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Réponse de armelanuel sur le sujet CR: Domaine pattes loup - Thomas Pico - Chablis 1er cru Beauregard 2010

Domaine pattes loup - Thomas Pico - Chablis 1er cru Beauregard 2010 :

au nez on est sur les agrumes et le beurre
en bouche c'est frais, légerement minéral, toujours sur les agrumes et le beurre, belle longeur, bel equilibre, c'est net.
TBIEN j'ai vraiment aimé

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains, 2008

[size=x-small]Une bouteille bue lors d'une fantastique soirée .[/size]

Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Montmains, 2008

Oliv
La robe est sur un beau doré.
Le nez, très discret et serré à l'ouverture, va se développer petit à petit dans le verre pour révéler un ensemble floral et légèrement exotique.
C'est précis et peu exubérant.
La bouche attaque sur une tension certaine, avec un corps léger mais sans déficit de matière.
Si le vin n'est pas très expressif ni complexe aromatiquement en l'état, son équilibre et sa fraicheur en bouche sont remarquables.
Devrait faire une superbe bouteille avec un peu de garde.

Enzo
Nez de pomme très mûre, réglissé, de fruits exotiques, de fromage blanc.
La bouche est très tendue à l’acidité haute, beaucoup de droiture sensible avec un joli gras. Le réchauffement dans le verre modifie nettement la sensation en bouche,le vin prend de l’ampleur et s'équilibre parfaitement, offrant pas mal de gras et une belle gourmandise non présente au service dans le verre. Bonne persistance sur les agrumes. Très bon.
Très Bien.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Thomas Pico Chablis 1er Cru Montmains 2010

Chablis 1er Cru Domaine Thomas Pico « Montmains » 2010
Nez singulier des vins du domaine sur le thé, le citron confit, puis très éxotique sur la mangue, réglissé et enfin les fruits jaunes à l’aération dans le verre. Joli nez.
La bouche est grasse, gourmande, de gros volume, large et parfaitement équilibrée par une fine acidité sous-jacente qui confère un caractère acidulé au vin tels ces bonbons en poudre qui fondent sur la langue. Le charme de ce vin opère et il s’étire dans la longue finale pour laisser une bouche nette. Déjà super bon. Très Bien +.

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Réponse de Arboussas sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

amadeusmaldoror écrivait:

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> ça les vaut largement, mais t'as intérêt à ouvrir
> la bestiole 48 heures avant pour plus de jeu.

Bof, bouteille ouverte 5 mins avant... bue en moins de 30... on a plutot bien joué !

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Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Ouais, Mouais, trop facile! Le vin de Thomas mériterait plus de préliminaires...

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haute-normandie.fran...

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Réponse de trainfr sur le sujet CR:Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - 1er cru Beauregard 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - 1er cru Beauregard 2010

bouteille bue au restaurant, vendredi midi (Maison Clovis à LYon, avec un bon RQP le midi en semaine Entrée/plat/dessert à 28€ pour un 1 étoile !!!)
J'avais d'abord choisi un chablis "générique", à la carte et le somelier m'a dit qu'il avait aussi en cave des premiers crus!

C'est mon deuxiéme Thomas Pico (le premier était en générique, aussi sur 2010)
j'avoue qu'au souvenuir des commentaires lus ici, j'étais un peu inquiet vis à vis de la tension

Pffff, qu'est ce que c'est bon
le nez est un peu plus sur la retenue que le Saint aubin bu 2 jours plus tot, mais la bouche envoie sévére!
Les premiéres gorgées laissent soupçonner quelques touches de perlant mais qui disparaitront avec les verres suivants
Tres parfumé, fruité, pas du tout sur la tension à laquelle je m'attendais
Une belle longueur en fin de bouche

vraiment une belle bouteille... j'en veux !!

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - 1er cru Montmains 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - 1er cru Montmains 2010

Voulant faire plaisir à des amis que je n'avais pas vu depuis un moment à Chicago, je décide de leur faire goûter ce vin de Thomas Pico. Tel qu'en lui-même, avec un nez de coquille d'huître, avec des pêches et coings mûrs à souhait, des effluves citronés. La bouche est "en croix", à la fois en longueur portée par la tension et en largeur avec un sentiment ample de maturité, sans pour autant présenter de gras. La finale est sur l'avant de la bouche, avec un petit côté crayeux voire salin.

Bon choix de bouteille qui n'a pas trop souffert du décalage horaire

Olivier

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Pattes-Loup, Chablis « Vent d’ange » 2010

[size=small]Bouteille bue lors de cette superbe soirée LPV Loire[/size]
Vin 4

Robe jaune paille
Nez moyennement expressif, l’agitation révèle de la minéralité et des notes miellées.
La bouche est tendue tout en proposant une belle matière, des notes exotiques, de poire et de minéralité, longueur salivante, pour ma part je partais en Chenin mais patatra…
J’ai beaucoup aimé même si j’ai été un peu dérouté

Il s’agit de :
Domaine Pattes-Loup, Chablis « Vent d’ange » 2010
Chardonnay

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Yann

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Réponse de fredhamster sur le sujet CR: Domaine Patte Loup Thomas Pico Chablis 2010

Domaine Patte Loup Thomas Pico Chablis 2010

Un très joli nez sur la pêche blanche, un poil de verveine, amande fraîche et surtout ce caractere crayeux inimitable du Chablis. En bouche, c'est épatant, très salin, avec un milieu de bouche joliment gras, presque glycériné malgré l'acidité et une finale légèrement amère (j'adore).

Le vin évolue sur plus d'une heure trente. Notes beurées du chardo, sensation d'avoir le nez sur la roche, notes fumées (!!!) et une fin de bouteille mielleuse tant au nez qu'en bouche. A chaque fois je me dis qu'il faudrait carafer...

En goutant quelques uns de ses 1er crus en 08 et 09 j'ai été surpris par le volume, le gras que je retrouve dans ce village! Le style Pico? En tout cas, c'est très différent de Dauvissat dont j'ai gouté le Forest dans le même millésime quelques jours plus tôt.

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Fred

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Beauregard 2010

Chablis 1er Cru Domaine Pattes Loup « Beauregard » 2010
Nez explosif d’agrumes, de mangue, de fruits de la passion, d’orange amère, de beurre frais, de thé. Très beau et pur.
La bouche est gourmande et tendue à la fois, ultra équilibrée, dynamique, salivante sur les agrumes. Le vin possède une belle rondeur liée à sa maturité et de l’ampleur, il s’étire jusque dans longue finale saline sur les agrumes et le thé. Fond de verre sur les fruits exotiques et floral (lilas). Un délice dont il est difficile de ne pas finir la bouteille. Très Bien +.

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Pattes-Loup, Chablis - Vent d’ange - 2010

Domaine Pattes-Loup, Chablis - Vent d’ange - 2010

- Bouteille ouverte du matin pour le soir et carafée pour les besoins du service.-

Nez d'une première approche subtile et complexe sur les agrumes, le citron confit, la patte d'amande, le miel, une touche de "pierre à fusil", la menthe blanche, de légères épices (safran ?). Par la suite, il présentera un bouquet plus expressif et restreint sur les fruits exotiques et les agrumes..mais toujours avec une touche minérale.
La bouche est pleine et doucement grasse et jouit d'un bel équilibre tiré sur une juste acidé. Belle longueur laissant un final légèrement salin et persistant sur l'amertume de citron vert.
J'ai bien aimé [size=x-small]et je comprends qu'il soit déroutant pour celui qui le boit à l'aveugle,ce qui a été le cas de mon invité[/size].
Belle première j'ai hate de gouter les premiers crus..
Bien/Trés Bien

Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Merci Didier,

Mais mon caviste qui se reconnaitra en avait plus !!! ...mais si l'occasion se présente, j'y manquerais pas !!

Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

la patte d'amande

Normal pour un vin de Thomas Pico...

J'ai aussi bu ce Chablis hier soir (grosses crevettes tigrées et coquilles st Jacques sur lit de petits légumes,crème safranée) et cela se comporte de plus vraiment bien à table.

jlj

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Bonjour Jean-Luc,
Quant au mien, il accompagnait des toasts saumon et foie gras à l'apéritif..-

Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Altau sur le sujet CR:Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis "Vent d'ange" 2010

Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - Chablis "Vent d'ange" 2010

Ouvert au débotté pour accompagner des huîtres et des palourdes, ce Domaine Pattes-Loup, Chablis « Vent d’ange » 2010 a mis du temps à s'ouvrir mais a fini par séduire toute la tablée. Je crois que je vais attendre un certain temps les bouteilles qui me restent ; elles devraient me satisfaire alors davantage. Cela dit, le jus est très beau avec un équilibre de haut niveau entre acidité et rondeur. Du beau travail. Bien en l'état.

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico

Domaine Pattes-Loup, Chablis « Vent d’ange » 2010 a mis du temps à s'ouvrir mais a fini par déduire toute la tablée.

Une fois toute la tablée déduite, il ne restait pas grand monde.

Olivier

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico Chablis 2011

Chablis Domaine Thomas Pattes-Loup 2011
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez d’agrumes, mentholé, iodé, de coing, avec une touche végétale. Un peu moins explosif qu’à l’habitude.
La bouche est fraiche et le volume est bon mais l’attaque possède cette note végétale inhabituelle. Ça reste très bien équilibré, prends du gras au réchauffement dans le verre et possède une longueur correcte sur les agrumes. Fond de verre sur le thé au citron. Pas encore totalement en place peut-être, mais clairement en dessous du 10 à la même époque. Ça reste plaisant. Bien +(+).

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