Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2011

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Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2011

Robe à peine dorée.
Nez moins opulent que le 2013, sur les fleurs blanches, le citron vert. Nico y voit le végétal du millésime, moi pas.
Jolie bouche moins dotée que le 2013 mais plus nerveuse, sur une acidité vivifiante qui propulse une matière délicate et sans creux pour livrer un vin tonique et plus froid d'expression.
Belle finale salivante et fraîche, moins puissante que son prédécesseur mais finalement plus à mon goût, ce qui fait marrer les copains.
Très bon.

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Bouchon en parfait état.
Robe sur un doré très foncé, un peu inquiétante.
Le nez confirme malheureusement que ce vin commence à virer du côté obscur, sur des notes de cire, de cendre froide, un côté floral et pomme qui m'évoquent le chenin.
Attaque sur une petite sucrosité ronde pas désagréable car l'acidité est bien présente.
Mais les goûts trop évolués comme une certaine amertume pas nette limitent considérablement le plaisir.
Rien à voir avec le vin que j'avais très bien goûté il y a deux ans.
Espérons une bouteille en dedans...
A revoir.

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange - 2015

Goûté ce soir un verre de Chablis 2015 Vent d'Ange Dom. Pattes Loup

L'étiquette indique discrètement qu'il s'agit de la cuvée "mise tardive".

Robe assez claire, jaune paille, reflétant la jeunesse de ce vin.

Nez d'abord discret, sur la crème de citron, puis évoluant vers des arômes floraux.

En bouche l'attaque est vive et surprend pour le millésime, citronnée puis s'arrondit en milieu de bouche avant d'ouvrir sur une belle et longue finale soutenue par d'élégants amers et des zestes d'agrumes.
Evolution à suivre demain mais apporte déjà un réel plaisir ce soir.

Bien++ à TB et première rencontre prometteuse avec un vin de T. Pico

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange - 2015

si possible j'aimerais bien une photo de l'endroit où il est inscrit "mise tardive", histoire que je ne le rate pas la prochaine fois
(ayant ouvert, bu, puis jeté mon unique bouteille de 2015 sans avoir cette information cruciale)

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JD | Lutèce

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Réponse de AgrippA sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange - 2015

C'est un petit logo (en rond de couleur rouge) que l'on peut facilement manquer:

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange - 2015

Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange - 2015
Nota: l'évolution de ce Chablis 2015 fait ressortir sa minéralité, le "jus de cailloux" et la coquille d'huître. La finale reste dominée par une élégante amertume.

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TB

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru, Butteaux 2013

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru, Butteaux 2013

Bouteille ouverte et bue hier soir, dans la foulée (dos de cabillaud, émincé de blancs de poireaux en crème safranée).
La robe est d'un jaune légèrement doré, très brillante.
Aromatique sur les agrumes bien mûrs, les fruits exotiques, et un peu de fleurs et d'épices (curry?, curcuma?).
En bouche j'adore l'équilibre; c'est rond, mûr, avec une acidité en "douceur" mais bien présente; belle finale saline.
Encore de la réserve mais déjà bien agréable; j'aime bien cette vive douceur coquine de certains 2013 à Chablis...

jlj

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Réponse de icna sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Butteaux 2011, Thomas Pico Domaine Pattes Loup

Chablis 1er Cru Butteaux 2011, Thomas Pico Domaine Pattes Loup

Le nez est mûr et expressif sur le miel et le citron confit, on a aussi des fleurs blanches et un peu de fruits exotiques.
L'attaque est large avec du gras et un petit côté pralin/ beurré puis vient la tension avec du citron et des fruits exotiques. La finale est longue avec des jolis amers, une belle tension et un côté coquille d'huîtres.
J'aime bien cet équilibre salivant et mûr à la fois. Il semble être dans une bonne phase.

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Quentin

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis 2012

Toujours agréable ce Chablis 2012,il est doté d'une bonne matière,c'est tendu,citronné,salin,pas très complexe mais très net.Ce Chablis 2012 du Domaine Pattes Loup de Thomas Pico m'a plu et était très bien sur les Huitres.
Bernard

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2014

Bu chez Legui

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2014

Robe très claire à peine teintée.
Joli nez bien tourné et d'une typicité toute beaunoise par son élevage finement épicé parfaitement intégré à un ensemble floral. C'est net et très appétant !
La bouche déroule une construction qui signe la grande maîtrise de l'usage du fût de la part des vignerons de la Côte, quand l'aromatique encore jeune évite l’écœurant du caramel au lait mais porte de jolies senteurs encore un peu brouillonne en jeunesse tout en livrant un équilibre de bouche réussi, à la fois confortable et avec de l'allant.
La finale est nette et précise, avec toujours ces fines notes boisées encore à fondre.
C'est très bon !

Y'a pas, ils savent y faire, les gars au sud du Beaune !
Comment ça, peut-être mais rien à voir ?!

Et v'lan, tombe ton bénard, Gunthard ! Où comment se prendre 300 kilomètres de futaille dans le futal !
Y'a pas à dire, le terroir à l'aveugle, c'est quand même celui du chêne qu'on trouve le plus rapidement...

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Réponse de Raisin breton sur le sujet Domaine Patte Loup, Chablis 1er cru Butteaux 2013

Dégusté ici.

Domaine Patte Loup, Chablis 1er cru Butteaux 2013
Œil clair. Nez délicat, floral, pomme, léger grillé. Bouche sur le même registre, attaque fine et droite, belle tension, matière légère, jolie longueur. Vin tout en délicatesse, très bo

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis - Chablis Vent d'Ange 2017

Chablis Vent d'Ange 2017 - Domaine Pattes Loup:

2 bouteilles étaient prévues pour accompagner des huitres. Juste une a été ouverte à ce moment là car un magnum de Sancerre tournait aussi.

Malheureusement, cette première bouteille se révèlera buvable mais... oxydée. Robe jaune dorée, nez sur la pomme, finale un peu "brutale". Buvable tout de même, je pense même qu'une tentative d'accord avec certains fromages aurait pu lui rendre service.

La deuxième bouteille fut ouverte le lendemain pour le déjeuner. Souvenir d'un vin digeste, léger, tendu, très agréable!

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Pattes Loup - Chablis vent d'ange 2015

Domaine Pattes Loup - Chablis vent d'ange 2015

Robe jaune paille.
Joli nez sur la crème de citron, avec un côté floral, très agréable.
Attaque franche, bouche enveloppante avec un beau volume en milieu de bouche, encore la crème de citron.
La finale est tendu, belle longueur.
Vraiment une belle bouteille.
Très bien +

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Laurent

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2011

Bu au Château du Clos de Rougeot


Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2011

Oliv
Robe jaune paille très claire.
Nez qui semble plus ouvert et riche, sur le citron confit et le fruit de la passion, avec un végétal qui sauvignonne.
Bouche plus épaisse que Côte de Jouan, sur une construction différente mais pas forcément plus plaisante pour autant, sur des goûts d'encens et une acidité renfrognée qui se dissocie du vin et pèse sur la finale par une pointe de sécheresse.
Un peu plus confortable mais pas beaucoup de plaisir non plus.

Vougeot
Passage chez PICO. 2011 : pierre et feuille, mais pas ciseau.
Pas à l’aveugle, pour moi.
Sur le papier, cela s’annonçait alléchant. Dans le verre, par contre, ce Butteaux et cette Côte de Jouan n’ont pas franchement brillé. La faute, probablement, au millésime.
Le Butteaux offre un premier nez végétal. En bouche, la note de pois est présente et le vin apparaît un peu dissocié, avec une structure acide/aqueuse perturbante. Une sensation d’astringence ne le sert pas. Sur ce chablis, on est plus feuille que pierre.

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Côte de Jouan, 2011

Bu au Château du Clos de Rougeot


Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Côte de Jouan, 2011

Oliv
Robe assez nettement dorée.
Nez marqué par un végétal qui m'oriente de suite sur le millésime par cette verdeur gentiane qui s'enroule dans quelque chose de plus avenant, entre le citron et le cassis.
Bouche citrique, à la limite de la verdeur mais qui passerait encore si n'était une finale redoutablement amère qui confine à l'âcreté.
Pas fan.

Vougeot
La Côte de Jouan s’en sort un peu mieux, avec une note de silex frotté plus appétissante et une bouche un peu mieux équilibrée. Loin d’être charnu, sans grande tension non plus, il joue dans une partition plus conforme à l’idée qu’on se fait d’un chablis, mais sans emporter les suffrages. Tout juste le préférons-nous au premier.

Le lendemain midi, avec l’aération, les deux bouteilles ont accentué défauts et qualités. C’était mon seul 1er cru de PICO. Il me reste deux ou trois chablis 14 que je n’avais pas franchement bien goûté lors de l’ouverture de la première bouteille. Très honnêtement, les 1er crus de GAUTHERON, bien moins chers, n’ont pas à rougir…

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2012

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2012

Bouchon parfait.
Robe jaune paille sans trace d'évolution.
Très joli nez ouvert et pur, sur des belles notes de fleurs blanches et de peaux d'agrumes.
Bouche un peu moins à mon goût le premier soir que les attentes du nez, par la présence d'un beurré qui pèse un peu sur le plaisir.
Deux jours plus tard, le vin s'est totalement épuré, livrant un point de maturité à la fois plein et généreux parfaitement mobilisé par une jolie acidité et confirmant maintenant les senteurs florales du nez.
Finale déliée et longue, toute en gourmandise, sur la fleur d’oranger.
Vraiment très bon !

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Réponse de fredhamster sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux 2013

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux 2013

Après la déconvenue sur 2011 avec Oliv, j'ai voulu voir où en était 2013, millésime qui pour moi a eu du mal à se mettre en place.

Nez typique des vins de ce vigneron, exotique sans outrance évoquant davantage le Maconnais que le Chablisien.

C'est en revanche en bouche que le côté plus septentrional du vin s'affirme. Un vin plein en bouche sans aucun défaut de structure qui signe un très beau 1er cru, des flaveurs de thé, de poire et de raisin frais, une tension sous jacente qui mobilise le vin et porte loin une finale saline et des amers de grande beauté. C'est de la belle ouvrage et comme souvent le vin est plus équilibré le second jour.

Très bien aujourd'hui mais rien ne presse.

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Fred

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains 2010

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains 2010

fredhamster écrit: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux 2013
Nez typique des vins de ce vigneron, exotique sans outrance évoquant davantage le Maconnais que le Chablisien.

Tout à fait d'accord avec ce vin qui m'évoque une Quintaine de chez Guillemot-Michel, voire un Savennières de chez Morgat.

Nez exotique frais (ananas), pomme cuite, avec une pointe de surmaturité en bouché mais une belle fraîcheur. Clairement atypique, original et très bon. Assez long sur le fruit frais.

Mais je me suis un peu lassé de ce style depuis...

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Patte Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2012

Bu à La Madeleine à Sens

Domaine Patte Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2012

Robe jaune paille.
Beau nez fin et classe, avec un élevage présent (crème, léger grillé) qui porte de belles senteurs florales dans un ensemble réussi.
Très belle bouche à la fois élancée par sa belle propulsion acide et d'une construction pleine qui crée un point d'équilibre réussi, avec de la relance.
Finale fraîche et longue à la fois, d'une belle maîtrise.
Très bien+

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Réponse de Patrick Essa sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d’Ange 2016

Chablis Vent d’Ange 2016 - Thomas Pico: j’ai toujours apprécié le vin de Chablis pour sa formidable capacité à faire transparaitre le terroir calcaire des lieux mais ces dernières années j’ai eu souvent à déplorer des rencontres chablisiennes un peu simples, maigres et surtout peu représentatives de ce terroir à blanc unique. Avec les vins de Thomas je retrouve la densité  des flacons que je buvais il y a trente ans fait de maturité et de vraie tension tartrique.Bref les vieux  crus des Pinson, Raveneau, Grossot, Barat et Defaix qui ont genéré ma passion lorsque j'étais professeur en ces contrées et que j’arpentais chaque jour ce vignoble dont j’ai fini par produire quelques exemples.
Ce 2016 à l’étoffe d’un cru  bien né avec une vraie densité de texture et un éclat étonnant a ce niveau. Un nez franc de fruits blancs et de yuzu en même temps qu’une pointe de verveine introduit une matière assez généreuse qui n’a rien de stricte mais qui préservé un coté aérien bienvenu. Longue finale sur une rémanence complexe et florale évoquant le mousseron et l’iode. Un régal, si éloigné de la «  pureté sulfitique »des faiseurs du secteur.


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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup -Thomas Pico- Butteaux 2014 - Chablis 1° cru

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Butteaux 2014 - Chablis 1° cru

Vin jaune clair.
Le nez est mûr et intense; il est complexe sur les fleurs blanches, un beurre délicat et du citron.
La bouche présente deux parties: elle est tout d'abord large, grasse et beurrée; elle s'allonge dans un dixième temps et devient plus tendue sur le citron,la coquille avec de beaux amers.

C'est un beau vin même si je suis habitué à des chablis plus tranchants;le temps devrait lui amener une homogénéité plus importante qu'à ce jour et me permettre d'avoir un peu plus d'émotion.

Gilles

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup - Chablis 1er Cru Cote de Jouan 2015

Domaine de Pattes Loup - Chablis 1er Cru Cote de Jouan 2015

Bu ici

JD : Nez sur le coquillage, zeste de citron, notes de sous bois, crayeux, caramel.
La bouche est ample, déliée, avec du relief, très plaisant.
Un rien d'amertume en finale, d'intensité moyenne.
Mûr et sympa, mais j'en attendais un peu plus (c'était un de mes apports).

Matthias :Le nez fait très bonbon Arlequin puis part sur des zestes d'agrumes avec le citron en premier plan. Le vin emplit la bouche et possède une belle amertume en premier plan tout en gardant un bel équilibre et permettant de porter le vin et de finir sur des arômes liés au caramel et miellés. Un vin très bien fait mais encore jeune avec du potentiel. Bien / Bien +

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Réponse de romu sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange 2016

Domaine Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange 2016

Couleur jaune légèrement doré, un peu trouble.
Joli nez sur le citron confit, fruits exotiques, pierreux, mousseron et quelques relents d'huîtres.
Bouche grasse et ronde, agrumes, longueur correcte, acidité discrète mais présente qui traduit un vin et un millésime riche.

A attendre un petit peu que le vin se retende, enfin j'espère...

TB.

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Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange, 2017

Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d'Ange, 2017

Aromatique sur les agrumes frais, le gingembre. J'aime beaucoup.
Bouche dense avec beaucoup d'énergie, de dynamique (très chablis 2017 finalement ;-) ) Le très léger perlant participe également à l'excitation des papilles.
Très bonne persistance pour un village sur des notes de gingembre et une légère amertume qui rappelle certaines boissons à la quinine.

Superbe, on s'est régalé. On oublie totalement le prix soutenu de la cuvée !

Marc

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Bouchon parfait.
Robe jaune paille d'un doré très léger.
Nez riche et causant, sur des notes exotiques de fruits frais, de rhubarbe.
Bouche à laquelle je trouve de la rondeur et une pointe de sucrosité ce qui, alliées à une acidité bien présente et à ces goûts fruités donne au vin des allures terriblement mâconnaises ou d'altesse.
Le vin possède de la tenue mais j'ai quand même un peu de mal avec cet équilibre un peu trop large et pas assez effilé pour ce que j'attends d'un Chablis.
Bien.

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Pattes Loup - Chablis vent d'ange 2015

Domaine Pattes Loup - Chablis vent d'ange 2015

Bu en magnum.
Un millésime qui ne cesse de me surprendre sur cette cuvée. C'est à la fois riche et tendu, d'une belle fraîcheur et encore tellement jeune. Ce qui est peut être du au format.
Vraiment très bon.

Très bien +

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Laurent

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Réponse de supagweg sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup - Chablis - Vent d'ange - 2015

Domaine Pattes Loup - Chablis - Vent d'ange - 2015

Le nez est sur le miel d'acacia, le citron, le pomelo, la pomme verte, le kumquat et les cailloux.

En bouche, un belle acidité sur la pomme avec une légère amertume et un peu d'alcool en finale

Une belle bouteille, qui jongle correctement avec les différents mets servis à l'apéro (escargots, saumon, crevettes)
Bien

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2014

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2014

Robe sur un doré léger.
Nez marqué d’un petit boisé toffee pas désagréable mais qui prend un peu le pas sur les fruits jaunes en l’état. Rien de caricatural toutefois.
Belle bouche déliée à la belle matière présente et à l’acidité mobile qui apporte de l’allonge et du tonus.
L’aromatique m’a semblé plus en palace que le nez, compromis de notes minérales légères et fruitées bien agréable.
Belle finale avec de l’allonge et une vraie persistance.
Très bon.

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2014

L’aromatique m’a semblé plus en palace que le nez

Tout le standing d'un vrai vin de fêtes!!!

jlj

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