Pour info, T. Pico me disait il y a six mois:" Montmain 2009, c'est la plus grosse quille que j'ai faite".

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2010

Ouverte à l'arrache service entre 12 et 15 °

La robe est cristalline, vert pale
Le nez est d'emblée riche et charmeur complexe tipique du vigneron: iodé salin vif citronné avec quelques notes de fruits exotiques, fruit de la passion
Certes c'est facile de dire typique du vigneron étiquette découverte
L'attaque en bouche est bien droite bel équilibre entre vivacité et rondeur
Milieu de bouche ample mais sans trop on retrouve le coté iodé et salin avec des notes de jasmin ou plutôt florale très printanières
La finale est enlevée tendue et fraiche avec une délicieuse contraction des parotides et sous maxillaires

P....que c'est bon!!!!

Domaine Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis 1er Cru Beauregard 2012

Ouvert un peu (beaucoup) sur un coup de tête (enfin celui de ma femme) hier soir, j'étais un peu deçu.
En y revenant à l'instant, c'est waouh effect.
Très joli nez mais moins opulent, riche que les autres pico goûtés il y a peu.
En bouche c'est net précis, citronné. Longueur en bouche impressionnante. Très salin.
Fichtre, on devrait écouter sa femme plus souvent :-)

Thomas Pico Chablis 1er cru Butteaux 2012

Bu hier soir à la sortie d'un concert classique avec ma chère et tendre, sur un plateau de fromages...

La robe est clairement verte.
Le nez est très citron vert, lime, pamplemousse, mais assez vite il se complexifie, avec des notes de pistache, de craie, de beurre.
La bouche est fraîche, tendue, la définition même de la mineralté Chablisienne.
Longue persistance, opulence et élégance, avec un sacré coup de fouet en fin de bouche qui lui confère un petit gout de "reviens-y"...
Très beau vin!

Fraternellement,

Emmanuel

Bonjour et pour le retour du forum j'ai une question : je vais ouvrir un chablis 1er cru Beauregard 2011. Sur l'étiquette est écrit " vent d'ange " 2011 et " appellation chablis contrôlée". Sur les 2012 il y a écrit " vent d'ange " aussi mais " appellation chablis 1er cru contrôlée " et sur les 2013 seulement " appellation chablis 1er cru contrôlée ".

Cette bouteille est-elle donc un chablis village mal étiqueté ou les 1er crus 2011 sont-ils étiquetés ainsi ? Merci de vos lumières.

[img11.hostingpics.ne...

Comme toi pour Butteaux 2011.
A mon avis, une seule "production" de contre étiquettes et tu boiras bien un 1er Cru.

Arnould.

Merci Arnould, tu me rassures, d'autant plus que la photo du Beauregard 2010 plus haut dans le forum prise par Luc porte bien la mention " chablis 1er cru " !

J'ai mis une photo entre-temps.

Sur les 2012 il y a écrit " vent d'ange " aussi mais " appellation chablis 1er cru contrôlée " et sur les 2013 seulement " appellation chablis 1er cru contrôlée ".

J'ai cela aussi comme contre-étiquettes sur les 2012; il y a "vents d'anges" en plus de "1er cru" (une erreur de l'imprimeur sur les étiquettes?)

Cela me rappelle une anecdote qui n'est pas liée au domaine:
J'ai un caviste pas loin où je passe parfois et qui s'appelle "Vents d'Anges".
Une des première fois que j'y passe, un samedi, il y avait en dégustation un Pécharmant.
Je lui dit: "C'est sympa cela un Pécharmant pour "Vent d'Ange"..."
Il s'est demandé ce que je lui voulais...

jlj

Domaine de Pattes Loup - Thomas Pico - Chablis village 2013

Nez assez ouvert, sur les fruits blancs et le iodé, sympa et assez typique du chablisien (plus que sur d'autres millésimes).
La bouche est un peu décevante par contre, nette mais un peu trop fluide, aqueuse, un côté eau de roche.
Cela manque un peu de dynamisme (ou de volume), et finalement, on ne sait pas trop où il veut aller.
Finale correcte, tant en longueur qu'en intensité aromatique, fraiche mais manquant de niac

1ère petite déception avec un vin du domaine. Gouté pour éventuellement encaver, je vais faire l'impasse sur ce millésime, au moins pour le village.

Anthony

Domaine Pattes Loup - Chablis 1er cru Beauregard 2011 :
(épaulé à midi pour le soir)

Pas un CR au sens strict mais quelques mots sur cette bouteille bue hier soir.

Globalement ce fut une déception et je n'exclus d'ailleurs pas un problème de bouteille. Nez inexpressif, neutre, vaguement iodé. La bouche est un peu mieux, avec un vin large, assis sur une grosse matière mais un jus tout de même peu expressif là encore. Ce qui est bizarre c'est que les autres convives ont bien apprécié, d'où mon doute sur un problème de bouteille.

Je verrai sur la prochaine bouteille.

Chablis 2013 Thomas Pico

Bouteille ouverte lors du réveillon, j'ai eu la même impression qu'Anthony, un vin aqueux sans peps, néanmoins qui reste très chablis, iodé, mais tout en rondeur et sans tension.
La bouteille a été achetée au salon chai l'un chai l'autre, et le vin m'avait paru plus tendu.
Petite déception sur cette bouteille.

Domaine Pattes-Loup / Thomas Pico, Chablis 1er Cru Butteaux 2011

Belle robe dorée. Nez frais, fruité sur les agrumes et les fruits jaunes mûrs, légèrement minéral. Un petit côté beurré aussi.

En bouche, belle fraîcheur, acidité très fine, bien maîtrisée, jolie tension, coquille d’huître, quelques notes beurrées, arômes citronnés et fruité mûr toujours sur les fruits jaunes et un peu de poire. Belle longueur et bon équilibre. C’est très salivant.

Très bon : 16/20

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Pattes Loup - Chablis 1er cru Momtmain 2009 - 12,4/20


Luc Javaux : Robe jaune paille de belle intensité. Nez citrique, rhubarbe, soufre, tellement que j’ai un peu peur de le mettre en bouche… Forte acidité d’un côté, et tout de même du gras, de l’autre, mais qui semblent dissociés. Si je me lâchais, je dirais que ça me fait penser à un vin acidifié, mais je n’ai pas les compétences nécessaires pour le faire. Ce qui est certain, c’est que ça ne me donne aucun plaisir. 10/20
Olivier Mottard : Robe or soutenu. Nez de rhubarbe et de citron mûr, un peu soufré. La bouche est marquée par l'acidité de bout en bout et caractérisée par les mêmes notes de rhubarbe. Il y a néanmoins un certain volume avec l'impression que le vin est quelque peu dissocié. A revoir pour confirmer si il s'harmonise mais en l'état, je suis mitigé. 14/20

Luc

je ne sais ce que vous avez senti mais ce n'est surement pas du soufre, c'est juste impossible. En plus c'est la période où il en mettait très très peu à la mise. ça fait donc bien longtemps que le peu de soufre libre (environ 10/15 mg) à la mise a combiné et donc n'est plus perceptible (de toute façon à cette dose le nez humain ne peut le percevoir).

Je ne sais pas non plus, je n'avais pas d'appareil de mesure sous la main, mais il est certain que cette bouteille avait un problème et ne correspondait pas à celles que j'ai déjà beaucoup mieux goûtées dans ce millésime et dont les CR se trouvent dans cette rubrique.

Luc

Il faudra que je voie avec Thomas Pico au prochain passage pourquoi il est écrit Momtmain sur ces 2009...

jlj

Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Chablis - Domaine Pattes de Loup - Chablis "Vent d'Ange 2013" - 12% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/16/... Bouteille bue, en guise d'apéro sur plusieurs jours, et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. A peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, assez claire. Elle présente des reflets dorés et verdâtres. Les larmes sont présentes sans être très consistantes.

Nez : Présent d'entrée. Il s'ouvre sur des notes de fleurs, de fruits blanc et d'iode. Viennent ensuite des agrumes légers et un petit côté "anisé". C'est plutôt frais et très agréable.

Bouche : Je trouve la matière plutôt jolie, tendue et légèrement grasse à la fois. On y retrouve les fruits blancs, les fleurs, l'iode et les agrumes dans une belle fraîcheur et un bel équilibre. La finale est, à la fois iodée et fruitée, et de bonne facture.

En relisant les cr postés, sur cette bouteille, je m'aperçois que je n'ai pas le même ressenti que les autres. Je découvre ce domaine et ceci est peut être lié à cela.

Nathenri.

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico 2010 Vent d'Ange

- Carafée pour le service -

Premier nez mur à dominance de fruits jaunes et blancs, mais aussi des agrumes et une touche de fruit exotique. A l'aération, le nez restera tout aussi fruité mais dans un registre plus frais, plus net, plus précis et porté majoritairement par les agrumes... légères effluves iodées.
Bouche gourmande, charnue, fruitée qui gagnera également en précision et en tension à l'aération. C'est juteux, salivant. Acidité présente sans êtes tranchante. Beau volume porté par un couple acido-amer d'un bel effet. c'est long, bel équilibre. Légère minéralité en fin de bouche.

Bien/Très Bien

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico 2010 Chablis 1er Cru Beauregard

Celui pour qui "nez de beurre frais" ne veut pas dire grand chose doit se procurer fissa une blle de ce Beauregard 2010 de chez Thomas Pico... La bouche, elle, est pleine, riche et grasse mais reste fraîche et structurée (effet millésime ?) sur des notes plutôt exotiques de coing et de poire bien mûre.

Drôle de vin que voilà...Bourgogne au nez...mais Loire en bouche (à l'aveugle je serais parti volontiers sur Savennieres). Seul le fond de verre fait apparaître la fameuse coquille d'huître et autres notes iodees.

En comparaison, le Montmains 2010 bu récemment présentait un tout autre profil, plus vif et beaucoup plus "classique"...

Bien +

À servir plutôt frais

Cordialement

SOK

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico 2010 Chablis 1er Cru Beauregard
et longue

Bouteille servie sortante du frigo et qui va se réchauffer dans le verre

La robe est jaune soutenu
Le nez est typique de ce vigneron coquille d'huitre iode un coté salin et mangue fruit de la passion
En bouche c'est délicieux équilibré
jovial vif tendu on retrouve les fruits exotiques l'iode il ya de la matière
c'est fin aussi
La finale est tendue enlevée

Un délice!!!!

Bu ICI le 29/02/2016

Chablis 1er Cru Butteaux 2011, Thomas Pico Domaine Pattes Loup

-bouteille carafée à mon arrivée sur place, une grosse demi-heure avant dégustation-

Frisette (Flo): La robe est jaune claire, qui se dore un peu. Le nez est sur le foin, l'herbe coupé, un peu de poudre à canon. L'aération révèle quelques effluves de citron vert. La bouche est complètement pommadée, grasse. On retrouve un léger citronné, mais surtout de la verveine, des plantes médicinales. La finale est ample et grasse. C'est évidemment un blanc du sud (Languedoc?, Châteauneuf du Pape?). Les notes terpéniques se dévoilent en fond de verre, après aération, couplée à une acidité qui n'était pas présente initialement. Il se retend, et on a l'impression de boire un nouveau vin. C'est déstabilisant et ne sait plus quoi en penser mais je reste sur ma première impression...Bien vu l'aveugle!!! C'est Très Bon (16/20), mais complètement atypique selon moi, en tout cas, pas ce que je recherche sur Chablis.

Jean-Bernard: Drôle de vin, qui au premier verre paraît assez plat.
A la reprise l'acidité surgit, sortie de nulle part. C'est minéral et très porté sur le zest de citron vert confit.
La matière semble assez concentrée.
Pas vraiment d'avis sur ce vin.

Cédric: :
Nez expressif et frais sur les fruits blancs, les agrumes, des notes d'herbes médicinales.
Bouche volumineuse, mure, charnue, fruitée qui prendra de plus en plus de tension à l'aération. Des notes minérales se lèvent en milieu de bouche jusqu'en final. Beaux amers en fin de bouche.
Vraiment une belle matière qui aura pris de l'allonge à l'aération. Dommage, qu'on est pas pu y revenir une troisième fois, question de voir jusqu'à quel point ce beau volume aurait pu s'étirer. Pour moi, il y a du matos et de l'avenir !!
Très Bien.

Chablis - Domaine Pattes de Loup - Vent d'Ange 2011

Après une petite cure sans vin pour cause de Marathon de Paris le matin même, des amis venus me faire la surprise m'atttendent au retour de la course.
Je suis épuisé, mais ça me redonne de la force et de choisir une quille à ouvrir qui me permettra de reprendre un peu de force sans m'achever non plus.

Ouverture directe en sortie de la cave à vin, elle manquera de fraicheur, je le sais.
Je sers un verre et direction le frigo.

La cire à la place de la capsule c'est beau mais quand on n'a plus sa tête c'est pénible : je ne réfléchis pas sur le coup et enfonce le tire-bouchon au travers de la cire...
Moralité, je débouche et en grattant les bords, de la cire tombe dans la bouteille. Pas grave j'ai faim... ^^

La bouteille est bue pour l'apéro. la robe est or clair, lumineuse. Le nez est sur les fruits exotiques, le miel; l'iode, les agrumes.
En bouche l'attaque est vive, salivante, le fruit est présent, un peu en retrait versus acidité et tension présentes et équilibrées. La finale est belle.

Qu'est-ce que c'est bon ! Qu'est-ce que ça fait du bien après les efforts et la souffrance du matin ! ^^

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico vent d'ange 2013

Bouteille ouverte en sortie de cave à l'arrache
température de service 15° un peu trop mais pas très génant

La robe et jaune,
Le nez est sur l'iode les fruits exotiques
L'attaque en bouche est équilibrée ample
On a un coté craie iodé qui est très agréable et contre balance bien le coté un peu exubérant fruits exotiques
La finale est assez longue avec une vivacité correcte

Exactement le vin qu'il fallait pour me retaper
Mais l'accord avec une tourteau au court bouillon n'était pas op loin s'en faut le coté fruité du vin surpassait le crabe qui donnait un coté amer en fin de bouche au vin

Bu avec les 75 chez l'o_g

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2011



Oliv
Robe sur un léger doré.
Nez très discret, presque terne, sur de minces notes végétales qui tirent sur la gentiane.
Bouche totalement bancale, avec de la sucrosité en attaque puis une acidité verte qui s'exprime dans un ensemble presque creux, sans tenue ni équilibre.
L'aromatique est presque muette, sinon toujours sur ce végétal si commun sur le millésime.
Finale neutre et qui n'apporte aucun plaisir.
ED ?

Super Pingouin
Pico déviant, il fallait bien une première.

o_g
Le Chablis Pico s'est montré incompréhensible. Un autre Butteaux 11 ouvert quelques jours plus tard était plus expressif, mais les notes végétales étaient encore trop présentes. A croire que je ne suis pas fan du millésime dans la région.

Antoine M
Pas en place avec un perlant malvenu. Ce n’est pas flingué mais clairement en-desous du niveau habituel.

Bonsoir à tous,

Est-ce que quelqu'un a pu gouter les 1er cru de Thomas Pico sur le millésime 2014? Ça donne quoi par rapport a 2012 ou 2013?

Merci par avance

Des bombes hyper accessibles, bcp plus que les 2013 "au même âge" qui n'étaient pas en place et les 2012 qu'il faut encore laisser pioncer. Butteaux et Vaillons sont deux énormes quilles. Beauregard est tout aussi formidable sur un profil plus singulier. C'est toujours le plus exotique des crus de Thomas Pico et c'est comme ça que je le reconnais...

Phrase d'un vigneron lors de mon passage au domaine: "le problème des 2014 c'est qu'on se rendra compte de l'énorme millésime que c'était quand on aura tout bu". Ça te donne une idée du niveau de torchabilité des jus actuellement.

Bonjour,

Je suis passé voir thomas recemment et le millesime 2014 est tres reussi chez lui.
Les 4 premiers crus sont de haut niveau.
J'ai trouvé en l'etat Vaillons un poil plus reservé que les autres, cotes de jouan et butteaux plus demonstratif.

Beauregard, le plus exotique? Ma connaissance des 1er crus du domaine n'est pas exhaustive mais sur 2013, Beauregard était au contraire très marqué par les agrumes, beaucoup plus long que large.
Et l'ami caviste qui a une petite allocation m'a toujours dit préférer Beauregard aux autres justement par ce côté "tendu".

jb

Jb, je discutais exactement de la même chose avec Laurent (Enzo) en MP. Quand j'évoque "l exotisme " de Beauregard, je ne parle que de l'aromatique. J'ai regouté l'intégralité des 13 et goûté tous les 14 il y a quelques semaines et Beauregard avait ces notes de fruit de la passion que n'avait pas les autres 1ers. Ce qui lui confère un profil particulier au sein des crus du vigneron (saillant sur 11, 13 et 14).

Pour information, Thomas pense avoir été assez épargné par la vague de gel.