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Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Je me disais bien qu'il ne pouvait pas s'agir des 2012, voire 2011.
Ceci dit, tant mieux pour toi concernant le déroulement de ta commande.
Perso, ça s'est toujours passé et ça se passe comme Bruno le décrit plus haut.

Olivier
#181

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pierrelepecheur a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Certains pourraient ils m'expliquer ce qu'apporte le fait de laisser le vin en fût plus longtemps ? A part Confuron Cotetidot, il y a t'il d'autres domaines qui ont fait ce choix ?

Pierre.
#182

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

cela affine les tannins essentiellement.
#183

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DELPIERO a répondu au sujet : CONFURON COTETIDOT / CLOS DE MEZ

Quelqu'un aurait il des infos sur le Clos de Mez à fleurie qui est vendu aussi par le domaine Confuron ?
J ai été visiter leur site et on apprend pas grand chose . Je n ai pas trouvé non plus de post ouvert ici dessus .
#184

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E.L. a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Attention il y a trois confuron

Christian confuron : c'est une catastrophe
Jean Jacques confuron :je ne connais pas mon maitre en disais du bien
Confuron Cotetidot des gens horribles et mesquins mais un bon vin de plus pas égrappé, à l'ancienne

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#185

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DELPIERO a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

je parlais bien du domaine confuron cotetidot qui aurait un domaine familiale aussi en Beaujolais .
#186

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oliv a répondu au sujet : Re: Confuron Cotetidot / Clos de Mez

DELPIERO écrivait:
> Quelqu'un aurait il des infos sur le Clos de Mez à fleurie qui est vendu aussi par le domaine Confuron ?

Marie Elodie Zighera Confuron est l'épouse de Jean Pierre Confuron.
On peut donc trouver ses vins au domaine de Vosne comme l'on trouve ceux du vignoble alsacien à Gevrey chez Trapet.
#187

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

cela affine les tannins essentiellement. écrit:

donc une grosse extraction ?

frédéric Gautier, passionné
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#188

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

pas forcément (je ne connais pas les pratiques d'extraction du domaine même si au vu des quelques bouteilles bues cela ne me semble pas jouer dans la cour des grosses extractions) mais les vins jeunes ont toujours des tannins un peu bruts, plus carrés, surtout en sortie de cuve et plus on prolonge l’élevage bois, plus cela s'affine (on voit bien les différences quand on goute à différents stade de l’élevage).
#189

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jehan a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Je confirme. Les tannins sont souvent un peu sévères en prime jeunesse, mais après quelques années, les vins de Confuron gagnent un toucher de bouche exceptionnel. Mais jamais je n'utiliserais le terme "grosse extraction" pour les vins de la maison.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#190

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bulgalsa a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Question béotienne: est-il alors possible d'extrapoler de façon générale en disant que pour tout vin plus l'élevage en fût est long, plus le caractère velouté, voire soyeux, ressortira de façon plus évidente, toute chose égale par ailleurs?

Luc
#191

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

oui si la matière est capable de supporter un élevage long. si tout le monde ne le fait pas, c'est très souvent pour une question économique
#192

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BrunoFrançois a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Je crois qu'ils gardent les rafles.
C'est peut être cela qui les obligent à élever plus longtemps en fut ???

Boire c'esst bien, partager c'est mieux
#193

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

oui c'est en vendange entière et oui en effet les vins sont plus dures jeunes si on ne les élève pas assez longtemps.
#194

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jehan a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

bulgalsa écrivait:
> Question béotienne: est-il alors possible
> d'extrapoler de façon générale en disant que pour
> tout vin plus l'élevage en fût est long, plus le
> caractère velouté, voire soyeux, ressortira de
> façon plus évidente, toute chose égale par
> ailleurs?
>
> Luc

C'est plus complexe, car les rafles doivent avoir une certaine maturité (une maturité certaine même) pour rendre le caractère soyeux à long terme. L'extraction est également très importante pour ne pas donner de la verdeur.

Je pense que la vendange entière est une partie de réflexion plus globale d'un vigneron, et ce n'est certainement pas l'unique moyen d'arriver au graal du soyeux.

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#195

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E.L. a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Ils récoltent très mur
Il me semble que ce sont parmi les derniers à récolter si je ne m'abuse
D'où maturité des rafles

Eric L.
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#196

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

Je pense que la vendange entière est une partie de réflexion plus globale d'un vigneron, et ce n'est certainement pas l'unique moyen d'arriver au graal du soyeux.

personne n'a écrit ça Jehan, la question de brunofrançois etait juste de savoir si c'ets la VE qui oblige à) élever plus longtemps. la réponse est oui c'est préférable en VE (bien sûr il faut que cela soit mûr).

il est plus "facile" d'avoir des vins soyeux en jeunesse quand ils sont égrappés qu'en VE.
#197

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

oui c'est en vendange entière écrit:

bah voilà ce qu'il suffisait d'écrire ! obtenir une maturité des raisins ET de la rafle est un énorme risque pris au vignoble car il suffit que la rafle ne soit pas parfaitement mûre pour que le vin prenne un gout de "vert" qui lui nuira s'il est trop prononcé.
mais les rafles lui ajoute des tanins j'imagine, ce qui explique un élevage plus long.
comme tu le dis, il faut que le vin supporte un tel élevage et vu le système d'allocs en bourgogne, je ne crois pas, pour ce genre de domaine toujours, à l'argument économique...

frédéric Gautier, passionné
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#198

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

il faut que le vin supporte un tel élevage et vu le système d'allocs en bourgogne, je ne crois pas, pour ce genre de domaine toujours, à l'argument économique...

détrompe toi, ça coute très cher de devoir garder une vendange supplémentaire en cave et peu peuvent se le permettre, même en bourgogne et même avec allocation. De toute façon, il ne sont pas si nombreux que cela à faire de la vendange entière en bourgogne et des élevages de 18 mois ou 2 ans suffisent souvent pour les vins égrappés.
#199

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E.L. a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

il est plus "facile" d'avoir des vins soyeux en jeunesse quand ils sont égrappés qu'en VE.
D'où l'éggrappage fréquent sur les vins "modernes" car plus faciles d'accès rapidement

Moi j'aime beaucoup les vendange entière il y a un coté fraicheur aussi
D'ailleurs la tendance actuelle du moins en bourgogne est à revenir vers de la vendange entière..... partielle certes

Eric L.
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#200

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Marc C a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

E.L. écrit: D'ailleurs la tendance actuelle du moins en bourgogne est à revenir vers de la vendange entière..... partielle certes


Tiens, j'aurais plutôt pensé à un statu quo entre les pros et les antis vendanges entières. Beaucoup reste quand même des tenants du "jamais vu une rafle mûre en Bourgogne" cher à un ancien producteur sur Vosne. Ceux qui laissent quelques %, c'est plus pour faciliter le drainage dans les cuves si j'ai bien compris que pour aller chercher un apport de la rafle.

Marc
#201

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flog a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

D'ailleurs la tendance actuelle du moins en bourgogne est à revenir vers de la vendange entière..... partielle certes

d'accord avec ça pour plusieurs domianes, cela s'accompagne d'ailleurs d'une transition lente entre génération, par exemple chez Chicotot et Amiot Servelle

Cordialement
Florian
#202

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coach a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

pierrelepecheur écrit: Durée de la conversation : Groffier + 44 secondes, soit 58 secondes humaines.


MDR (tu)

coach
#203

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jehan a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

enzo d'aviolo écrivait:
> Je pense que la vendange entière est une partie
> de réflexion plus globale d'un vigneron, et ce
> n'est certainement pas l'unique moyen d'arriver au
> graal du soyeux.

>
> personne n'a écrit ça Jehan, la question de
> brunofrançois etait juste de savoir si c'ets la VE
> qui oblige à) élever plus longtemps. la réponse
> est oui c'est préférable en VE (bien sûr il faut
> que cela soit mûr).
>
> il est plus "facile" d'avoir des vins soyeux en
> jeunesse quand ils sont égrappés qu'en VE.

Je répondais à Bugalsa, qui posait la question en disant "toutes autres choses restant égales"

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#204

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E.L. a répondu au sujet : CR: Confuron Cotetidot Vosne Romanée 2001

CR: Confuron Cotetidot Romanée 2001

La robe est très bourguignonne claire avec des reflets tuilés de vin évolué
Le nez sent le parfum de femme, les pétales de fleur un peu le champignon un coté sanguin et métalique
L'attaque en bouche est équilibrée même si le vin est un peu frais (15°) beaucoup de finesse mais manque un peu de matière même s'il y a de la complexité
Une finale fraiche et saline manquant un peu de longueur mais enlevée avec un coté agrume

Ce vin souffre nettement de l'effet séquence par rapport à celui bu hier soir
Un peu court ce n'est quand même pas mal pour un village

Eric L.
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#205

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : CR: Domaine Confuron-Cotedidot - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Craipillots 2008

CR: Domaine Confuron-Cotedidot - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Craipillots 2008

Nez festival, flatteur d’abord, avec de la vanille qui s’envole comme un papillon dès qu’on bouge le verre, puis du bonbon anglais, de la framboise, de jolies notes fumées, un petit côté sanguin, des épices et au bout d’un petit moment du bon tabac cubain. Bien bien bien.

La bouche est plutôt large, avec un beau jus et un beau fruit, le vin se déploie par les joues, les tannins sont fondus, une gentille acidité étire un peu le vin, la finale est finement poivrée, c’est très bon, on voudrait que ça dure un peu plus longtemps.
#206

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

C'est, je pense, le commentaire le plus "aérien" et le plus élégant que j'ai lu.
Bravo !!! :)
#207

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : Re: CONFURON COTETIDOT

C'est gentil Thierry, mais c'est pas moi, c'est le vin !
#208

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Confuron-Cotetidot - Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2002

CR:Confuron-Cotetidot - Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2002
[size=small]Bouteille simplement débouchée, le vin est servi dans des verres Riedel Bourgogne.[/size]

Bouchon impeccable, à la fois souple et ferme, simplement marqué sur le miroir.
La robe est rubis brillante en son centre avec un disque orangé.
Le nez est puissant sur des notes évoquant la ronce et la rose mais aussi les fruits rouges et un peu d'épice.
Le bouquet est complexe et aérien.
En bouche, le vin est dense et élégant, bâti sur un corps structuré avec un tanin juteux et mûr.
Une acidité franche équilibre un ensemble riche et l'accompagne jusque dans le très long final.
Superbe retour aromatique sur le fruit et la fleur.
En conclusion, ce cru est un mariage abouti entre l'élégance, la finesse, la puissance et la densité.
Un vin qui navigue sereinement vers sa maturité, à déguster sans se presser.
Il mérite qu'on l'attende encore quelques années pour harmoniser tous ses composants.

Très bien / excellent.

Olivier
#209

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max a répondu au sujet : CR: Vosne-Romanée 2009 Confuron-Cotetidot

CR: Vosne-Romanée 2009 Confuron-Cotetidot

Au nez, après quelques heures de carafe, c'est noble, complexe et frais, avec des arômes nets, de framboise et de cerise légèrement kirchée, auxquels s'ajoutent de magnifiques notes florales et un côté ronce assez évident. En bouche, le vin est énergique, la matière est à la fois délicate (un côté dentelle) et structurée autour de tanins fondus et d'une certaine apreté/verdeur énergisante, probablement à mettre sur le compte de la vendange entière (si je ne me trompe). A l'aveugle, je ne serais sans doute pas parti sur 2009 mais plutôt 2010. Excellent et un super niveau pour un "village".

Stéphane

steph
#210

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