DOMAINE OLIVIER JOUAN
Olivier Jouan
9 rue de l’Eglise
21700 Arcenant
Portable : +33 (0)6 21 24 33 69
Le domaine produit des vins dans les appellations suivantes dont Olivier Jouan a récupéré 8,5 hectares familiaux conduits en agriculture biologique :
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vieilles Vignes
Charmes Chambertin Grand Cru (0.35 hectare, Mayoresses)
Chambolle Musigny Les Bussieres (0.52 hectare)
Gevrey Chambertin Les Seuvrees (0.20 hectare)
Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte (0.30 hectare)
Morey Saint Denis 1er Cru Les Ruchots (0.31 hectare)
Morey Saint Denis Clos Solon (0.25 hectare)
Au cœur des Hautes-Côtes de Nuits se loge le village d’Arcenant. Olivier Jouan, un jeune vigneron de la promotion 1999 du CFPPA de Beaune, nous accueille dans son chai.
Originaire de Morey-Saint-Denis, il y a récupéré quelques vignes de son père et complété son domaine avec de bien jolies choses.
Nous débutons par une
horizontale 2007 :
Domaine Olivier Jouan - Hautes-Côtes-de-Nuits blanc 2007 :
Particularité, il contient 20% de pinot blanc. Floral et agrume avec une acidité saline en fin de bouche.
Bien
Domaine Olivier Jouan - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2007 :
Ce vin fait « péter » le fruit (cassis et myrtille). Je trouve la trame relativement acide.
Bien
Domaine Olivier Jouan - ]Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Ruchots » 2007 :
Un vin charmeur, fruité comme j’aime, avec beaucoup de finesse.
Bien +
Domaine Olivier Jouan - Morey-Saint-Denis 1er Cru « La Riotte » 2007 :
Un beau fruit avec plus de structure que le précédent et plus typique de Morey.
Très bien
Charmes-Chambertin Grand Cru 2007 :
Nous montons nettement en gamme avec un vin, qui est d’apparence austère, mais qui se révèle charmeur avec la petite note de guimauve (sucre cuit et fleur d’oranger), qui me rappelle la typicité de sa voisine la « petite chapelle ». Il est puissant, fruité (myrtille et cassis), avec de beaux tanins et laisse au final une bouche fraîche.
Excellent
Nous continuons par quelques fûts difficiles à juger car la malo n’est pas encore terminée.
Un bien beau domaine que je vous invite à visiter.