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Domaine Pattes Loup, Chablis

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ricobang a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Enfin une bonne nouvelle du front.

Eric

Eric PREZELIN
#751

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fredhamster a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Deux ou trois remarques:

- Comme vos commentaires m'ont fait douter (c'est l'intérêt d'un tel forum), j'ai relu de nombreux CR et on retrouve de nombreuses fois ces notes de fruit de la passion sur Beauregard. Je ne suis pour une fois pas totalement à l'ouest.

Comme je cogite sur ma perception des crus:

- Il m'est revenu une remarque que T. Pico m'avait faite. Il évoquait des profils aromatiques communs aux vins issus de millésimes précoces ou issus de millésimes tardifs. En va-t-il de même pour les terroirs? Beauregard étant le terroir le plus tardif du domaine, pourrait-il y avoir des aromatiques signant la plus longue maturation des raisins? Si quelqu'un a une réponse...

- Quand on connait bien un domaine, on finit par se faire une image mentale des vins que l'on suit. Parfois au risque de se fourvoyer. (J'ai déjà servi à des convives deux vins à l'aveugle, pour comparer, mais ai interverti sans m'en rendre compte les bouteilles... Eh bien j'ai retrouvé toutes les caractéristiques que je connaissais du premier vin sur le second. Une leçon!)

Bref, je réfléchis, je réfléchis... et du coup, je ne sais plus... Foutu LPV! Briseur de certitudes...

Fred
#752

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Frisette a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

fredhamster écrivait:
Beauregard étant le terroir le plus tardif du domaine, pourrait-il y avoir des aromatiques signant la plus longue maturation des raisins? Si quelqu'un a une réponse...

Et bien on a trouvé le prochain thème du Terroir Commun!!! B)- ;)

Flo (Florian) LPV Forez
#753

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fredhamster a répondu au sujet : Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Pas con! Flo, je signe!

Fred
#754

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Romain.V a répondu au sujet : CR:Domaine de Pattes Loup - Chablis "Vent d'Ange" 2014

CR: Domaine de Pattes Loup - Chablis "Vent d'Ange" 2014

Robe or clair et limpide avec quelques reflets tirants sur le vert.

Nez iodé sur la coquille d’huître et le citron.

Attaque vive et franche sur des arômes d'agrumes, citron et pamplemousse, il se dégage une impression de pureté très agréable.
Belle finale saline et citronnée, très salivante.

TB

Première rencontre avec le domaine qui me donne très envie de découvrir les autres cuvées.

Romain
#755

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jpm a répondu au sujet : CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis Vent d'ange 2013

CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis Vent d'ange 2013

Nez ouvert sur les fruits jaunes et les agrumes et des notes florales persistantes complexes sur le thé, tilleul et fleurs blanches. C'est très engageant.
Hélas en bouche je déchante vite car je trouve un manque cruel de minéralité et surtout d'amplitude au vin qui se "dégonfle" vite avec une assez faible longueur en bouche et un côté un peu aqueux même si l'on sent que tout est en place et qu'il n'y a aucun défaut majeur. C'est la matière qui fait défaut je pense (effet millésime?).
Un vin certes pas mauvais mais pas transcendant et bien loin du 2012 pour mon goût.

Benoît.
#756

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podyak a répondu au sujet : CR: domaine de Pattes Loup, Chablis 1er Cru Montmains 2008

CR: domaine de Pattes Loup, Chablis 1er Cru Montmains 2008

Légère évolution au nez sur des notes un peu lactées (crème), un début de miel, quelques fruits secs qui donnent l'impression de petites touches oxydatives. Par contre, Bouche à l'attaquue vive, fraîche, avec une belle concentration détonne et promet encore de belles années à ce vin. Retro sur des notes minérales et touche herbacée. B++ [size=small](15)[/size], dans ce style de Chablis en phase d'évolution intermédiaire.

Tuukka

Tuukka
#757

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Bouchon parfait.
Robe jaune paille très claire.
Nez superbe, très précis, tout en délicatesse pure et en évidence, sur les fleurs blanches, l'anis vert, de fines notes minérales. Vraiment très beau !
Bouche franche, bien équilibrée, sur une acidité mûre très agréable et qui lance une matière pas très puissante mais sans creux.
L'ensemble déroule un volume assez léger, d'une certaine droiture qui, alliée à une jolie délicatesse aromatique, compromis de notes florales et minérales, rend le vin lisible, facile et désaltérant.
Finale sans grande longueur mais d'une vraie gourmandise.

Très bon.
#758

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aquablue a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Beauregard, 2011

Les 2011 se goûtent super bien en ce moment: un butteaux 2011 bu semaine dernière était top !
#759

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Flocons- suspension dans Domaine de Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains 2010

Ayant souvenir d'une acidité qui m'avait étonné il y a deux ans dans une précédente bouteille de ce Montmains 2010, j'en remonte une pour l'apéro de ce soir.
En contrôlant par transparence, je remarque une multitude de particules, irrégulières et de beau calibre pour la plupart, en suspension dans le vin.

[/URL][/img]

[/URL][/img]

Je goûterai ce soir après avoir décanté mais ce n'est guère engageant... :(

jlj
#760

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joel a répondu au sujet : Re: Flocons- suspension dans Domaine de Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains 2010

J'ai déjà eu la même chose sur la même bouteille (montmains 2010), et comme toi je ne trouvais pas ça très engageant. Le vin étant pourtant très bon ^^

Je serais curieux de savoir ce que c'est...

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#761

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Eric B a répondu au sujet : Re: Flocons- suspension dans Domaine de Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains 2010

Casse protéique, je pense. C'est le problème des vins "naturels" qui ne sont pas collés (le but de la colle est justement de faire précipiter les protéines).

Eric
Mon blog
#762

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis 1er Cru "Butteaux" 2011

CR:

Chablis 1er Cru Domaine Pattes-Loup "Butteaux" 2011
[size=small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez de confiture d'orange complété d'un léger vanillé et de quelques agrumes.
La bouche est riche, grasse mais tendue également avec une matière prégnante sur le palais, très mure avec un élevage intégré. L'ampleur est conséquente mais jamais le vin ne parait lourd ou pesant, d'autant que la finale salivante et rafraichissante sur les agrumes mûrs est rafraichissante. Un vin qui goute déjà bien. Très Bien (+).
#763

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis 1er Cru "Butteaux" 2014

CR: Hier soir au restaurant, un Chablis 1er Cru "Butteaux" 2014 du Domaine de Pattes Loup;

Un très bon Chablis, déjà très abordable.
Un nez séduisant sur les agrumes et la vanille.
Une bouche à la fois concentrée et fraîche, savoureuse et qui offre des agrumes de l'attaque à la longue finale. La matière un peu grasse et l'acidité se complètent harmonieusement..

Nous avons beaucoup aimé.
#764

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lbb.contact a répondu au sujet : CR:Domaine Pattes Loup, Thomas Pico, Chablis, Vent d'Ange, 2011

CR:[size=x-small] Bue en Juin par les Avinturiers explorant 2011 [/size]

[size=large] Domaine Pattes Loup, Thomas Pico, Chablis, Vent d'Ange, 2011 [/size]
Couleur or assez intense.
Le nez est fleuri et fruité avec de la pomme au-dessus des autres.
La bouche est sur une légère oxydation cidrée.
Y’a de la matière et une belle ampleur et de la concentration, attention ça chauffe un peu.
Bien+, aussi perdu que sur le 2012 l’année dernière : j’imaginais un Ch’nin en nature.

img15.hostingpics.ne...

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#765

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francois999 a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup, Thomas Pico, Chablis, Vent d'Ange, 2011

Benoit, teste donc le 2014, aucun doute sera permis.

Francois
#766

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Domaine Pattes Loup, Chablis 2014

CR:Domaine Pattes Loup, Chablis 2014
Belle tension, de la minéralité, du citron, du citron, du citron, qui finit confit dans une finale qui s'étire magnifiquement, tonique et élancée.
#767

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jclqu a répondu au sujet : CR: Domaine Pattes Loup -Th Pico - Chablis 1er Cru "Butteaux" 2013

Le semaine dernière, de retour de vacances, ma femme me dit : le samedi c'est chablis !

Ce que femme veut... j'ouvre donc un
CR: Chablis 1er cru Butteaux 2013 de Thomas Pico

Bu sur deux jours.
Bouchon parfait à peine imbibé
Robe jaune clair et scintillante, le premier nez est discret et se dévoile peu à peu sur les agrumes, led fleurs blanches. le lendemain (le dimanche c'est la revanche) le nez sera plus expressif avec une touche de miel.
En bouche c'est frais, tendu, sur l'agrume (citron), un bel équilibre, extra. Le lendemain la bouche sera toujours aussi bonne, avec un léger adoucissement comme patiné. Longueur généreuse
Très bon vin.

Aujourd'hui on va changer de registre... À la tombée du jour, j'ouvrirai un domaine des Tours ^^

JC
LPV Lutèce
#768

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Vougeot a répondu au sujet : CR: Domaine de Pattes Loup - Chablis "Vent d'Ange" 2014

CR: Domaine de Pattes Loup - Chablis "Vent d'Ange" 2014

ça détartre ! ::o

Super tendu, strict, acide-de-chez-acide, moyennement citronné, faiblement minéral et légèrement amer en finale.
Un peu l'impression d'être enfermé dans un QHS à sucer la peau d'un citron en pensant aux huîtres dégustées avant d'entrer à La Santé.
Rien d'autre à faire que d'attendre la libération. D'ici deux ans ?

Vincent

Vincent, parti découvrir d'autres horizons.
#769

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2014

CR: Domaine de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2014

Robe claire.
Nez sur la coquille d'huître et le citron.
La bouche est très très tendue, salivante et toujours ce côté citroné ++.
Finale correct, tonique. Le vin donne tout de même l'impression de ne jouer que sur un seul tableau ; l'énorme tension, malgré une certaine pureté.
Ma compagne a plus apprécié l'étiquette (superbe, il faut l'avouer) que le vin en lui même. Cela reste Bon.

Après avoir dégusté les Chablis de chez Pommier et de chez Droin sur le même millesime, je place Droin toujours devant.


Rémy
#770

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Quent a répondu au sujet : CR: Domaine de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2014

CR: Domaine de Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2014

Bouteille ouverte pour accompagner des huitres.
Je me retrouve totalement dans le CR de LoneWD. C'est un vin franc, direct, frais, salivant et citronné. J'aurais aimé plus de complexité cependant, il a quand même fait le job avec les huitres.
Assez bon.
#771

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine Pattes Loup (Chablis) 1er Cru Butteaux 2012

CR:
Chablis Domaine Pattes-Loup « Butteaux » 2012
Nez mûr de fruits blancs, réglissé, exotique, qui a besoin d’aération et manque un peu de nuances.
La bouche est grasse, possède de la tension et un bel équilibre. C’est assez riche et gourmande, supporté par une fine acidité et une impression acidulée salivante. Le vin est encore jeune, un très léger élevage se fait encore sentir jusqu’à la finale persistante sur les fruits exotiques. Fond de verre iodé, pralin, biscuit. Très bon. Très Bien.
#772

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Pattes Loup - Beauregard Chablis 1er Cru 2012

CR: Domaine Pattes Loup - Beauregard Chablis 1er Cru 2012

Robe dorée claire.
Nez sur les agrumes et un léger côté exotique, des notes d'abricot.
La bouche est un régal, avec une belle acidité, de beaux amers, bien salivante. L'aromatique est sur le zeste, la clémentine Corse, l orange amère, et de fines notes exotiques.
La finale est fraîche, salivante, longue sur les agrumes et l'exotique.
Excellent! J'adore!!!

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#773

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fredhamster a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2014

CR: Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2014

Compte-rendu succinct, pas de prise de notes.

Bouche verticale, matière affutée, presque sculptée par une énorme tension. Fruité juvénile, mûr et net, immense persistance. Ouch, ça décoiffe ! Je crois n’avoir jamais goûté ce cru à ce niveau. C’est un vin de grand style, parfaitement défini et semblant à l’épreuve d’un long repos en cave ! Je suis tellement abasourdi que ce n’est pas exclu que j’ouvre une nouvelle bouteille d’ici peu… Pour vérifier si l’ambiance du repas n’a pas joué en faveur du vin…

Fred
#774

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francois999 a répondu au sujet : Tarif chablis 2015

bonjour,

je viens de recevoir les tarifs 2015 et je suis partagé entre solidarité et de dire haut et fort que je ne suis pas une poire

Donc 22€ le chablis de base au domaine, les premiers cru seront dispo que l'année prochaine

Francois
#775
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Tarif chablis 2015

J'ai également reçu ce courrier.
Etre ou ne pas être une poire, on est libre de le choisir.
Pour ma part, le choix (libre aussi) est plutôt d'aider ou pas un jeune vigneron dans les difficultés (passagères) .

jlj
#776
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jclqu a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup (Chablis)

Comme vous, en espérant que les tarifs reviendront à la norme ensuite...

JC
LPV Lutèce
#777

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Pattes Loup - Chablis - 2014

CR: Domaine Pattes Loup - Chablis - 2014

Nez frais, citronné et iodé, on est à Chablis!
Bouche fuselée, tendue, presque fougueuse et très pure. L'ensemble donne une sensation d'ampleur et de maturité parfaite à mon goût.
Finale salivante, sur le citron frais.

Certains trouveront peut être le vin un poil austère, moi je le trouve irrésistible! ;)

Marc
#778

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enzo daviolo a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup (Chablis)

clair que le 14 est plus pour toi que le 15 B) , 14 pour amateur d'acidité, 15 pour ceux qui aiment la maturité de fruit équilibrée.
#779

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Marc C a répondu au sujet : Domaine Pattes Loup (Chablis)

Tout de suite! Moi j'aurais dis 14 pour la juste maturité et 15 pour les amateurs d'Oasis :P

Marc
#780
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux