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Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

Petite visite au domaine , mais avant tout pour réserver le millésime 2005 qui s'annonce magnifique . C'est Mde Trapet ( mère ) qui se charge de la visite ...toujours aussi joviale . Mais j'ai également une petite requète , je sui venu avec un petit colis qui contient deux petites bouteilles du domaine :X.

Gevrey village : une belle entrée en matière pour ce joli vin fruité et au boisé très fin ..la Petite Chapelle est d'une grande élégance ( minéral et plus complexe ) ...je me retrouve à Vosne ou Chambolle .
Avec le Clos Prieur , on retrouve un vin plus massif , des tanins plus serrés , plus de présence en bouche : un vin qui va demander quelues années en cave .
Avec le Chapelle Chambertin , on retrouve le côté séducteur de la Petite Chapelle , mais plus de complexité et j'ai noté des notes de groseilles légèrement acidulées ...on se retrouve là aussi sur Chambolle : je me demande si c'est la marque du millésime 2005 .
Petite récréation pour signaler à Mde Trapet que j'ai rapporté deux btlles de Chambertin 83 du domaine , et lui explique ma déconvenue lors de l'ouverture de mes dernières bouteilles ( goût prononcé de serpillière ..le vin est imbuvable et je lui explique que mon ami JF Ragot a eu les mêmes désagréments avec ce 83 ( il se préparait à retourner sa commande lors de ma dernière dégustation à Orliénas ) . Je lui explique que j'ai acheté ces vins pour la naissance de ma fille Anne .
Au secours ...Mr Trapet Père est appelé à la rescousse : je décide de faire ouvrir une bouteille ..je note de petits sourires malicieux sur le visage de Mr Trapet ...le bouchon est remarquable , le niveau du vin n'a pas bougé ( j'ai la chance de posséder une très bonne cave chez un ami ( je stocke dans cette cave , toutes mes grandes bouteilles qui se retrouvent dans des casiers de roche volcanique de Comblanchien ) ... .....le vin est sublime et ce ne sont pas mes deux amis présents Vendredi qui vont vous dire le contraire ....l'un d'eux est venu m'apporter un petit verre de Clos de Tart 97 ce soir à la phie ...on prend vite l'habitude de boire de belles bouteilles :P.
Mr Trapet est ravi et se dépèche de joindre son fils pour lui faire déguster ce nectar .Le restant de la bouteille va rester en cave , Mr Trapet tient à faire déguster ce vin à deux amis vignerons et retraités comme lui ...et content de récupérer la bouteille vide pour l'étiquette : il ne possède plus une seule btlle de 83 , seulement deux magnums.
Pour ma part, je vais repartir avec ma seconde bouteille ( un Chambertin" V V" 83 et un Chamberin 2001 pour remplacer la première ..un grand merci à Mr Trapet .
Je n'oublie pas de rappeler à Mr Trapet que nous n'avons pas terminé notre dégustation des 2005 , car le Roi Chambertin nous attend .
Un vin d'une grande longueur , un superbe équilibre , des tanins imposants , mais qui n'assèchent pas .Ce jeune bébé , dans sa phase de fruit ( grillotte ) se montre d'une grande pureté , l'élevage est peu marqué : une grande bouteille dans plus de 10 ans .
Si vous avez une naissance à fêter , je vous conseille de mettre en cave cette grande bouteille ...pour les 20 ans du petit dernier !

Malheureusement , ce vin ne sera pas donné ( certainement 100 e ) ...mais comme le millésime 2005 est remarquable , je vais encore faire une petite folie ..je vais investir dans une caisse , et je compte bien les revendre dans quelques années à mon ami le Pédago qui se ruine actuellement avec ses achats 2005 pour combler ses petites jumelles ...et je ne parle pas du Clos de Tart !
Bon , un prof de Physique peut bien donner quelques cours " sup " pour payer ses petites folies ....le pauvre , il n'a pas de chance avec sa petite femme Coralie ...ELLE ADORE LE BON VIN (:P)depuis que son chéri Christophe lui a déclaré sa flamme autour d'une bouteille de Bonnes Mares de Roumier !
29 Oct 2006 02:21 #31

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

j'ai du rater un épisode car je n'ai pas bien compris ton histoire sur les 83. A la fin qu'est ce qui se passe ? :)

M@nuel.
29 Oct 2006 08:59 #32

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Réponse de Perronnet sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

Jean-Luc a écrit : "Malheureusement , ce vin ne sera pas donné ( certainement 100 e )"

Bonjour,

le Chambertin de Trapet a été proposé en primeurs à 75 euros.
Merci pour ce compte-rendu, je me réjouis d'en avoir pris quelques flacons sur la foi du millésime et de la renommée du vigneron à la place de quelques bordeaux.

Bonne journée.

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
29 Oct 2006 10:12 #33

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

75 € HT je suppose, ce qui nous rapproche des 100 € annoncés par Jean-Luc.

Luc
29 Oct 2006 10:37 #34

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Réponse de Perronnet sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

Tout à fait Luc.

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
29 Oct 2006 11:20 #35

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Trapet "2005 " sur fût

M@nuel écrivait:
> j'ai du rater un épisode car je n'ai pas bien
> compris ton histoire sur les 83. A la fin qu'est
> ce qui se passe ? :)
>
Dans mon petit colis , j'ai glissé deux bouteilles que je comptais bien rendre au domaine : Un Chambertin 83 et un Chambertin " V V " 83 ...la première dégustée sur place était tout simplement sublime ...j'ai conservé la seconde , une cuvée V V 83 et Mr Trapet m'a remplacé la bouteille de Chamberin 83 par un Chambertin 2001 ....nous avons passé de sympathiques instants avec Mr Trapet , et je comprends mieux l'approche de ce domaine ..j'espère pouvoir partager une prochaine dégustation avec la présence du fils ...
Un domaine à découvrir pour les jeunes LPviens ...surtout ne pas hésiter à mettre en cave ce remarquable millésime 2005 ...les vins partirons encore plus vite que pour le millésime 2002!
Si vous n'avez pas acheté Larcis Ducasse 85 :X, vous achèterez certainement ce Chambertin 2005 :P..dans 20 ans " remember me " ....c'est un petit message pour mon ami le Pédago qui va acheter quelques magnums ...pour ses petites jumelles
29 Oct 2006 11:58 #36

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Réponse de lo sur le sujet Re: Domaine Trapet

Bonjour,

Je voulais savoir combien coûtait la cuvée Ostréa au domaine?

Merci

Laurent
14 Déc 2006 14:07 #37

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

- J'ai aussi goûté au domaine le Chambertin 2005, j'ai aussi le souvenir d'un vin remarquable très équilibré, tendu, mais aux tanins tellement élégants qu'on a déjà plaisir intense à le goûter. Il était trop tôt pour en acheter, je le regrette, c'est vrai aussi que Chambertin n'est pas un vin donné. C'est certainement un excellent conseil que M. Milleret nous donne là, de mettre en garde ce "roi des vins".

- De toutes façon chez Trapet J&JL (je précise Jean et Jean-Louis, car il y a un autre Trapet sans rapport familial à Gevrey-Chambertin), on ne peut guère se tromper. Voilà une maison de bourgogne parmi les plus prestigieuses, et qui s'est donné comme politique de vendre beaucoup en France, eux mêmes. C'est une chance précieuse pour nous qu'il en reste.
C'est une chance aussi que dans ce merveilleux petit environnement qu'est la côte de nuit, des domaines se soient lancés, comme eux, dans une approche biodynamique de leur environnement. Et les résultats sont enthousiasmants. Un domaine qui mérite beaucoup de considération vu l'amour et la compétence qu'ils mettent dans leurs vins et leur terroir.

- Anecdotiquement, puisque d'autres ont fait l'élogue mérité des grands crus de ce domaine, je rappelle que le "A Minima" (passetoutgrains) est vraiment à découvrir comme un vin simple et source de grande satisfaction pour son prix, que vous pouvez le commander. (Son prix qui était à 5 euros il y a peu est passé à 6,5 puis 8€, c'est un peu moins abordable, mais il semble que je ne sois pas le seul à avoir découvert ce petit bijou de simplicité...)

- On peut commander, leur service de livraison est très satisfaisant.

Domaine TRAPET
53, route de Beaune,
21220 Gevrey-Chambertin
tel 03 80 34 30 40
www.domaine-trapet.com/
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

- Je ne connais pas le prix d'Ostrea, j'ai vu les bouteilles mais ne me suis pas renseigné à leur sujet, je ne sais pas de quoi il s'agit. Il n'en est pas fait mention sur leur catalogue.

- On peut leur rendre visite sur rendez-vous à Gevrey-Chambertin.

- Pour répondre à la question de didiert qui initiait ce sujet, "quelle est votre expérience de ce domaine?" : Je les ai découverts récemment, mais ils m'ont beaucoup touché par leur engagement traditionnel, j'ai une énorme affection pour ce domaine et pour les vins qu'ils proposent.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
14 Déc 2006 20:32 #38

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

Du coup je leur ai posé la question pour le Chambertin 2005, voilà la réponse de JLT :
Nos 2005 ne seront disponibles qu'en Novembre de l'année prochaine. L'actualité, c'est bien évidement le millésime 2004, dont on attend de nombreuses surprises...

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
15 Déc 2006 10:57 #39

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Re: Domaine Trapet

Ostréa chez Mathieu SA : 28 euros : www.mathieuvins.ch/s...
Nous avons dégusté le 2000, il y a un mois, n'ai pas trop apprécié son nez animal, par contre ma femme (pas trop amatrice de pinot) et moi avons adoré le Latricières-Chambertin Grand Cru 2004 et le Chapelle-Chambertin Grand Cru 1998, élégants, soyeux, fins, complexes.... que nous a fait découvrir l'exubérante et sympathique Mme Trapet lors de la traditionnelle dégustation d'automne.
15 Déc 2006 19:26 #40

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Réponse de xavier l. sur le sujet Re: Domaine Trapet

Que le chambertin 2005 soit en effet une grande bouteille, je n'en doute pas par la qualité du vigneron et du millésime.

Je trouve un peu indécent tous ces messages ! moi 100 euros, non moi 75 euros.

Parlons un peu plus du plaisir, celui de partager, et un peu moins celui du plaisir individuel d'acquérir un flacon d'exception.

Sans volonté de polémiquer.

Xavier
15 Déc 2006 19:54 #41

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

Pour les prix, je ne sais pas. Je ne fais manifestement pas partie de ceux qui peuvent se l'offrir en dessous du prix catalogue et je ne m'en plains pas.
A dire vrai, à peu près toutes mes économies passent dans le vin, et bien que je privilégie toujours la qualité à la quantité, mes moyens ne me permettent pas de boire ce genre de vin très souvent, ni d'entrer dans le club des gros clients du domaine.

Lors de la dégustation je n'ai pris aucune note, mais pour parler plaisir, voici mes souvenirs :

Je l'ai dégusté déjà stabilisé et j'ai été surpris qu'un vin aussi puissant et encore en fût soit déjà aussi émouvant et agréable à goûter.
Je passe le détail de la structure harmonieuse et puissante, des arômes si divers que la superbe petite vallée de Gevrey-Chambertin a apporté à ce vin : du fruit, du sauvage, de la roche, tout ce qui fait le charme des côtes de nuit.

Pour l'émotion, disons simplement que ce vin n'est pas simplement un magnifique agencement de saveurs avec un équilibre, il semble uni par une volonté d'exprimer le bonheur d'être né, malgrès sa jeunesse, il est déjà patient et raconte doucement sa hâte de combler nos papilles et notre coeur. Il sait déjà modérer sa force sereine, mais promet, la main sur le coeur, de faire encore mieux demain.

Dans cette belle cave austère de la famille Trapet, ce vin avait de plus que ses compagnons délicieux que nous avions goûté avant, un je-ne-sais-quoi hors du temps, comme si toute la vallée avait, en plus des vignerons, porté son attention sur cet enfant prodige.
Je n'ai pas l'expérience de certains d'entre vous et ne puis que vous exposer ce qu'il m'a inspiré sans promettre monts et merveilles ; il représente simplement pour moi un moment rare où en goûtant un vin, on sait qu'on va bien s'entendre. Alors si je parviens à le financer, j'aimerais en aquérir. Il ne me semble pas qu'il y ait de mal à celà, tous les amateurs de vin ont je crois déjà ressenti cela plus d'une fois ;-)

L'amour d'un vin n'est pas forcément objectif finalement, et il ne saurait être noté ni sur 20 ni sur 100, ni être imposé à mes lecteurs.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
17 Déc 2006 00:25 #42

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Réponse de Bebert sur le sujet Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin, 1971

CR: Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin, 1971

Prolégomènes : J’ai déjà dit mon attachement au domaine Trapet. J’ai eut la chance d’être reçu à leur domaine l’automne dernier pour une petite visite et une dégustation des crus de 2005 encore en fût, dont leur fameux Chambertin (en ce qui me concerne je goûtai du Chambertin pour la première fois et ce fut un moment assez idyllique.) Bref c’est à cette occasion que j’acquis ce vieux millésime de Gevrey-Chambertin, puisque je ne pouvais pas emporter le 2005 qui n’était pas encore mis en bouteille. Grand bien m’en a pris.

C.R. 01/01/2007


Ce genre de vin doit à mon avis être ouvert 5 heures avant. Ici, il n’aura été possible de l’ouvrir que 2 heures plus tôt.

A l’ouverture :


Robe : Caramel-chocolat.
Nez : Airelles cuites, sauce au poivre, chocolat grillé et figue sèche discrètes.
Nez après agitation : Un élégant fruit cassis-arbouse se laisse deviner. Safran et girolle fraîchement cueillie. Herbes de montagne (genre « chartreuse verte »).
Bouche : Attaque sans puissance, mais d’une élégance sauvage, animale. C’est seulement après quelques instants que ce vin qui paraissait jusque là vieux révèle une surprenante jeunesse : Les tanins toujours très présents, bien astringents, sont d’une finesse remarquable, jamais rugueux, et ils fondent en bouche. Les fruits rouges arrivent en discrète symphonie, et la « rétro » dispense de sobres notes de cuir et de fumé.
Longueur : La longueur est très satisfaisante avec une amertume élégante au fur et à mesure de la « fonte » interminable de ces fins tanins.
Conclusion : Juste après l’ouverture, ce vin manque encore de puissance, surtout au nez, et apparaît comme un vieux monsieur, qui, traité avec attention, révèle élégance et distinction.

Il est prévu qu’il soit bu pour accompagner un civet de biche aux airelles. L’accord parait donc très prometteur, mais je suis un peu inquiet à propos de la puissance assez faible du Gevrey-Chambertin. En réalité, il lui manquait juste un peu d’oxygène, et le vin sera plus que largement à la hauteur, il démontrera même en s’épanouissant en puissance au fur et à mesure du repas qu’il aurait gagné à être ouvert nettement plus de deux heures à l’avance.

Après un aération de deux heures, sur le civet de biche aux airelles :

Note : cette biche est délicieuse, elle s’approche beaucoup du chevreuil par son goût sauvage et sa douceur amère.

Nez : Le nez s’est amplifié, il a gardé très exactement les qualités citées au-dessus, mais avec toute l’ampleur que l’on espérait de lui.
Bouche : La puissance s’est aussi réveillée avec l’oxygénation lente, et elle continuera d’aller crescendo au fur et à mesure du repas.
Le Gevrey-Chambertin répond avec une classe peu commune et une complexité de fruits rouges et de tannins toujours admirablement fins, à l’amertume de la biche et des airelles. C’est lorsque le vin s’adapte si merveilleusement au met, qu’un excellent repas se transforme en un moment unique et inoubliable.

En accompagnement, il y avait, entre autre, des abricots cuits, farcis au foie gras poêlé. Nous notons qu’outre le délice qu’elle procure, cette combinaison fait apparaître dans le Gevrey-Chambertin une très grande jeunesse en mettant l’accent sur ses fruits, pendant que la biche soulignait plutôt son austérité et sa noble origine. Le contraste est saisissant.

Conclusion : Ainsi mis en valeur, ce Gevrey-Chambertin 1971 de L.&J.L. Trapet, est touchant à l’extrême. Il est taillé pour accompagner un grand repas, et ne saurait, je crois, être apprécié à sa juste valeur autrement. Mme Trapet (fille) me disait que ce vin méritait d'être bu sans attendre. Je partage l'idée qu'il est à boire, je crois cependant qu'il peut vivre encore de longues années et qu'il ne faut surtout pas oublier de l'ouvrir des heures avant la dégustation.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
01 Jan 2007 23:12 #43

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trapet Gevrey-Chambertin 1971

Voilà une analyse bien détaillée ...:)

Je note que l'air le bonifie (c'est l'éternel débat pour ces vins âgés).

Merci
02 Jan 2007 11:25 #44

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Trapet Gevrey-Chambertin 1971

Il n'y a pas de débat possible, l'air bonifie les vins puissants, les vieux comme les jeunes, peut-être surtout les vieux dont la structure se cache (le vin est fermé) à l'ouverture.
Plus qu'un débat il y a je crois une confusion. Un vin qui n'est pas seulement vieux mais franchement mort, risque de perdre le peu qui lui reste. Cela n'a pas d'importance car de nos jours ces vins on ne les boit plus, on les jete. Peut-être à tord, mais tels sont les goûts modernes. Un grand bourgogne avec un bon niveau n'avait pas la moindre raison d'être mort à 35 ans!

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
02 Jan 2007 12:39 #45

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trapet Gevrey-Chambertin 1971

Tu t'autorises un petit test préalable avant de décider si le vin a encore de la force ?

Je l'aurais pour ma part fait en ayant préalablement lu ceci (j'aime bien lire cette flaveur de betterave) :
Gevrey Trapet PF 1971
Vin dégusté par : VIDILS Le : 22/01/06
Temps de carafe : de 1h à 2h Note : 13/20
Dégustation à l'aveugle. Bouteille décantée 1h avant.
La robe est rouge clair , les reflets orangés et un disque moyennement brillant. Le nez est assez intense avec des arômes de cuir , de grillé , de fruits rouges , de betterave évoluant sur les fleurs fanées et la torréfaction . La bouche est majortairement fruits rouges , un alcool présent mais une finale qui finit avec un peu d'amertume . Il lui manque de la finesse et de la grâce.
Un vin vinifié à l'ancienne pour durer . 13/20
Localisé comme gevrey premier cru .
02 Jan 2007 14:49 #46

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je ne comprends pas ta question Laurent, peux-tu expliquer?
Je n'avais pas vu le commentaire de Vidils, et tant mieux car je ne l'aurais peut-être pas ouvert avec ce repas. Nous n'y avons pas du tout vu la même chose, le vin qu'il a dégusté, lui, avait été carafé.

Pour moi il est évident que le vin ne manquait ni de finesse ni de grâce et qu'une dégustation à l'aveugle d'une telle merveille est à la limite du criminel, mais chacun envisage le vin comme il veut :)

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
02 Jan 2007 16:08 #47

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Trapet

Ouvrir, goûter, et en fonction de l'état du vin carafer ou non.
02 Jan 2007 16:41 #48

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

Ah Laurent, j'avoue que le carafer me faisait un peu peur. Ce que j'aurais voulu faire, assurément c'est l'ouvrir plus tôt encore pour une oxygénation lente "façon François Andouze" ; ensuite je ne suis pas assez expérimenté ou n'ai pas les repères nécessaires pour savoir décider si un carafage s'impose avec un vin déjà un peu ancien.
A postériori, je dirais que le carafage aurait probablement été convenable.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
02 Jan 2007 16:49 #49

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Trapet

Il n'y a pas de débat possible, l'air bonifie les vins puissants, les vieux comme les jeunes, peut-être surtout les vieux dont la structure se cache (le vin est fermé) à l'ouverture.

Pas toujours facile à déterminer en effet.
La dégustation par Simon Vidil est juste un repère ...
02 Jan 2007 17:01 #50

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Réponse de las sur le sujet Re: Domaine Trapet

avez vous des commentaires detailles sur le 2005?
05 Jan 2007 22:42 #51

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

Cher Las,

Je n'ai pas pris de notes sur les vins. Le moment était peut-être un peu trop magique. Toute leur gamme m'a plu, et j'ai été surpris que ces vins se goûtent déjà aussi bien. J'ai ensuite tout oublié en tombant en extase devant le Chambertin :)
Je ne saurais vraiment pas garantir qu'il plairait à d'autres que moi, d'autant que je n'ai aucune expérience dans le "goûter" de vins si jeunes. Je suis simplement "tombé en amour" comme ils disent au québec.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
07 Jan 2007 02:33 #52

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Trapet

Bébert ..tu n'es donc pas le seul . Lors de notre passage au domaine avec mes amis( Sébastien et Christophe " Le Pédago " ) ....nous étions tous sous le charme de ce Chambertin 2005 , et même d'un petit 83 .J'attends la sortie de ce 2005 en Mars prochain ..
07 Jan 2007 10:22 #53

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Réponse de las sur le sujet Re: Domaine Trapet

merci.je me demandais aussi comment ce domaine se compare aux autres grands producteurs de la region.
07 Jan 2007 20:44 #54

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Domaine Trapet

milleret écrivait:
> Bébert ..tu n'es donc pas le seul . Lors de notre
> passage au domaine avec mes amis( Sébastien et
> Christophe " Le Pédago " ) ....nous étions tous
> sous le charme de ce Chambertin 2005 , et même
> d'un petit 83 .J'attends la sortie de ce 2005 en
> Mars prochain ..

JLT m'a dit qu'il sortirait en novembre prochain :(
Tu as pu en commander en primeur? Tu crois que je pourrais réclamer la même faveur?

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
08 Jan 2007 16:56 #55

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Réponse de lo sur le sujet Re: Domaine Trapet

SOCRATO écrivait:
> Ostréa chez Mathieu SA : 28 euros :
> www.mathieuvins.ch/s...
> uits.Surf?mode=catalogue&n1=98
> Nous avons dégusté le 2000, il y a un mois, n'ai
> pas trop apprécié son nez animal, par contre ma
> femme (pas trop amatrice de pinot) et moi avons
> adoré le Latricières-Chambertin Grand Cru 2004 et
> le Chapelle-Chambertin Grand Cru 1998, élégants,
> soyeux, fins, complexes.... que nous a fait
> découvrir l'exubérante et sympathique Mme Trapet
> lors de la traditionnelle dégustation d'automne.

Merci pour l'info du prix, mais j'en ai déjà commandé chez Mathieu.

Concernant la cuvée Ostréa 2000, je dois avouer que c'est précisément le nez animal qui m'a séduit lors de la dégustation à Genève. Mais il faut avouer que le Latricières- Chambertin GC et le Chapelle-Chambertin GC étaient superbes!!

Malheureusement, la cuvée ostréa reste résolument plus adaptée à ma bourse que les deux autres. Tant pis pour les GC...:(

Lo
11 Jan 2007 16:51 #56

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Trapet - Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 2004

CR:Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 2004

Le vin est longuement carafé (4 heures) en cave sur conseil du caviste.

Un vin à la robe rubis au disque évolué sur des teintes brique/orangé.
Un nez déroutant sur des notes d'herbes séchées, une note empyreumatique et les fruits rouges acidulés.
La bouche est ciselée, marquée par des notes d'élevage évoquant le moka, longueur correcte mais elle manque, à mon sens, "d'épaule".
La finale est marquée par une amertume évoquant le noyau de cerise mais les tanins sont fins.
Un vin sérieux et tendu auquel je reconnais un corps ferme et équilibré.

Dégusté il y a 3 semaines (voir ici : www.lapassionduvin.c...), le même cru chez les cousins Rossignol m'est apparu plus accompli tout en ayant les mêmes qualités pour la garde.

Cordialement,

Olivier
13 Jan 2007 14:06 #57

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Réponse de gregvin sur le sujet Re: Domaine Trapet

moi j ai des chambertin grands cru 1999 mais je les garde précieusement.
J'ai goûté des gevrey en village 1988 et ils etaient pas terrible terrible..peut etre un probléme de bouteille.
quoiqu'il en soit c'est un grand domaine qui produit de grands vins.
16 Jan 2007 12:38 #58

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Trapet

gregvin,

Sur 2004, je n'ai dégusté que ce seul échantillon du domaine.
En ce qui me concerne, ce n'est pas ce type de 2004 qui a ma préférence.

Olivier
16 Jan 2007 13:15 #59

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Trapet

Olivier,

Trouvé pour ma part ces vins très réussis :
Gevrey-Chambertin 2004 (15/20)
Chapelle-Chambertin 2004 (17/20)
Latricières-Chambertin 2004 (17,5/20)
Chambertin 2004 (18/20)
16 Jan 2007 13:18 #60

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