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Domaine Jacob, Ladoix Serrigny

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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2015

CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2015:

Joli nez dès l’ouverture sur des notes de mûres, florales avec cette bouche harmonieuse, tendre, polissée.
Une touche cendrée, fumée apporte un petit quelque chose, une belle complexité. Ça donne du corps à l’ensemble.
La matière n’est pas un monstre de puissance pour ce 1er Cru, la longueur oui, elle est bien présente.
Une jolie bouteille pleine de fruit, juteuse, gourmande et de croquant.

Christophe
#181
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2012

CR: Domaine Jacob – Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2012

www.lapassionduvin.c...

Stéphane: Robe sombre, nez assez plein, mur, certains y trouvent un léger ou gros défaut, en bouche il y a de la matière, c'est mûr, bonne structure mais la sensation de défaut fait débat autour de la table, je penche pour un problème de bouteille ne sachant pas quoi penser.

David84: Robe grenat foncée.
Joli nez sur l'encens, la réglisse et les fruits noirs.
La bouche est en revanche puissante et atone avec une astringence qui prédomine sur le reste.
C'est dommage car le nez promettait quelque chose d'autre...problème de bouteille ou extraction trop appuyée ?

Stéphane
#182

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Jacob – "Hautes Côtes de Nuits 2017"

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - "Hautes Côtes de Nuits 2017" - 12,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille ouverte pour l'apéro et servie à 10°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, vive et limpide. Elle présente de beaux reflets dorés et encore légèrement verdâtres. De belles larmes, plutôt grasses, sont présentes.

Nez : Très présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, de fleurs et de fruits secs. Puis, viennent des notes d'amandes, de beurre et de crème. C'est assez complexe et frais.

Bouche : La matière est jolie, grasse, enveloppante, fruitée et fraîche. Les fruits blancs, les fleurs, le beurre et les fruits secs forment un bel ensemble. la tension est également présente mais c'est diablement gras. Très jolie finale fruitée et fraîche.

Une très belle bouteille, au gras très présent (c'est la première fois que je ressens cela sur cette cuvée) et au beau fruité. Un parfait compagnon d'apéro.

Nathenri.
#183
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No Sport a répondu au sujet : Domaine Jacob, Ladoix 2017

CR: Domaine Jacob - Ladoix 2017

Nez d'une belle expressivité, fruits blancs et jaunes, pétard, fumée. Bouche large sur les fruits frais et les fruits secs (abricot, poire, raisin de corinthe), Notes épicées. Belle longueur. Un vin très agréable qui confirme que le Ladoix blanc est ma cuvée préférée du domaine.
#184
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Jacob - "Hautes Côtés de Beaune 2017"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Hautes Côtes de Nuits - Domaine Jacob - "Hautes Côtes de Nuits 2017" - 12,5% - 100% Chardonnay.

La bouteille de Ramonet, dégustée lors du repas, m'a presque fait oublier cette bouteille bue pour l'apéro. Elle a été à servie à 10°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple et sans défaut, il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or, vive et limpide, tirant sur le citron. Elle présente des reflets dorés légèrement encore verdâtres. Les larmes, plutôt grasses et larges, sont bien présentes.

Nez : D'entrée très présent. Il s'ouvre sur des notes de fruits blancs, de fleurs et de fruits secs mais également d'agrumes. Viennent ensuite le beurre et la crème. C'est assez complexe, frais et gras. belle tension également.

Bouche : On retrouve un matière, grasse, enveloppante, fruitée et fraîche mais avec assez de tension pour tenir le vin. On retrouve les fruits blancs, les fleurs, le beurre et les fruits secs enveloppés d'un beau gras. Jolie finale fruitée et fraîche. Seul le font de verre fera ressortir un léger trait boisé.

Une nouvelle fois, un parfait compagnon d'apéro.

Nathenri.
#185
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No Sport a répondu au sujet : Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2015

CR: Domaine Jacob - Corton Charlemagne 2015

Un vin discret, discret au nez tout particulièrement mais aussi dans une moindre mesure en bouche où l'expression du fruit (fruits blancs, poire, pêche) s'allie mezza vocce avec les notes florales. Une note de grillé vient souligner (de mon point de vue perturber) l'ensemble. En terme de longueur, la discrétion reste également de mise.
Un vin équilibré certes, aucun reproche fondamental, mais un tantinet "maigre" au regard de l'étiquette et du tarif qui a nettement progressé ces dernières années.
Je préfère le Ladoix blanc.

#186
Pièces jointes :
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Aloxe-Corton 1er cru - Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017" - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue ce midi pour accompagner des boulettes de bœuf maison, sauce tomate, spaghettis après avoir été épaulée 2 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, avec des reflets légèrement violets. Les pourtours du disque sont violines. Belles larmes, nombreuses et fines.

Nez : Présent dès l'ouverture. Il est compose de fruits rouges (fraise surtout), de fleurs, d'épices fines avec un léger trait menthol. Il est plutôt complexe et de belle fraîcheur.

Bouche : On trouve une très jolie matière, doucereusement fruitée/épicée avec un beau retour floral et une fine sensation mentholée. L'ensemble est fruité, frais, équilibré et porté par des tanins fins, veloutés et soyeux. Sans être monstrueuse, la matière est plutôt charnue. Très jolie finale sur les fruits rouges.

Encore un très joli 2017 plein de fruits.

Nathenri.
#187
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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Jacob - "Aloxe-Corton 1er cru 2017"

Nathenri écrit:
Encore un très joli 2017 plein de fruits.

Nathenri.


J'ai bien l'impression que c'est un marqueur du millésime parce que des Aloxe plein de fruit, ça ne court pas les caves.

Michel
#188
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, Kiravi

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