution. Nez très légèrement iodé mais aussi de pralin, de poire ou de cannelle. Bouche grasse, sirupeuse qui ne sombre cependant pas dans la mollesse. Longueur honorable avec une pointe végétale.
Pas l'extase mais peut être le meilleur chardonnay bourguignon 2006 que je goûte depuis longtemps...

Denis
03 Jui 2017 12:55 #270

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