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Domaine Jacob, Ladoix Serrigny

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Guillaume,

Ce sera bien le 2011 cette année au salon. J'ai comparé son 2010 l'an dernier avec celui de Nudant et c'est celui de Nudant qui a eu ma préférence. Ca sera intéressant de comparer les 2011...

Cheers,

Olivier
20 Oct 2012 13:22 #31

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Merci à vous tous pour vos retours !
Je ne manquerai pas de vous faire par de mes impressions, je vais comparer lors de ce salon trois corton-charlemagne : JACOB, BUISSON Henri et Gilles et CHEVALIER Père et fils (plutôt père et fille ?), les tarifs des deux autres se situent plutôt entre 60 et 70 € et sont a priori sur des millésimes différents (2009 pour CHEVALIER et 2010 pour BUISSON me semble-t-il).
Bref, la comparaison sera difficile mais néanmoins intéressante, d'autant qu'il vaut mieux un mauvais étalon-mesure qu'aucun !
Bien cordialement,
Guillaume
20 Oct 2012 20:49 #32

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Pour resté en Bourgogne mais sur d'autre appellation je te recommande fortement d'aller faire un tour sur le stand du domaine Billard-Gonnet (E-46) qui fait d'excellent pommard 1er à des prix encore raisonnable et un beau Beaune 1er cru Clos des Mouches blanc à 30€ environ.
Florent
20 Oct 2012 20:58 #33

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Ok, merci pour l'information, je risque d'avoir rapidement le palais en vrille mais tant pis >:D<
Bien cordialement,
Guillaume
20 Oct 2012 22:57 #34

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

il vaut mieux un mauvais étalon-mesure qu'aucun !

Ca je n'en suis pas si sûr
Michel
20 Oct 2012 23:03 #35

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

leguitou écrivait:
> Ok, merci pour l'information, je risque d'avoir
> rapidement le palais en vrille mais tant pis >:D<

N'oublie pas une petite bouteille d'eau pour te rincer le palais ;).
Florent
20 Oct 2012 23:28 #36

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

J'essaie de ne jamais l'oublier celle là !
Même si l'habitude de l'eau à volonté au salon d'Ampuis me l'a fait oublier l'an passé ...
Malheureusement peu de producteurs ont ce type de liquide sur le stand :S
Bien cordialement,
Guillaume
21 Oct 2012 20:30 #37

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Domaine Jacob (Ladoix)

CR:Domaine Jacob (Ladoix)

Vins dégustés à Vinidome aujourd'hui ( que des blancs ).

Hautes cotes de nuit 2011
J'aime beaucoup, c'est grillé, torréfié mais sans être dérangeant. Il y a du fruit, c'est classe.
La bouche est florale, toujours ce coté grillé, c'est élégant avec un beau gras et une fine tension. Très bel équilibre.

Ladoix 2011
Nez presque identique avec moins de grillé. Très belle bouche avec un bon équilibre. Du plaisir.

Corton-Charlemagne 2011
Au nez, peu de bois. C'est encore un peu fermé mais beau potentiel.
La bouche est plutôt belle, le tout est déjà bien intégré avec une grosse matière, bon équilibre. A attendre mais confiant.

De bons vins!

Julien
02 Fév 2013 21:34 #38

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob (Ladoix)

CR:
Bonjour à tous.

Domaine Jacob (Ladoix).

Passage, lors du salon de Vinidôme, pour récupérer ma commande annuelle, en blanc uniquement (Hautes Côtes de Nuit et Corton Charlemagne).

On profite bien sûr pour goûter le nouveau millésime et découvrir pour la première fois le Ladoix blanc 2011.

Hautes cotes de nuit 2011
Beaux fruits blancs et jaunes, avec un côté grillé et une belle fraîcheur. Belle bouche, très fraîche et fruitée. Gras et tension, dans un bel équilibre. Très bien.

Ladoix 2011
Nez comparable, moins complexe mais avec aussi une belle fraîcheur. Bouche belle, fraîche, un peu grillée et équilibrée. Pour moi, moins plaisant que le précédent.

Corton-Charlemagne 2011
Nez frais, fruité et avec une belle complexité, il est vrai un peu sur la retenue. La bouche est, quant à elle, faite d'une belle matière fruité, beurrée, briochée avec une belle matière et une belle richesse. Beaucoup de fruits blancs et jaunes, un beau boisé et une bel équilibre. Jeune mais promis à un bel avenir.

Coup de cœur cette année. 2011, petit millésime :S

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
04 Fév 2013 13:32 #39

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob (Ladoix) - Ladoix blanc 2011

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Jacob - Ladoix blanc 2011 - 13% - 100% Chardonnay.

img546.imageshack.us... img507.imageshack.us... img827.imageshack.us... La bouteille a été bue ce midi en guise d'apéro lors d'un repas entre collègues. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

img825.imageshack.us... Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est à peine marqué sur le disque.

img9.imageshack.us/i... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez pâle. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Elle présente de multiples reflets dorés en son sein. De très belles larmes, épaisses et nombreuses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est assez discret d'entrée, avec quelques notes florales. Il s'ouvrira assez rapidement pour offrir de belles notes de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs, légèrement grillé, dans un bel ensemble légèrement relevé par un côté boisé. C'est vrais, vif et intense.

Bouche : On retrouve une très belle matière, à la fois légèrement acide mais grasse. Elle est faite d'un beau panier de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs, de beurre et de brioche. La bouche présente une belle ampleur et un beau volume avec, en plus, des notes de fruits secs et de léger grillé. Encore un peu sur la réserve, ce Ladoix ne demande qu'à exploser. Une future excellente bouteille, lorsque l'acidité se sera estompée. Très beau vin.

J'avais plutôt mal goûté cette cuvée lors du salon de Vinidôme, du certainement, à de nombreux vins goûtés. Là, seule et avec un palais reposé, c'est une très très jolie bouteille.

Une commande va être passée dans les prochains jours pour en encaver quelques unes.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
16 Fév 2013 15:16 #40

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011

CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011



Robe jaune paille limpide
Nez expressif, très joli, floral, une petite pointe d’agrume, des notes crayeuses et une touche boisée élégante.
La bouche n’est pas moins belle, il y’a un beau volume, c’est rond et très équilibré grâce à une tension importante. Comme au nez, je retrouve des fleurs blanches, la pointe d’agrume, les notes crayeuses et boisées dans une longueur très correcte. Très beau vin blanc qui fût tout aussi excellent qu'à Vinidôme
Yann
10 Mar 2013 21:59 #41

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CR:Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits - 2011

Je me retrouve parfaitement dans le commentaire précédent de Yann (Ziboss).
J'ai vraiment adoré ce vin comme tous les convives d'ailleurs.
Boisé, beurré et acidité parfaits avec une très très belle tenue en bouche.
Vraiment un très beau vin, chapeau !
Benoît.
15 Sep 2013 20:46 #42

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2010

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuit 2010 - 12,5% - 100% Chardonnay.

img59.imageshack.us/... Bouteille bue en guise d'apéro. Sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité, long et souple. Marqué à peine sur le disque.

Œil : Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres et légèrement dorés. Quelques larmes fines.

Nez : Présent d'entrée. Notes de fruits exotiques, de fleurs et d'agrumes. Puis fruits jaunes et blancs. Belle fraîcheur.

Bouche : Jolie matière, fine, fraîche et équilibrée. Fruits exotiques, fleurs et agrumes se retrouvent. Fruits jaunes, fruits blancs et boisé fin. Pointe d'acidité, tension et léger gras enveloppant. Jolie finale sur les agrumes. Très beau vin.

Nathenri.
03 Nov 2013 14:47 #43

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Corton-Charlemagne Grand Cru 2011

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Corton-Charlemagne Grand Cru - Domaine Jacob - Corton Charlemagne Grand Cru 2011 - 13,5% - 100% Chardonnay.

img14.imageshack.us/... Bouteille bue le 01 janvier pour accompagner de la lotte à l'Armoricaine concoctée par mon épouse. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, plutôt pâle. De nombreux reflets dorés et verdâtres sont présents. Vive et limpide, de belles larmes, plutôt épaisses, sont présentes.

Nez : Peu causant à l'ouverture, il s'ouvre assez rapidement sur de belles notes florales. Viennent ensuite les fruits blancs, les fleurs, la brioche et les fruits secs. Un léger boisé très fin vient apporter de la complexité.

Bouche : Elle est présente et complexe. Un ensemble fruits blancs, fleurs blanches, brioche et fruits secs riche et complexe forme cette belle matière. C'est large, riche en bouche tout en étant fin et élégant. Une petite acidité et une pellicule de gras enrobent l'ensemble. Superbe vin avec un beau potentiel.

Terminé le lendemain pour lui-même, ce Corton Charlemagne s'était encore plus ouvert et avait gagné en complexité, en richesse et en longueur.

Nathenri.
04 Jan 2014 11:42 #44

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Réponse de julienbroucaret sur le sujet CR: Domaine Jacob - Ladoix 2011

CR: Domaine Jacob - Ladoix 2011

La robe est rubis éclatante, limpide.

Le nez est pétant de fruits, ça pinote merveilleusement.

La bouche est de demi corps, également sur un fruit très gourmand.

Aucune perception d’élevage.

A ce stade c'est simple mais très bon, étant donné le prix cela vaut bien des bourgognes génériques plus cossus.
Julien
06 Jan 2014 10:00 #45

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Dégustation Domaine Jacob

CR:Dégustation Domaine Jacob

Hautes Côtes de Nuit 2012:
C'est flatteur, la bouche possède une jolie matière, c'est équilibré, tendu. Belle entrée en matière.

Ladoix 2012:
En gros, c'est le Hautes côtes mais avec un peu plus de tout. Franchement un très joli vin.

Corton-Charlemagne 2012:
Nez plus fermé, grosse matière tannique, c'est puissant mais c'est équilibré. A attendre sereinement.

2012 est chez eux vraiment réussi pour les blancs je trouve, à chaque fois on est sur des matières compactes et larges mais elles sont équilibrées.

julien
02 Fév 2014 14:27 #46

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes côtes de Nuit 2012

CR:
Bonsoir à tous.

Bourgogne - Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuit 2012 - 12,5% - 100% Chardonnay.

imageshack.com/a/img...
Je n'avais pas pu bien goûter ce domaine lors de Vinidôme cette année suite à une nuit du vendredi au samedi plutôt mouvementée. Je comptais bien me rattraper ce soir.

Bouteille bue ce soir en guise d'apéro et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, plutôt soutenue. Vive, limpide et brillante, elle présente de nombreux reflets verdâtres. Larmes présentes, épaisse et grasses.

Nez : Très expressif d'entrée. Il s'ouvre sur un beau panier de fruits jaunes murs, de crème pâtissière, de beurre avec une belle fraîcheur. C'est plutôt complexe et riche.

Bouche : On retrouve une très belle matière, riche, ample, volumineuse et large. On retrouve les fruits jaunes bien murs, le beurre et la crème. Néanmoins, une belle fraîcheur vient porter l'ensemble avec un gros volume. La finale sur les fruits jaunes est de bonne facture. Très beau vin, rond, charnu avec une belle fraîcheur.

Nathenri.
14 Fév 2014 20:26 #47

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Réponse de rominou sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Bonjour à tous.

Je suis à la recherche d'un blanc pour l'apero, et à vous lire leur hcn a l'air vraiment bon pour une appelation regionale.
Le vin a l air assez complexe.
J'aime les blancs gras.

Sur ce vin le côté gras ressort il ou bien plutôt une mineralité comme c'est souvent le cas avec les hautes cotes?
Merci de vos impressions.

Rominou.
18 Fév 2014 10:24 #48

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

rominou écrivait:
> Bonjour à tous.
>
> Je suis à la recherche d'un blanc pour l'apero, et
> à vous lire leur hcn a l'air vraiment bon pour une
> appelation regionale.
> Le vin a l air assez complexe.
> J'aime les blancs gras.
>
> Sur ce vin le côté gras ressort il ou bien plutôt
> une mineralité comme c'est souvent le cas avec les
> hautes cotes?
> Merci de vos impressions.
>
> Rominou.

Je dirais que cela dépend des millésimes. Cela dit, je pense qu'un 2011 ou un 2012 devrait faire l'affaire.

Thomas.
"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
18 Fév 2014 13:56 #49

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Réponse de jpm sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Sur 2009, 2010 et 2011 (pas encore goûté 2012)le côté "gras, beurre, brioche" est très présent je trouve.
Pas de côté minéral exacerbé en tout cas.
C'est un très bon vin à prix raisonnable.
Benoît.
18 Fév 2014 17:00 #50

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Si tu cherches le gras je te recommande plutôt 2012 qui à été embouteillé il n'y a pas longtemps, que j'avais gouté en novembre dernier
Florent
18 Fév 2014 17:02 #51

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Réponse de ziboss sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

Rominou,

j'ai goûté 2011 et 2012 à Vinidôme y'a 2 semaines

HCN 2011 + 2012
j'ai trouvé le 2011 au nez très floral avec un fond minéral à l'agitation, une bouche alliant tension, rondeur et ce qui faut d'arôme. Un vin précis, un super rapport q/p que j'ai encavé.
Le 2012, je rejoins Flo, est plus dans le registre gras/beurré/boisé sans caricature pour autant car bien équilibré.

Bon tant que j'y suis, je finis de retranscrire mes notes pour Jacob

Ladoix 2011 + 2012
Un 2012 avec beaucoup de longueur, beurré/grillé, du gras et un bel équilibre amené par la tension. Un 2011 un peu moins exubérant ce qui peut plaire aussi mais que j'ai trouvé un peu mou, ça ça me plait moins.

Corton-Charlemagne GC 2011 + 2012
Un sublime 2012, équilibre et longueur amené par quelques amers, des arômes finement grillés, minéraux, d'agrumes. Très beau vin. Un 2011 avec plus de volume mais des arômes plus en retrait.

[size=small](en surligné le millésime que j'ai préféré)

edit 18/02 syntaxe[/size]
Yann
18 Fév 2014 18:41 #52

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Réponse de jpm sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

(en gras le millésime que j'ai préféré)

Ben y sont tous en gras à ce que je vois Yann B)
Benoît.
18 Fév 2014 22:32 #53

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Réponse de ziboss sur le sujet Re: Domaine Jacob à LADOIX SERRIGNY 21550

ca met en évidence mon incapacité à choisir :)

il fallait lire "en souligné le millésime que j'ai préféré" of course
je corrige...
Yann
18 Fév 2014 22:51 #54

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Domaine Jacob

Domaine goûté en compagnie de Yann à Vinidôme:
CR:
Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011
Joli nez bien fruité, sur les fleurs blanches et le fenouil.
C'est vif, rond et salivant, joli blanc au remarquable rapport Q/P (10€).

Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2012
Nez moins épicé que le 2011, on a aussi plus de gras donc c'est moins vif.
Pas avachi pour autant grâce à une belle acidité, bonne longueur.

Domaine Jacob - Ladoix 2011
Un registre très différent des autres vins, on est dans l'élégance, avec d'avantage d'élevage.
Comme le dit Yann par contre c'est vrai que c'est moins salivant et moins long, un peu mou (du genou).

Domaine Jacob - Ladoix 2012
Au nez le toasté domine, plus de caractère et de longueur que le 2011.

Domaine Jacob - Corton Charlemagne Grand cru 2011
Nez un peu discret (surtout pour un Corton), à l'agitation il exprime son potentiel, c'est minéral, tendu et quelle longueur !

Domaine Jacob - Corton Charlemagne Grand cru 2012
Plus d'arômes et de fruit que le 2011, c'est aussi plus large et il y a d'avantage de gras.
Bref, 2011 avec un peu plus de tout :)
"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
05 Mar 2014 23:25 #55

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Domaine Jacob

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants 2014 de la Porte de Champerret.

[size=large]DOMAINE JACOB[/size]

Hautes Côte de Nuits 2012 (10,20 euros): Nez pas très ouvert mais légèrement expressif. Floral. Bouche fraiche, simple. ASSEZ BIEN +

Corton-Charlemagne 2012 (48 euros): Joli nez floral, correct, boisé toasté sensible. Belle bouche ronde, tendue, boisé pas encore intégré. Bien fait sinon. BIEN +

Ladoix 2012: Joli nez fruité. Bouche correcte. ASSEZ BIEN +

Aloxe-Corton Valozières 2012 (27 euros): Fruité. BIEN

Corton "Les Carrières" 2011 (36,40 euros): Joli nez fruité, pointe d'élevage. Bonne bouche ronde. Sympa. BIEN +
31 Mar 2014 15:26 #56

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - Corton-Charlemagne Grand Cru 2007

CR:
Bonsoir à tous.

Bourgogne - AOC Corton-Charlemagne - Domaine Jacob - «Corton-Charlemagne Grand Cru 2007» - 13,5% - 100% Chardonnay.

img585.imageshack.us... Bouteille échangée avec Cédric (Cédric42120) et bue ce midi, à l'aveugle pour eux, avec quelques collègues de boulot, juste pour le plaisir de goûter. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut et très légèrement imbibé.

Œil : Belle couleur jaune or, assez soutenue. Présence de reflets dorés et légèrement verdâtres. Très belles larmes, épaisse, nombreuses et grasses.

Nez : Très présent d'entrée. Il se compose d'un beau mélange de fruits blancs, de fleurs, de boisé, de crème et de beurre. Quelques notes de pain grillé et légèrement citronnées sont également présentes.C'est plutôt frais et avenant.

Bouche : Très belle matière. Elle est riche et ample avec un beau volume et du gras. On retrouve les fruits blancs, les fleurs, le beurre et la crème. C'est charnue et puissant tout en restant équilibré et volumineux. Les fruits sont bien présents et enveloppés d'un beau gras. La finale, sur les fruits, est longue, fraîche et équilibrée. Excellent vin qui aurait mérité et un passage en carafe et un plat pour l'accompagner.

Merci à toi Cédric de m'avoir pemis de boire un Corton-Charlemagne de ce domaine avec «un peu d'âge».

J'ai vu que vous n'aviez pas spécialement été emballés par cette bouteill en 2011 dans le Forez. "Mauvaise bouteille ou mauvais goûteurs" ;)

Nathenri.
09 Avr 2014 21:09 #57

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Domaine Jacob - Corton-Charlemagne Grand Cru 2007

Salut Henri,

Je pense que le vin n'était pas tout à fait en place en 2011...
Après j'avoue que les élevages luxurieux sur les blancs me séduisent moins qu'avant.. Mais à lire ton CR, le temps a fait son effet. :) En tout cas, heureux que cette bouteille t'a plu !!

Au plaisir,

Ced
Cédric - LPV FOREZ
11 Avr 2014 11:26 #58

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011

CR: Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2011

robe jaune paille mais assez prononcé.
Au nez, immédiatement, je ne me retrouve pas dans mes souvenirs ni dans mes notes du HCN 2011, en effet les notes boisées et beurrées dominent sans réelle profondeur.
La bouche est très agréable, bien équilibrée, tapissante, le tout dans un volume important. Belle longueur mais comme au nez les arômes d'élevage dominent. Attention, ce n'est pas outrageant mais c'est pas ce que j'attendait. M'aurait on mis du 2012 dans ma bouteille ? :)
Yann
15 Avr 2014 19:00 #59

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Domaine Jacob-2012

CR: Rebu ce soir Domaine Jacob - Hautes Côtes de Nuits 2012
Les notes d'élevage s'estompent et le vin fait preuve d'une belle tension et d'une certaine minéralité, très joli rapport qualité/prix.

Bu il y a peu également le Domaine Jacob - Ladoix 2012 (blanc) était plus complexe et plus frais, ça va être difficile de conserver les quilles restantes.
Martin / Oyaji-sama
24 Oct 2014 22:24 #60

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