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Domaine Jacob, Ladoix Serrigny

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Réponse de Matthieu G sur le sujet CR: Domaine Jacob- Corton 1990

Bu le weekend dernier.
CR: Domaine Jacob- Corton 1990
Le bouchon sort en seul morceau. Il me semble sec, je crains le pire... et je me trompe !

Un nez magistral de jeunesse et de profondeur : fruits noirs, violette, avec tout de même la patine du temps qui fait que les arômes sont fondus les uns dans les autres. Difficile de sortir le nez du verre.

La bouche est séveuse, pleine. Très belle longueur.

Un grand moment.

Je suis content de prendre quelques bouteilles chaque années chez ce producteur depuis 2009.

Bien cordialement,
Matthieu
09 Nov 2014 19:02 #61

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Jacob Ladoix blanc 2012

CR:Domaine Jacob Ladoix blanc 2012 Un Ladoix qui m'a beaucoup charmé avec son équilibre entre le fruit et le grillé-toasté.
22 Déc 2014 18:21 #62

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Découverte du Domaine à Vinidôme.
CR:
On commence avec les blancs.

Ladoix 2013 : Un très joli nez sur le beurre, pain grillé et le citron , la bouche est grasse, onctueuse mais tendue. Longue finale sur la brioche et le beurre.
Vraiment du super boulot, un blanc qui m'a vraiment plu.

Corton Charlemagne 2013 : On retrouve la trame du Ladoix avec plus de tension et de minéralité. A attendre mais le Ladoix m'a donné plus de plaisir aujourd'hui.

Pour les Rouges :

Hautes Côtes de Beaune 2013 : Un nez pluôt agréable mais la bouche est pour moi trop acide avec un manque de fruit évident.

Ladoix 2013 : On change de registre, plus de gourmandise, moins d'écidité mais vraiment jeune.

Aloxe Corton 2013 : Pa de note.

Aloxe Corton 1er cru 2013 : On touche au but ! Des tannins pleins de finesse sans manquer de structure, une bouche ample et généreuse mais cairement à attendre.

Pour ma part, jolie découverte qui est vraiment justifiée par le Ladoix Blanc 2013, j'ai adoré !
Antoine. Passionné tout court
02 Fév 2015 15:43 #63

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CR: Domaine Jacob - Bourgogne Hautes-côtes de Nuits blanc 2011

Nez expressif minéral beurré voir brioché. La bouche est ronde mais manque un peu de tension l'équilibre est précaire et fini sur un peu d'amertume. Ceci dit les aromes sont beaux et donnent du plaisir. J'ai préféré mes précédentes bouteilles.
Yann
16 Fév 2015 18:39 #64

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CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - «Hautes Côtes de nuits 2010» - 12,5% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue hier soir et ce midi, en guise d'apéro, et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jeune or, assez claire. Elle présente de nombreux reflets dorés et verdâtres. Belles larmes nombreuses, grasses et larges.

Nez : Très présent d'entrée. Il se compose de fruits blancs, de fruits jaunes et de quelques fruits exotiques. Puis notes de fleurs. Belle fraîcheur.

Bouche : Très jolie matière fine où se retrouvent les éléments du nez. Fruits jaunes et blancs, fruits exotiques et fleurs. Le tout dans un bel ensemble équilibré et frais avec de la tension et peu de gras. Belle finale fraîche sur les fruits. Superbe vin.

Nathenri.
22 Mar 2015 15:51 #65

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Ladoix rouge 2013

CR:
Bonsoir à tous.

Bourgogne - AOC Ladoix - Domaine Jacob - "Ladoix rouge 2013" - 13% - 100% Pinot noir.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue, sur plusieurs repas au cours du week-end dernier, après un passage initial en carafe d'1 heure 30.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier et à peine marqué sur le disque.

Oeil : Belle couleur rouge rubis, assez claire. Elle présente des reflets rouges et légèrement violines. Bords du disque violine. De nombreuses larmes, fines mais grasses, sont présentes.

Nez : Très expressif et frais d'entrée. Il présente une multitude fruits rouges où domine largement la cerise. Quelques notes légèrement épicées, mentholées et fumées sont présentes. C'est assez frais, fruité avec une belle complexité.

Bouche : On trouve une très jolie matière, fine, fruitée et équilibrée. Là également, de nombreux fruits rouges où domine la cerise. Présence également d'épices fins et de sensations fumées. Belle complexité accompagnée d'une belle fraîcheur. Les tanins sont fins, veloutés et offrent un beau toucher de bouche. la finale, sur les fruits rouges, est correcte. Superbe vin.

J'essaye de m'ouvrir, en douceur, aux joies du Pinot noir mais c'est assez compliqué. Néanmoins, je progresse . . . . . .

Nathenri.
01 Avr 2015 17:45 #66

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Réponse de ziboss sur le sujet Re: Domaine Jacob - Ladoix rouge 2013

J'essaye de m'ouvrir, en douceur, aux joies du Pinot noir mais c'est assez compliqué. Néanmoins, je progresse

si tu t'es régalé avec un Ladoix village - qui est certainement très bon - alors ton apprentissage du Pinot Noir ne devrait pas être si compliqué que ça !
Yann
02 Avr 2015 20:17 #67

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Jacob - Ladoix rouge 2013

;) merci Yann

Nathenri
02 Avr 2015 20:38 #68

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

J'abonde, tu progresses à pas de géant !
Michel
02 Avr 2015 21:18 #69

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Bue (à l’aveugle) lors de ce formidable week-end

CR: Domaine Jacob – Corton Grand Cru « Les Carrières » 2008

Robe claire, grenat, reflets tuilés légers.
Nez expressif, fruits rouges mûrs, cerise, quelques épices, notes florales.
La bouche est soyeuse, fraîche et gouleyante, matière – sans être légère – assez fine. Bonne longueur sur les fruits rouges très mûrs, la cerise et les épices légères. Un petit trait végétal apparaît complexifiant un peu la bouche. Très bon vin, même si pour un grand cru on peut s’attendre à plus de matière et/ou puissance.
Yann
05 Mai 2015 12:58 #70

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Domaine Jacob – Hautes Côtes de Nuits 2012

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - «Hautes Côtes de Nuit 2012» - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue, en guise d'apéro, sur plusieurs jours et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité, long, souple et sans défaut. A peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, plutôt pâle avec de multiples reflets verdâtres. Belles larmes qui tapissent les parois.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes légers. C'est plutôt frais avec une belle complexité. Cela dit, ça reste jeune. Léger côté beurré.

Bouche : Très jolie matière. On retrouve les fruits blancs, les fleurs et le côté beurré enrobé par une belle pellicule de gras. C'est assez charnue avec un beau côté boisé. Très bon vin, en guise d'apéro, et plus après un peu d'attente..

Nathenri.
18 Mai 2015 15:49 #71

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Domaine Jacob – Ladoix 2013

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Ladoix - Domaine Jacob - «Ladoix 2013» - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue, en guise d'apéro, sur plusieurs jours et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier et à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, relativement pâle. Elle présente des reflets dorés et verdâtres. Belle jeunesse. Larmes assez épaisses et larges.

Nez : Très présent d'entrée avec une belle complexité. Fruits blancs, fruits jaune et fleurs composent un bel ensemble avec une belle fraîcheur apportée par de légère sensation anisées.

Bouche : Très jolie matière, plutôt riche et ample, portée par du gras. Les fruits blancs, jaunes et les fleurs se retrouvent là aussi. C'est plus large et ample que le «Hautes Côtes de Nuits». Le boisé est un peu présent encore mais devrait donner un ensemble plus riche, lorsqu'il aura disparu. Superbe vin avec un beau potentiel.

Nathenri.
18 Mai 2015 15:51 #72

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CR: Domaine Jacob - Bourgogne Hautes-côtes de Nuits blanc 2013

Beau nez boisé/brioché, floral et pointe d'agrume. Bouche vive, tendue mais assez équilibrée avec un volume correct. Finale assez longue, salivante sur le boisé brioché mais de manière élégante c'est pas du tout exagéré. Très bon et super rapport q/p.
Yann
26 Mai 2015 18:38 #73

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet CR: Domaine Jacob – Hautes-Côtes de Nuits blanc 2010

CR: Domaine Jacob – Hautes-Côtes de Nuits blanc 2010

Encore une fois, une belle bouteille. Cette cuvée, est, pour moi, l'un des meilleurs rapport qualité prix de Bourgogne en blanc.
Quel que soit le millésime, le vin est toujours très réussi, comme en témoigne une nouvelle fois ce 2010.

Belle robe jaune pâle.
Le nez est très vif sur les fleurs blanches.
En bouche, c'est assez gras, toujours très floral, le tout avec un côté salin très plaisant.
Une gourmandise.

Thomas.
"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
14 Jui 2015 22:15 #74

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Réponse de CAB 1861 sur le sujet CR: Corton-Charlemagne 2011 // Domaine Jacob

Bu à l'aveugle
CR: Corton-Charlemagne 2011 // Domaine Jacob
Un nez très frais sur le chardonnay jeune : fleurs blanches, citron, gingembre très exubérant.

L'attaque est franche et immédiatement un gros volume avec une puissance sur la minéralité poivre blanc élégant. C'est taillé comme grand cru, sur la côte de Beaune. La bouche se développe sur une droiture enveloppante pour finir sur une persistance poivre blanc, gingembre. Puissant, équilibré mais tendu, un élevage qui sait se faire oublier. Rien ne manque.

J'hésite avec un GC du côté de Chassagne mais un "je ne sais quoi" me fait pencher pour un Corton Charlemagne. En regardant la fiche du BIVB, je vois concernant la définition générale de ce climat "Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant". C'est exactement ce que j'ai ressenti hier.

Magnifique bouteille...dont l'avenir est assuré.
Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
23 Sep 2015 21:03 #75

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CR: Domaine Jacob – Haute-Côtes de Nuits blanc 2011

Robe jeune jaune claire aux reflets verts
Nez moyennement expressif sur des notes florales, beurrées/briochées élégantes, de citron.
La bouche est tonique mais bien équilibrée entre acidité, volume correcte et léger gras. On retrouve comme au nez des arômes harmonieux de notes briochées, florales, citronnées et une pointe minérale. La finale est salivante et de longueur est très correcte. Rien à voir avec la précédente qui m’avait parue moins équilibrée et plus évoluée. Pour 12 euros de mémoire, c’est un super rapport q/p.

Très bien
Yann
28 Sep 2015 18:54 #76

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob – Ladoix rouge 2013

CR:
Bonsoir à tous.

Bourgogne - AOC Ladoix - Domaine Jacob - "Ladoix rouge 2013" - 13% - 100% Pinot noir.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue ce midi, après un passage en carafe de 2 heures, et servie à 15°c.

Bouchon : Nickel, surper état et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Oeil : Belle couleur rouge rubis, assez claire. Des reflets rouges sont présents et les bords du disque sont violines. Belles larmes, fines, épaisses qui descendent lentement.

Nez : Très présent et expressif d'entrée avec une très belle fraîcheur. Il se compose de fruits rouges surtout la cerise avec de légères notes finement épicées. C'est très frais, fruité, gourmand et assez complexe.

Bouche : La matière est bien là, fine, très fruitée et très équilibrée. Les fruits rouges (cerise principalement) mais aussi les épices et un léger fumé apportent une belle complexité à l'ensemble ainsi qu'une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et veloutés. Finale, fruitée sur les fruits rouges légèrement épicée. Superbe vin.

Nathenri
04 Oct 2015 14:28 #77

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Jacob (Ladoix Serrigny)

Et bien voilà, tu te mets aux bourgognes rouges !
Michel
04 Oct 2015 14:50 #78

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Domaine Jacob (Ladoix Serrigny)

Lentement mais sûrement Michel !!!

Nathenri
04 Oct 2015 22:33 #79

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - "Hautes Côtes de Nuits 2011" - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue ce midi, en guise d'apéro, après avoir été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Oeil : Très belle couleur jaune or, assez soutenue avec des reflets dorés. Belles larmes, plutôt épaisses et larges.

Nez : Assez présent d'entrée sur des notes de fruits jaunes, de pain brioché, de fleurs et d'agrumes (citron). Quelques notes florales également. Beau nez.

Bouche : Très jolie matière où l'on retrouve les éléments du nez. Fruits jaunes, fleurs et brioche/beurre, accompagnés d'agrumes, forme un bel ensemble très équilibré. Le gras est également présent. Finale correcte sans être très longue. Superbe vin.

Nathenri.
01 Nov 2015 14:39 #80

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Jacob Ladoix-Serigny Visite 2015

Visite 2015 au domaine Jacob Ladoix-Serigny
CR:
Rendez-vous a été pris pour une visite au domaine Jacob vendredi 13 à 10h.

Nous sommes accueillis par deux magnifiques, énormes et adorables chiens. Monsieur Jacob vient nous saluer et nous remet aux soins de son épouse. Le domaine est en plein effervescence avec beaucoup de monde à l'étiquetage et à l'expédition.

Nous démarrons la dégustation sans le Hautes Côtes de Beaune blanc qui n'est pas encore en bouteille !

Bourgogne aligoté 2014 8 €

Première belle surprise avec cet aligoté issu de vignes centenaires qui ont pour effet d'arrondir considérablement le vin ; on a l'exubérance du cépage sans l'acidité trop marquée.
Joli !

Ladoix blanc 2014 14 €

Vin très pur, sans trace d'élevage mais encore un peu mutique (mise récente).

Nous sautons le Corton Charlemagne, madame Jacob souhaitant nous le présenter après les rouges, vu la puissance du vin (l'avenir lui donnera mille fois raison)

Hautes de Côtes de Beaune rouge 2014 8 €

Vin bien fait mais plutôt simple.

Ladoix rouge 2014 14 €

Là encore, vin plaisant un un registre fruits rouges avec de la fraîcheur

Savigny-Lès-Baune Les Petits Picotins rouge 2014 15 €

Coup de coeur pour ce vin dans le registre poivré, déroulant une jolie matière. Très joli village dans cette appellation que je connais très mal.

Aloxe-Corton 2014 19 €

On décolle avec cet Aloxe village plus séveux mais aussi plus sévère que les vins précédents. Matière imposante.

Aloxe-Corton 1er cru Les Valozières 2014 25 €

On aborde les vins cisterciens avec cet aloxe profond, puissant mais terriblement austère aujourd'hui. Néanmoins j'aime beaucoup ce type de vin (sans doute ma judéo-chrétienneté refoulée ?)

Corton rouge "Les Carrières" 2014 & 2013 35 €

La dégustation des rouges se clôture sur ce climat qui aurait pu être monopole, le domaine Jacob étant le seul à étiqueter son Corton Les Carrières mais quelques rangs de vignes ont été cédées à un autre vigneron il y a fort longtemps qui l'assemble avec d'autres climats pour produire un Corton GC.

Le vin est riche avec une grosse matière, le 2013 développant les arômes de violette que j'ai déjà perçu sur d'autres cortons.

Là encore, de superbes vins qui pourraient en remontrer à nombre de climats plus prestigieux.

Nous terminons par un vin seigneur, le Corton Charlemagne 2014 45 €

Le nez est envoûtant sur la pêche, la violette, en pleine exubérance pour un vin de ce calibre.

Le volume du vin est énorme en bouche, la finale est très longue. Il s'agit d'un très grand vin à la palette aromatique à mon goût bien plus riche que ses homologues de Chassagne et Puligny.

La magie de la colline de Corton n'est pas un mythe !

Très belle dégustation dans un domaine en plein boum qui offre une superbe gamme cohérente à des prix doux.
Michel
15 Nov 2015 14:02 #81

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Réponse de Fouloume sur le sujet Re: Domaine Jacob (Ladoix Serrigny)

J'ai passé une petite commande afin d'en posséder quelques quilles dans ma cave, et je vous conseil de vous dépêcher car il ne reste plus grand chose, même sur le millésime 2014 !!!

L'accueil est vraiment bonne, j'ai sans doute été reçu par le fils. Et pensant juste récupérer mon carton, on m'a gentilement proposé de déguster leur gamme. Et bien sur c'est avec un grand plaisir que j'ai dit oui.
Comme c'était à l'improviste, je n'avais rien sur moi de quoi noter, alors je ne pourrais décrire tous les vins. Mais je retrouve ce qu'a dit "mgtusi" dans sa dégustation.
Celui qui m'a le plus marqué, c'est sans doute le Savigny les beaune "Les petits picotins" 2014 avec une bonne puissance aromatique sur les fruits rouges, de bon tanins et une assez belle tenue de bouche. L'élevage est de toute évidence bien présente, alors patience, on les oublies dans un coin de la cave, et on regoûtera dans 4 ou 5 ans ;)
25 Nov 2015 15:35 #82

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Jacob (Ladoix Serrigny)

Moi non plus je n'ai rien noté.
Michel
25 Nov 2015 16:33 #83

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Réponse de starbuck sur le sujet Re: Domaine Jacob (Ladoix Serrigny)

Un ami client du domaine m'en a remonté un carton panaché.
Il m'a dit qu'il se retrouve dans le CR de Michel.
Puisque la question du prix est récurente dans de nombreuses discussions, j'ai cru comprendre que le domaine Jacob pratique des tarifs assez doux justement pour que tout parte très vite.
J'ai hâte de découvrir le Corton Charlemagne à 45€
Sylvain
25 Nov 2015 18:48 #84

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Ladoix blanc 2013

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Ladoix - Domaine Jacob - «Ladoix blanc 2013» - 13% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue, en guise d'apéro, sur plusieurs jours et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier et à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, assez pâle avec de très nombreux reflets verdâtres. Très belles larmes assez épaisses et larges.

Nez : Présent d'entrée, il est déjà très complexe. Fruits blancs, fruits jaunes et fleurs forment ce nez très expressif. Viennent s'y ajouter quelques notes de beurre et de crème. Très belle fraîcheur avec des notes boisées. Le nez fait «riche».

Bouche : Très jolie matière, grasse, riche, ample et charnue. On retrouve les éléments du nez. C'est large, ample, gras et puissant. Le boisé, encore bien présent, augmente cette sensation de richesse mais la fraîcheur équilibre l'ensemble. Superbe vin.

Je vais tenter de garder la dernière afin de laisse un peu plus de temps au boisé pour s'affiner.

Nathenri.
27 Nov 2015 17:16 #85

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2009

CR:
Bonsoir à tous.

Bouteille bue lors de notre dernier repas Lpv Auvergne.

Troisième vin :

Il a été carafé environ deux heures et servi aux alentours de 8/9°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut particulier. Il est très légèrement maqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, assez claire. Présence de nombreux reflets dorés et verdâtres. Belles larmes, plutôt grasses et larges.

Nez : Très présent d'entrée. Il s'ouvre sur des notes de fruits blancs (poire-pêche), de fleurs, de beurre, de noisette et de crème. C'est à la fois fin, délicat et complexe.

Bouche : Très jolie matière composée des éléments du nez : fruits blancs, fleurs, crème, beurre et noisette. La matière est équilibrée, large, fraîche avec un léger gras qui vient enrober l'ensemble. C'est jeune mais très prometteur. Excellent vin.

Il s'agit de :

zupimages.net/up/15/... Bourgogne - AOC Corton Charlemagne - Domaine Jacob - «Corton Charlemagne 2009» - 13,5% - 100% Chardonnay.

Nathenri.
05 Déc 2015 17:38 #86

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2009

Même bouteille qu'Henri

CR: Domaine Jacob, Corton-Charlemagne 2009
Nez encore un peu jeune et fermé je trouve, avec un peu de grillé/pétard mais derrière les fruits jaunes et agrumes confits sont là, la brioche aussi.
En bouche on est clairement sur un joli chardonnay, avec une belle matière, gourmande mais élégante, avec une belle fraicheur sans parler d'acidité (ce qui correspond bien au millésime) et une petite pointe plus chaude en finale.
L'élevage se fait encore sentir en bouche, ça serre encore un peu en finale mais dans quelques années tout ça devrait se fondre gentiment !
C'est vraiment très bon!

julien
06 Déc 2015 13:09 #87

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet CR: Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2008

CR: Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2008

Jaune or.
Nez riche, beurre frais, fleurs blanches...
En bouche, c'est une explosion de saveurs, ça "noisette" un peu, c'est dense, assez opulent, mais très élégant.
Très belle longueur.
Superbe maintenant et sans doute encore pour quelques années...

Thomas.
"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
28 Déc 2015 21:22 #88

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Jacob Corton Charlemagne 2014

CR: Domaine Jacob Corton Charlemagne 2014

Bouteille ouverte ce midi de Saint-Valentin sur des langoustes grillées au four. Ce vin impressionne par une très belle aromatique florale (fleurs blanches) ; en bouche, la matière est énorme, le vin est tendu, puissant. absolument superbe en l'état ! 97,045 ++ ! (*)

[size=x-small](*) oui, je l'ai déjà faite[/size]
Michel
14 Fév 2016 13:43 #89

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2010.

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - «Hautes Côtes de Nuits 2010» - 12,5% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/16/... Bouteille bue en guise d’apéro et servie un quart d’heure après avoir été sortie du réfrigérateur.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, légèrement doré. Elle présente encore des reflets verdâtres et dorés. Belles larmes, assez grasses, nombreuses et larges.

Nez : Présent d’entrée sur des notes de fruits blancs et de fleurs. Puis, légères notes d’amande, de noisette, de crème et de beurre. C’est frais, fruité avec un bel équilibre. Très léger boisé agréable.

Bouche : On trouve une très jolie matière, qui tout comme au nez, présente des fruits blancs, de la noisette, de l’amande, de la crème et du beurre. L’ensemble est porté par du gras et de la tension. Un léger retour sur des fruits jaunes et des agrumes est présent en second plan. C’est fruité, frais avec une belle complexité. La finale, revient sur les agrumes, avec du gras.

C’était ma dernière bouteille sur ce millésime 2010 et toujours autant de plaisir.

Nathenri.
14 Fév 2016 15:01 #90

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