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Domaine Pattes Loup, Chablis

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Jean-Bernard écrivait:

je pense sincèrement que mon ressenti a été "pollué" par tous les cr des 2009 et 2010 que j'ai lu... et du coup un peu déçu par le caractère assez commun de cette cuvée 2011.

Pour ma part, comme je suis fan du domaine, mes CR doivent parfois être teintés de subjectivité. ;)

Est-il possible d'être totalement objectif quand on goûte un vin et qu'on en fait le compte-rendu? Est-ce d'ailleurs souhaitable?
Fred
11 Nov 2013 18:08 #451

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Je trouve également le vin moins "Sudiste", ce qui n'est pas pour me déplaire d'autant que la matière et le toucher en bouche sont assez remarquables. Le vin, voire la production du domaine, possèdent une largeur qui tranche avec les chablis plus verticaux.
Après il faut peut-être savoir quel est le référentiel de JB sur la région pour se faire une idée de ses marqueurs.
HD
11 Nov 2013 18:39 #452

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Hello... Dois-je vous appeler Super ou Pingouin? :D

Sur 2011 je n'ai pas beaucoup de références, bu quelques Droin, bien bons, assez typiques eux aussi (fruit/fleurs blanches/coquille d'huitre) et pas spécialement moins larges que ce Pico 2011(mais bon je les ai pas dégusté en même temps). En faisant un effort d'imagination, et en restant sur ce que j'ai bu de 2011, je pourrais peut-être dire que j'ai trouvé le registre citronné et l'acidité haute assez proche de certains vins de De Moor, voir Chitry de Morin.

Sur 2010 j'ai bien apprécié la production du domaine Pommier, dans un registre typique aussi, mais bien enrobé. 2008 très bien aussi.

Sur d'autres millésimes je pense bien sur à Vincent Dauvissat, que je trouve moins stéréotypé d'une manière générale et avec une matière remarquable, même jeune, sur les villages.
JB
11 Nov 2013 18:54 #453

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Peut-être faut-il essayer un millésime antérieur pour tenter de mieux trouver un profil atypique?
Après si vous trouvez Droin et les autres à votre goût, cela peut largement suffire.
HD
11 Nov 2013 19:04 #454

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Réponse de Cudrick sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

Le nez est sur les agrumes (citron, pomelo), les fleurs blanches et quelques fruits jaunes à l'aération.
La bouche est tout aussi belle, droite, longue (on retrouve les agrumes), dotée d'une belle acidité, très fraiche avec un finale saline très agréable.
Un très très beau Chablis village.

Cédric
Le Blog du Flacon
Cédric
Le Blog du Flacon
04 Déc 2013 21:56 #455

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Réponse de ALouis sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

Après une grosse déception avec ce vin il y a qq mois (fruit très mûrs, impression de SR et un manque de finesse évident), je ne voulais pas rester sur cette impression.
j'ai ouvert une autre btl hier, c'est mieux: on est à Chablis, point de SR, point de surmaturité, il y a une belle tension, du citron, de l’huître et un vin presque austère.
A l'opposé d'il y a qq mois, étonnant un tel écart sur un même millésime.

Par contre, la finale n'était pas très longue, ça s'écroule vite et le prix reste trop élevé pour moi.
Je reste donc sur Droin, Pommier, W. Fevre, G. Picq, Dauvissat et Raveneau.
05 Déc 2013 17:37 #456

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

> Par contre, la finale n'était pas très longue, ça
> s'écroule vite et le prix reste trop élevé pour
> moi.
> Je reste donc sur Droin, Pommier, W. Fevre, G.
> Picq, Dauvissat et Raveneau.

Niveau prix, pour les premiers, je veux bien, pour les deux derniers, en seconde main, ce n'est plus la même limonade...

De plus, on s'évertue à accorder du temps aux Raveneau, parce qu'il faut bien dire que c'est pas tellement buvable jeune et on voudrait que les vins de ce domaine soient top des la mise! Patience les amis, patience... ;)

Ceci dit, j'ai pris 12 villages en avril au domaine, m'en reste plus que 4...
Fred
05 Déc 2013 17:58 #457

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis Vent d'Ange 2011

Bah moi, sur ce que j'ai gouté de même niveau d'appellation, entre picq, droin et pico, je choisis pico. Mais c'est plus cher.
Emmanuel
05 Déc 2013 20:05 #458

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Emmanuel, pour reprendre l'expression favorite de certains camarades, je plussoie! Et j'ajoute même Pommier et Fèvre à ta liste. Pour Dauvissat, je trouve (et je sais que je vais faire hurler) qu'en ce qui concerne le petit chablis et le chablis, ça dépend du millésime, ou alors, faudrait que je les attende plus longtemps. Le village de Raveneau, jamais goûté.
Fred
05 Déc 2013 20:36 #459

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Fred/Emmanuel,
Et jusqu'à quel prix vous prêts à payer ces villages car pour 2012 et encore plus 2013 cela va flamber > à des Pc concurrents(Droin par exemple)et de qualité à vérifier si > pour justifier cet achat?
Cdt
Vdsr
05 Déc 2013 21:55 #460

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

C'est difficile de repondre à une telle question, je me la pose sur de nombreuses bouteilles que j'achete en seconde main: Dauvissat, Raveneau sur Chablis et tant d'autres en Bourgogne. Si mes infos sont bonnes, chez Thomas Pico, ce sera 15e le Chablis 12 au domaine. À ce prix là, j'achète sans sourciller!
Fred
05 Déc 2013 22:23 #461

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

15,50€ soit un euro de plus le chablis 12, je suis aussi vu la qualité. On est encore très loin de la cote de beaune.
05 Déc 2013 22:27 #462

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Ah Laurent! 15,50e, t'as de meilleures infos que moi... Mon petit doigt m'avait dit 15 mais ça ne change rien.
Fred
05 Déc 2013 22:31 #463

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

15,5€ le 2012 on commence à être dans le haut du panier chablisien mais cela peut se comprendre que l'on en achète,c'est sur par rapport à la côte de Beaune il n'y a même pas à regarder.
Vdsr
05 Déc 2013 22:42 #464

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Pourquoi, Pico n'est pas dans le haut du panier chablisien selon toi ?

Luc
05 Déc 2013 22:56 #465

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Je ne parle que du prix.

vdsr
05 Déc 2013 23:08 #466

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

J'ai bien compris, mais si du point de vue qualitatif il fait partie des meilleurs, je ne vois pas oú est le problème.

Luc
05 Déc 2013 23:46 #467

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Je vois que ce domaine est chasse gardée sur ce forum.
Attention à ceux qui trouvent ces vins chers et pas au top qualitativement :D
06 Déc 2013 07:53 #468

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Et c'est reparti!:D Personne ne vous empêche de penser ou d'écrire que les vins du domaine ne vous plaisent pas... En retour permettez que nous ne pensions pas la même chose! Tout cela est affaire de goût non?
Fred
06 Déc 2013 08:02 #469

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Luc Javaux écrivait:
> J'ai bien compris, mais si du point de vue
> qualitatif il fait partie des meilleurs, je ne
> vois pas oú est le problème.
>
>
> Luc

Libre à toi (et d'autres ) d'acheter un produit 50% plus élevé à qualité égale qu'un autre pour ma part je n'achèterai jamais une baguette 1.5€ alors qu'au niveau qualité on a la même chose pour 1€, j'aurai le même raisonnement à 1000/1500€, etc....

Après quand je vois ses produits 2011(peu de volume produit pourtant)encore en stock dans de nombreux cavistes en lignes et maintenant aux enchères sans trouver preneurs, je me pose cette question, 2012 ne va pas arranger les choses encore moins 2013, je ne lui souhaite pas.

Après chacun est libre de ses choix s'il a des inconditionnels (achateurs) pour le soutenir, jusqu'à quand pour lui?

Vdsr
06 Déc 2013 08:03 #470

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

fredhamster écrivait:
Tout cela est affaire
> de goût non?

Tout à fait sur ce point Fred.

Vdsr
06 Déc 2013 08:05 #471

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Libre à toi (et d'autres ) d'acheter un produit 50% plus élevé à qualité égale qu'un autre pour ma part je n'achèterai jamais une baguette 1.5€ alors qu'au niveau qualité on a la même chose pour 1€, j'aurai le même raisonnement à 1000/1500€, etc....

c'est là justement où tu portes un jugement d'achat universel pour un domaine que personnellement je trouve à qualité supérieure à ceux que tu as cités et surement pas égal. Car comme toujours, c'est une question de goût.

Après chacun est libre de ses choix s'il a des inconditionnels (acheteurs) pour le soutenir, jusqu'à quand pour lui?

à te lire je ne suis pas sur que tu lui souhaites le meilleur, mais surtout ne t'inquiète pas pour lui, il faut plutôt lui réserver au domaine si on veut en avoir. En l'occurence les volumes produits sont plus faibles en 12 et 13 qu'en 11 chez lui.
06 Déc 2013 08:09 #472

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Je ne comprends pas en quoi ce domaine dérange autant.. J'ai l'impression que le fait qu'il ne fasse pas "comme à Chablis" défrise de nombreuses personnes (ce coté "jeune vigneron" qui en plus veut "péter plus haut que son cul" en vendant du Chablis à ce prix... Et t'as vu les aromatiques qu'il nous sort, n'importe quoi, c'est pas du Chablis...).

De mon coté j'adore les vins de Pico, tout en achetant régulièrement d'autres domaines Chablisiens..Et comme d'autres, je vais continuer à acheter des vins chez lui, malgré la hausse des prix.

Il ne faut pas oublier pour ceux qui souhaitent comparer, que certains domaines ne sont pas accessibles en première main à Chablis.. Donc la comparaison avec les prix de Raveneau par exemple n'a aucun sens pour la majorité des amateurs..

Alouis, tu peux evidemment exprimer ton opinion. De mon coté, j'ai gouté Droin et Picq, j'aime beaucoup Droin que je peux acheter dans un autre style.. Je trouve picq en dessous.. Heureusement que les goûts ne sont pas universels..

Arnaud
06 Déc 2013 08:40 #473

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Vaudésir écrit: Libre à toi (et d'autres ) d'acheter un produit 50% plus élevé à qualité égale qu'un autre


Et bien il faut croire que ceux qui achètent celui de Pico à 15 € ne trouvent pas que la qualité des chablis à 10 € lui soit égale...
Tu as bien entendu le droit de ne pas être d'accord.

Luc
06 Déc 2013 08:43 #474

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Fred/Emmanuel,
Et jusqu'à quel prix vous prêts à payer ces villages car pour 2012 et encore plus 2013 cela va flamber > à des Pc concurrents(Droin par exemple)et de qualité à vérifier si > pour justifier cet achat?
Cdt
Vdsr

Vaudésir ; je n'ai pas de prix "par rapport à l'étiquette" ou "au niveau d'appellation", mais par rapport au plaisir ; et je trouve le prix très correct pour le plaisir que je prends avec cette bouteille.
Emmanuel
06 Déc 2013 08:49 #475

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

"je n'ai pas de prix "par rapport à l'étiquette" ou "au niveau d'appellation", mais par rapport au plaisir ; et je trouve que le prix très correct pour le plaisir que je prends avec cette bouteille." +1
06 Déc 2013 08:51 #476

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

De toute façon comme il a été dit fort justement plus haut, les prix des chablis sont suffisamment bas pour que 50% de plus offre l'avantage de ne représenter que quelques euros en valeur absolue (la seule qui soit de réelle l'importance).
Michel
06 Déc 2013 08:52 #477

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

et pourvu que ça dure :)
06 Déc 2013 08:57 #478

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

En même temps, Chablis est une appellation où la pire piquette acide est vendue entre 7 et 10 € ::o
Eric
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06 Déc 2013 09:05 #479

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Eric B écrivait:
> En même temps, Chablis est une appellation où la
> pire piquette acide est vendue entre 7 et 10 € ::o

Droin en ferait donc parti (ainsi que d'autres)suivant ton tes dires.
Vdsr
06 Déc 2013 09:14 #480

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