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Domaine Guffens-Heynen

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Réponse de daniel popp sur le sujet Domaine Guffens-Heynen. Mâcon-Pierreclos "En Crazy" 2006.

CR: [size=medium]Mâcon-Pierreclos "En Crazy" 2006. Guffens-Heynen.13°[/size]
[size=x-small]cr tiré de dégustations éclectique "nouvelles brises de tête"[/size]

Le nez étonne par l' éclat de son empreinte minérale finement boisée, comme cousue par un fil acide citronné dessinant sur le caillou, des motifs de fleurs blanches un peu miellées. Une empreinte au grain dense et fin, si pénétré de fraicheur et de vivacité, qu' elle en parait limpide comme une eau cristalline..A chaque nouvel inspir, on sent l' empreinte minérale s' ouvrir au plus profond de son grain et les mots et les images s' échouer devant l' impossibilité d' en rendre compte. La bouche procure la même impression de fraicheur transparente, vive et tendue tout d' abord, avant que sa texture fruitée, pleine, dense et vibrante, ne révèle sur la finale qui s' allonge, l' amer goûteux du citron fait caillou.
Rien de plus commun que l' arôme et la saveur du citron, chair de l' acidité de bien des vins blancs, qui prend ici figure singulière. Ce qui est plaisant sur ce vin introduisant aux grandes cuvées de Jean-Marie Guffens, c' est ce goût singulier de l' alliance du citron et du caillou auquel le boisé donne un corps, une couleur, une touche identitaire particulière, sans aucune lourdeur, tout au service de cet équilibre limpide dessinant son jeu d' architecte en bouche.

Daniel
29 Fév 2012 22:31 #121

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Je trouve ce vin assez unique dans l'absolu dans ce millésime, par l'alliance du fruit des 2006, mais aussi d'une tension, d'une fraicheur inconnue dans ce millésime, et d'une prise de bois parfaite. Mais si on considère que c'est un Mâcon, c'est assez sidérant...
20 Mar 2012 22:49 #122

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CR: Mâcon-Pierreclos 1er jus de Chavigne 2006. :

Pour mon grand repas de fin d'année réunissant de la famille proche et de vieux amis j'avais sélectionné ce vin pour accompagner des saint-jacques et un velouté de butternut. Le vin avait clairement impressionné l'assemblée. Faut dire qu'il a parfaitement représenté l'archétype du grand bourgogne blanc très flatteur (riche, gras, puissant, boisé mais très bien équilibré). Perso, si cet aspect me touche de moins en moins, j'avais été bluffé par sa profondeur, qui à n'en pas douter lui donnera une dimension supérieure dans quelques années.
21 Mar 2012 10:57 #123

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CR: Domaine Guffens-Heynen. Mâcon-Pierreclos "tri de Chavigne" 2009.

Je note une certaine constance dans cette cuvée, avec un style très énergique, tendu par une acidité "mûre" (on sent le 1er jus), très long, un élevage parfaitement intégré. En 2009, c'est un peu plus volumineux que la moyenne, encore un peu sur la réserve, mais c'est comme tjs hors norme et d'un très grand potentiel.
24 Mar 2012 17:11 #124

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CR:Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2008 :

Robe lègerement dorée, limpide. Nez très frais sur les fleurs blanches et les herbes sauvages.

En bouche, le vin est gras, ample, sur des arômes de fleurs mais aussi minéraux, pierreux, avec une belle richesse, bien équilibrée, belle longueur en finale.
Un vin franchement bluffant, simple mais efficace, très bon, on se ressert sans s'en apercevoir, parfait en accompagnement de saumon et asperges.
14 Avr 2012 11:51 #125

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CR: Guffens-Heynen Bourgogne "dernier jus et jeunes vignes" 2009 :

Bourgogne "dernier jus et jeunes vignes" 2009 : autant le 2008 dégusté il y a quelques mois était ouvert et superbe, autant ce 2009 est un peu sur la réserve. Pour lui, du gras, une acidité qui arrive en fin de bouche, et une touche de classe aromatique à la Guffens, mais l'ensemble est encore sur la réserve et un peu dissocié. Je pense qu'il faut l'attendre un peu pour qu'il se livre davantage.
16 Avr 2012 10:01 #126

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Réponse de TraverssDamien sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

CR: Guffens Rouge enfin...2005

(je n'ai pas trouvé de rubrique pour ce vin ,donc je poste là)

Nez: sur la syrah /grenache,mais un petit coté cabernet appelle le bordelais;
Robe: rouge intense peu de signe d évolution
Bouche:sans artifice,pas de boisé superflus ,sur le fruit, une belle longueur, le tous est bien marié, pas de tannin trop austére,

Que dire ?
j'ai adoré ce vin et j 'en rachéte les yeux fermé!

Damien
28 Avr 2012 11:11 #127

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Réponse de Bressan sur le sujet Domaine Guffens-Heynen rouge grande trilogie 2009

CR: Domaine Guffens-Heynen rouge grande trilogie 2009 :

Domaine Guffens-Heynen rouge grande trilogie 2009 : je confirme la grandeur des vins rouges de Guffens, en particulier du 2005 décrit ci-dessus et plus encore du 2007. Le sommet est pour moi atteint en 2009 avec cette cuvée (je crois Cabernet-syrah-grenache, d'où le nom) qui exceptionnellement, en ce millésime, ne s'appelle pas rouge enfin. Un fruit superbe de complexité, une très belle matière qui reste fraîche malgré l'imposante matière et la parfaite maturité, j'ai adoré, comme à chaque fois avec cette cuvée, mais comme le dit JM Guffens, il s'agit du plus grand rouge qu'il ait fait.
29 Avr 2012 19:21 #128

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CR: Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des 25 ans 2005

Robe jaune, un peu plus dorée. On retrouve une autre terre très connue, puisqu'on est sur un très joli nez bourguignon, frais, note de noisette, de tilleul, de brioche... je n'ai plus un souvenir précis, mais ça m'a plu.
La bouche présente une matière de grande qualité, un équilibre précis entre l'acidité et la richesse de constitution. On pense à un très joli côte de Beaune sur bon voire grand millésime. C'était le Pouilly-Fuissé Tri des 25 ans 2005 de Guffens-Heynen, un domaine emblématique de nos dégustations.
19 Mai 2012 09:07 #129

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Réponse de PdGvins sur le sujet Mâcon-Pierreclos Chavigne 2008 Guffens

CR: Mâcon-Pierreclos Chavigne 2008 Guffens

Bu à la Table de Chaintré. Equilibre exceptionnel entre tension et gras, arômes d'une finesse et d'une élagance époustouflante, bouteille de charme qui offre beaucoup de plaisir et qui se vide vite.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
19 Mai 2012 09:48 #130

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CR:

Bue hier soir , le Mâcon-Pierreclos " Tri des Hauts de Chavigne" 2007 Guffens se présente avec une belle robe or limpide.
Le nez est bien ouvert , complexe et original avec une très belle netteté dans les arômes. On perçoit la fumée , l'anis , la badiane et une pointe de fruits exotiques. A l'aération apparaissent en fond des notes d'eucalyptus , de citron vert et de beurre fondu.
La bouche possède beaucoup de fraicheur et un bel équilibre. Le vin est précis et tendu et possède une belle dimension en bouche. Il y a beaucoup de puissance dans les arômes, les notes d'essence de térébenthine , de fenouil , de citron vert et de résine sont très originales. Belle longueur et très belle finale sur la menthe poivrée.
Une première pour moi avec ce domaine , j'adore !

amicalement
Charles
09 Jui 2012 11:41 #131

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Bouteille bue lors de la dégustation LPV Loire
CR:
Vin 5
Robe jaune pas vraiment soutenu mais plus vraiment clair.
Nez expressif sur des notes florales et oxydatives de fruits secs et d’épices, c’est charmeur.
Bouche grasse, équilibrée par une acidité quand-même bien présente, un petit creux en milieu de bouche mais très vite corrigé par une finale longue aux notes oxydatives et portée par une jolie amertume.
Il s’agit de :
Jean-Marie Guffens – Mâcon Pierreclos « En Crazy » 2005 100% Chardonnay

Très beau vin après longue aération

Yann
11 Jui 2012 18:24 #132

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CR: Domaine Guffens-Heynen. Mâcon-Pierreclos 1er jus de Chavigne 2006. :

Je possède assez peu de 2006 blancs en Bourgogne, mais s'ils sont tous du niveau de cette bouteille, ce sera un de mes grands regrets car on se situe ici à un niveau particulièrement élevé, avec une fraîcheur que je pensais pas possible dans ce millésime. Fruité parfaitement mûr, accompagné de discrètes notes grillées, des fruits secs et du silex. En bouche, c'est ample mais en même temps très tendu, et parfaitement équilibré. Seule la longueur, très belle sans être exceptionnelle empêche cette bouteille de tutoyer les sommets. Excellent !

Luc
16 Juil 2012 20:30 #133

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

Bonjour,

Pour infos, le Pierreclos 2008 est proposé au verre dans le nouveau resto de Taillevent à Paris, le 110 (chéro mais trés bon).

A titre perso, j'ai été surpris par un nez trés présent, qui donne envie de se plonger dans le verre. Une bouche moins présente mais d'une belle longueur.

A bientôt
18 Juil 2012 16:25 #134

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CR: Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 1996 :

Ma dernière bouteille... Sacrifiée sur un homard breton servi avec des girolles, l'accord était superbe.
Ce "simple" Macon s'est révélé encore très jeune, sur des notes de pamplemousse et de beurre frais. Équilibre parfait, aérien, subtil, long, c'est le plus beau Chavigne que je connais. Il n'est même pas très loin du sublime pouilly "vintans" du même domaine sur le même millésime. C'est dire ..!
Ceux qui en ont encore peuvent attendre car rien ne presse mais il est d'une attractivité immédiate incontestable.
Excellent.

Denis

Denis
02 Aoû 2012 14:50 #135

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CR: Mâcon-Pierreclos " Tri des Hauts de Chavigne" 2007 Guffens

J'ai pris moins de plaisir avec cette bouteille, hier, que Charles (Vino77) ci-dessus. L'équilibre me semble bon mais le vin est dans une phase très lactique qui me dérange, d'autant que l'on perçoit de jolis arômes derrière.
J'en possédais 2 ; j'attendrai au moins 2 ans de plus la seconde...

Benji

Benji
16 Déc 2012 17:59 #136

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CR: Macon-Pierreclos "En Chavigne" VV 1994 rouge Guffens

On le sait peu mais Jean Marie Guffens produit quelques très rares bouteilles de vin rouge dans sa propriété de Vergisson. Ce 94, issu de vieilles vignes de gamay est donc une rareté. C'est d'ailleurs la première fois que j'en bois une bouteille.
Le millésime 94 a été bien réussi pour les blancs du domaine mais il a une réputation très moyenne dans le coin pour les rouges. Et pourtant... ce rouge est très intéressant.

La couleur est sombre, opaque, finalement très peu évoluée pour un gamay de près de 20 ans.
Le nez n'a pas basculé vers le tertiaire, tout juste perçoit on quelques notes évolutives de viandox. Iris, violette, réglisse...
Avec la bouche, je comprends que le chouia de gaz résiduel a aidé le vin à se maintenir aussi longtemps (en plus de la réduction certainement, comme les blancs). Beau volume, ensemble harmonieux, acidité un poil saillante peut être mais l'ensemble est gourmand et plutôt long.

La patte Guffens sur les blancs marche tout autant sur les rouges, au moins sur celui là (tu).
Belle bouteille. A boire mais franchement il n'y a pas d'urgence.

Denis

Denis
10 Jan 2013 21:38 #137

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CR:
Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé Tri de Hauts de Vignes 2002

[size=small](Bouteille dégustée sur 2 jours, simplement rebouchée et mise en cave)[/size]
C'est la première des 3 bouteilles que je déguste.
La robe est jaune or soutenue.
Un nez à la belle évolution sur des notes prononcées d'agrumes et un peu lactée (crème/beurre).
La bouche est superbe sur ces mêmes notes d'agrumes qui lui confèrent du caractère.
La finale est très longue avec une rétrolfaction de citron.
Très grand équilibre dans la structure, acidité d'école.
Le vin a encore de la réserve mais l'ensemble est de haut niveau et peut encore être attendu.
En conclusion, un vin riche, gourmand et qui sait rester élégant et frais.
Vraiment un très beau vin.

Olivier
09 Fév 2013 08:38 #138

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Réponse de Donovan sur le sujet 2007 Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne

CR: 2007 Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne
Robe jaune clair, vin beurré mais précis, agréable dès maintenant

Gregory

Grégory
02 Mar 2013 21:02 #139

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CR:domaine Guffens-Heynen 2008 mâcon-pierreclos "le chavigne"

j'aime de plus en plus ce domaine dont j'ai pu gouter de très belles choses et aussi de moins bonnes, mais à un moment donné j'ai douté sur quelques flacons donnés de la très haute estime qu'en avaient certains, surtout professionnels, or 3 bouteilles plus tard (et 3 claques après) je suis de plus en plus convaincu

flacon payé 29 euros à un caviste en ligne, bouchon nickel, manque de bol c'est mon dernier flacon car après je passe sur 2010 donc pas tout de suite...



premier nez pas franchement sexy sur le vernis et la forêt de pins, suit ensuite une évolution vers des notes un peu pâtissières et de vanille, pas beaucoup de fruits (réduction ?)

la bouche si le flacon est bu seul est très bonne sans plus mais alors servie avec une terrine aux 2 foies et à la syrah, l'accord le magnifie à un point qu'on n'aurait hjalmais soupçonné, un vin de table pur et dur quoi !

le vin présente alors une superbe matière équilibrée, doté de très beaux amers nobles, soutenu par une bonne acidité totalement intégrée et surtout un très beau début de profondeur et de complexité, un futur grand flacon, enfin pas celui-là hein ?.

la longueur est moyenne mais avec le plat elle semble s'étirer de manière merveilleuse

très bien si bu seul et excellent avec le plat !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
28 Avr 2013 18:09 #140

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Réponse de icna sur le sujet CR:domaine Guffens-Heynen Saint Véran 2010

CR:domaine Guffens-Heynen Saint Véran 2010

Le nez est sur les fruits blancs, c'est floral avec un miel très léger. C'est frais avec du pamplemousse et de l'ananas.
L'attaque est franche sur un équilibre plutôt acide sur les agrumes. Ensuite ça prend de l'ampleur sur les fruits jaunes acidulés. La finale est sur le pamplemousse avec un peu d'amer et on a une petite touche grillée qui ressort.
C'est pas mal mais l'acidité ne fait pas encore bien intégré.

Quentin
17 Mai 2013 09:31 #141

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CR: Deux superbes Macons bus cette semaine. Comme d'habitude avec les vins de jean Marie Guffens... :)-D
Le 2000 est incontestablement un cran au dessus du déjà très bon 2001.
Dans les deux cas, beaucoup de gras, une intensité et un équilibre parfaits, une belle complexité. Je trouve le 2000 plus pur, long et raffiné. Les deux sont évidemment parfaits à boire en ce moment mais vu la parfaite harmonie de ces vins, rien ne presse.
J'adore X(.

Denis

Denis
20 Jui 2013 22:04 #142

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CR: Macon Pierreclos "En chavigne" 1992 - Domaine Guffens Heynen

Robe très évoluée, or foncé.
Nez surprenant, ananas, litchi, fort côté oxydatif.
Bouche du même acabit, j'ai eu l'impression de regouter un chateauneuf d'une précédente dégustation.
Défaut de bouteille probable selon moi. Confirmation à venir de Manu qui l'avait gouté différemment dernièrement.

Simon.
06 Juil 2013 15:14 #143

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J'ai eu pas mal de problème d'oxydation, le plus souvent sur la partie négoce cependant.

Didier
06 Juil 2013 15:30 #144

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21 ans, c'est quand même un âge assez élevé pour une "petit" vin du Mâconnais (ce n'est ni le Tri, s'il existait à l'époque, ni le Pouilly-Fuissé). On peut difficilement parler de premox...

La description ressemble plus à un vin qui a (mal ?) vieilli qu'un vin oxydé (pomme, acidité).

Ralf
09 Juil 2013 18:25 #145

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Réponse de Krabb sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

Je suis d'accord Ralf, sur cette bouteille c'est pour moi un vin qui a clairement passé la limite d'âge.

Simon.
10 Juil 2013 14:20 #146

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Guffens-Heynen

à moins qu'elle ait dépassé cette limite d'âge depuis longtemps? auquel cas c'etait bien de la prémox :)
10 Juil 2013 14:30 #147

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rkrk écrivait:
> 21 ans, c'est quand même un âge assez élevé pour
> une "petit" vin du Mâconnais (ce n'est ni le Tri,
> s'il existait à l'époque, ni le Pouilly-Fuissé).

A cette époque, jean Marie Guffens produisait une cuvée 'en chavigne vieilles vignes' si je ne me trompe pas.

Denis

Denis
10 Juil 2013 15:53 #148

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CR: Domaine Guffens Heynen - Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2011

Bouteille carafée une heure avant dégustation un peu fraîche (10°C).

Le nez nous emmène directement en côte de Beaune, très beurré, une pointe de brioche et une belle amplitude se fait ressentir.
La bouche est très vive, ample et gourmande, un peu grasse mais surtout encore sur une pointe de verdeur, très "roquette", pour le coup très fraîche et parfaite sur une entrée de "chausson à la tomate cerise, mozarella et roquète" (tiens !).
La longueur est suffisante mais pas non plus renversante.
Une bouteille déjà bonne qui promet plus pour l'avenir mais point besoin d'attendre pour se faire plaisir.
Un beau vin pour amateur de jolis "meursaults", amateurs de minéralité mâconnaise, passez votre chemin ... ;)
Nous on a adoré, c'est bien là l'essentiel !

Bien cordialement,
Guillaume
15 Juil 2013 20:54 #149

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CR: Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2001

La bouteille n'est pas carafée pour conserver la fraicheur du vin. Le bouchon commence a être bien marqué et je suis inquiet mais il en est rien - Le nez est pur et fait ressortir des notes de pierres chaudes.
La bouche est grasse et conserve cette acidité "agrume" qui la tire en longueur.
Grande buvabilité comme à son habitude avec les vins du domaine - Néanmoins, je ne pense pas qu'il faille conserver encore longtemps les 2001 car ils sont à point actuellement.

Pour mémoire, Payé 17,5 € à l'époque,
Bonne journée.
28 Juil 2013 08:03 #150

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