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Domaine Guffens-Heynen

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Guffens-Heynen – Saint-Véran Clos de Poncetys 2009

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique :
CR:


Luc Javaux : Robe jaune paille. Nez peu expressif, fruits jaunes mûrs, léger boisé vanillé. En bouche, c’est gras et ample, puissant, avec une acidité faible mais une légère amertume finale qui équilibre bien l’ensemble. On est dans le sud. Et du bon. Rhône nord. Pourquoi pas St-Joseph blanc 2009. Certes…, c’est bien 2009. Et c’est bien le sud… de la Bourgogne. Guffens-Heynen – Saint-Véran Clos de Poncetys 2009. Très bien –
On a eu droit aux "tu vois qu'on fait de bons blancs dans le sud" avant la découverte de l'étiquette, qui se sont transformés ensuite en "la Bourgogne, c'est tout de même autre chose". Sans commentaire...B)
Olivier Mottard : A l'apéro, Benoît nous propose un blanc. La couleur est jaune or avec un nez essentiellement orienté sur les fruits mûrs. Bouche dense au fruité solide, corpulente au long final sur une amertume noble. Ca ne fait aucun doute, Benoît nous plonge directement dans le thème, je penche pour un beau Saint-Joseph blanc. B)- Et bien que nenni mon ami, il s'agit de Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Clos de Poncetys 2009 . :S

Luc
31 Mai 2015 19:16 #211

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CR: Guffens-Heynen – Saint-Véran Cuvée Unique 2012

Le nez est sur la biscotte grillée et le caramel, mais c'est assez fin.
La bouche reste assez fine avec un peu de caramel et un peu de brioché. Il y a un beau volume et une belle tension. Par contre la finale n'est pas très longue.
C'est un bon vin mais quelquechose m'a fait ne pas adhérer complètement.

Quentin
01 Jui 2015 12:39 #212

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Bu à l'aveugle chez Paco81.
CR: Guffens-Heynen – Pouilly Fuissé - Tris des Hauts des Vignes 2007.
-Or foncé.
-Nez énorme et extrêmement riche, floral, miellé et vanillé, citronné et pluie de fruits exotiques. En écrivant ce CR, je retrouve des similitudes avec le nez de l'Altenberg 2008 de chez Deiss.
-Bouche énorme d'équilibre, de richesse et de longueur, toujours sur cet exotisme Antillais.

Grand vin, mon meilleur blanc Bourguignon bu à ce jour.(tu)

A l'aveugle j'ai dit "Corton Charlemagne" ou "Meursault" de noble provenance.

AlcoholicA depuis 28 ans.
26 Jui 2015 21:20 #213

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CR:Domaine Guffens-Heynen, Macon Pierreclos le Chavigne 2009 :

Robe jaune pâle, nez sur le citron, citron vert, la noisette, boisé assez net, plutôt fin et agréable. En bouche, c'est plus mou, marqué par de la chaleur que je trouve légèrement excessive. C'est bon mais il manque de vivacité et d'acidité je trouve ce qui nuit un peu à sa buvabilité.

Bon ceci dit, on en a quand même torché 2 bouteilles autour d'un carpaccio de dorade au citron vert jeudi soir par une chaleur imposante, donc...
18 Juil 2015 14:54 #214

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CR: Domaine Guffens-Heynen, Macon Pierreclos le Chavigne 2007

Mon Unique bouteille de Guffens.

Robe dorée, magnifique. un nez très fruité et des notes grillée qui rappellent la noisette, je ressent aussi de la pierre à fusil.
En bouche le vin est d'un équilibre superbe, la tension et l'acidité viennent contre-balancer le caractère opulent, légèrement gras et tapissant.
pu...n que c'est bon!!!
Jusqu'à présent mon coup de cœur de l'année en blanc. Je vais essayer de goûter toute sa gamme, en particulier son Pouilly-Fuissé, qui, aux dire de ceux qui connaissent le domaine, est la meilleure cuvée.

Une question aux spécialistes: j'apprécie les notes grillées, mais, ne doivent elle pas être considérées comme un défaut. Un problème d'élevage?

Léopold
05 Sep 2015 13:54 #215

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Galibe,
Les notes "grillées" ne sont pas forcément un défaut, tout dépend ce qu'elles cachent exactement.
Chez Guffens, le défaut (pour mon goût), c'est une tendance très souffrée qui gâche le plaisir du sensible au soufre que je suis ...;)
Était-ce le soufre ou de la réduction dans ton cas ?

Bien cordialement,
Guillaume
05 Sep 2015 20:52 #216

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Réponse de galibe sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

Je suis pratiquement sûr qu'il ne s'agissait pas là de réduction. le vin ne sentait pas "mauvais" ou "sale".

Je n'ai jamais ressenti le souffre dans un vin. J'y porterai une attention particulière la prochaine fois que je croiserai une bouteille du domaine. Le plus rapidement j'espere!!! Mamamia que c'est bon...

Léopold
06 Sep 2015 17:54 #217

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

Une fine réduction, ça ne sent pas mauvais ou sale, ça donne un côté grillé, fumé, pierre à fusil, parfois confondu avec des notes boisées. Vu la description, ça me semble une hypothèse hautement probable, et pas incompatible, bien au contraire, avec une dose de soufre confortable.

Luc
06 Sep 2015 21:14 #218

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CR: Pouilly Fuissé "la côte" 2002 - Domaine Guffens-Heynen

Légère déception hier soir avec ce Pouilly. Les 2002 sont pourtant parfaitement réussis sur toute la gamme. Peut être un problème sur cette bouteille un peu lactique. Pourtant l'équilibre est beau, le vin est riche, gras, long mais cette note est vraiment prégnante.
A revoir.

Denis

Denis
06 Sep 2015 21:32 #219

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CR: Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos "Premier Jus de Chavigne" 2003

Superbe vin bu récemment pour accompagner un ris de veau poêlé aux girolles. C'était ma dernière et je constate à regret que je ne pourrai plus juger de son évolution.
Ce vin confirme le talent de jean Marie Guffens et témoigne de son habileté à maîtriser un millésime comme 2003. À faire goûter à tous les sceptiques du millesime tant l'équilibre et la pureté de ce Macon sont exceptionnels.
Grande complexité du nez, bouche riche mais parfaitement équilibrée. Impossible de dire 2003 !
Le fond de bouteille bu le lendemain était encore plus abouti ::o
Excellent :)-D

Denis

Denis
28 Oct 2015 18:39 #220

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CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "les Croux" 2000 et "Vintans" 1996

Bouteilles amenées chez un ami samedi dernier. Les niveaux avaient baissé de quelques cm et il me semblait opportun de les ouvrir.
Je m'attendais à une écrasante domination du Vintans 96 qui reste dans mon esprit comme le Pouilly le plus abouti que j'aie pu boire mais c'est en fait le 2000 qui a été la vedette de la soirée.

Le 2000 est un très très grand vin que le niveau un peu bas n'a pas affecté. La couleur est encore jeune. Le nez est sublime de précision sur un fruit mur avec une fine réduction mais c'est en bouche que le vin donne toute sa dimension. Beaucoup de volume et une richesse hors normes soutenue par une acidité incroyable (mon pote Ludo était parti sur un grand Chablis de 2005). La longueur est phénoménale pour ce vin que je n'attendais pas si beau.
Grand vin. (tu)

Le Vintans 96 est quant à lui plus évolué, en couleur comme en arômes. Le nez évoque d'ailleurs les champignons et même la truffe. La bouche est malheureusement brouillonne et le vin souffre de la comparaison avec les croux 2000.
Il faudra que je regoûte sur une autre bouteille parce qu'on est loin du souvenir du grand 96 énergique et racé que j'ai encore en mémoire...

Denis

Denis
31 Oct 2015 13:15 #221

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CR: Domaine Guffens-Heynen Macon Pierreclos Tri de Chavigne 2009
Un premier nez iodé, un peu évolué, miel, pomme verte, fleurs blanches et quelques notes de citron confit, de tilleul et de paille.
La bouche est mûre, ample, l'élevage est assez discret. L'acidité bien présente accompagne le belle finale mentholée. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
02 Nov 2015 12:28 #222

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CR:
Bonsoir à tous.

Bourgogne - AOC Mâcon-Pierreclos - Domaine Guffens-Heynen - Mâcon Pierreclos "En Crazy 2005" - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille, offerte par mon ami Didier, et bue en guise d'apéro hier soir. Elle a été servie un quart d'heure après avoir été sortie du réfrigérateur.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple, sans défaut particulier mais imbibé sur un quart.

Œil : Très très belle couleur jaune or, assez soutenue et profonde. Limpide, elle présente de eaux reflets dorés. Très belles larmes, larges, grasses et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée sur des notes de fleurs et de fruits jaunes murs. Quelques notes d'épices douces, de fruits secs et légèrement oxydatives. C'est puissant mais équilibré.

Bouche : On trouve une très belle bouche avec une matière large, riche, ample sur les fruits jaunes, les fruits secs et ce léger côté oxydatif. Le palais est entièrement tapissé par un breuvage gras à souhait. Les fruits jaunes reviennent sans cesse avec des notes épicées. Légère acidité qui empêche le vin de tomber dans la lourdeur. La finale, sur les fruits jaunes mûrs, est longue. Personnellement, je ne le laisserai pas vieillir plus longtemps (question de goût) même si le potentiel semble encore là pour quelques années.

Belle découverte que cette bouteille. Merci Didier.

Nathenri.
08 Déc 2015 17:10 #223

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CR: Domaine Guffens-Heynen Les Hauts de Vignes 2000 - Pouilly-Fuissé
Vin dégusté à cette occasion
Robe or pâle aux liserés translucides.
Nez mêlant le minéral (pétrole) et le grillé.
Bouche où l'on retrouve les sensations du nez.
Ce vin est sans complexité particulière mais possède une belle colonne vertébrale qui lui donne de l'allonge et une finale qui dure.

David
LPV Vaucluse
12 Jan 2016 23:00 #224

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CR: Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2009
Belle robe dorée
Nez me fait partir sur la cote de beaune (meursault?) d'un domaine bien connu avec ce coté finement grillé, amande, fruits jaunes à l’aération, très gourmand, riche et équilibré.
Bouche avec une belle matière, qui remplie bien la bouche, machue, ample mais tendue aussi.
Finale qui serre encore un peu
Déjà excellent, mais peut attendre sans soucis!

julien
20 Jan 2016 09:41 #225

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...ample mais tendue aussi.
Personnellement je lui trouve un manque de tension (c'est la seule faiblesse que je lui trouve). Mais bon, nombre de 2009 ont cette faiblesse.
Déjà excellent, mais peut attendre sans soucis!
Je trouve qu'il est préférable de le boire sans (trop) attendre.
21 Jan 2016 09:06 #226

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J'ai trouvé beaucoup d'équilibre pour ma part, sans jamais de lourdeur.
Et sur cette bouteille je pense en effet qu'on peut attendre encore un peu que ça se desserre encore ;)

Pourquoi penses tu qu'il faille le boire sans trop tarder ?

Julien
21 Jan 2016 09:11 #227

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lefranc4 écrivait:
> ...ample mais tendue aussi.
> Personnellement je lui trouve un manque de tension
> (c'est la seule faiblesse que je lui trouve). Mais
> bon, nombre de 2009 ont cette faiblesse.
> Déjà excellent, mais peut attendre sans
> soucis!

> Je trouve qu'il est préférable de le boire sans
> (trop) attendre.

Les Chavigne vieillissent très bien et je ne vois aucune raison que ce 2009 ne vieillisse pas encore au moins 5 ans. Les chavigne du début des années 2000 sont encore superbes dont le 2003 qui n'est pourtant pas un millésime très frais.
2009 est en effet très équilibré (je partage l'avis de Julien), je ne vois aucune lourdeur dans ce millésime qui est injustement qualifié de trop riche (voire mou). C'est sans doute la lecture de l'étiquette 8-)...

Denis

Denis
21 Jan 2016 16:51 #228

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Je plussoie 100% sur ce que dit Denis, je pense que 2009 sera magnifique sur les grands terroirs blancs Bourguignon ! Moi je les garde précieusement et quand j'en bois au détour de dégustation je suis très souvent conforté dans mon choix !
Amicalement, Matthieu
21 Jan 2016 22:20 #229

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L'attente pour qu'un blanc sec soit à son goût dépend de chacun. Si on privilégie la fraîcheur et un très bon soutien acide, dans un millésime comme 2009, plus difficile au vieillissement qu'un 2008 ou 2010 par exemple sur ces plans, il n'y a pas lieu d'attendre (trop) longtemps.
Mais si la majorité juge que ce vin doit attendre pour être vraiment meilleur, alors préconisez d'attendre.
Le débat pourrait avoir lieu aussi sur les liquoreux. Il existe des amateurs qui les apprécient jeunes, surtout dans les années solaires.
22 Jan 2016 09:00 #230

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Jan, tu sembles corréler acidité et potentiel de vieillissement. Encore une fois, c'est une des idées reçues les plus tenaces...
Quant à 2009 en Bourgogne, j'aimerais bien faire une comparaison à l'aveugle avec d'autres millésimes. Il y aurait des surprises pour déterminer qui est qui... :)o

Denis

Denis
22 Jan 2016 15:41 #231

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Jan, tu sembles corréler acidité et potentiel de vieillissement. Encore une fois, c'est une des idées reçues les plus tenaces...

combien-de-temps-garder-vos-vins-blancs

J'aime bien avoir les idées reçues partagées par les connaisseurs...;)
22 Jan 2016 20:36 #232

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Jan, Denis

Je suis passé récemment à Chablis prendre mes bouteilles au domaine Dauvissat, j'ai pu goûter les 14 fraichement embouteillés et aussi des vins un peu plus anciens dont un 2003 qui s'est considérablement "redressé" et qui selon l'avis de son géniteur n'a pas encore dit son dernier. Effectivement l'acidité est inhabituellement basse mais le vin se tient parfaitement bien. On peut se poser légitimement des questions sur l'aptitude au vieillissement des vins. Selon quels critères doit-on se baser? quid des Hermitage (qui semblent pouvoir allègrement défier les années) et dont les acidités ne sont pas celles retrouvées en Bourgogne par exemple. Denis parle d’équilibre, je ne peux qu’abonder dans son sens.

Bonne soirée

R
22 Jan 2016 21:00 #233

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J'aime bien avoir les idées reçues partagées par les connaisseurs...


Oui, certes, sauf quand les "connaisseurs" se permettent ce genre de sentence :

Plus le vin sera acide, plus sa capacité de garde sera longue.


A partir de là, personnellement, je fuis, et je ne prends même pas la peine de lire la suite...

Luc
23 Jan 2016 00:32 #234

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La vache, c'est Emmanuel Delmas qui a écrit ça ? ::o::o

Denis

Denis
23 Jan 2016 00:59 #235

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Moi aussi j'ai été scotché !!!! Qu'est ce qu'on peut écrire comme bêtise... Remarque, je fais pas le malin, je suis sur qu'en fouillant bien j'ai du en écrire quelques perles...
Et puis avec le temps on a le droit d'évoluer, je pense qu'en 2005 on m'aurait demandé quelle garde pour les 2003 blanc, je ne suis pas sur que j'aurais donné la même réponse qu'aujourd'hui, mais là c'est quand même écrit en 2014 si je ne me trompe pas !
Amicalement, Matthieu
23 Jan 2016 10:41 #236

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Moi j'attends avec impatience la version rouge :D Est ce qu'un Irancy sera déclaré de meilleur potentiel de garde qu'un Hermitage ? Y a suspens!

Marc
23 Jan 2016 15:01 #237

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "C. C" 2009

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "C. C" 2009 - 16,2/20


Luc Javaux : Robe jaune paille de belle intensité. Beau nez sur des notes minérales, agrumes, fruits jaunes, miel. En bouche, belle attaque ample et puissante soutenue par une acidité correcte, que j’aurais tout de même aimé un poil plus présente. Cela dit, c’est tout de même beau, et même très beau, dans un style plus puissant que tendu. 15,5/20
Olivier Mottard : Robe or. Un nez de fruits frais assez prégnant souligné par une touche élégante d'élevage. La bouche très équilibrée avec de splendides notes fruitées. Un vin corpulent et frais, caractérisé par beaucoup d'élégance et de finesse.
Superbe final salivant et tonique. Grand vin ! 18/20

Luc
30 Jan 2016 13:56 #238

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Bue sur 2 jours
CR: Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2009

Je reconnais ma bouteille dans le compte rendu de mon ami buveur d'Icetea.
Le nez est véritablement beau, frais, élégant, noisette grillée, amande, pointe vive citronnée et douceur des fruits jaunes.
La bouche n est pas en reste, fraicheur et beaux volumes, la fin de bouche est salivante et savoureuse, petite pointe saline.
Le jour de l'ouverture, l'attaque est plus tranchante, vive, mais le lendemain, la bouche me semble plus harmonieuse, équilibrée, ronde.

Bref, très jolie découverte, à l'aveugle, difficile de le situer en Macon Village... Bluffant pour moi. j'adore.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
07 Fév 2016 14:11 #239

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Bonjour à tous,



CR: Macon Pierreclos Guffens Chavigne 2013 : Un nez fin, séduisant, de fruit blanc mûr, poire juteuse, note élégante d'amande grillé, d'aubépine, fond léger craie et fumé classe. La bouche est ample, large, puis belle tension, matière suave au beau toucher sexy, sapide sur le fruit blanc, la poire, un coté acidulé citronné, note d'amande, de craie, fond léger fumé grillé. La finale est fraiche tendue, qui s'affine, persistance intéressante de fruit blanc mûr, poire, un peu plus marqué élevage popcorn caramel léger, grillé, brioche, fond craie et fumé. TB 89-91 (15,5+)

Amicalement, Matthieu
06 Mar 2016 18:04 #240

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