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Cyril_HK écrit:
En tout cas, oui c'est bon, mais je ne l'ai pas trouvé meilleur que ce que j'imagine être un bon beaujolais, en général.
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mgtusi écrit:
Cyril_HK écrit:
En tout cas, oui c'est bon, mais je ne l'ai pas trouvé meilleur que ce que j'imagine être un bon beaujolais, en général.
Ce n'est pas étonnant, ce type de vinif uniformise les vins, sauf millésime exceptionnel.
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mgtusi écrit: Desvignes fait de la semi carbo, je pense.
La différence est que dans la semi carbo la cuve n'est pas fermée et il n'y a pas d'ajout de CO2. Et surtout dans une carbo, les raisins restent entiers (petites cuves) et ne prennent quasiment pas de tannins alors que dans une semi, on utilise des grandes cuves ce qui fait que les raisins éclatent, le jus est en contact avec la peau ce qui permet d'obtenir des tannins mais moins de fruit.
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mgtusi écrit: Clairement Cyril, tu es plus dans l'esprit Burgaud Bouland Desvignes Janin Coudert et j'en oublie que dans le style Lapierre Foillard Descombes et j'en oublie aussi.
Et oublie les appellations, il y a des choses magnifiques en beaujolais villages (Nicolas Chemarin par exemple) et des bouses en morgon (pas d'exemple )
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