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Quelques Bourgognes

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Quelques Bourgognes a été créé par Luc Javaux

CR:

Pour fêter le deuxième anniversaire de ma petite dernière, repas de famille et ouverture entre autres de quatre bouteilles de bourgogne.
Deux blancs du millésime 2000, Chablis Gd Cru Les Clos de William Fèvre et Meursault 1er Cru Gouttes d'Or de Bouchard Père et Fils.
Deux rouges du millésime 1997, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes de Charlopin et Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges de Gouges.
L'heure est trop tardive pour un compte-rendu détaillé, mais pas pour une impression générale.
Les blancs étaient de niveau comparable, excellents, mais pas très démonstratifs tout de même à  ce stade. La boisé est présent mais en retrait dans les deux cas. Un peu plus de tension minérale dans le Chablis, plus de gras et une impression de maturité plus avancée dans le Meursault.
Deux vins encore fermés à  attendre quelques années.
J'avais déjà  dégusté les deux rouges côte à  côte il y a deux ou trois ans, et le Nuits Saint Georges avait à  l'époque affirmé sa suprématie sur le gevrey qui était alors totalement impénétrable et très tannique. Ce soir, tous sans exception ont préféré le Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, qui est apparu nettement plus mûr, plus complexe et plus équilibré que le Nuits. Ce dernier s'est montré complètement fermé au nez, austère et relativement maigre par rapport au Gevrey. Un vin à  parfaite maturité, l'autre dans une phase ingrate, le constat sera peut-être encore différent dans quelques années...

Luc
12 Juil 2003 01:53 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Une dégustation très intéressante car elle parle du très controversé millésime 97 en bourgogne.

Tous les 97 que j'ai dégusté pour le moment étaient très gourmands contrairement à  d'autres amateurs qui ont souvent des vins rugueux, austères. Une année riche mais d'après certains pas bien appréhendée par de nombreux vignerons.

Je ne connais pas assez les vins de Gouges mais le fait le vin se montrait maigre parait inquiétant. Est-ce comme tu le dis on est dans une phase ingrate ou bien ce 97 à  l'image de nombreux autres bourgognes 97 est en dans sa phase finale ?

La revue Cuisine et Terroirs avait dans un numéro d'il y a deux ans, je crois, fait une dégustation de bourgognes rouges 1997 et cela avait viré à  la catastrophe, la plupart des vins se révèlait pour eux raté.

Toute la difficulté pour nous amateurs est peut être de lire la trajectoire possible d'un vin notamment dans un millésime aussi compliqué que 1997 en Bourgogne.

Quels sont vos avis à  ce sujet ? Avez vous d'autres expériences de ce millésime chez d'autres producteurs?

Xavier
13 Juil 2003 19:18 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

je pense tout simplement que les vins de charlopin sont tres ouverts et se goutent bien pour l'instant tandis que les vins de Gouges ont un enorme potentiel mais sont plutot refermes(grande reussite sur les vaucrains et les st georges en 1997)
13 Juil 2003 21:16 #3

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Je ne suis pas trop inquiet non plus pour le vin de Gouges. C'est la troisième fois que je le dégustais dans ce millésime et les deux fois précédentes il m'avait fait forte impression. Sa robe ne montrait pas de trace de fatigue, il traverse donc probablement une phase un peu ingrate et j'attendrai quelques années avant d'ouvrir la suivante. Il a sans doute été desservi par le précédent qui était plutôt exubérant...
En ce qui concerne le millésime 1997 en bourgogne rouge, mes expériences sont plutôt bonnes avec outre les deux vins cités plus haut, de très beaux Corton Clos des Cortons de Faiveley et Beaune Grèves Vignes de l'Enfant Jésus de Bouchard, un très friand Savigny-lès-Beaune Les Lavières de Bouchard (tellement friand que j'ai déjà  tout bu...) et une petite déception avec un Volnay Les Caillerets toujours de chez Bouchard, dont l'évolution me semble très rapide. Cela ne représente néanmoins pas suffisamment de vins différents pour se faire une idée très précise de ce millésime. Je n'ai malheureusement pas l'expérience de certains en ce qui concerne le Bourgogne.

Luc
13 Juil 2003 23:54 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Merci luc pour ces précisions, je ne manquerai pas ici de poster les bourgognes 97 que je vais dégusté dans l'avenir.

Cela fait 15 ans que je m'intéresse à  la Bourgogne, région complexe, souvent déconcertante mais à  mon avis très stimulante. La seule chose que je peux conclure après 15 ans de dégustations (petites et grandes) c'est que, contrairement à  ce qu'affirme laqvi d'une manière un peu péromptoire, c'est que rien n'est simple dans les vins bourguignons et que l'humilité doit être la première vertu que doit acquérir l'amateur s'il veut comprendre les terroirs de cette maginifique région.

xavier
19 Juil 2003 20:14 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Luc,
Je vs informe que je viens de deposer une plainte contre vs pour infanticide. Car les Clos WF 2000 avant 2008... Mais quel excellent choix!Les Lavieres Bouchard c'est un des secrets les mieux gardes de Bourgogne.
L'Enfant Jesus c'est excellent assez jeune et cela le reste tres longtemps. Volnay Caillerets c'est formidable jeune (buvez le 99 actuellement!) et j'espere que cela le restera assez longtemps. Ds ce dernier cas, neanmoins je n'en mettrais pas completement ma main au feu. C'est vrai que l'evolution peut faire un peu peur et que personne n'a encore d'experience sur la tenue des vins de chez Bouchard, meme si Prost est affirmatif: "pas de panique".
20 Juil 2003 00:24 #6

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Claudine,

Je plaiderai coupable mais demanderai les circonstances atténuantes. J'ouvre quasiment toujours une bouteille quand je possède une caisse de 6 ou de 12 pour me faire une idée du potentiel des vins que j'achète.
Dans ce cas précis, je suis d'accord avec vous, c'est effectivement de l'infanticide et la suivante attendra quelques années.
J'espère que le jugement ne sera pas trop sévère...

Luc
20 Juil 2003 13:54 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Verdict

Accordees. Mais j'espere que c'est la derniere que l'on vs trouvera ds le pretoire!
21 Juil 2003 23:14 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Vous êtes trop bon(ne) !
21 Juil 2003 23:29 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Quelques Bourgognes

Il est vrai que le millésime 97 est moins concentré que les autres en Bourgogne (je pense ? 96 ou 99), cependant je le trouve tr?s fruité et tr?s agréable, surtout par des chaleurs pareilles : je bois en ce moment le Volnay de Lafarge Vendanges séletionnées 1997 et le tr?s agréable Marsannay Les Longeroies de Bruno Clair...
07 Aoû 2003 19:18 #10

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