bonjour @ tous,

j'étais un des heureux présents à cette soirée.
Pour ce 1990 je suis un peu plus indulgent que Nico.
Oui le vin donne des signes de fatigues évidents mais il n'est pas encore mort enfin si vu qu'il n'en reste plus:)
Oui on est vite passé au suivant car le plaisir n'était pas au rdv mais bon le nez était encore bien bourguignon sur des notes pas si évoluées que ça et relativement plaisant, la bouche manquait de tenue malheureusement et de netteté défaut plus grave ayant entrainé un refus de tous au final .
Le contraste avec le 1999 bu également dans la soirée ne joue pas en sa faveur, a noter que 1990 ne fait pas partie des grandes années de Denis Mortet; pour ceux habitués au millésimes 98,99,et suivant le style est clairement différent.

Pascal

Je rajoute que le vin avait voyagé le lundi. Je l'ai mis au frigo (comme je le fais à chaque fois) pour le "calmer" entre lundi et mardi mais apparement çà avait pas suffit vu la robe d'un trouble très important. C'est sur que çà a pas aidé à le rendre net.

Re à tous,

la suite donc de la soiréeavec un Clos Vougeot 1999 Domaine Denis Mortet, servi sans carafage.

J'ai paumé mes notes je vous colle donc le CR d'un des degustateurs présent dans lequel je me retrouve :

Couleur :rubis foncé, pourtour du disque plus evolué
Nez : fruit rouges un peu compotés, epices, viandé
Bouche :
attaque : relativement fraiche et precise, plutot sur le fruit confit
milieu de bouche : gourmand plein tout en rondeur, vin large
finale : elle s'étrique avec des aromes noble sous bois, viandé, épices mais n'explose pas. léger cotés sucré du raisin qui rend le vin un peu lourd

Souce : www.vin-en20.com/

Je rajoute ma conclusion : un vin peu être un peu trop "couillu" pour être parfaitement à mon gout !! J'avais tellement été enthousiasmé par la légéreté et la délicatesse du 2001 il y a quelques mois que du coup j'ai trouvé ce 1999 un peu trop pur et "extrait". Ca reste toutefois du beau travail : 15,5/20

Quelques bouteilles bues ces dernières semaines :



Bourgogne "Cuvée de noble souche" 2006 : Beau nez sur le fruit. En bouche, fruité intense. Simple mais excellent pour une cuvée de base. BIEN +

Gevrey-Chambertin "Les champeaux" 2004 : Nez sur les fruits rouges. En bouche, moins de fruité avec de discrètes notes "vertes". Effet millésime? BIEN +

Gevrey-Chambertin "Mes 5 terroirs" 2005 : Nez puissant sur les fruits rouge et sur la terre fraîche. En bouche, déjà très fondu, complexe et longueur impressionnante. EXCELLENT

Marsannay "Les longeroies" 2007 : Nez agréable mais encore discret. En bouche, fruité mais manque de corps et de longueur. BIEN

Gevrey-Chambertin 2007 : Très beau nez, très frais et relativement puissant. En bouche, fruité et bonne longueur. TRES BIEN

Gevrey-Chambertin VV 2007 : Nez un peu plus fermé. En bouche, déjà très bon mais à attendre. TRES BIEN -

Fixin "Champs Pennebaut" 2007 : Nez très fruité, très agréable. En bouche, à nouveau beaucoup de fruit, longueur moyenne. BIEN+

Gevrey-Chambertin "En champs" 2007 : Nez fermé, un petit peu de fruit et un peu de bois. En bouche, bon mais pas très expressif. A attendre BIEN-

Un point commun à tout ces vins est qu'ils sont tous marqués par la "patte" Mortet. Nez très expressif et fruité pur.
Un grand domaine pour lequel je deviens, à 22 ans, un fan inconditionnel. Ce sont en grande partie des vins de ce domaine qui m'ont fait m'intéresser et me passionner au vin.

Adrien

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux st Jacques 2000

Joli nez complexe de framboises qui pinote. Très bien

En bouche, la longueur est moyenne et cela se gate car on sent un trop plein de matiere en finale.
Avec plein de tannins qui restent en bouche.
On sent l'extraction mais absolument pas le terroir.

Que penser de cette bouteille ? plutot decevante de la part d'un premier cru reputé et onereux.

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin Au Vellé, 2003

Robe rouge foncée, dense, noir profond
Nez superbe, finesse, fruits rouges et noirs puis avec l’aération commence à apparaître une légèrement pointe de sous bois, champignons.
Bouche puissante avec du corps et des tannins, du bois de l’élevage mais le tout en bien équilibré, avec une bonne longueur, de la minéralité qui apporte de la fraîcheur et une finale où se mélange des fruits mûrs et du fumé.
Encore une belle réussite à mettre au crédit de Denis Mortet. A attendre 10 ans en cave.

Désolé,
Voici le mais sans les photos... :

La soirée débuta autour d'un Bourgogne Blanc 2008
Un vin qui est élevé en cuve Inox, incroyable car on sentirait presque un peu de bois...
C'est un vin très agréable à boire, qui était parfait pour commencer pour la soirée. C'est frais, sur des arômes de fleurs blanches, de tisane, de thé vert et de fruits blancs.
C'est tout en finesse.

Nous avons ensuite dégusté le premier rouge, Bourgogne, Cuvée de Nobles Souches 2008.
Très belle bouteille... Pour un simple bourgogne, on est vraiment déjà sur un très bon vin. Nous avions goûté juste avant ce vin un Gevrey 1er cru d'un autre domaine, et j'ai eu plus de plaisir avec ce bourgogne.
C'est fruité, frais, très agréable en bouche, sur la prune et les framboises mûres... La longueur en bouche n'est pas énorme, mais c'est vraiment bon. Plaisir instantané. On sent qu'il y a beaucoup de travail même pour ce premier vin, car en bouche c'est précis, et soyeux.

Marsannay, Les Longeroies 2008 :
Le plaisir de ce vin réside dans sa précision et son toucher de bouche. C'est suave et très soyeux... Les tanins sont déjà très bien intégrés. On est dans le même esprit que le Bourgogne précédent, du fruit et du plaisir immédiat avec quelaues touches épicées...
Au nez c'est aussi très expressif, sur les fruits rouges cuits...

Gevrey-Chambertin 2008 :
Ce vin provient de deux climats, en Motrot et en Vellé.
Selon le domaine, en Motrot apporte la structure, la matière et le côté épicé, alors qu'en Vellé apporte la fraîcheur et la souplesse.
Ce vin est effectivement très bien proportionné. Le nez est superbe, sur le cuir, les épices et les fruits noirs.
C'est très précis et très soyeux en bouche... On retrouve des notes kirschées et cuirées puis en fin de bouche des épices. C'est frais.

Gevrey-Chambertin, Vieilles vignes 2008 :
On retrouve encore une fois ce côté frais et ciselé. On aurait pu s'ennuyer si cela s'était arrêté là... mais le volume est impressionnant et le fruité de burlat mûre, les épices, le poivre noir et le cuir en font un superbe vin. Je suis sous le charme, il y a du caractère dans ce vin, mais aussi une belle fraîcheur et une belle structure. Bref grand plaisir sans aucune lourdeur en bouche...

Gevrey-Chambertin, En Champs 2008 :
Ce vin est plus concentré que le précédent. Je le trouve un petit peu moins élégant... Je pense qu'il est malheureusement trop tôt pour ouvrir ce genre de vins... le potentiel est là. Je retrouve la typicité des vins du domaine mais il me manque cette fraîcheur et ce soyeux si présent sur les autres rouges...
A attendre...

Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 :
Ce vin est fait à partir de 4 climats 1er Crus :
- Petite Chapelle
- Cherbaudes
- Les Champonnets
- Bel air
Je retrouve le velouté caractérisant les vins. Le toucher de bouche est incroyable de fraîcheur... Un côté fumé, que je n'avais pas trouvé jusqu'à présent se révèle...
C'est déjà très très bon et ça ira loin...
Une petite remarque sur la finale qui je trouve est un tout petit peu courte.

Gevrey-Chambertin 1er Cru, Lavaux St Jacques 2008 :
Nous voilà avec un très très grand vin. Le nez est envoûtant, complexe et très frais.
En bouche c'est aérien... Je suis comblé. Le parfait équilibre entre élégance et puissance. Des fruits rouges et noirs, des épices, du cuir, et même et léger côté mentholé en font un vin mémorable...
Il va juste falloir être patient.
La finale pêche un peu du fait de sa jeunesse...
Il faudra y revenir dans quelques années mais c'est déjà excellent!!

Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Champeaux 2008 :
Deuxième bombe de la soirée après le Lavaux St Jacques.
Au nez c'est superbe. Plus sur les épices que le précédent, c'est très complexe et dense.
En bouche, ma première gorgée me laisse un peu perplexe... pas pour longtemps.
Il est vrai qu'après la finesse et l'équilibre de Lavaux St Jacques je suis un peu perdu à cause de la puissance de Champeaux.
Je laisse le temps passer un peu avant d'y regouter... Et là c'est parfait. Tout se met en place, les fruits, les épices, mais un aussi un côté calcaire incroyable.
Un style différent de Lavaux mais c'est magnifique.
Ce vin possède une réelle puissance aromatique qui à mon avis ira plus loin que Lavaux St Jacques... le temps nous le dira.
J'ai adoré. Pour moi, c'est le vin de la soirée.

La soirée se termine en finissant les bouteilles réstées sur la table... je remarque que les 1er crus sont bien vite terminés.

leflacon.over-blog.c...
Cédric

Merci

Marc

N'avez vous pas été géné par un boisé excessif que je trouve personnellement vraiment trop marqué depuis 2005 ?

Oh que si... Pour ma part, les dernières que j'ai bu (un Lavaux St Jacques 2006) m'ont rebuté par un élevage beaucoup trop appuyé à mon goût.

Denis Mortet Chambolle-Musigny "Beaux bruns" 2002

Bouteille bu dans une célèbre auberge du chablisien que tous les passionnés de ce forum connaissent bien..

Grande première pour moi sur ce producteur controversé.

Belle robe rubis foncé sans trace réelle de vieillissement,pas de cercle tuilé à l'horizon.

Au nez c'est magnifique,c'est un véritable bouquet de pivoines,de roses.Magique...A la minute ou j'ai mis mon nez dans le verre j'ai regardé le patron qui m'a fait un p'tit sourire complice et approbateur...

En bouche les tanins sont très fins aucune lourdeur,de la dentelle.On est sur les fruits rouges,on retrouve la rose. Là encore pas réellement de notes d'évolutions,le fruit est là et bien là.Je n'ai à aucun moment senti le boisé décrié par pas mal de dégustateur.

Le vin évolue très bien à l'aération.

Le vin est selon moi à son apogée , mais il peut encore se garder quelques années.

Une magnifique bouteille,un grand bourgogne.

Pupi

Le 99 que j'ai bu il y a 2 mois environ me laisse penser que cette bouteille se gardera encore sans problème pendant 5 ou 6 ans. J'avais beaucoup aimé ce vin dans lequel j'avais retrouvé des notes de framboise, de fleurs sèches et d'épices.
Sébastien

olidesalm écrivait:

---

> N'avez vous pas été géné par un boisé excessif que
> je trouve personnellement vraiment trop marqué
> depuis 2005 ?

Et pas avant 2005?
En tout cas pour moi cela gâchait en effet le 2005 (Gevrey 1er cru) malgré les belles qualités du vin lorsque je l'ai gouté sur le fruit en 2008.
Comme pour moi le boisé dans ces proportions est rédhibitoire (je ne critique pas, c'est juste mon goût) et que M. Mortet le revendiquait, je m'étais détourné des vins de ce domaine sans avoir exploré les millésimes plus matures. Mais il n'est pas trop tard pour bien faire si la chose était plus raisonnable avant?

Bonjour,

Superbe Village dégusté il y a 15 jours.

Gevrey Chambertin Denis Mortet 2002 : Un nez craquant qui pinote sur le petit fruit rouge, la griotte, note noble de sous-bois, ronce, une pointe d'épice girofle, réglisse et un fond délicatement fûmé. La bouche est corpulente, sapide sur le fruit rouge mûr, la griotte, la groseille à maquereau, pointe de sureau, note ronce, structure droite, avec de l'allonge encadré de tanins soyeux bien enrobant, qui poudre un tout petit peu dans une finale fraiche, longue sur le fruit rouge mûr, sureau, girofle, réglisse et fond léger fûmé. Très belle ouvrage, charmeur avec du fond. Bravo pour un village. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux st Jacques 2000

Synthèse des CR de la soirée LPV Grand Forez du 22/07/11 .

Moi : un nez complexe sur les embruns, la salinité, la cerise très mures, des notes telluriques, une point de fumée pour finir sur la rose. La bouche est juste superbe : une attaque ample et puissante, avec une grosse énergie qui s'allongera très longuement sur une finale réglissée. C'est à la fois puissant et frais, large et tendu, plein de "sève" et le toucher de bouche soyeux au dessus du lot. Seul un léger manque de délicatesse (même si c'est pas massif c'est quand même très puissant) l'empêche d'atteindre les sommets : 18/20

Cedric42120 :Le nez est soyeux, comme si un nuage vanillé survolé la matière dont la quetsche, le réglisse m'ont paru ressortir ainsi qu'une légère salinité..
La bouche est puissante et longue au final légèrement kirchée.. C'est bon, c'est tendu..On savoure..merci à son géniteur..
Je pars sur la bourgogne.. et puisqu'il fallait bien en sortir un.. je tente Pommard...
Trés Bien

Jean Bernard :De la belle cerise. Nous retrouvons également des similitudes avec le bouquet du Burlenberg. Personnellement je trouve une pointe de volatile.
En bouche on a un côté terrien (difficile à décrire), du sang, du velours, de la soie qui glisse. C’est profond, avec du volume (par rapport au Deiss notamment) sur une trame bien fraiche. Superbe bouche donc. Je découvre un style.

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux 2007

Vin ouvert trop tôt mais étant donné qu'il ne venait pas de ma cave, je n'avais tout simplement rien à dire (ni à redire d'ailleurs -).

Robe foncée très brillante.

Un nez très puissant et exubérant, comme d'hab chez Mortet. On u retrouve la griotte et surtout la cerise. très légères notes terreuses, ce qui n'est pas pour me déplaire.

En bouche, le vin est très fruité, très puissant et à nouveau exubérant. Il aurait gagné à être attendu car la complexité n'est pas énorme. La longueur est bonne et l'équilibre également (avec peut-être une petit excès d'acidité (étant donné la jeunesse???)).

BIEN +

NB: Ayant goûté pas mal de bourgogne ces derniers mois, dont quelques vins de Mortet, je commence à comprendre les commentaires quant au côté parfois "surextrait" des vins de ce producteur. Ce n'est pas dérangeant pour autant à condition de ne pas s'attendre à un bourgogne en dentelle et en finesse (commes les Chambolle de Mugnier par exemple).

Adrien

Domaine Denis Mortet - Marsannay 2007  "Les Longeroies"

Non carafé, aérée 1h

Robe : rubis clair
Nez : épices, bois, fruits rouges discret

Bouche : Attaque légère, tannins doux, le fruit ressort nettement plus en bouche (cerise).
Acidité peu marquée
Finale courte

Je pense que ce millésime s'apprécit maintenant.
Il me reste une bouteille que j'ouvrirai sur 2012.

Samuel

Hier soir j'ai décidé d'ouvrir ma dernière bouteille de Marsannay Les Longeroies 2007 de Denis MORTET.

Quand je relis mon dernier CR (ci dessus) je me dis que je n'ai pas bu le même vin ...

Ouverture 5 heures avant degustation.
Bouchon comme neuf.

La robe est d'un beau rubis.

Le nez est superbe, boisé avec une nette dominance sur le fruits rouge mûr tel que la cerise

En bouche l'attaque est très agréable.
Le fruit est bien mis en avant. Les tannins sont doux.
Une belle acidité et une finale longue.

Dommage qu'il s'agisse de ma dernière bouteille.

Je pense que lors de ma dégustation du 8 novembre 2011, la bouteille devait présenter un défaut parce que sur cette derniére j'ai passer un excellent moment.

Je vais essayer de mettre en cave d'autre millésimes.

Domaine Denis Mortet - Fixin Champs Pennebaut - 2007

Nez très boisé, brûlé/vanillé avec le fruit en arrière plan.
La bouche est bien construite avec du volume et une belle acidité.
Il y a un côté gourmand indéniable.
Finale marquée par le brûlé/vanillé.

J'avoue avoir été pour une fois dérangé par l'élevage (et pourtant je suis tolérant je bois du Guigal et du Charlopin ). Vu les qualités de la bouche, il faut surement attendre quelques années pour que tout ça se fonde.

Marc

Domaine Denis Mortet - Bourgogne "Cuvée de Noble Souche" - 2009

Nez explosif sur la cerise, avec une pointe acidulé rappelant la groseille. A l'aération, on découvre des notes plus grillées (amande grillée), voire torréfiées (café?), avec la vanille en trame de fond.

Belle acidité dès l'attaque en bouche, on croque dans le fruit. La rétro rappelle assez rapidement ces notes plus grillées détectées à l'aération. Longueur très appréciable sur la cerise, l'amande amère. C'est bon! L'élevage accompagne le fruit sans jamais le masquer.

Très bon niveau pour un simple bourgogne générique.

Philippe

Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2009

Dégusté chez un caviste.

Très ouvert au nez, sur les fruits rouges/noirs essentiellement (griotte, cassis). Enorme matière en bouche, on a littéralement l'impression de croquer le grain de raisin, avec toujours ces arômes de griotte et cassis qui s'en dégagent. Les tanins sont bien présents mais pas du tout asséchants. Je n'ai pas du tout senti les traces de l'élevage.

Au début, je me dis que ca manque un peu d'acidité et que la longueur va s'en ressentir. Ma première conclusion est que c'est très bon mais tout de même un peu cher (~60EUR la bouteille tout de même).

Puis quelques minutes plus tard, les arômes persistent encore en bouche et je me rends compte que la longueur est en fait énorme. Je révise du coup mon jugement: le prix est sans doutes justifié... mais je n'ai pas craqué, je ne sais pas trop pourquoi d'ailleurs.

Philippe

Denis Mortet Gevrey-Chambertin "En Champs Vieille Vigne" 2002

Le nez est marqué par des fruits noirs très mûrs =x-small%(on pourrait penser à de la Syrah ce qui m'est arrivé surtout sur 2003) avec un fond boisé léger.
En bouche, on est sur le même fruité, intense, primaire et un peu monolithique. Le vin a des tannins très fins mais une acidité encore assez élevée. B/TB

Je pense que le vin peut encore gagner encore en harmonie et en complexité. A ce stade et à mon goût, la prime demandée pour ce village ne se justifie pas.

Ralf

Le vin a été ouvert à 11h et bu à midi et le soir - les impressions ne sont pas très différentes - peut-être plus de boisé à midi et plus d'acidité le soir.

Domaine Denis Mortet, bourgogne rouge "Cuvée de noble souche" 2008

Un vin vif, avec une matière soyeuse, une structure élancée et une finale salivante.
Fruité net sur la cerise et un coté épicé.
Malheureusement l'élevage est très présent dans le bouquet et cela a gâché mon plaisir.

J.B;

Sais-tu si on est 100% fut neuf sur le générique?

Merci de ta réponse.

Hello Didier,

oui d'après cave SA, long élevage en barriques neuves.

Cordialement

J'ai l'impression que les cuvées d'entrée de gamme 100% fut neuf ne doivent pas être touchées avant une paire d'années, hélas, comme chez Bernard Dugat Py. Une garde de 7 ans minimum semble s'imposer.

Mais ce n'est que mon avis...

Oui tu me confortes dans mes impressions.

C'est quand même dommage de faire un élevage si appuyé sur une cuvée générique qui n'a pas pour vocation de se garder une paire d'année et qui est fait à la base, pour boire sur le fruit.

Mais ce n'est que mon avis également...

Juste en passant chez Dugat-Py c'est 10% de fûts neufs sur le bourgogne générique ou le Halinard.

Pour en revenir à Mortet si le Bougogne de JB sentait comme le Fixin 2007 que j'ai bu il y a peu, effectivement faut aimer les arômes rococo du bois

Marc

Marc;

Madame Dugat Py m'a dit que le Halinard était 100% fut neuf, il y a moins d'une semaine. Donc je suis un peu embêté!