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jean-luc javaux écrit:
starbuck écrit: Je m'excuse mais Gaétan vient de me préciser que ce n'était pas un vent d'ange 14 oxydé mais un 1er cru Butteaux
Cela ne m'arrange pas car je n'ai pas encore entamé les Butteaux...
Et hop, il va falloir s'y mettre.
jlj
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jean-luc javaux écrit: Domaine Pattes Loup - Chablis Vent D'Ange 2014
J'avais acheté à l'époque au domaine 6 Chablis et 2 fois 6 Premiers Crus dans ce millésime et, en lisant des commentaires inquiétants dans la rubrique sur l' oxydation prématurée, je remonte un Chablis avant-hier, que je bois sur deux jours.
Le vin n'a pas vraiment changé d'un jour à l'autre; en tout cas l'oxydation ne s'est pas accentuée.
A l'ouverture, je sens un peu de pomme blette mais, si ce n'est pas normal, cela n'empêchera pas la dégustation.
En bouche, l'acidité est très marquée par contre.
En tout cas, le plaisir n'était pas vraiment au rendez-vous, même si le vin était buvable.
A voir bientôt sur les deux 1ers crus...
jlj
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Domaine Pattes Loup, Chablis, Vents d'Ange, 2018
Nez frais, citronné associé à des notes un peu plus nature (pomme).
En bouche ressenti initial d'un fruit de belle maturité combiné à une l'acidité élevée et une belle persistance sur des amers.
J'ai trouvé ça bon et un peu original pour Chablis.
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pourquoi cette crainte? De mauvaises surprises par le passé sur ce domaine ou cette cuvée?icna post= écrit: Domaine Pattes Loup, Chablis 1er cru Butteaux, 2014
J'ouvre cette bouteille en craignant la premox mais il n'en est rien.
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