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Domaine Saumaize Michelin

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a spurs fan a répondu au sujet : Visite Domaine Saumaize-Michelin millésime 2015

Passé au domaine il y a un mois environ pour goûter le millésime 2015 après un gros coup de cœur sur le millésime 2014

Malgré un excellent accueil et après avoir goûté une bonne dizaine de vins le constat est sans appel :

les vins ont une aromatique qui me dérange et un manque de tension

Bref il faudra être très vigilant dans ses achats de 2015 dans le Mâconnais ( Peut être étendre à toute la Bourgogne) surtout pour les amateurs de tension et fraicheur

J'ai fait les fond de tiroir et pour mon plus grand bonheur Je suis heureusement reparti avec une quinzaine de 2014
tout est bien qui fini bien

Frédéric
#31

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les crêches" 2015

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les crêches" 2015
Là c'est tout autre chose
Un nez typique de Chardonnay avec une belle fraîcheur, des agrumes gourmandes et des notes minérales.
La bouche est assez vive avec une belle acidité et une jolie finale qui donne envie de se resservir.
Bref, une très belle bouteille capable de rivaliser avec des appellations situées plus au nord d'autant plus dans ce millésime 2015.
Gaétan suit maintenant ce domaine dont il apprécie les vins et le vigneron.
J'aurai sans doute l'occasion de croiser à nouveau des vins de leur gamme
En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Sylvain
#32

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin - Ampelopsis- Pouilly Fuissé 2007

CR: Ampelopsis- Pouilly Fuissé 2007

Vin ample et gras, mais doté d'une belle vivacité. Il dégage une énergie phénoménale. Il m'apparait encore diablement jeune, seule une note de truffe dénote son évolution. Le reste des arômes est riche et complexe, avec de la craie, le l'acacia, des notes beurrées et un fond d’agrumes.
Toujours dans un style murisaltien.
TB+

Je vais le tenter sur une fondue savoyarde aux trompettes de la mort.

Bibi
#33

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin - Ampelopsis- Pouilly Fuissé 2007

l'accord a bien fonctionné; la fraicheur du vin a bien rincé le gras de la fondue, et l’ajout de trompettes de la mort persillées marche bien avec la fondue; les notes de truffe du vin ont bien répondu aux trompettes.
Essai transformé.
Bibi
#34

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly Esprit Minéral & Mâcon-Vergisson 2016

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Esprit Minéral 2016 et Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2016

En guise de découverte de ce domaine, j’ai dégusté il y a quelque temps – et à quelques jours d’intervalle – 2 cuvées du domaine Saumaize-Michelin. La découverte fut plutôt agréable.

Le premier vin dégusté fut le Pouilly-Fuissé Esprit Minéral 2016.
A vrai dire, et surtout en comparaison du Mâcon-Vergisson dégusté plus tard, ce vin s’est avéré le moins minéral des deux. Il est toutefois doté d’un très joli crayeux et d’un beau fruit (dénominateur commun sur ces 2 cuvées). Le jour d’ouverture de la bouteille, la fin de bouche était cependant marquée par des amers dérangeants. Heureusement, cette amertume avait totalement disparu dès le deuxième jour, permettant ainsi d’apprécier pleinement un vin élégant, au fruit (fruits exotiques mêlés à des notes d’agrumes) pur et doté d’une certaine fraîcheur.

Le second vin dégusté fut donc le Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2016.
Là, clairement, on peut parler d’un vin bien minéral et tendu (tout ce que j’aime !). Mais le jour d’ouverture de la bouteille, cette minéralité relègue vraiment le fruit au second plan ; c’est droit, certes, mais cela manque à ce stade-là un peu de sapidité. Mais pas de problème : à J+1, cette minéralité un tantinet mordante s’est quelque peu assagie, laissant davantage de place au fruit, à nouveau très joli (un peu moins sur les fruits exotiques, davantage sur les fruits jaunes et les agrumes). Ici aussi, une certaine fraîcheur et une longueur correcte.

Conclusion : malgré des profils un peu différents, ces deux très bons vins m’ont apporté le même degré de satisfaction. Évidemment, le rapport Q/P me paraît plus intéressant sur le Mâcon-Vergisson !

Fred
#35

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé "Clos" sur la roche 2015

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé "Clos" sur la roche 2015
Un nez qui évoque tout de suite le chardonnay, Il semble dégager de la fraicheur et donne l'espoir de boire un très bon vin.
Malheureusement la bouche est tout de même bien marquée par le millésime.
C'est un peu trop rond à mon goût et manque clairement de tension.
Encore un chardonnay 2015 qui me pousse à être raisonnable avec mes achats sur ce millésime

Sylvain
#36

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin. Pouilly-Fuissé. Les ronchevats 2011.

CR: Domaine Saumaize Michelin. Pouilly-fuissé. Les ronchevats 2011.

Robe or très légèrement ambrée.
Nez discret, avec tout de même quelques notes qui me paraissent plus florales que fruitées.
En bouche, très belle tension, rectiligne de bout en bout sans agressivité. Le côté beurré de l'élevage est là, mais pas envahissant. Comme le nez, la bouche est peu aromatique, mais de belle structure, parfaitement équilibrée. Un vin très suave qui donne envie de se servir un autre verre.

Marc, assez vieux débutant
#37

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, "Clos" sur la Roche 2016, Pouilly-Fuissé

CR: Domaine Saumaize-Michelin, « Clos » sur la Roche 2016, Pouilly-Fuissé

Robe légèrement dorée, limpide.

Nez fruité (fruits jaunes mûrs), floral (fleurs blanches), une touche d’amande, quelques notes d’élevage (brioche) et même un peu de coquille d’huître.

En bouche, on retrouve les fruits jaunes à bonne maturité, les fleurs blanches, un certain gras ; rapidement, une belle minéralité s’impose. La fin de bouche est quant à elle marquée par un mix agrumes/épices/notes calcaires. Bouche de belle amplitude, à la fois confortable et relativement dynamique, avec une bonne longueur. La seule petite chose que je reprocherais au vin, c’est peut-être un léger manque de complexité à ce stade, mais je pense que cela viendra avec un peu de garde.

Beau vin, assez chic et élégant : 16/20 !

Fred
#38

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, les 2016

Synthèse de mes notes des 2 dégustations de la gamme 2016 du domaine Saumaize Michelin. Les cuvées ont été dégustées à l’aveugle à chaque fois, et dans le même ordre, le 14 mai et le 23 juillet.

Préambule sur mes notations :
0 = raté
1 = médiocre
2 = correct
3 = bon
4 = très bon
5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


CR: Macon Village 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez ouvert, sur l’aubépine et le citron, avec une touche minérale. Attaque souple et fraiche. Belle matière, belle fraicheur. C’est gourmand. Retro citronnée et minérale. Finale fraiche et salivante. Assez long en bouche.
Bilan : c’est bien, frais et fruité. Un vin de plaisir. 3,5/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez ouvert, sur l’acacia, la pierre mouillée et le citron. Attaque souple et fraiche. Bouche tendue, vive, avec une certaine amertume. Retro sur le citron, le chèvrefeuille, le pomelo et l’acacia. Finale longue, citronnée et légèrement amère. Bonne longueur.
Bilan : c’est bien, mais un peu trop amer. 3-/5.

CR: Saint Véran 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre assez pâle. Nez ouvert, d’abord sur l’abricot, le miel, les fruits de la passion, puis sur le citron et un léger beurré. Attaque souple et ronde. Belle matière, ronde, grasse, c’est moins frais que le Macon Village. Retro citronnée et beurrée, avec une touche de silex et de miel. Finale fraiche avec une légère amertume. Bonne longueur.
Bilan : c’est bon, dans un style rond. 3,5-/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez assez ouvert, minéral, citronné, avec un léger grillé/vanillé. Attaque ample et ronde. Belle matière, ronde, bien équilibrée. La retro révèle de l’acacia, un léger beurré, de la vanille, du citron et de la bergamote. Finale saline et salivante. Bonne longueur
Bilan : c’est bon, salivant. 3+/5.

CR: Macon Vergisson sur la Roche 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre assez pâle. Nez assez ouvert, sur l’aubépine et le citron. Attaque souple et fraiche. Belle matière, ample, fraiche et ronde. Il y a un joli gras. C’est gourmand. Retro sur l’aubépine, le citron, le citron confit, avec un léger pain grillé. Finale sur un léger beurré avec une belle fraicheur. Belle longueur.
Bilan : très bon. 4-/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre assez pâle. Nez ouvert, minéral dominant (caillou), pierre à fusil, élevage (noisette, grillé). Attaque ample et ronde. Belle matière, suave, presque grasse. Retro sur le citron, le citron confit, avec peu de grillé et des notes de pierre à fusil. Finale citronnée et grillée, assez gourmande. Belle longueur.
Bilan : c’est bon, citronné, rond, simple, mais gourmand. 3,5/5.

CR: Pouilly Fuissé Esprit Minéral 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez ouvert, d’abord dur une légère réduction, puis sur le citron et une petite impression de boisé. Bouche ample et ronde dès l’attaque. Il y a de la fraicheur mais aussi de l’amertume. Retro d’abord sur le citron et des notes végétales, puis sur un léger beurré et une pointe minérale. Finale dominée par l’amertume (mais j’y suis particulièrement sensible). Assez long en bouche.
Bilan : c’est bon, sans plus. 3/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez ouvert, sur la pierre à fusil puis le citron et le beurre. Attaque ample et ronde. Belle matière, ample, grasse et fraiche à la fois. Retro sur le citron, la pierre à fusil, un léger chèvrefeuille et un léger grillé/vanillé. Belle longueur.
Bilan : c’est très bon, avec un juste élevage. 4+/5.

CR: Pouilly Fuissé Les Vignes Blanches 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune dorée pâle. Nez assez ouvert, minéral (poudre), aubépine, citron. Attaque ample et fraiche. Belle matière, ronde et fraiche, c’est salivant. Retro assez simple sur l’aubépine et le citron. Finale avec une petite amertume de bon aloi qui fait saliver. Belle longueur.
Bilan : c’est bon, long, rond, frais, mais un peu simple au niveau aromatique. 3,5/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre assez pâle. Nez assez ouvert, sur le silex, la pierre à fusil et les fleurs blanches. Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, un peu amère. Retro sur le citron, le silex, le pomelo, le chèvrefeuille et l’amande. Finale fraiche sur une légère amertume. Belle longueur.
Bilan : c’est très bon, avec un poil trop d’amertume. 3,5+/5.

CR: Pouilly Fuissé Pentacrine 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre. Nez assez ouvert, sur l’aubépine, le citron et le pamplemousse. Attaque souple et fraiche. Bouche très fraiche, salivante, appétante. Retro dominée par le citron et le pamplemousse, avec des fleurs blanches en second rideau. Finale fraiche et salivante, citronnée. Assez long en bouche.
Bilan : c’est bon, très frais, un peu simple au niveau aromatique. 3,5/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre pâle. Nez ouvert, sur un côté réduit (poudre) , puis acacia et agrumes. Attaque ample et ronde. Belle matière, souple, fraiche et citronnée. C’est gourmand. Retro sur le citron, le silex, et un léger grillé. C’est fondu et complexe à la fois. Finale aromatique avec une légère amertume. Très belle longueur.
Bilan : c’est très bon, concentré, gourmand, avec un élevage discret. 4/5.

CR: Pouilly Fuissé La Maréchaude 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune dorée verdâtre. Nez ouvert, sur le citron confit, la noisette et l'acacia. Attaque ample et ronde. C’est dense, rond, gras, avec une belle fraicheur. Retro citron confit, beurre, pain grillé, acacia. Finale fraiche, sur le beurre et le citron. Très long en bouche.
Bilan : c’est très très bon, rond, frais et gras. 4,5/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune dorée. Nez ouvert, sur l’acacia et le silex, avec du boisé au réchauffement. Attaque ample et grasse. Belle matière, ample, vive, gourmande. Retro beurre, vanille, citron, bergamotte. Finale grasse et aromatique. Belle longueur.
Bilan : c’est très bon, avec un élevage beurré. 4+/5.

CR: Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre. Nez ouvert, d’abord boisé puis minéral (pierre à fusil). Attaque ample et fraiche. La bouche présente une belle matière dotée d’une belle tension. En retro, c’est gourmand : jolie combinaison de citron, pierre à fusil et acacia. Finale citronnée et fraiche, associée à une très belle longueur.
Bilan : c’est très très bon, long, frais et citronné. 4,5-/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre. Nez assez discret, d’où l’on ressort des notes minérales. Attaque ample et vive, acidulée, presque perlante. Belle matière, fraiche et citronnée. Retro sur le citron, le chèvrefeuille et un léger grillé. Finale fraiche, sur l ecitron, avec une légère amertume. Belle longueur.
Bilan : c’est très bon, assez simple, sur le citron, mais puissant et acidulé. 4-/5.

CR: Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2016 Saumaize Michelin
Le 14 mai :
Robe jaune verdâtre. Nez assez discret, sur le minéral et l’aubergine. Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, ronde, fraiche, salivante. Retro aubépine et citron puis léger minéral. Finale salivante. Très long en bouche.
Bilan : c’est très très bon. 4,5-/5.

Le 23 juillet :
Robe jaune verdâtre. Nez assez discret, sur la poudre à canon et les fleurs blanches. Attaque ample et ronde. Belle matière, ronde et fraiche, cristalline. Equilibre souverain. Retro citron, grillé, vanille, silex. Finale très aromatique et fraiche, avec un retour boisé et minéral. Très long en bouche.
Bilan : c’est très bon, complexe et aromatique. 4,5/5. Coup de cœur oo, .


Le millésime 2016, malgré les aléas climatiques qui ont engendré de faibles volumes, parait réussi. Les vins allient la fraicheur et la gourmandise, avec une belle minéralité et un élevage qui se ressent de plus en plus quand on monte en gamme.
J'espère que les prix ne monteront pas trop si l'appellation Pouilly Fuissé parvient à obtenir le classement de certains terroirs en premier cru.

Bibi
#39
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podyak a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé, Les Ronchevats 2016

CR:
Domaine Saumaize Michelin, Pouilly Fuissé, Les Ronchevats 2016

Joli nez sur un citron patissier, léger brioché, fleurs blanches qui laisse augurer un bouche riche. C'est effectivement assez mûr, avec de la matière, ample mais avec une belle frâicheur, salivant avec de légers amers en finale. Un peu d'amandes en rétro. Joli dans un stlye charmeur, avec un peu d'élevage, plutôt long. J'aime beaucoup ! TB+

Tuukka
#40
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, les 2017

Compte rendu d'une dégustation à l'aveugle des 2017 du domaine (hors Pouilly Fuissé).

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


CR: Macon Village 2017 domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, très floral, sur l’aubépine et l’acacia.
Attaque soupe et ronde. La matière est de densité/ puissance moyenne, ronde, avec un bon équilibre. En retro on retrouve les fleurs blanches décelées aux nez, joliment complétées par des agrumes (citron et pointe de mandarine). Petite sécheresse salivante en finale. Assez long en bouche.
Conclusion : c’est bon, simple et rond.
Note : 3+/5

CR: Macon Vergisson 2017 domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur le citron, l’aubépine et la pierre à fusil.
Attaque ample et ronde. C’est puissant et bien équilibré. La retro est très proche du bouquet : citron, aubépine, noisette, pierre à fusil.
Finale minérale et salivante, associée à une belle longueur.
Conclusion : un joli chardonnay rond et expressif.
Note : 3,5/5

CR: St Véran 2017 domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, bien expressif, sur la bergamotte, l’acacia et l’aubépine.
Attaque ample et ronde. La matière est belle, ample, ronde et fraiche. En retro on est sur le citron, l’aubépine et des notes de coquille d’huitre.
Finale salivante avec une petite amertume, associée à une belle longueur.
Conclusion : un vin proche du précédent, avec une petite amertume en plus.
Note : 3,5-/5

CR: St Véran Les Crèches 2017 domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez assez ouvert, sur l’anis, le citron et la pierre mouillée, (avec un léger boisé en fond de verre).
Attaque ample et ronde, acidulée. Belle matière, acidulée et riche, avec un bel équilibre et une palette aromatique qui confère de la gourmandise à ce vin : citron, noisette, acacia et citron confit. Finale fraiche et aromatique. Très belle longueur.
Conclusion : très bon vin, expressif, riche, bien équilibré.
Note : 4-/5

CR: Viré-Clessé 2017 domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur les fleurs blanches, l’anis, et la pierre mouillée, (avec un léger boisé en fond de verre).
Attaque ample et ronde. C’est puissant, avec une belle matière, riche, fraiche et grasse. En retro, on trouve du citron, de la noisette et de l’acacia. Finale fraiche et aromatique. Très belle longueur.
Conclusion : très bon vin, très proche du St véran Les Crèches, avec un peu plus de fraicheur.
Note : 4/5

Bibi
#41
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bibi64 a répondu au sujet : Domaine Saumaize-Michelin, les 2017

Voici la suite la gamme 2017 du domaine; cette fois-ci, il s'agit des Pouilly-Fuissé, dégusté à l'aveugle également, même si j'ai vite soupçonné qu'on était sur la suite logique de la dégustation relatée ci-dessus.

CR: Pouilly Fuissé Pentacrine 2017, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre un peu trouble.
Nez ouvert, sur le pain grillé, le citron et la pierre à fusil.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, fraiche et souple, assez gourmande. La retro est sur le citron, la noisette, la pierre à fusil, avec un léger vanillé.
Finale fraiche et aromatique, associée à une belle longueur.
Conclusion : très bon, simple mais efficace !
Note : 4-/5

CR: Pouilly Fuissé Les vignes Blanches 2017, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru.
Robe jaune verdâtre un peu trouble.
Nez assez ouvert, sur le citron, le silex et les fleurs blanches. On décèle plus tard la noisette dans le fond de verre.
Attaque souple et fraiche. C’est ample, riche, vif, avec un certain gras. C’est aussi gourmand, sur le citron, le silex, la noisette et un peu de chèvrefeuille.
Finale fraiche et aromatique, associée à une belle longueur.
Conclusion : très bon, tout en fraicheur et en gourmandise, avec une certaine opulence.
Note : 4/5

CR: Pouilly Fuissé La Maréchaude 2017, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru.
Robe jaune verdâtre un peu trouble.
Nez ouvert, boisé (noisette, grillé), avec du citron et de la pierre à fusil.
Attaque ample et ronde. On est en présence d’une belle matière, ample, ronde, fraiche, avec une petite amertume. La retro est proche du bouquet : citron, mandarine, pierre à fusil et noisette. La finale est fraiche et minérale, un peu saline, sur une petite amertume. Très belle longueur.
Conclusion : plus ample mais moins gourmand que le précédent à cause de la petite amertume.
Note : 3,5/5

CR: Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2017, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre un peu trouble.
Nez assez discret, sur l’acacia, le silex, avec une petite note anisée.
Attaque souple et ronde. La matière est belle, vive, assez élégante, avec une petite amertume, qui trouve son écho dans les notes de pomelo qui accompagnent l’acacia, le citron, l’anis et le silex. La finale est tendue, minérale, salivante. Très belle longueur.
Conclusion : un vin droit, minéral, salivant, plus strict que les précédents.
Note : 3,5-/5

CR: Pouilly Fuissé Vers Cras 2017, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru. C’est ma première rencontre avec cette cuvée.
Robe jaune verdâtre, limpide, ce qui contraste avec les précédents.
Nez ouvert, sur des note de grillé, de noisette, d’acacia et de citron.
L’attaque est souple et fraiche. C’est un beau vin, frais et élégant. En retro, on trouve un très léger boisé(grillé) qui amène de la gourmandise autour du citron, de l’acacia et de l’aubépine. La finale, fraiche, minérale, élégante, aromatique, est associée à une très belle longueur.
Conclusion : très beau vin, complexe, élégant, minéral, peu boisé.
Note : 4/5

CR: Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune dorée verdâtre, limpide.
Nez ouvert, très joli, sur des note de boisé, de grillé, de pierre à fusil, de citron, d’acacia.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, grasse, mais bien équilibrée. La retro révèle une combinaison gourmande et complexe : très joli boisé sur le grillé et la noisette, qui enrobe le citron, la pêche et l’acacia. La finale, très aromatique, est associée à une très très belle longueur (plus belle persistance aromatique de la soirée).
Conclusion : un vin ambitieux, riche, complexe, gourmand.
Note : 4+/5

CR: Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2017, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru.
Robe jaune verdâtre, un peu trouble, comme sur les 4 premiers Pouilly Fuissé de la série..
Nez ouvert, sur l’acacia, l’aubépine, le citron, le silex et la groseille blanche.
L’attaque est souple et ronde. La matière est belle, grasse, avec une légère amertume, un petit côté salin et un petit déficit de fraicheur à mon goût. La retro est sur l’abricot, l’acacia, le silex et le citron. La finale est aromatique et grasse, avec une belle longueur.
Conclusion : très bien, mais moins que les précédents.
Note : 3,5+/5

Le millésime 2017 me parait bien réussi au domaine, avec une jolie gamme complète, marquée par un ADN commun avec avec de belle variations autour de cet ADN commun (notamment sur le ressenti du boisé).

Pour information, le futur classement en 1er cru concerne vingt-deux climats soigneusement délimités, pour un total de 182 hectares (23% de l'appellation).

Les 22 climats se répartissent sur 4 communes :

Chaintré (32,43 hectares) : Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé (46,97 hectares) : Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Vers Pouilly, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly (67,89 hectares) : Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras*, Au Vignerais.

Vergisson (35,11 hectares) : En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.

* Le climat Vers Cras est à cheval sur Fuissé et Solutré-Pouilly.

Cette modification concernera à coup sûr le millésime 2019 et peut-être le millésime 2018.

Merci de m'avoir lu.
Bibi
#42
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2017

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2017

Vin bu dans le cadre de ce séjour : www.lapassionduvin.c...

Robe très pâle.

Nez très engageant et fruité, surtout sur la poire, les agrumes et les fleurs blanches.

Bouche elle aussi très fruitée (surtout la poire et un peu d’agrumes), minérale avec une finale citronnée, de longueur moyenne dans l'absolu mais plus que satisfaisante pour le niveau d'appellation. C’est très gourmand.
Bu froid, on ne sent pas du tout le côté solaire du millésime … un peu plus au réchauffement, c’est vrai, mais sans excès.

Très bien et bon rapport Q/P : 15,5/20.

Fred
#43
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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Les Vignes Blanches 2017, Pouilly-Fuissé

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Les Vignes Blanches 2017, Pouilly-Fuissé

Robe : d’un jaune légèrement doré.

Nez : assez puissant, un poil chaleureux sur les fruits jaunes et la poire mûrs, des notes florales de type aubépine et chèvrefeuille, avec aussi un beurré affirmé mais pas écœurant pour autant.

Bouche : assez ample, avec une matière présente et bien mûre. Aromatique sur les fruits mûrs (un peu de fruits jaunes et ensuite surtout la poire), avec toujours des notes florales, des notes vanillées mais aussi épicées dues à l’élevage. Amertume légèrement désagréable dès le milieu de bouche. Finale davantage sur les agrumes. Plutôt long.

Conclusion : le vin est très jeune, peut-être encore légèrement dissocié, avec une amertume un peu trop appuyée pour moi. En l’état, je lui préfère le simple Mâcon Vergisson du même millésime, qui m’est apparu plus frais et plus gourmand. Mais le vin a ses qualités (et va sans doute évoluer positivement).

Bien, mais évidemment potentiel pour plus : 14,5/20.

Fred
#44

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herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche 2016

CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly Fuissé Clos Sur la Roche 2016

Robe or brillante.
Nez expressif de tilleul, de menthe, le tout dans une palette de fruits jaunes, dont le citron très mûr.
Bouche intense, grasse, avec une touche poivrée, longue, très persistante. Bel amer en fin de bouche.
A l'aération, le lard fumé pointe discrètement au nez.
Belle finale en bouche, sèche mais séveuse.
De la très belle ouvrage. Très beau.

Cordialement,

Hervé
#45

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Garfield a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche 2017

Tiré de ce compte-rendu

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche 2017 : le meilleur blanc du WE, ce vin a tout d’un très bon premier cru (qu’il devrait afficher en 2019 je pense ?) avec un beau nez sur les fruits jaunes (un peu comme la Mission) et la vanille, mais c’est surtout en bouche qu’il impressionne avec un volume et une longueur assez exceptionnels, sur les fruits jaunes à nouveau, et ce sans lourdeur. Un grand vin en devenir je pense, Très bien/excellent.

Charles
#46

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Vesale a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les Crèches" 2016

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les Crèches" 2016

Bouteille ouverte pour l'apéritif, première expérience sur ce domaine

Nez sur les fruits jaunes et exotiques

En bouche, le vin est fin, assez frais, avec toujours ces notes de fruits jaunes (mirabelle, pêche) et exotiques (ananas), enrobé avec une sensation lactée, la finale est plus crayeuse mais assez courte

Une bouteille agréable pour l'apéritif, mais qui ne m'a pas ému plus que ça

Guillaume
#47

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016

Cette cuvée est une sélection de barriques des quatre terroirs.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois.
(au lieu de 12 mois pour les autres Pouilly Fuissé).

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.
C'est très bon à excellent (4,5/5). Ca sent le grand vin d'ici 3 à 5 ans.

J'ai fini récemment mes 2007, ils étaient encore au top. J'espère que les 2016 prendront le même chemin.

Bibi
#48
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Vesale a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly Fuissé Pentacrine 2017

CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly Fuissé Pentacrine 2017

Bue au restaurant

Le nez est tout de suite riche avec de la noisette, du fruits (jaunes, agrumes), un léger toasté, un peu de brioche/beurre

En bouche, le vin s'exprime avec une large attaque et une très belle longueur, l'aromatique du nez se retrouve de manière délicate, un léger gras tapisse le palais, l’élevage est perceptible mais très élégant et discret

Très bon dès aujourd'hui!

Guillaume
#49
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016

Hier, pour le réveillon, j'étais en charge de l'entrée, sans jouer à domicile. Je décide de partir sur des Saint-Jacques poêlées au jus de persil et beurre noisette ( recette d'Eric Fréchon). Après une petite hésitation entre un Chablis de chez Droin ou Billaud et un Pouilly Fuissé qui m'a régalé récemment, je pars sur le Pouilly avec le sentiment de ne pas prendre de risque.

Nous voilà donc à boire un CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
Il est identique en tous points à celui bu le mois dernier:

La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.


Les convives, tous de bons épicuriens sachant apprécier les bonnes choses sans être fondus de vin, se régalent et le vin est qualifié de splendide ou excellent. Je ne peux qu'être d'accord, ce moment d'exception avec des amis transcende mon appréciation et le 5/5 tombe (alors que la dernière fois, seul, je m'étais contenté d'un 4,5+/5 ;) ). Cela tient aussi au fait que l'accord à très bien fonctionné.

Voilà donc un vin dont je sais qu'il vieillira très bien mais qui est déjà tellement bon que le plus dur va être d'en préserver des unités au fil des ans B) ). (Tuukka, si tu lis ce message, il serait dommage de passer à côté de cette gourmandise juvénile).

Bibi
#50
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, les Pouilly Fuissé 2018

CR: Pouilly Fuissé Pentacrine 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur les fruits jaunes mûrs, la vanille et des notes minérales.
Attaque souple et ronde. Matière assez ample, dotée d’un bon équilibre et d’une certaine rondeur, avec une petite amertume. Retro sur le citron, le coing, un peu de poire et de pêche, et la coquille d’huitre.
Finale un peu chaude et un peu amère, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est bon, assez solaire
Note : 3,5-/5

CR: Pouilly Fuissé Les vignes Blanches 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur l’anis, le caramel, le grillé et les fleurs blanches.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, fraiche, assez ronde et bien équilibrée. Retro sur le grillé, l’acacia, les fleurs blanches, le citron, le coing et un léger beurre.
Finale longue et aromatique.
Conclusion : c’est très bon, gourmand, rond et frais à la fois.
Note : 3,5+/5

CR: Pouilly Fuissé La Maréchaude 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur le pain grillé, les fleurs blanches, le citron, la vanille et un léger beurre.
Attaque ample et fraiche. On est en présence d’une belle matière, fraiche, acidulée, avec un bel équilibre. La retro sur le citron, la vanille, les fleurs blanches (tilleul). C’est gourmand, de belle longueur, avec une petite touche beurrée en finale.
Conclusion : c’est très bon, ample, frais et gourmand.
Note : 4-/5

CR: Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur l’allumette craquée, le pain grillé, le beurre, la vanille et le citron.
Attaque ample et ronde. La matière est belle, ample, ronde, avec un équilibre correct, bien solaire. Retro sur le pain grillé, le citron, un léger beurre et du pomelo. L’orange amère s’invite dans la longue finale.
Conclusion : c’est bon, solaire.
Note : 3,5/5

CR: Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre, pâle.
Nez ouvert et fin : léger boisé, aubépine, citron, fruits secs.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, assez ronde, avec une petite amertume qui est là dès le début, qui répond assez bien à la retro :pomelo, chèvrefeuille, amande, noisette. Petite note beurrée en finale. Belle longueur
Conclusion : c’est bon mais un peu trop amer à mon goût (mais je suis assez intolérant).
Note : 3,5-/5

CR: Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre pâle, comme ses compagnons d’écurie.
Nez assez ouvert, sur le pain grillé, l’aubépine, le citron, et l’orange.
La bouche est ample et fraiche dès l’attaque. La retro révèle un mélange gourmand et original : citron, framboise, groseille, aubépine, puis vanille et pierre à fusil en finale. Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, frais, gourmand, original. Le meilleur 2018 de la soirée
Note : 4/5

CR: Pouilly Fuissé Les Crays 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru. C’est ma première rencontre avec cette cuvée.
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez assez ouvert, sur des notes de pierre à fusil, de citron, d’aubépine mais aussi de fraise.
L’attaque est ample et fraiche. Dans un deuxième temps s’installe une amertume assez forte qui se transcris aussi dans l’aromatique ar des notes de croute de fromage qui accompagnent le citron et le chèvrefeuille. Belle longueur.
Conclusion : ça reste bon mais clairement pas le meilleur en l’état.
Note : 3+/5

CR: Pouilly Fuissé Ampelopsis 2017, domaine Saumaize Michelin
Cette cuvée est une sélection de barriques des différents climats.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois.

Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez discret, duquel on arrache quand même des notes de fleurs blanches et de pierre mouillée.
L’attaque est ample et ronde. On a une belle matière, fondue et ronde, relevée par une belle tension. Retro sur le citron, le pomelo et un léger grillé. Un petit fond beurré vient compléter le tableau dans la finale saline dotée de fins amers.
Conclusion : c’est très bon, ample, fondu et frais.
Note : 4/5

Les Pouilly Fuissé 2018 de Saumaize Michelin sont dans l’ensemble assez solaires, beaucoup plus ronds que leurs aînés de 2016 et 2017. Celui qui présente le plus bel équilibre en restant bien frais est le Clos sur la Roche, qui est un cru d’altitude exposé au levant sur la roche de Vergisson.

Pour information, le futur classement en 1er cru concerne vingt-deux climats soigneusement délimités, pour un total de 193 hectares (25% de l'appellation). Il a été validé fin 2019 par l’INAO. Les vins pourront bénéficier de cette appellation à partir du millésime 2020.

Les 22 climats se répartissent sur 4 communes :

Chaintré : Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé : Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Les Reisses, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly : Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras*, Au Vignerais.

Vergisson : En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.

* Le climat Vers Cras est à cheval sur Fuissé et Solutré-Pouilly.

Les futurs premiers crus devront respecter des critères plus stricts que la simple appellation village (qui conserve son cahier des charges antérieur) :
• Titre en alcool de 12° minimum (pour 11° pour Pouilly Fuissé).
• Rendement maximum de 56 hL/ha (contre 60 pour Pouilly Fuissé).
• Elevage au moins jusqu’au 1er juillet de l’année suivante (contre 1er février pour Pouilly Fuissé)
• Température des contenants au cours de l’élevage maitrisée et inférieure à 25°

Bibi
#51
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize-Michelin, suite des 2018

après les Pouilly Fuissé en janvier, nous avons passé en revue quelques Macon, St Véran et autre Viré Clessé.

CR: Macon Village 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur l’aubépine.
Attaque souple et fraiche. Bouche vive, tendue, avec une fine amertume. Retro très fleurs blanches (aubépine et chèvrefeuille).
Assez long en bouche.
Conclusion : c’est bon, simple, frais, très fleurs blanches
Note : 3/5

CR: Macon Vergisson 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez assez ouvert, d’abord sur le lait frais, puis le citron et la pierre mouillée.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, fraiche, assez grasse. Retro sur l’acacia, le citron et un léger beurré. Finale fraiche sur le citron et la vanille.
Belle longueur.
Conclusion : c’est frais, gourmand, avec un petit boisé. Très plaisant
Note : 3,5+/5

CR: Viré Clessé 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur les fleurs blanches, le citron, l’orange et la pierre mouillée.
Attaque ample et ronde. Belle matière, ronde, bien équilibrée, avec une amertume correcte. Retro sur le citron, le chèvrefeuille et le pamplemousse. Finale assez longue tramée par une légère amertume
Conclusion : c’est bon, moins vif et plus amer que le Macon Vergisson
Note : 3+/5

CR: Saint Véran 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune dorée pâle.
Nez assez ouvert, sur le citron, l’acacia et la pierre à fusil.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, fraiche, assez grasse, avc une trame minérale. Retro sur le citron, l’acacia, un peu de chèvrefeuille et la pierre mouillé
Longue finale sur la pierre mouillée.
Conclusion : c’est ample, assez gourmand
Note : 3,5-/5

Bibi
#52
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Blog a répondu au sujet : Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude 2016

CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude 2016

Robe jaune dorée clair avec des reflets verts.
Nez ouvert, que je qualifierait de pointu pour l'appellation, c'est fin sur les fleurs blanches, le citron avec du boisé et du beurre en fond.
La bouche est à l'avenant, une jolie matière, toujours ce côté pointu pour l'appellation, c'est bon, mais dans le coin j'ai nettement préféré un Quintaine 2016 de Guillemot bu récemment pour son caractère plus exubérant.

Très bien -

Laurent
#53

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sous la Roche 2018




CR: Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sous la Roche 2018

Robe très pale.
Le nez est très engageant, ouvert, sur des notes d'agrumes (plutôt pamplemousse mettons), les fleurs blanches, l'amande grillée, la pierre chaude.
La bouche offre une matière pleine mais pas solaire, c'est frais, avec du gras et un croquant soutenu par de fins amers.
Belle finale fraiche sans prétention.
Ca descend vite !

JD | Lutèce
#54
Pièces jointes :
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux