Réponse de fredhamster sur le sujet Re: domaine François Raveneau 2006 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

un réduit violent donc espérons que le prochain flacon sera ouvert beaucoup plus à l'avance.

Je suis désolé mon cher Fred mais je dois te contredire La bouteille a été ouverte à 9h du matin, j'ai bien entendu gouté, c'etait superbe (à noter d'ailleurs que j'ai rarement eu un Raveneau aussi ouvert dès le tire-bouchon posé): sur le citron, le pralin, la bouche d'une grande finesse. J'ai eu l'intention de carafer au départ parce que j'avais peur que la bouteille soit verrouillée. Or comme la belle se présentait bien, je l'ai laissée ouverte et épaulée toute la matinée. Nous avons du la boire vers 13h, cela faisait donc 4 heures qu'elle était debouchée. Cette horrible odeur d'égout est donc arrivée avec l'oxygénation... J'avais déjà lu sur LPV, des histoires de notes réduites qui arrivaient apres quelques heures d'ouverture mais impossible de retrouver le fil... si quelqu'un a un tuyau...

En tout cas, j'te l'dis mon gars, j'ai un trèèèèèès mauvais karma avec les blancs en ce moment...

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Fred

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Raveneau

bah essaye les rouges !
donc faut ouvrir et picoler à vitesse grand "V", ça me va creuvard que je suis !

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine Raveneau

donc faut ouvrir et picoler à vitesse grand "V", ça me va creuvard que je suis !

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Fred

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Domaine Raveneau, Chablis grand cru Les Clos, 2007

Domaine Raveneau, Chablis grand cru Les Clos, 2007

Une parure pastel, claire et très limpide

Le nez... je le cherche presque encore. Il est discret, quasi muet. Avec une longue aération, je sens au milieu du repas un peu de citrus.

L'attaque est légère, un peu amer et sur la rondeur du miel d'acacias. Cette souplesse part du haut du palais pour mieux tapisser l'ensemble de la bouche en redescendant par les parois intérieures des joues. Et tel un fluide qui se concentre vers le milieu de la langue, l'acidité jaillit en remontant pour fermer le cycle et prolonger superbement le mouvement. C'est long, très long. Les plats se succédant, on découvre de l'ananas édulcoré, de la noix de coco épicé et plus tard encore du tilleul et un léger fumé de lard.
J'aurais aimé un soupçon supplémentaire de matière. C'est déjà très bon ainsi. TB-

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HD

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Raveneau

je crois qu'il parle de ses goûts car il ne me semble pas qu'il répondra que ses vins n'apportent pas de plaisir en jeunesse

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Raveneau

Laurent;

Je trouve que ces vins sont souvent bien "bloqués" dans leur jeunesse, ce qui ne veut pas dire que je ne tire pas quelques flacons de temps à autre, mais j'essaie d'en garder disons les deux tiers avec cette exigence.

Pour le 2003, je te le concède, mais quand tu vois comment sont les 2006 de Dauvissat en ce moment et qu'il risque d'être comme 83, tu te dis qu'il vaut mieux attendre et que ces vins vont se retendre. Donc pas si excessif que ça, commandant

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haute-normandie.fran...

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Raveneau

mais si tu l'avais écris ainsi Didier, il n'y avait rien à redire à ton propos

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Raveneau

Ben, j'ai commencé par la fin, l'impatience de l'écrit

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haute-normandie.fran...

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Réponse de coach sur le sujet CR: Domaine Raveneau – Chablis 1er Cru "Montée de Tonnrre" 1996

Bonjour

Bouteille degustée lors d'une soirée relatée ici

Vin 12 : Domaine Raveneau – Chablis 1er Cru "Montée de Tonnrre" 1996

Nez sur le beurre noisette, un coté iodé d’une grande puissance. En bouche, c’est un monstre de puissance et de finesse. L’equilibre est parfait sur le citrus l’iode les fleurs blanche, le beurre frais et la roche. D’une persistance et d’une acidité incroyable, ca claque sur la langue et on a l’impression que c’est tout jeune. Milieu de bouche tres aromatique et salin. La finale est salivante et sapide, d’une longueur et d’une persistance demante sur la coquille d’huitre.
C’ est d’une grande classe, elegant d’une puissance et d’une puretée incroyable.

Déjà gouté il y a 2 ans il m avait produit le meme effet. Tres grande bouteille et sans doute l’une de mes plus grande emotion de degustateur.

Cordialement

Coach

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Domaine Raveneau – Chablis 1er Cru "Montée de Tonnrre" 2000

Bonjour à tous,

bu mardi (à l'aveugle) soir un Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2000 du Domaine Raveneau.

Un nez complexe et pur sur la des touche de crème fraiche, légèrement herbacé (le foin ?) avec de superbes notes d'embrun et de marée "fraiche", d'huitre qui évolueront vers le citron, le pamplemousse,

En attaque le vin présente une belle maturité et une belle densité, se montre légèrement crémeux et déroule une trame légèrement saline, plutôt mince et énergique bien qu'avec un bel enrobage, avec une fraicheur redoutable puis dans un second temps ce sont de MAGNIFIQUES amers qui prennent le relais donne du peps supplémentaire à la bouche (comme si le vin passait la vitesse supérieure) et tire très longuement le vin sur sa finale plein de classe sur les notes de pamplemousse. Qui plus est le vin donne un sentiment de pureté, presque de transparence (je reprends une nouvelle fois l'image de boire l'eau d'un torrent de montagne...)...c'est tenu, classe, énergique mais délicat, d'une belle simplicité.

Très très belle bouteille donc. 17/20

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet CR: Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 1999

Effectivement; j'ai bu un Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 1999.
La robe était évoluée mais le vin ne se livrait que difficilement...
Déjà intéressant mais beaucoup plus prometteur; attendre.
Al

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Raveneau Chablis montée de tonnerre 2002

Dégusté lors d'un comparatif ICI :

Chablis 1er Cru Domaine Raveneau "Montée de Tonnerre" 2002
[size=x-small]Bu à l'aveugle.[/size]
Nez mentholé, d'agrumes, sur les fruits blancs dans un ensemble mûr et très délicat. Le lendemain le fond de bouteille fera plus chablisien sur des notes de crème et pralin.
La bouche est citronnée, possède un joli gras, beaucoup de finesse et peu de puissance. Elle est mentholée, gourmande, salivante et glisse toute seule jusque dans la longue finale. Superbe fond de verre sur la clémentine, l'orange. Très beau vin. Très Bien +.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Raveneau

Perso je n'associe pas du tout les notes pralinées au Chablis; en tout cas ce n'est pas ce que je souhaite y trouver. En revanche le fond de verre sur la clémentine et l'orange, ça me fait plus envie...

chacun ses marqueurs et ses préférences, perso j'adore le pralin.

Sûrement partial comme avis, mais pour moi Raveneau met 10 fois sur 10 une claque a Dauvissat ....

je confirme Bernard, c'est partial ce n'est pas ce qu'on a constaté sur ces 1er cru 02 en tout cas, par contre les avis étaient partagés sur ce que préférais les uns et les autres en terme de style.

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