La majeure partie des discussions de la partie Bourgogne de LPV portent sur des domaines. Peut-être serait-il également intéresser d'aborder ces vins de manière transversale, alors je me lance, on verra si cela intéresse quelqu'un... Je commence très haut, avec les grands crus des communes de Chassagne-Montrachet et Puligny Montrachet, en côte de Beaune (Copié-collé du site Planète Vins):

"Grands Crus :

Montrachet : 8 ha partagés entre 17 propriétaires, 360 hl, intense et parfumé,

Bâtard-Montrachet : 12 ha, 600 hl,

Criots-Bâtard-Montrachet : 1,6 ha, 80 hl.

Chevalier-Montrachet : 7 ha, 270 hl,

Bienvenues-Bâtard-Montrachet : 3,7 ha, 200 hl, plus léger et plus fruité.
Les trois premiers sont partagés entre Puligny et Chassagne, les deux derniers sont entièrement sur le hameau de Puligny. Tous peuvent se conserver 20 ans ou plus. "

Le seul que j'aie pu goûter pour ma part est un Criot Bâtard Montrachet 94 de chez Leflaive. Robe jaune clair assez dense. Nez fin et complexe, avec des arômes de de noisette, de tilleul et également (de manière plus surprenante) d'agrumes. En bouche, un vin assez gras et doté d'une très belle longueur. Une belle approche de ces vins en tout cas, surtout pour une année moyenne comme 94. Je n'ai aucune idée de sa typicité car j'ai peu de points de repères.

J'ai eu très peu l'occasion de déguster ces vins.
Je crois, une fois de plus que ce sont des très grands terroirs, mais pour affirmer une typicité, il convient aussi de distinguer les producteurs qui n'ont pas le même talent et/ou les mêmes objectifs et une fois encore le millésime qui me semble jouer dans cette région une importance majeure.
Je me souviens de deux Criots Bâtard Montrachet de Leflaive de 88 et 98 qui ne s'exprimaient pas du tout de la même façon et qui n'avaient indiscutablement pas les mêmes qualités, différences d'âge, mise à  part.
Bus également quelques Montrachet, mais j'étais tellement scotché à  l'idée, que je n'ai pas su déguster ces vins pour eux, mais là  aussi, quel moment, Marquis de Laguiche. (Au fait, lors de mon passage, j'ai ramassé un caillou, et j'ai bien peur que le changements des derniers millésimes soient imputables à  ce changement de l'équilibre du terroir!.., ça c'est pour rire, rien que pour rire!)
Je ne sais plus encore exactement les crus que j'ai pu boire à  cette occasion unique car il y en avait beaucoup. Mais ce qui m'a sidéré, c'est que des Meursault peuvent sans conteste rivaliser: dans le style et dans la qualité. Je suis certains que des habitués de ces crus peuvent définir des différences, mais franchement, ils ne doivent pas être nombreux.
Il doit y avoir plus de différences entre les vins des dix-sept producteurs de Montrachet qu'entre Criots, Chevalier, Bâtard et sa majetsé s'il en existe du même producteur. Non?

Jérôme,

Pendant que j'écris, j'ai devant les yeux un bout de cep de vigne "volé" au Montrachet et un caillou blanc de la romanée Conti ;o). Ce sont mes objets fétiches ).

J'ai pu jusqu'alors goûter 2 fois le chevalier, une fois le bâtard et 2 fois LE Montrachet (Merci Patrick !).

Pour moi ces crus symbolisent la quintessence du vin, des rêves devenus réalité, de la poésie liquide, des légendes à  portée de verre ! Le nom "Montrachet" à  lui seul me porte au 7 ème ciel ;o)

Ce que dit Jérôme est très juste. L'appellation ne signifie rien si le producteur ne se met pas à  son service. Mais des gens bien plus compétents que moi ont déjà  beaucoup écrit sur le sujet.

Mes deux meilleurs souvenirs : Chevalier Montrachet 1989 de Bouchard. Mon premier grand vin blanc de Bourgogne et un souvenir inoubliable. Un vin très gras, riche, arômes de noisettes et une longueur phénoménale.

Ensuite LE Montrachet 1999 de Jacques Prieur. Bu trop jeune, évidemment, mais quel équilibre, quelle densité et quelle classe ! Le genre de vin qui se "boit à  genoux, tête découverte" - Alexandre Dumas !

C'est marrant, moi le caillou, il est aussi sur mon bureau à  côté de deux étiquettes de vin chilien et une étiquette de Quinta Essencia.
Le fétichisme me guette, c'est grave tu crois?

Le fétichisme est-il grave ?
Dr Debaisieux va devoir te prendre en consultation et Dr Luc aura bien un avis à  te donner sur le sujet )

Pour ma part, la vue de ce genre d'objet me fait monter à  la tête quantité de pensées agréables. Chez moi, dans mon salon, j'ai combattu avec ma femme pour exposer quelques bouteilles vides dont, je vous le donne en mille : Une bouteille de Chevalier Montrachet ;o).

Si tous les amateurs ramassent comme vous les cailloux de la Romanée Conti, si la qualité baisse, on saura pourquoi ! lol

Finalement peu de très grands souvenirs de grands crus du Montrachet mais sans conteste les Chevelier Montrachet du Dom Leflaive en millésime 82 et 87 sont dans mon panthéon personnel.

Le 82 a terminé en tête d'un repas dégustation à  l'aveugle sur les blancs de Bourgogne que j'avais organisé et était accompagné d'un pigeon aux morilles fabuleux.

Le 87 goûté dans un grand restaurant sur des pointes d'asperges vertes aux morilles nous a enthousiasmé.

Ce sont les seuls millésimes que j'ai goûté de ce vin mais c'était vraiment de grands moments d'amateur de vin.

A noter si vous passer par beaune, un petit restaurant du centre, cave St Hélène je crois, à  en expo une bouteille vide de Montrachet de chaque producteur, cadavres d'une gigantesque dégustation (commentée dans la RVF d'ailleurs).

Mais le Montrachet de manière transversale... aucun amateur ne fait cela régulièrement !

Songez que certains producteurs de Puligny et Chassagne n'y ont encore jamais goûté.

Les gens qui le connaissent sont rares et le meilleur spécialiste est sans conteste Franck Grux ... écrivez lui , il vous répondra.

Qui peut me donner un avis autorisé sur le Chevalier Montrachet 1991 de Leflaive ? A boire cette année ? A garder ?

Nick Borderline semble bien connaître le Chevalier de ce domaine mais il parle de millésimes antérieurs...

E.

A boire , bon mais pas grand.