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Domaine Coche-Dury, Meursault

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

enfin, Sly14, pour le côté assèchant du souffre en fin de bouche, investit 30€ : 15 dans un Morgon Nature de Marcel Lapierre et tu le mets en parrallèle ave le même Morgon, qui provient de la même cuve et qui est simplement (très peu) soufré à la mise, rien pendant l'élevage et tu en tirera la conclusion toi-même

goûté à la mise c’est possible, mais avec un an de bouteille (et je ne parle même pas de plus), c’est dans la tête, d'autant que lapierre n'est pas connu pour être un malade du soufre. En clair, sur un morgon, vin de garde par excellence, je ne vois pas l’intérêt du sans soufre, alors que sur un vin nouveau ça s'entends s'il n'y a pas de déviance.

je maintiens que votre bouteille de bourgogne 09 avait un problème, même si tu ne souhaites visiblement pas l'entendre.
06 Juil 2012 17:47 #991

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

enfin, Sly14, pour le côté assèchant du souffre en fin de bouche, investit 30€ : 15 dans un Morgon Nature de Marcel Lapierre et tu le mets en parrallèle ave le même Morgon, qui provient de la même cuve et qui est simplement (très peu) soufré à la mise, rien pendant l'élevage et tu en tirera la conclusion toi-même

Je pense que l'expérience peut être intéressante, notamment à l'aveugle, une autre personne te servant les bouteilles.. Au niveau stat, je suis certain qu'on a une chance sur 2 de se tromper ;). Car je ne vois pas comment tu peux distinguer cette différence sur un vigneron qui soufre très peu

Arnaud
06 Juil 2012 18:30 #992

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

vetshow écrivait :
En revanche, je peux te garantir qu'il y en a au moins un qui le goûtait à l'aveugle ce jour-là et qui, lui, y est très sensible, c'est Gildas. Il faudrait donc que je le lui redemande ou qu'il nous le dise lui-même ici. Il ne me semble pas que ça l'ait marqué, mais je ne saurait le certifier, donc pour l'instant je m'abstiens.

Pas d'excès de soufre en effet ou du moins, pas plus que chez certains. J'ai plutôt eu l'impression d'un vin un peu sur la retenue, avec quelques notes métalliques sur la finale, comme j'ai pu le faire remarquer au moment de la dégustation (à l'aveugle ;))
06 Juil 2012 20:49 #993

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Gerard, je ne monte pas au front, j'essaie simplement de donner mon avis en toute modération.

Je suis bien incapable de dire si le côté aromatique "soufré" vient d'un excès de soufre ou bien d'un simple phénomène de réduction.
Je lis avec intérêt ton explication sur la chute de couleur, mais je ne me souviens pas si ce soir-là le coche avait un problème de couleur.

Personnellement, je pense que dans des limites raisonnables, on - enfin je - ne goûte pas le soufre. Donc je me contente de dire que cette bouteille ne m'a pas plus, mais je ne m'avancerais pas dans une explication, ni dans une conclusion sur l'ensemble de la production rouge du domaine.

Ce que je goûte, en revanche, c'est que les vins sans soufre, ou très faiblement soufrés, présentent en général une palette aromatique fruitée plus éclatante, comme si les vins trop soufrés étaient "cadenassés". Le Coche présentait clairement ce profil aromatique, mais de là à dire que l'excès de soufre est la seule explication...

Bref, tout ça est un peu trop compliqué pour mon "pôvre" petit palais...

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
06 Juil 2012 21:20 #994

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Je ne comptais pas entrer dans cette polémique mais il me semble utile de" remettre l'église au milieu du village".

Je suis en parfait accord avec les commentaires de Jean-Christophe.

A titre personnel, j'avais trouvé, à l'aveugle, que ce vin avait un certain potentiel mais qu'il présentait un caractère exagérément fermé et austère (quasi revêche)
qui le rendait peu agréable en l'état. Mon préféré de la série (ou plutôt le plus accessible) était le vin d'Anne Gros.
Comme Jean-Christophe, j'hésiterais, sur ce vin là, à incriminer le soufre. Je parlerais plutôt d'une forte et désagréable réduction bloquant l'expression aromatique.
Il faut préciser que cette bouteille a été ajoutée en dernière minute et n'a donc pas été aérée comme les autres.

Ne connaissant pas les vins de Coche Dury, il est vrai qu'à la découverte de l'étiquette, la déception fut à la mesure de la renommée du domaine et que cela ne va pas m'inciter
à renouveler l'expérience à l'avenir, surtout au vu du coût du flacon...
Cela étant, il ne me vient pas à l'esprit, sur cette seule expérience, de critiquer en général la qualité des vins de ce domaine, ni de cette cuvée en particulier, ni de contester l'avis
de nombreux amateurs et professionnels qui en font un producteur de référence.
D'ailleurs le fait de savoir qu'un domaine a pour habitude de soufrer moins ou davantage qu'un autre m'importe moins que le plaisir (ou le déplaisir) éprouvé à goûter son vin. Ce soir là ce fut
déplaisir et déception : point.

Laurent, ton hypothèse de bouteille déféctueuse me parait en l'occurence peu probable, car le vin s'est bonifié largement dans le verre sur une heure de temps. En cas de problème, je pense
qu'il ne se serait pas amélioré. Pour la petite histoire, le vin de Gros sur le même laps de temps a developpé des arômes marqués de café moins plaisants à mes yeux, comme quoi....

Pierre
06 Juil 2012 21:23 #995

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

merci de ces précisions Pierre. Effectivement, une forte réduction sur cette bouteille semble la bonne explication, ce qui varie fortement d'une bouteille à l'autre d'ailleurs.
Après, puisque tu parles de remettre l'eglise au milieu du village, et même si on parle de coche dury, je rappelle juste qu'il s'agit d'un simple bourgogne générique et qu'il ne s'agit pas d'en attendre plus qu'il ne peut donner, coche ou pas coche.
Après le prix c'est un autre aspect et je suis bien d'accord pour dire que bon ou pas, je ne paie pas 26 euros pour un simple bourgogne générique.
06 Juil 2012 22:04 #996

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Après le prix c'est un autre aspect et je suis bien d'accord pour dire que bon ou pas, je ne paie pas 26 euros pour un simple bourgogne générique.

Je ne te savais pas buveur d'appellation ! :)

Michel
06 Juil 2012 22:41 #997

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Bonjour,

Maintenant, je comprends mieux. Merci Peterka pour avoir expliqué le déroulé.
Vin réduit, non ouvert avant avec un nom connu à un prix élevé.

Ha, les vins natures! Pinardieu, combien se trouve déviante aussi?
Cordialement,

Sylvain
07 Juil 2012 11:47 #998

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Je ne te savais pas buveur d'appellation ! smiling smiley

en bourgogne, c'est bien plus qu'ailleurs un marqueur qualitatif (pas suffisant bien sûr) et on peut se régaler à ce niveau d'appellation à bien moins que 26 euros.
07 Juil 2012 22:09 #999

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Belle pirouette:)

Amicalement,
Paul
07 Juil 2012 23:04 #1000

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Réponse de fredtoutcourt sur le sujet CR: Domaine Coche-Dury Bourgogne rouge 2009

CR: Coche Dury Bourgogne rouge 2009
Ouvert Vendredi soir, carafer 20 minutes, aucune forme de déviance, le nez et la bouche sont fruité et floral
avec une texture soyeuse.Ce vin semble même déjà parfaitement ouvert.
J'ai bu un 2008 en Mai qui semblait être plus fermé.
Fred
ps: Que signifie les marques MS et AL sur les bouchons de Coche Dury
08 Juil 2012 22:18 #1001

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CR: Domaine Jean-François Coche-Dury Corton Charlemagne 2001 : la robe or jaune est soutenue et brillante . Le nez respire le beurre frais , les fougères . La bouche est grasse mais équilibrée , d'une très grosse densité , tannique , très jeune , sans aucun caractère d'évolution . Presque velouté , civilisé . L'acidité est présente , mais fondue , simplement au service de l'équilibre . La finale est immense , longue ,huileuse , immortelle .....à l'aube de sa vie . L'acidité est plus masquée en bouteille qu'en magnum . Top sur le homard Breton !
Fichier attaché :

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
02 Aoû 2012 13:42 #1002

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

Top sur le homard Breton !

Difficile de faire mieux, en effet.
Surtout si le homard, après avoir été coupé en deux, est rôti au beurre salé.
02 Aoû 2012 14:33 #1003

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet : Domaine Jean-François Coche-Dury

X(Encore faut-il trouver du " Bon " Homard en Bretagne .
Avec la pollution apportée par les nombreux élevages porcins ,je préfère de loin le Canadien ....hiiihii
02 Aoû 2012 17:29 #1004

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: : Domaine Jean-François Coche-Dury

aucun rapport entre les deux pourtant
02 Aoû 2012 18:12 #1005

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Réponse de davidfrt sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

en effet aucun Jean Luc, la qualité des eaux est encore excellente,
les rejets azotés provoquent avant tout la prolifération des algues vertes, nullement toxiques d'ailleurs puisque elles sont même comestibles, c'est la quantité et leur décomposition qui pose problème,
mais on sort du sujet ;)

David
02 Aoû 2012 18:19 #1006

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury

""en effet aucun Jean Luc, la qualité des eaux est encore excellente,

En fait ...je voulais provoquer l'ami Arnaud ...le petit gars de Meursault qui sirote son petit Corton Charlemagne ( domaine inconnu >:D
02 Aoû 2012 20:24 #1007

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: : Domaine Jean-François Coche-Dury

Jean Luc, ça c'est pour fêter mes 100 ans ! ;)
02 Aoû 2012 22:34 #1008

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Jean-François Coche-Dury Auxey duresses 2007

bu au cours d'un repas CR: :

Auxey-Duresses Domaine Coche Dury 2007
[size=x-small]Bu à l’aveugle.[/size]
Nez de ronce, floral, profond, sur les épices, la viande, c’est très fin. L’aération apporte des notes de menthol. Joli nez.
La bouche est croquante, salivante, élégante, d’un grand équilibre frais avec des tanins superbes très doux. Le volume est correct et si sa puissance n’est pas sa caractéristique principale, sa longue finale sur les fruits rouges confère à l’ensembe un charme indéniable même sur ce difficile millésime, comme la plupart des auxey de ce domaine. Vraiment très bon. Très Bien +.
14 Aoû 2012 18:32 #1009

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CR:
Meursault Domaine Coche Dury « Chevalière » 2008
[size=x-small]Ouvert la veille (pour Enzo).[/size]

Enzo:
Nez mentholé, anisé, floral, c’est élégant et moins coche qu’à l'habitude, ce que j’apprécie d'ailleurs.
La bouche possède une acidité un peu haute qui rend le vin strict. Le volume est bon, l’ensemble fait saliver jusque dans la finale de bonne persistance malgré une légère amertume. Un vin à attendre qui doit s’affiner mais qui se goute avec plaisir quand même. Bien +(+).

Oliv:
La robe est cristalline, sur un jaune grisonnant très léger .
Le nez présente un ensemble assez discret et élégant, compromis entre des notes légèrement grillées et de fleurs blanches.
Il gagne en précision au réchauffement.
La bouche est belle, construite autour d'une acidité très élevée mais très bien équilibrée par une matière d'une jolie ampleur.
Le vin est beaucoup plus structuré que le Bourgogne ou encore le Puligny qui, sur ce millésime, m'avait semblé limite mordants.
Ici, nous en sommes en face d'un vin pour amateur de grosse tension mais un beau gras produit un ensemble que je qualifierai de ciselé.
Les goûts en bouche sont très beaux, sur des notes très florales et le vin possède beaucoup d'énergie, il travaille le palais.
La finale est longue et d'une fraicheur diabolique.
17 Aoû 2012 11:18 #1010

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CR:
Une belle robe rubis foncée signe visuellement ce Pommard « Vaumuriens » 2007.

Le nez est assez appréciable, avec des nuances de cerises, une fine touche boisée .

L’attaque est nette, ferme, prolongée par une une bouche satinée, pas trop tannique mais qui reste construite, comprenons-nous bien.

Très jolie finale sur le fruit rouge, et toujours une petite note fumée ( ou de rafle peut-être ?).

J’ai servi de vin à l’aveugle, il a fait très forte impression et a été reconnu comme « Cote de Beaune pas très vieux 4-5 ans ». Évidemment tout le monde était enchanté de boire du Coche, surtout sur Pommard. Remarque classique : Coche fait aussi du rouge ?? On ne savait pas mais c’est très très bon !! :)o

Il faudra néanmoins laisser ce vin vieillir encore quelques années à mon avis, il va se bonifier nettement je pense, sans être éternel toutefois.

UnCR:Meursault 2004 s’est moins bien comporté : Servi renfrogné, il a boudé tout le repas. Enigmatique.

YR
17 Aoû 2012 16:37 #1011

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet CR: Meursault 1er cru perrières 2004 JFCD

CR: Meursault 1er cru perrières 2004 JFCD :
A l'aveugle, une bouteille "bonus" lors d'une dégustation mémorable!

Nez splendide, de champignons et de poivre blanc. La bouche de même acabit, tendue et minérale, se complexifie sur des arômes truffés, puis après oxygénation sur des arômes de coquilles d'huîtres en finale. C'est long et plein, c'est abouti et magistrale. C'est grand sans être grandiloquent.

Je ne reconnais ni l'appellation, ni le viticulteur...le vin est magnifique

Bouteille 000171 du Meursault Perrières de chez Coche Dury en 2004! Merci Pierre! (tu)
01 Sep 2012 11:33 #1012

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Domaine Jean-François Coche-Dury - Meursault 1998

CR: Domaine Jean-François Coche-Dury - Meursault 1998 :
Bonjour à tous,

Bu dans la série lapassionduvin.com/p... un Meursault 1998 de JF Coche-Dury, carafé 1 heure;

lapassionduvin.com/p...

Jean Bernard :

4 Le nez du vin suivant est envoûtant. Une pointe d’élevage sans doute, sur la crème brûlée. Nez de truffe. La liqueur de framboise (copyright Cédric). Quelque chose d’oriental aussi (épices, réglisse).
La trame est acide, le vin puissant. Dans un premier temps la bouche n’est pas très grasse, on ressent un peu d’alcool en final (c’est un peu dissocié). L’équilibre gagnera au fil des minutes. L’ensemble est d’une grande gourmandise, riche d’expressions. Le vin est persistant.
Surprise en ce qui me concerne à la découverte de l’étiquette :
Meursault 1998 de JF Coche-Dury.
Dans un style différent de mes expériences précédentes, moins large et ample mais toujours gourmand et aujourd’hui envoûtant. J’aime !

Moi :

un coté évolué avec les fruits secs à coque, la crème brulée, un coté un peu fruit confit, la truffe et l'olive verte (et oui) avec l'énergie en bouche caractéristique de coche. Ca tire long, l'aromatique est originale...c'est top et çà met d'autant plus en avant la performance du vin précédent qui est du même niveau !!

Cédric42120 :

Ici, on a vraiment voyagé sur un vin que Nico nous avait pourtant fait découvrir il y a quelques temps. Je l’ai gouté totalement sous un style différent.
Au nez, c’est profond, velouté sur la liqueur de framboise, la truffe... la crème brulée qui s’estompera par la suite au profit de notes grillées.
En bouche, le vin file droit sur trame acide. Tout d’abord une sensation sur l’amertume du coing adouci par une légère minéralité.. puis le vin évolue, prenant un peu gras ..des notes de noix/noisette verte, puis une final sur l’amertume du citron vert. ..
Trés Bien

Julien Dubertret :

On ouvre sur la crême brulée, une couleur évoluée, riche (beaucoup plus orangée que le D'Auvenay). Vient de la truffe, de la framboise, et les écorces d'oranges, le résiné. De la puissance, de la richesse, on perçoit nettement l'alcool lié à une belle acidité. Ce caractère oriental avec l'acidité me fait m'éloigner de Meursault à toute berzingue, quelle erreur !!! L'opulence de Coche était pourtant bien là. Ce vin est marquant par son opulence, mais il n'a pas l'intensité intérieur du premier, ni sa précision, et pour moi on voit clairement que l'on est sur un village et pas un premier cru, l'expression de terroir étant moins définie. Un bon 16+

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
09 Sep 2012 22:14 #1013

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Jean-François Coche-Dury Auxey Duresses 2005

CR: Domaine Jean-François Coche-Dury Auxey Duresses 2005 :
Aujourd'hui,ça y est;je tiens enfin le scoop du tonnerre de Dieu!
En tout cas j'ai beau chercher sur le forum:même ce terrible outil qu'est le moteur de recherche ne retrouve pas trace de ce Coche-Dury Auxey Duresses 2005.Serait-il vraiment possible que ni Oliv ni Laurent n'ait bu un jour ce beau vin qui aurait ainsi échappé à de tels aficionados?

Aurais-je mal vu?Un modérateur intransigeant voire jaloux aurait-il expulsé leurs commentaires ?LE vin qu'ils auraient par mégarde oublié?LA bouteille qu'ils doivent encore tester prochainement parmi les 16 ou 17000 qui attendent leur jugement suprême?
Je me perds vraiment en conjectures...

Quoi qu'il en soit,je me risque à les devancer:

La robe est très légèrement évoluée sur le disque.
Le nez est superbe d'élégance,sur les fruits rouges,quelques épices,un peu de sous-bois et un petit côté viande.
En bouche,malgré la richesse du millésime,on est tout en finesse avec des tanins veloutés,des petits fruits,une fraîcheur magnifique et une belle longueur.
Le vin n'ayant pas été carafé,je craignais que ce 2005 ne se donne pas très vite mais il était au contraire ouvert et ma fois fort plaisant.
Un très bel Auxey-Duresses.

Sans doute un beau jour à dégustation (il faudrait que je consulte le calendrier...) car le Haut-Coustias 05,le Marsannay blanc 10 comme le Gevrey 10 de Fournier,les Epenots 09 de Parigot ou le Mas Jullien 04,tout me semblait au top hier soir... :)

jlj
16 Sep 2012 10:59 #1014

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury Auxey duresses 2005

pas goûté mais ton Cr donne vraiment envie :)
16 Sep 2012 21:05 #1015

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Réponse de papadanna sur le sujet Coche-Dury Meursault 2008

Bonjour, je ne sais pas si je suis dans la bonne rubrique. J'ai acheté ma première bouteille de Meursault 2008 JFCD et je suis étonné par la présence de quelques grosses particules en suspension dans la bouteille. Je n'avais jamais vu cela auparavant, on dirait presque des petits bouts de bouchon. Je me dis que c'est peut-être dû à l'absence de filtration, mais cela m'étonne, quand même.
Si quelqu'un parmi vous, qui connaissez ses vins, pouvait me renseigner, je serais rassuré (ou pas).
Par avance un grand merci !
03 Oct 2012 17:43 #1016

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Coche-Dury Meursault 2008

surement des précipitations tartriques liées à une bouteille qui a pris un coup de froid (rien de grave).
03 Oct 2012 18:07 #1017

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Réponse de oliv sur le sujet Le vignoble du domaine Coche Dury

Une petite synthèse du vignoble du domaine qui peut intéresser les amateurs de la maison Coche Dury.


kermitlynch.com/our_...
03 Oct 2012 18:09 #1018

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Coche-Dury Meursault 2008

Bonjour

rien de tel dans mes flacons mais je pense que Laurent est dans le vrai, pas d'inquiétude donc. Toutefois les 2008 doivent attendre encore un peu avant de voir approcher le bi-lame!!!
R
03 Oct 2012 18:09 #1019

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Réponse de papadanna sur le sujet Re: Coche-Dury Meursault 2008

Merci pour vos réponses. Ouf !
Oui, je compte bien l'attendre un peu celle là, vu le millésime !
En revanche je vais sans doute acheter un Meursault Rougeots 2006, et je pensais la boire assez prochainement, pour le coup. C'est une hérésie selon vous ?
03 Oct 2012 18:21 #1020

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