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Domaine Jacob, Ladoix Serrigny

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CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2015:

Joli nez dès l’ouverture sur des notes de mûres, florales avec cette bouche harmonieuse, tendre, polissée.
Une touche cendrée, fumée apporte un petit quelque chose, une belle complexité. Ça donne du corps à l’ensemble.
La matière n’est pas un monstre de puissance pour ce 1er Cru, la longueur oui, elle est bien présente.
Une jolie bouteille pleine de fruit, juteuse, gourmande et de croquant.
Christophe
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13 Sep 2020 20:04 #181

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CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2012

www.lapassionduvin.c...

Stéphane: Robe sombre, nez assez plein, mur, certains y trouvent un léger ou gros défaut, en bouche il y a de la matière, c'est mûr, bonne structure mais la sensation de défaut fait débat autour de la table, je penche pour un problème de bouteille ne sachant pas quoi penser.

David84: Robe grenat foncée.
Joli nez sur l'encens, la réglisse et les fruits noirs.
La bouche est en revanche puissante et atone avec une astringence qui prédomine sur le reste.
C'est dommage car le nez promettait quelque chose d'autre...problème de bouteille ou extraction trop appuyée ?

Stéphane
16 Oct 2020 18:07 #182

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob – "Hautes Côtes de Nuits 2017"

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - "Hautes Côtes de Nuits 2017" - 12,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille ouverte pour l'apéro et servie à 10°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, vive et limpide. Elle présente de beaux reflets dorés et encore légèrement verdâtres. De belles larmes, plutôt grasses, sont présentes.

Nez : Très présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, de fleurs et de fruits secs. Puis, viennent des notes d'amandes, de beurre et de crème. C'est assez complexe et frais.

Bouche : La matière est jolie, grasse, enveloppante, fruitée et fraîche. Les fruits blancs, les fleurs, le beurre et les fruits secs forment un bel ensemble. la tension est également présente mais c'est diablement gras. Très jolie finale fruitée et fraîche.

Une très belle bouteille, au gras très présent (c'est la première fois que je ressens cela sur cette cuvée) et au beau fruité. Un parfait compagnon d'apéro.

Nathenri.
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01 Nov 2020 14:04 #183

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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine Jacob, Ladoix 2017

CR: Domaine Jacob - Ladoix 2017

Nez d'une belle expressivité, fruits blancs et jaunes, pétard, fumée. Bouche large sur les fruits frais et les fruits secs (abricot, poire, raisin de corinthe), Notes épicées. Belle longueur. Un vin très agréable qui confirme que le Ladoix blanc est ma cuvée préférée du domaine.
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08 Déc 2020 09:25 #184

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - "Hautes Côtés de Beaune 2017"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - "Hautes Côtes de Nuits 2017" - 12,5% - 100% Chardonnay.

La bouteille de Ramonet, dégustée lors du repas, m'a presque fait oublier cette bouteille bue pour l'apéro. Elle a été à servie à 10°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple et sans défaut, il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, vive et limpide, tirant sur le citron. Elle présente des reflets dorés légèrement encore verdâtres. Les larmes, plutôt grasses et larges, sont bien présentes.

Nez : D'entrée très présent. Il s'ouvre sur des notes de fruits blancs, de fleurs et de fruits secs mais également d'agrumes. Viennent ensuite le beurre et la crème. C'est assez complexe, frais et gras. belle tension également.

Bouche : On retrouve un matière, grasse, enveloppante, fruitée et fraîche mais avec assez de tension pour tenir le vin. On retrouve les fruits blancs, les fleurs, le beurre et les fruits secs enveloppés d'un beau gras. Jolie finale fruitée et fraîche. Seul le font de verre fera ressortir un léger trait boisé.

Une nouvelle fois, un parfait compagnon d'apéro.

Nathenri.
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03 Jan 2021 13:59 #185
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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2015

CR: Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2015

Un vin discret, discret au nez tout particulièrement mais aussi dans une moindre mesure en bouche où l'expression du fruit (fruits blancs, poire, pêche) s'allie mezza vocce avec les notes florales. Une note de grillé vient souligner (de mon point de vue perturber) l'ensemble. En terme de longueur, la discrétion reste également de mise.
Un vin équilibré certes, aucun reproche fondamental, mais un tantinet "maigre" au regard de l'étiquette et du tarif qui a nettement progressé ces dernières années.
Je préfère le Ladoix blanc.

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21 Jan 2021 09:55 #186
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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Aloxe-Corton 1er cru - Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017" - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue ce midi pour accompagner des boulettes de bœuf maison, sauce tomate, spaghettis après avoir été épaulée 2 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, avec des reflets légèrement violets. Les pourtours du disque sont violines. Belles larmes, nombreuses et fines.

Nez : Présent dès l'ouverture. Il est compose de fruits rouges (fraise surtout), de fleurs, d'épices fines avec un léger trait menthol. Il est plutôt complexe et de belle fraîcheur.

Bouche : On trouve une très jolie matière, doucereusement fruitée/épicée avec un beau retour floral et une fine sensation mentholée. L'ensemble est fruité, frais, équilibré et porté par des tanins fins, veloutés et soyeux. Sans être monstrueuse, la matière est plutôt charnue. Très jolie finale sur les fruits rouges.

Encore un très joli 2017 plein de fruits.

Nathenri.
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31 Jan 2021 13:52 #187
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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017"


Encore un très joli 2017 plein de fruits.

Nathenri.


J'ai bien l'impression que c'est un marqueur du millésime parce que des Aloxe plein de fruit, ça ne court pas les caves.
Michel
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31 Jan 2021 13:55 #188

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CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Corton Charlemagne Grand Cru - Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010" - 13,5% - 100% Chardonnay.

Pour faire plaisir à madame ce midi, je décide d'ouvrir un Grand Cru de Bourgogne, un corton-Charlemagne. Elle n'est pas très connaisseuse en vins mais aime bien les bourgognes en général.

Bouteille bue, sortie du réfrigérateur, et laissée quelques minutes dehors, donc servie aux alentours de 10°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est juste marqué sur le disque.

Œil : Comme la photo ne le laisse pas apparaître, le vin se présente sous une couleur jaune or, presque citron. Elle présente des reflets dorés vifs, presque "Fluo". Les larmes sont bien présentes, grasse, larges et nombreuses.

Nez : Très discret à l'ouverture, il le restera tout au long de la dégustation même une fois dans le verre. On distingue à peine des notes de fruits jaunes, de fleurs et un léger boisé. C'est peu causant et clairement sur la retenue, à double, voire triple tour.

Bouche : Heureusement, il est tout autrement vis à vis du nez. Là, les fruits blancs, les fruits jaunes, les fleurs et un très beau boisé s'intègrent parfaitement. L'ensemble est réhaussé de notes finement fumées accompagnées de touches beurrées-pâtissière du plus bel effet. Mais c'est la finale, quasi interminable, qui reste l'élément marquant du vin. Cette finale se prolonge très longuement, sur un mélange de fruits blancs et jaunes, porté par une belle tension et de beaux amers.

Dommage que le nez n'est pas été à la hauteur de la bouche car ça aurait donné un vin excellent. Trop jeune peut être. A revoir ce soir, après plusieurs heures d'ouverture.

Nathenri.
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21 Mar 2021 13:43 #189
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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

11 ans ou presque, pas oxydé, on en vient à trouver que c'est remarquable.
Y a-t-il quelque chose de pourri dans le Duché de Bourgogne?
Marc, assez vieux débutant
21 Mar 2021 13:48 #190

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

Bonjour Marc.

Pas d'oxydation pour moi sur cette bouteille, comme quoi tous les blancs Bourguignons ne sont pas oxydés même à presque 11 ans.

J'ai du payer mes Corton-Charlemagne 2010 chez Jacob à peine une quarantaine d'Euros (presque donné à cette époque) alors qu'ils sont aujourd'hui à 72,00€ (millésime 2019).

A 40,00€, le rapport qualités/plaisirs était top. Aujourd'hui, à 72,00€, je n'en dirai pas tant, ce qui n'enlève en rien les qualités perçues sur ce 2010.

Nathenri.
21 Mar 2021 14:07 #191

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

Le CR donne tout de même l'idée d'un vin dominé par le bois.
Sylvain
21 Mar 2021 14:15 #192

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

Bonjour Sylvain.

J'avoue ne pas être très sensible au bois, sauf quand il est vraiment "outrancier". Là, je n'ai pas eu ce sentiment là. Peut être d'autres le trouveront trop boisé.

J'ai aussi bu ce midi un Gevrey-Chambertin "La Justice 2014" du domaine Marc Roy, que je n'ai pas trouvé boisé alors qu'un "Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017", du même domaine, semblait boisé pour celui qui l'a bu.

Les perceptions peuvent être différentes. L'essentiel est d'en tirer un certain plaisir.

Nathenri.
21 Mar 2021 14:22 #193

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

Dame Nathalie est gâtée
Didier
21 Mar 2021 17:22 #194

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Jacob - "Corton-Charlemagne Grand Cru 2010"

Elle en a de la chance, hein zX zX zX
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21 Mar 2021 17:41 #195

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Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Aloxe-Corton 1er cru - Domaine Jacob - Aloxe-Corton 1er cru "Les Valozières 2016" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue hier midi, après avoir été épaulée 2 heures, et servie à 15°c. Madame n'aimant pas trop les vins du Rhône ou Languedoc, j'ai choisi cette bouteille pour accompagner un couscous maison. Il s'en est bien tiré 

Bouchon : Belle qualité, long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, assez foncée, avec de très  eaux reflets rouges. les pourtours du disque sont également rouges. Pas de trace d'évolution. De belles larmes sont présentes.

Nez : Il est présent d'entrée. Il s'ouvre sur un beau panier de fruits rouges variés (cerise, framboise, groseille), de fruits noirs plus diffus (cassis et mure), d'épices fines (poivre) et de fleurs (pot pourri). Une très légère touche mentholée apporte de la fraîcheur. Très beau nez, très avenant. 

Bouche : On a une très jolie matière fruitée, dense, fraîche avec de beaux fruits rouges et noirs, des épices fines et des fleurs. Le tout forme un bel ensemble, relativement puissant, avec une belle matière qui enveloppe bien le palais. Les tanins, fins et veloutés, portent le vin dans un beau volume et offre un beau toucher de bouche. La finale, portée par les fruits et les épices, est belle.

Nathenri.
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03 Mai 2021 14:00 #196
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux