Pour fêter le deuxième anniversaire de ma petite dernière, repas de famille et ouverture entre autres de quatre bouteilles de bourgogne.
Deux blancs du millésime 2000, Chablis Gd Cru Les Clos de William Fèvre et Meursault 1er Cru Gouttes d'Or de Bouchard Père et Fils.
Deux rouges du millésime 1997, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes de Charlopin et Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges de Gouges.
L'heure est trop tardive pour un compte-rendu détaillé, mais pas pour une impression générale.
Les blancs étaient de niveau comparable, excellents, mais pas très démonstratifs tout de même à ce stade. La boisé est présent mais en retrait dans les deux cas. Un peu plus de tension minérale dans le Chablis, plus de gras et une impression de maturité plus avancée dans le Meursault.
Deux vins encore fermés à attendre quelques années.
J'avais déjà dégusté les deux rouges côte à côte il y a deux ou trois ans, et le Nuits Saint Georges avait à l'époque affirmé sa suprématie sur le gevrey qui était alors totalement impénétrable et très tannique. Ce soir, tous sans exception ont préféré le Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, qui est apparu nettement plus mûr, plus complexe et plus équilibré que le Nuits. Ce dernier s'est montré complètement fermé au nez, austère et relativement maigre par rapport au Gevrey. Un vin à parfaite maturité, l'autre dans une phase ingrate, le constat sera peut-être encore différent dans quelques années...
Luc