quoique je connais quasiment que des producteurs de Morey (Arnaud, dujac, lignier hub, lignier kellen, lignier Georges,... Puis un chambollien amiot

En regardant sur le net on découvre rossignol trapet, trapet, marchand, raphet, . Sur gevrey

Jibee écrivait:

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> C'est bizarre car lorsque je suis passé chez
> Rossignol Trapet (et non Trapet tout court), ils
> m'expliquaient (sauf erreur de ma part) qu'ils
> commençaient en général leur vendanges par les
> combottes (leur parcelle la plus chaude sur
> Gevrey) et finissaient par Latricières (leur
> parcelle la plus froide), ce qui est remarquable
> car ces deux parcelles sont côte à côte.
>
> Peut-être que ce n'est valable que pour leurs
> parcelles et pas pour les deux climats dans leur
> globalité.
> Bonne journée,
> JB

Ah. Manifestement, il ne reste plus qu'à aller vérifier sur place. :)o

Marc

Il suffit d'une orientation différente, d'une inclinaison... Bref, si peu de choses, la vérité d'un domaine n'est pas celle d'un autre. Pour exemple, à l'intérieur même du Clos de Tart il y a aussi des bouts de parcelles qui se vendangent plus vite que d'autres, pourtant on est dans le même climat, c'est la que l'on reconnait un bon vigneron, il connait ses vignes comme sa maison, et ne cherche pas à copier sur son voisin mes à comprendre ses propres vignes.

Que de sagesse dans ce fil, je retiens particulièrement l'idée d'aller vérifier sur place
L'apprentissage des climats bourguignon est un plaisir sans fin !

Bonjour,

Domaine Trapet, Gevrey Chambertin, Ostréa, 2002

1ére quille un peu datée pour ma part sur ce domaine

Nez pur et complexe sur les fruits rouges ( cerise+), la ronce, le cuir...j'adore
Bouche = finesse et élégance sont au rendez vous, belle matière, juste ce qu'il faut d'acidité, toujours une belle corbeille de fruits rouge et de l'intensité.
A l'aveugle je serais parti sur un beau 1er cru en Cote de Nuit mais de l'astringence en finale vient un peu gacher mon plaisir, qui etait enorme jusque là...

Quoi qu il en soit se fut une très belle quille à son apogée ( je pensais ressentir davantages d'aromes tertiaires) mais qui peut encore tenir 5 ans sans problème AMHA.

Lucas

La robe est rubis clair, de bonne densité.

Le nez est immédiatement fruité et séducteur, ça pinote clairement sur les petits fruits rouges à dominante fraise des bois.

La bouche est de corpulence moyenne voire mince mais l'impression globale reste positive car là-aussi l'expression fruitée tient le vin sur la longueur (correcte) même si à ce stade la complexité est encore absente.

En résumé un Marsannay de fruit bien agréable, mais à 18 euros, et même en Bourgogne, on pourrait s'attendre à un peu plus de densité même si c'est un style volontairement choisi...

Bu dans le cadre de LPV Oslo

Jean et Jean Louis Trapet - Chambertin 2007
Difficile de passer après le Clos Saint Jacques 01 de Rousseau. Le nez est de bonne intensité sur la cerise, fruits rouges, côté noir avec un côté végétal bien présent. Touche d'évolution sur des fruits secs. Le volume est là mais il n’atteint pas les sommets.
La bouche est moyennement puissante, avec une bonne acidité et le côté vert qui ressort surtout dans les tanins qui agressent. Il y a un très beau jus. Mais le vin manque d'amplitude et de volume. La longueur est très bonne. Clairement en dessous du 2008.
Très bien -.

J'ai ouvert ce Chambertin jeudi dernier et je n'ai pas tout a fait ce ressenti.
Cependant j'avais épaulé la bouteille 12h ... CR a suivre (j'ai beaucoup de retard)

Bonjour,
Je suis nouveau sur ce forum et fais appel à vos connaissances.
J'achète tous les ans du vin chez Trapet depuis 2009.
Ainsi pour la première fois, j'ai ouvert hier soir une bouteille de GC 2007 (village) aérée 30 mn.
Le vin présentait une forte acidité en goût et très peu de longueur.
Aurais je dû l'aérer beaucoup plus longtemps ? (Après avoir servi 3 verres, j'ai carafé le reste de la bouteille sans changement)
Quelqu'un a t-il gouté récemment un 2007 ?
D'après ma bouteille, il est fermé et il faut encore attendre (ce qui m'a surpris pour un simple GC)
Par ailleurs ma plus vieille année chez Trapet est GC Ostréa 2005
Faut il attendre encore ?
Qqun en a t-il bu récemment ?
Merci pour vos réponses

J'ai ouvert une bouteille d'Ostrea 2005 il y a un mois et je dois dire que je me suis régalé. Il me sera difficile d'en donner un descriptif précis vu le temps qui a passé, par contre je me souviens que le vin était parfaitement ouvert, mur et équilibré...et que la bouteille est partie - forcément - très vite

Bonsoir "samchu",
vous avez pointé un défaut que l'on trouve fréquemment sur des villages 2007 : la dilution !
En tout cas, c'est ce que j'avais ressenti l'an passé avec un Gevrey village du domaine.
2007 n'est pas le millésime de la décennie, c'est même certainement le plus mauvais avec 2004, même si je fais partie de ceux qui goûtent pas trop mal les 2004 ...
D'autre part, si j'ai un conseil à vous donner, ne vous précipitez pas trop sur vos Gevrey TRAPET dans la mesure où c'est un domaine qu'il faut savoir attendre. Un village bu après 10 bonnes années de garde sera meilleur qu'après 3-4 ans quand la phase de fermeture s'engage.
Ce qui n'est pas vrai dans tous les domaines ... Mais en général, dans les grands domaines de la côte de Nuits, c'est une règle qui se transpose facilement !

D'accord sur le fond avec Guillaume, dommage que sur 2007 les prix ne soient pas dilués aussi, c'est malheureusement loin d'être le cas. Et vous n'avez pas encore tout vu, attendez les 11

HERBEY 99 écrivait:

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> D'accord sur le fond avec Guillaume, dommage que
> sur 2007 les prix ne soient pas dilués aussi,
> c'est malheureusement loin d'être le cas. Et vous
> n'avez pas encore tout vu, attendez les 11

C'est clair que la dilution ne concerne pas les prix ... De ce côté, ce serait plutôt la "bordelisation" qui est de rigueur !!!

Merci beaucoup pour vos réponses. Cela m'éclaire énormément.
Une question subsidiaire : comment savez vous si le vin a besoin d'être aéré longtemps ?

Ah pardon, j'oubliais : qu'entendez vous exactement par dilution à propos des GC 2007 ?

On entend par dilution un manque de concentration, un vin fluet.

J'ai bu de beaux 2007 de chez Bruno Clair, Cazetiers et Petite Chapelle.
Tout n'est pas a jeter dans ce petit millésime, ca permet d'attendre les 2005 entre autres....

De chez Trapet, je n'ai bu qu'un Ostrea 96 mais je n'en ai pas gardé un souvenir mémorable, un peu rude.

edit: typo

Dans leur grande majorité les intervenants du site goute fort mal les vins de Trapet. Cela vient notamment du fait que le saut qualitatif n'est arrivé qu'à partir de 2003 même si un GC des années 70 m'a prouvé qu'on a fait bon aussi dans le passé et qu'en conséquence on déguste des vins trop jeunes.

Je n'ai pas gouté le Chambertin 2007 depuis l'année dernière au domaine. Je n'ai pas en mémoire un vin fluet ou présentant un caractère végétal mais un vin bien fait au regard du millésime et qui est très loin de son apogée. Le GC Ostréa se goute fort bien depuis le début tout en dentelle comme beaucoup d'entre nous je lui préfère également le 2008 plus complet.

Je note dans le CR de Betrand des contradictions tantôt le volume est "là" tantôt il n'est pas suffisant.

Après il faut bien comprendre que Trapet ne cherche pas à agir sur les extractions. Il laisse faire la nature la macération peut prendre 10 jours ou 1 mois ce n'est pas lui qui régule. C'est une vision du vin que l'on aime ou pas. Pour certains cà peut manquer un peu de vinosité et j'avoue que si j'apprécie beaucoup la cuvée Ostréa et le GC Latricières je suis plus partagé sur le Chambertin. J'attends de voir ce que cela donnera à maturité pour le moment c'est encore trop tôt. Un chambertin prend en moyenne 15 ans pour atteindre sa forme optimale, on peut légitement penser que c'est également le temps nécessaire ici.

Au vu du dernier message je ne sais pas si j'ai été clair
J'ai ouvert un gevrey chambertin 2007 (village) et pas un Chambertin 2007. C'est bien le gevrey chambertin 2007 qui était très fluet et acide.
Quant à l'ostréa, je parlais du 2005
Combien de temps aérez vous pour un trapet village de 10 ans ?

Je faisais référence au message de Bertand pour ma part

Pour ma part et contrairement à ce qui a été dit plus haut, j'apprécie beaucoup les vins du domaine, notamment depuis que Jean-Louis Trapet a pris la main, mais j'ai par contre été deçu par le Chambertin 2007, inférieur selon moi en complexité et en densité par rapport au Chapelle Chambertin 2008. Dans le rapport qualité-prix, on est pour moi loin du compte sur ce millésime (sauf peut êtres pour les villages qui apportent du plaisir dans leur jeunesse).

Pour répondre à la question de Samchu à propos de l'aération d'un village de 10 ans, je dirai que tout dépend du millésime. Si tu bois un 2005 en 2015, je pense que l'oxygénation est indispensable, beaucoup moins pour un 2004 en 2014 (j'ai fait l'expérience d'un Latricières 2004 bu cette année qui semblait déjà en fin de course).

Paul

Il laisse faire la nature la macération peut prendre 10 jours ou 1 mois ce n'est pas lui qui régule. écrit:

oui c'est bien beau de prôner le non-interventionniste, mais quand on parle d'un grand cru vendu quasiment 200 euros, il est me semble t'il normal d'en attendre beaucoup non ? même sur 2007...

retourdebaton écrivait:

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> .....mais j'ai par contre été deçu par le
> Chambertin 2007, inférieur selon moi en complexité
> et en densité par rapport au Chapelle Chambertin
> 2008. Dans le rapport qualité-prix, on est pour
> moi loin du compte sur ce millésime (sauf peut
> êtres pour les villages qui apportent du plaisir
> dans leur jeunesse).
>
>

On se donne rendez-vous dans 8 ans pour revoir cette opinion qui n'est qu'une vérité parmi d'autres à un instant t donné!!

FR51 écrivait:

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> On se donne rendez-vous dans 8 ans pour revoir
> cette opinion qui n'est qu'une vérité parmi
> d'autres à un instant t donné!!

Je ne prendrai à titre personnel pas le risque d'attendre huit années supplémentaires mon unique bouteille restante de Chambertin 2007. Mais je serais heureux de lire ton compte rendu laudatif sur cette même bouteille en 2021!

Paul

retourdebaton écrivait:

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> FR51 écrivait:
>

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>

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> > On se donne rendez-vous dans 8 ans pour revoir
> > cette opinion qui n'est qu'une vérité parmi
> > d'autres à un instant t donné!!
>
>
> Je ne prendrai à titre personnel pas le risque
> d'attendre huit années supplémentaires mon unique
> bouteille restante de Chambertin 2007. Mais je
> serais heureux de lire ton compte rendu laudatif
> sur cette même bouteille en 2021!
>
> Paul

Je le prendrai donc à votre place!!

Vous avez surement une raison d'écrire et de penser que ce commentaire sera forcément laudatif!!

FGsuperfred écrivait:

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> [quote="Il laisse faire la nature la macération
> peut prendre 10 jours ou 1 mois ce n'est pas lui
> qui régule."]
>
> [/quote]
> oui c'est bien beau de prôner le
> non-interventionniste, mais quand on parle d'un
> grand cru vendu quasiment 200 euros, il est me
> semble t'il normal d'en attendre beaucoup non ?
> même sur 2007...

C'est drôle cette capacité à l'exagération de mémoire le 2007 était vendu dans les 120-130 euros ce qui est plus près de 100 que de 200 euros.

La normalité des choses, je la laisse bien volontiers aux prédicateurs qui veulent de l'ordre en toute chose en particulier lorsqu'elles les touchent directement

Bonjour
je suis toujours surpris par ces messages qui voudraient que passé quelques années un grand cru fût-il d'une année jugée "médiocre" soit est bon pour "la casse". J'ai goûté voici un bon mois un Pommard 92 1er cru clos des arvelets de Rebourgeon-Mure absolument délicieux et le copain dont c'était la dernière, regrettait amèrement d'avoir bu trop vite ses bouteilles qu'il avait achetées une bouchée de pain. Sur un Chambertin fut-il de 2007 de Trapet, si il est bien gardé, 20 ans ne semblent pas un obstacle infranchissable. Même les Beaujolais (méprisés par des "amateurs" qui portent mal leurs noms!) bien faits vieillissent admirablement.
Enzo comment était le 82 de Bouland qui nous avait été présenté comme une année pitoyable?

R

C'est drôle cette capacité à l'exagération de mémoire le 2007 était vendu dans les 120-130 euros ce qui est plus près de 100 que de 200 euros. écrit:

déja le 2006 sorti à 110 euros et ensuite vendu à 130, puis ensuite monté à 160...
le 2007 est à combien maintenant, tu peux me rappeler ?

en tout cas on trouve encore du Chambertin 2008 vers 130-140.
JC

Le chambertin 2007 de Jean-Louis Trapet est actuellement à vendre 115 euros TTC sur vin-malin.fr

ben, ça les vaut pas!