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Domaine Parigot Père et fils

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Parigot 2011 hautes côtes de beaune "clos de la perrière"

CR:domaine Parigot 2011 hautes côtes de beaune "clos de la perrière"

nez très léger sur les fruits rouges (fraise, groseille), mais aussi poivron et rafle (verdeur)

la bouche est trèèèèèès légère attaque simple sur le fruit, gros creux en milieu de bouche, et peu de finale, pour un vin très léger et qui semble manquer cruellement d'ambition

à boire sur un barbec'

assez bien-


frédéric Gautier, passionné
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#61

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot Beaune 1er cru Grèves 2008

Je dois goûter tous le 2011 dans quelques semaines,Fred,je verrai ce qu'il en est...
Le clos de la Perrière,c'est pourtant souvent un très beau HCB.
J'ai par contre bu hier,après mise à l'évier d'un Mas Belles Eaux Mourvèdre 08, un très beau CR: Domaine Parigot Beaune 1er cru Grèves 2008 plein de petits fruits rouges acidulés;un vin à la robe étincelante,assez claire;c'était frais,d'une belle tension et vraiment d'un fruité éclatant très agréable.

jlj
#62

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wvd a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

@ FGsuperfred

Ce n'est en effet qu'un HAUTES Côtes de Beaune, mais en général, je trouve ce vin d'un bon rqp.
Faut le donner un peu de temps après ouverture, mais je ne le trouve pas trop leger, c'est net et bien fait.

wvd
#63

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

pas sur ce flacon toujours...

frédéric Gautier, passionné
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#64

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

Les 05,07,08,09 et 10 étaient bien en tout cas.
Je goûte (et même en général en boit quelques bouteilles ) depuis 1990 et c'est un beau HC.
Maintenant pour les 2011,le CR suivra bientôt... :)

jlj
#65

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wvd a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

@ FGsuperfred

Si c'est pas bon, c'est pas bon! Je serait le dernier à défendre un vin médiocre.

wvd
#66

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

Fred,

J'ai bu, ces derniers temps, quelques Clos de la Perrière 2007 avec beaucoup de plaisir.

Amitiés,
Thierry
#67

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

Et moi un très beau 2009 mardi dernier.
Je goûte encore assez régulièrement le 2005 qui tient encore la route;le 2006 par contre,c'est moins bien je trouve.

jlj
#68

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot, Père et fils: la totale sur 2011

Dégustation du millésime 2011 vendredi dernier; les 4 blancs et les 11 rouges au programme comme tous les ans avec en prime et en "guest star attardée" le Pommard Riottes 2010 qui avait à l'époque pudiquement postposé sa malo...
Les commentaires seront parfois assez succincts étant donnée l'ampleur de la tâche.
Les notes ne sont qu'une appréciation personnelle dans le cadre de cette dégustation et uniquement relative à celle-ci.
CR:
Vins blancs

-Bourgogne Hautes Côtes de Beaune vieilles vignes
Robe jaune clair avec reflets verts; nez intéressant sur le fumé et les fruits blancs.
En bouche,légère amertume,un peu de verdeur,acidité assez prononcée;petite note miellée et fruits secs;assez simple. N: 12/20

- Meursault "Les Vireuils Dessous"
Nez riche,sur les amandes et les agrumes.
En bouche,élevage encore présent mais pas prégnant; vin fin,droit,aérien,de belle fraîcheur (pas un blanc "pâteux" ) .
Boisé qui porte bien le vin et très bel équilibre pour ce "simple" village. N: 15/20

- Meursault "Le Limozin"
Robe très claire,dorée.Au premier nez,notes d'élevage pas très "sympa" ; fumé.
Bouche: bel équilibre,assez riche,long; fruits secs et agrumes; plus "masculin" que le Vireuils Dessous.
Assez étonnant: même élevage,même tonnelier,même travail que pour le VD mais prise de bois tout à fait différente...
Le vin se présente sous un côté gras au début mais avec un côté assez tranchant pour suivre...
Si le nez peut sembler un peu perturbant en l'état,le potentiel paraît bien là. N: 14/20

- Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean"
Reflets verts assez évidents; vignes plus jeunes que pour les Meursault (Pinot noir arraché après la récolte de 96 et replanté en Chardonnay).
Le nez est beaucoup moins fumé que le Limozin (pas Meursault non plus...) élevage tout en discrétion.
En bouche,c'est rond,beaux amers,menthol,fruits secs; belle longueur; un beau vin,sur la finesse. N: 16/20

Vins rouges

- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Clos de la Perrière"
Robe grenat,reflets violacés; nez sur les fruits rouges et le fumé.
En bouche,beau fruit,confiture de cerise,minéralité et fraîcheur. Un beau Hautes Côtes.
Assez surpris par les commentaires négatifs ci-dessus; bien sûr,ce n'est pas un grand vin de Bourgogne mais pour une bonne dizaine d'euros je trouve que c'est un bourgogne qui apportera du plaisir pendant trois ou quatre ans.
Pour Fred: "Vin harmonieux" pour le guide Hachette, 14/20 pour Bettane ... ;) N: 13/20

- Savigny les Beaune "Les Peuillets"
La robe est grenat,assez foncée,larmes ++
Nez sur les fruits rouges et bouche nette,fraîche; fruité assez explosif; acidité bien présente et un peu de tanins en supplément par rapport au HC. N: 13/20

- Savigny les Beaune 1er Cru "Les Peuillets"
Ici aussi robe foncée (pour un PN); nez: cerises à l'eau de vie.
Bouche plus profonde,riche,tendue; quelques tanins bien perceptibles en fin; amertume,noyau de cerises.
A attendre un peu par rapport au village. N: 14/20

- Savigny les Beaune 1er Cru "Les Vergelesses"
Robe très foncée,presque noire...
Le nez est bien mûr,sur les fruits noirs,confiture,vers la myrtille et la mûre. Très beau nez,complexe.
Une bouche riche,avec de la " mâche" ,une acidité très perceptible (fin de bouche) et de beaux tanins devraient lui valoir un avenir serein. N: 15/20

- Volnay "Les Brouilllards"
La robe est de nouveau assez intense; le nez est discret (un peu de fruits rouges mais il faut chercher...)
La bouche semble assez rustique,bien moins riche que le Vergellesses,assez fluet même,austère,dure;assez vert. N: 11/20
Le seul vin sur toute la série qui soit assez décevant et reste effectivement dans le brouillard...

- Beaune 1er Cru "Les Grèves"
Nez riche,sur les petits fruits rouges.
En bouche,une belle matière,riche mais équilibrée par une superbe fraîcheur et des amers bienvenus.
Un vin gourmand laissant un superbe fruit en fin de bouche (groseilles rouges,griottes).
Et pour ne rien gâcher,grande "buvabilité" et très digeste!
Un vin qui nous a rarement (jamais?) déçu sur une bonne vingtaine de millésimes... N: 16/20

- Pommard "Les Vignots"
Un peu le même registre que le Beaune mais en plus sévère et moins expressif.
Avec moins de matière et donc une acidité bien plus perceptible,des tanins en fin de bouche et donc évidemment un équilibre plus aléatoire. N: 13/20

- Pommard "Les Riottes"
La robe est de nouveau bien sombre,larmes ++
Le nez est riche,complexe;corbeille de fruits rouges (groseilles et griottes surtout)
En bouche: assez fin,friand,frais; beau fruité en fin de bouche tirant le vin en longueur et avec des tanins bien présents.
Par rapport au "Grèves" l'acidité est plus perceptible; un rien moins équilibré (?) mais très agréable et se buvant tout seul... Beau vin! N: 15.5/20

- Pommard 1er Cru "Clos de la Chanière"
Robe plus légère surtout sur le disque étonnamment presque incolore.
Le nez est très expressif,bien ouvert;panier de fruits rouges.
En bouche,petits tanins ronds agréables; c'est homogène,bien en place.
On peut peut-être reprocher un petit manque de matière,d'ampleur (on n'est pas en 09,en 05 ou en 03 non plus...) mais l'ensemble est très accessible.
Fin de bouche terminant sur une belle amertume. N: 15/20

- Pommard 1er Cru "Les Charmots"
Robe très foncée. Nez très complexe,expressif et au fruité explosif.
En bouche,c'est complet,riche,belle acidité et tanins bien intégrés; très long et sur les épices en fin de bouche.
Un vin charpenté,au bel équilibre et qui,s'il devrait donner bien du plaisir dans quelques années,est déjà d'une accessibilité bien agréable! N: 17/20

- Pommard 1er Cru "Les Epenots"
Robe grenat et nez principalement sur des notes fumées puis fruits rouges et noirs.
En bouche,c'est très beau,bien équilibré,frais net et droit.
Un vin très élégant et tout en finesse. N: 17/20

Une dégustation très intéressante et assez surprenante au vu des commentaires parfois assez alarmistes sur le millésime.
Les vins de 2011 (du moins cette série) n'ont sans doute pas la richesse des 2009 ou la profondeur et l'équilibre quasi idéaux des 2010 mais nous avons été assez étonnés à la fois des couleurs (le plus souvent assez marquées) que des bouches assez équilibrés et pas tellement dépourvues de fruit ni d'une certaine richesse pour la plupart.
Ces vins agréables semblent du reste d'une accessibilité précoce et devraient donc permettre de se faire bien plaisir en attendant en confiance les 09,10,voire 05!

- Pommard "Les Riottes" 2010
Difficile évidemment de coter un 2010 après une série de 2011 et on voit vite que l'on ne joue quand même pas tout à fait dans la même catégorie.
Au nez,un peu de brûlé;c'est très mûr,sur les fruits noirs (cerises,cassis,mûres)? Un très beau nez!
En bouche,au début,j'ai l'impression d'avoir un léger perlant sur le bout de la langue mais cela n'a pas l'air d'être le cas de mes compagnons de dégustation...
On est sur le cassis,le cuir,les épices; c'est riche et de bel équilibre; beau vin.

Et pour faire plaisir aux amateurs de vieux vin,

- Pommard "Les Epenots" 1996
Robe brune,nez terreux et sur les champignons; en bouche,acidité encore bien présente (ceux qui ont vécu la naissance et l'enfance des 96 doivent se souvenir...)
champignons,tabac et une belle maturité sous-jacente.
Réservé exclusivement à un public averti! Intéressant même si je préfère le fruit...

Voilà!
Merci de m'avoir lu et à l'année prochaine pour le millésime 2012 ... s'il en reste.

jlj
#69

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

Merci, Jean-Luc, pour cette somme d'informations.

Amitiés,
Thierry
#70

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pogman a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils: la totale sur 2011

Bonjour,

tout nouveau ici je suivais de près ce topic sur les vins de Parigot.
je suis ravi de lire le CR des vins de 2011 et ai hâte également de voir ce que donneront les 2012 de ce domaine.
petite question pour Jean-Luc qui m'a l'air très calé sur ce domaine.
Je souhaite acheter de bonnes bouteilles que je garderai pour donner à mon fils plus tard (de préférence des 2012 car c'est son année de naissance).
Même s'il est trop tôt pour présumer de la cuvée 2012, quels sont potentiellement les cuvées de Parigot qu'on peut espérer garder sur 10-15 ou 20 ans sans avoir du vinaigre au bout ?
le vin sera stocké dans ma cave semi enterrée où la température oscille entre 12 et 16 degrés et où le taux d'humidité est aux alentours de 80%

merci

Olivier
#71

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot, Père et fils: la (presque) totale sur 2012

Bonjour.

nous avons dégusté, comme chaque année, un bel assortiment des vins du Domaine Parigot hier soir, tous sur le millésime 2012.
Je vais donc faire un petit résumé, malheureusement plus succinct que les années précédentes car j'ai oublié mon carnet de notes (ainsi que mes verres) dans les Ardennes... B)-
Il faudra donc se fier à mes souvenirs... et cela ne va pas être une mince affaire...

J'ai goûté trois blancs (pas d'aligoté, ni de "Vireuils dessous" envoyés cette année par le Domaine):
CR:
- Le Hautes Côtes de Beaune vv, de très beau niveau, avec un boisé léger, sur les agrumes. Boisé très discret, finale tout en fraîcheur.
- Le Meursault "Le Limozin" avec un nez sur le grillé, le fumé, les fruits secs; bouche équilibrée et belle longueur; très typé Meursault et grand plaisir.
- Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" nez quelque peu en retrait; amande, noisette, agrumes avec un boisé plus perceptible en bouche, le tout devant bien entendu encore se mettre en place. Mais sûrement intéressant dans quelques années!

Trois blancs donc bien agréables, avec une belle continuité dans la progression de la qualité de la vinification (en blancs) depuis quelques années.

Seulement dix rouges sur les onze du domaine, le Pommard 1er Cru "Clos de la Chanière" n'ayant pu être non plus goûté cette année (il va falloir rouspéter auprès de Régis... :D ).
Les dix vins sont de très beau niveau, avec certaines constantes: couleur très prononcée, belle maturité, des vins puissants et avec des acidités toujours bien présentes.
Vous aurez compris que ce sera plutôt un millésime de garde que des vins de plaisir à boire assez vite, même si certains sont déjà diablement agréables tels quels.

- Un beau Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Clos de la Perrière" un peu le chouchou du domaine, dorloté, choyé et très régulier dans la qualité.
Incroyablement riche et puissant pour l'appellation; sur les fruits noirs; tanins bien présents; sans doute plus rustique que les vins suivants mais très agréable.
- Le Savigny les Beaune "Les Peuillets" aux tanins très souples, bien mûr, fruits noirs et rouges; très accessible déjà.
- Son grand frère Savigny les Beaune 1er Cru "Les Peuillets" plus discret actuellement, à la bouche plus serrée, mais à l'avenir assuré.
- Le Savigny les Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" est un magnifique Savigny, sur les fruits noirs, tendu, minéral, très bel équilibre, longueur étonnante.
- Le Volnay "Les Brouilllards" , placé après cet étonnant "Vergelesses" et avant le toujours régulier "Grèves", a sans doute un peu souffert de la confrontation mais ce Volnay, s'il est rarement super séduisant et expressif dans sa jeunesse, est presque toujours au rendez-vous quand on le sert à table cinq ou huit ans plus tard. Je ne m'inquiète donc pas pour lui.
- Le Beaune 1er Cru "Les Grèves" est toujours un de mes préférés de la dégustation; rond, souple mais puissant, frais et mûr, avec des tanins bien intégrés; très beau vin au superbe équilibre mais que l'on aurait eu bien du mal à placer en Bourgogne à l'aveugle, certains évoquant même les grands vins italiens...
- Le Pommard "Les Vignots" un rien plus fermé, avec des tanins plus marqués et le Pommard "Les Riottes" sur le fruit sont deux beaux "villages" mais on monte bien entendu encore d'un ton avec les premiers crus, un Pommard 1er Cru "Les Charmots" dont je garde un très beau souvenir (désolé...) et surtout le Pommard 1er Cru "Les Epenots" avec la puissance, la richesse, bien mûr, beau fruit, le tout à un niveau supérieur par rapport aux précédents, et très équilibré

.Mes vins préférés dans cette série de rouges: Epenots-Grèves-Vergelesses.

Le 22ème ou 23ème millésime du Domaine Parigot dégusté et sans doute l'un des plus étonnants, atypiques, surprenants.
On avait l'impression d'être plus souvent en Côtes de Nuits qu'en Côtes de Beaune, on avait des couleurs et parfois des tanins qui nous auraient volontiers aiguillés plutôt sur la syrah.
Les vins sont bien mûrs mais toujours avec des acidités indispensables à leur équilibre, et, si parfois les tanins sont bien présents, jamais ils ne m'ont paru asséchants ou agressifs.
Je ne suis en rien spécialiste ou qualifié mais sans doute fallait-il, sur des raisins très petits et donc des jus restreints, éviter les macérations ou extractions appuyées...
Avec des raisins qui, en 2012, ressemblaient plutôt à des myrtilles, un cépage extraordinaire de complexité aromatique comme le Pinot Noir nous donne ici des vins qui sont tellement différents des millésimes antérieurs.
Mais c'est aussi pour cette palette infinie et cette passionnante variété qu'on aime la Bourgogne!

Encore une fois désolé pour le côté imprécis et sommaire de ce compte rendu fait de mémoire (qui plus est quelque peu embuée) mais j'espère que cela donnera une petite idée du millésime 2012.

Au plaisir,

jlj
#72

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Thibaultmmm a répondu au sujet : CR:Re: Domaine Parigot, Père et fils -Savigny 2011 Les Vergélesses

Super ça donne envie d ouvrir une bouteille du domaine....
CR: Domaine Parigot, Père et fils -Savigny 2011 Les Vergélesses

Ce sera donc un Savigny 2011 Les Vergélesses. ..
Un vin qui se présente fort bien dès l'ouverture avec un boisé élégant et suffisamment discret pour profiter du fruit bien mûr. ..
Une bouche plaisante où l on retrouve bien le fruit avec des tanins légers et très disciplinés, un vin à la finale précise et juteuse... Une bouteille qui ne fait pas long feu...

Un vrai plaisir....

Merci Jean-Luc. ... :)o

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
#73

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kangourou1 a répondu au sujet : >:D

Bonjour à tous,

Je confirme bien les dire de Jean-Luc (j'ai fait également les 2012 de Régis).
Des 3 vins blancs c'est le Meursault qui ressort du lot.
Dans les vins rouges mention particulière pour le Savigny 1er cru Vergelesse, Beaune Grève 1er cru. Je vais uniquement me différencié de Jean-Luc, le Pommard Riotte se gouttait très bien (beaucoup de matière et d'équilibre) c'est un vin qui vous donne du plaisir maintenant et encore plus dans quelques années
#74

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot, Père et fils Beaune 1er cru Les Grèves 2008

CR: Domaine Parigot, Père et fils Beaune 1er cru Les Grèves 2008

Très joli bourgogne ouvert ce midi et terminé ce soir ; nez discret sur le cassis, joli bouche pinotant sur les fruits noirs avec beaucoup d'amplitude ; le bois est bien intégré, l'ensemble dessine un très joli vin à attendre encore.

Michel
#75

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot - Pommard 1er cru "Clos de Chanière" 2008

CR: Domaine Parigot - Pommard 1er cru "Clos de Chanière" 2008

robe grenat assez claire
Nez d'abord très engageant sur les fruits rouges, pointe herbacée et boisé léger. Mais ça c'est à l'ouverture. Ensuite le vin se ferme à mon grand regret.
La bouche est tactilement bien réussie, volume intéressant, tanins polis, bel équilibre. Mais tout ça est bien fermé, peu de saveurs trouvent leur place. Dommage.
Bien.

Yann
#76

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ptitcoco a répondu au sujet : CR:Re: Domaine Parigot, Père et fils -Pommard 1er cru "les Epenots" 2003

Salut les amis,
En préparation, un simple rôti de porc avec purée maison.

Du coup, j'ai sorti une bouteille oubliée (dans mon ancienne armoire à vins, et redécouverte dans ma nouvelle cave)

CR:Domaine Parigot- Pommard 1er cru "les Epenots" 2003

Bouteille "simplement Audouzé" durant 4h.
La robe est légèrement évoluée, le nez est discret sur la pivoine, même après 1/2h dans le verre.
En bouche, c'est très plaisant, fruits murs, belle matière avec une acidité peu marquée et parfaitement fondue, la longueur est moyenne.
C'est au final une belle bouteille, qui je pense est à maturité.
Achetée au domaine en 2005, je garde un très bon souvenir de Mr Parigot.

Bien à vous

OAC
#77

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot, Père et fils, Beaune 1er cru Les Grèves 2008

CR: Domaine Parigot, Père et fils, Beaune 1er cru Les Grèves 2008

La robe est d'un rouge léger, très claire, mais limpide et brillante.
Le nez est sur les fruits rouges, avec un reste d'élevage (fumé, grillé).
En bouche, si la matière est légère, de grande finesse, l'acidité bien présente est cependant contrebalancée par une maturité intéressante.
Le vin termine sur son côté fruité, avec de petits tanins tout en souplesse.
Je préfère les pinots noirs plus structurés mais le vin est malgré tout bien sympathique et c'est bu très facilement.

jlj
#78

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot, Père et fils: qu'en est-il des 2013?

CR:

Comme tous les ans, on se retrouve en Ardenne belge pour faire le tour du nouveau millésime sorti par le Domaine Parigot à Meloisey.

Beaucoup de choses ont déjà été écrites sur ce millésime 2013: petit millésime, millésime de vigneron, mieux en Côte de Nuits qu'en Côte de Beaune, chaptalisation importante, pas mûr, etc
Bon millésime pour Jancis Robinson, assez léger et à boire assez vite pour certains, millésime très difficile et grande acidité pour d'autres; bref, vous l'aurez compris, les avis sont partagés et il sera, comme souvent, très important de goûter et même cuvée par cuvée chez le même producteur.
J'en ai lu qui comparaient à 2011, d'autres à 2008. Goûtons donc! Ce qui reste la façon la plus efficace d'avoir une petite idée.
On a testé ce dernier vendredi soir 4 blancs et 11 rouges.
Remarques:
- Pas d'Aligoté ni de Pommard "Les Vignots" (grêle) fournis par Régis Parigot pour cette dégustation.
- Ce n'est que l'aperçu des vins d'un seul vigneron et ne constitue en rien un avis global bien entendu.
- La cotation, sur 20 et toute relative, n'a d'intérêt que pour ceux qui voudraient voir assez vite le ou les vins préférés ce soir là par le modeste dégustateur.

BLANCS:

1- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune vieilles vignes
Robe jaune doré, claire.
Une petite touche d'élevage très discrète au nez, de levure et fruits secs.
Belle bouche pour un "Hautes Côtes" , assez riche, grasse; belle vivacité; salin. 13

2- Meursault "Les Vireuils Dessous"
Robe identique mais nez plus complexe, avec entre autres de belles notes fumées.
C'est frais, élégant, sur les agrumes, avec une note mentholée.
Très bel équilibre; c'est aussi plus long et belle finale citronnée s'étirant sur les amers. 15

3- Meursault "Le Limozin"
Petits reflets verts.
Boisé un peu plus perceptible tout en restant très élégant.
La bouche est plus riche, généreuse, dense tout en ne manquant aucunement de finesse. Citron, agrumes.
C'est cependant un peu plus en retrait actuellement, moins complexe et moins expressif que le VD mais très belle matière. 15.5

4- Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint-Jean"
Vigne qui arrive tout doucement à maturité (15 ans; achetée en 96 plantée en Pinot Noir arraché après la récolte).
Nez opulent; fumé, agrumes.
Bouche goûteuse, belle longueur; amers d'agrumes, écorce d'orange, pamplemousse.
Un vin racé, bien structuré, fin et complexe; très bien. 16

Conclusion: une belle série de blancs, bien pris en mains par Alexandre Parigot et en progrès constants depuis quelques années, principalement de par une belle évolution dans la maîtrise du bois et des élevages moins intrusifs et plus "nobles".

ROUGES:

5- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Robe plutôt prononcée, intense pour un Pinot Noir.
Des petits fruits rouges et notes de fumée, de mèche, au nez.
Des tanins rustiques, rêches; c'est vert, plutôt austère et avec des amers pas des plus agréables. 11

6- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, "Clos de la Perrière"
C'est vraiment devenu la cuvée phare du domaine tant ce vin est d'une qualité constante et d'un bon rapport qualité/prix; ce qui devient un critère compliqué à mettre en avant en Bourgogne.
Pour une douzaine d' euros, le consommateur qui recherche des pinots encore accessibles devrait trouver son bonheur avec ce "Clos de la Perrière".
Belle robe brillante, rubis-pourpre.
Au nez, très beau fruité (groseille rouge, fraise; mirabelle aussi) et boisé bien agréable.
Superbe bouche, riche, tanins en souplesse; finale sur un fruit intense de groseilles rouges, soutenu par une acidité de bon aloi, aucunement agressive.
Un beau vin pour l'appellation! 14.5

7- Savigny les Beaune, "Les Peuillets"
Ici, on est au départ avec un nez plutôt sur des fruits noirs que rouges, cassis et mûre.
Un beau Savigny "village" pur, net, frais et d'un beau fruité.
Une belle trame tannique, structuré, profond et un beau potentiel pour un village terminant joliment sur une corbeille de fruits noirs et rouges. 15

8- Savigny les Beaune 1er cru "Les Peuillets"
La couleur est plus intense, de même que le nez d'ailleurs.
Si le "village" était très beau, on monte encore un peu ici, principalement par l'intensité, la puissance du vin.
Sur la cerise noire et la cerise marasquin, le vin semble malgré ses qualités un peu sur la réserve: beaux tanins structurés, denses (mais soyeux).
Belle finale agréable avec le retour de la cerise en guest star. Belle garde en perspective! 16

9- Savigny les Beaune 1er cru, "Les Vergelesses"
Robe un peu plus claire que le petit frère des Peuillets, tout en restant bien colorée pour un Pinot.
Plus de fruit et aussi plus minéral que le "Peuillets" ce "Vergelesses" est par contre bien moins intense, moins puissant, voire un peu maigre...
La finale est plutôt courte et sur des amers pas des plus agréables (verdeur?).
Si le même vin sur le millésime précédent était la vedette des Savigny, je lui préfère les deux "Peuillets" sur 2013. 14

10- Volnay "Les Brouillards"
Profond, amers prononcés mais pas "en verdeur" comme le précédent.
Beaux tanins, stricts, mais pas asséchants.
Un beau fruit mais avec une austérité qui fait que le vin ne semble pas se donner totalement mais un vin en devenir (ce Volnay déçoit rarement sur les années et est plutôt un coureur de fond...) . 15

11- Beaune 1er cru, "Les Grèves"
Larmes nombreuses et fruits noirs intenses.
Des tanins (du vin) très présents, bien nets.
Un Beaune Grèves équilibré, puissant, dense, à l'avenir sans doute assuré mais auquel je trouve une austérité (inhabituelle dans son chef) à ce stade en tout cas. 14.5

12- Pommard "Les Riottes"
Beau nez sur les fruits noirs et aussi un côté animal, en plus d'une touche végétale et une trace lactée...
La bouche, charnue au début, avec une acidité plutôt tranchante pour suivre, envoie pour terminer des tanins plutôt astringents et de la verdeur (groseille verte).
Un vin difficile dans ce millésime, et qui ne me plaît personnellement pas trop. 13

13- Pommard 1er cru, "Clos de la Chanière"
Sur les fruits rouges, avec des tanins tout en souplesse, ici, le vin n'est cependant pas très riche, ni structuré.
Il s'ouvre petit à petit, ne semble pas souffrir de défauts notoires et peut se boire assez facilement en l'état mais souffre un peu d'un manque de richesse à mon goût. 14.5

14- Pommard 1er cru "Charmots"
Robe claire, carmin.
Nez très charmeur, complexe, sur les fruits noirs, les épices, avec un très beau boisé noble, du cèdre.
La bouche est mûre, puissante, ronde.
Le vin est pur, les tanins soyeux, veloutés et l'équilibre très intéressant. 16.5

15- Pommard 1er cru "Epenots"
Belle intensité de robe, plus violacée et plus foncée que le "Charmots". Larmes++
Beau nez de belle maturité, fumé; des fruits noirs et rouges.
En bouche, pointe de fraîcheur portée par un reste de gaz.
Différent du Charmots: moins de rondeur mais plus en tension et salinité.
Moins charmeur et moins accessible aujourd'hui mais beau Pommard. 16.5

Comme vous voyez, pas mal de disparités entre les vins d'un même producteur sur le même millésime.

Malgré cela, une belle qualité d'ensemble avec, dans leur catégories de prix ou de qualité, les vins qui m'ont le plus intéressé:
- Pour les Meursault, bel équilibre et belle fraîcheur (tension) pour le VD mais Limozin, plus riche et probablement mieux(en complexité) dans quelques années.
- Très beau "Clos de la Perrière", valeur sûre et souvent distingué dans la presse professionnelle...
- Deux Savigny "Les Peuillets" très intéressants dans leur gamme de prix, avec un surplus d'intensité pour le 1er cru.
- Pour les vins de Pommard, les deux derniers à privilégier et à un bon niveau, avec un petit coup de coeur personnel pour les Charmots, toujours soignés et chouchoutés par Alexandre.

Merci

jlj
#79

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Romain D a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot, Père et fils: qu'en est-il des 2013?

Merci pour ce beau CR, le mien sera un peu plus bref, le niveau d’expertise n’étant vraisemblablement pas le même ;-)
CR:
J’ai participé à la soirée du 03 octobre organisée par Tanguy à Bertrix. Ces soirées Parigot sont toujours un réel plaisir.
Cela fait presqu’un mois maintenant, donc mes souvenir ne sont plus très précis… Je ressors donc mes quelques notes

Pour les blancs, le HCB VV, reste un excellent rapport Q/P avec un joli et discret boisé. Pour les Meursault, ma préférence est allée pour le Limozin, qui m’a paru plus précis et plus fin que le VD. Moins opulent et démonstratif que sur le millésime précédent, il a cette année laissé de la place au Chassagne qui suivait. Ce dernier est mon coup de cœur pour les blancs, du beau travail, un vin bien équilibré avec beaucoup de finesse.

En ce qui concerne la longue série de rouges,

Le HCB village, les tanins sont très présent, c’est effectivement vert et pas très agréable…

Le HCB clos de la Perrière apparait plus que jamais comme une valeur sûre et un excellent rapport Q/P. Un beau nez fruité, une bouche gourmande avec des tanins tout en finesse… Un joli vin !

Pour les Savigny, Le Vergelesses m’a semblé plus rond que les deux Peuillets, plus facile à aborder dans sa jeunesse. Mais je n’ai pas eu de coup de cœur comme sur le millésime précédent. Même si ils étaient un peu moins flatteurs lors de la dégustation, Les Peuillets me semblent avoir d’avantage de matière et de potentiel, surtout en ce qui concerne le 1er Cru. A redécouvrir dans quelques années…

Le Volnay me déçoit toujours un peu lors des dégustations, assez austère et pas très expressif dans sa jeunesse, je serais curieux de voir ce qu’il donne arrivé à maturité…

Le Beaune-Grêves autre valeur sûre, est un vin puissant et riche aux tanins bien présents… En 2012 à l’aveugle, je me serais laissé emporter jusque dans le rhône nord… Ici, c’est moins démonstratif, mais deviendra certainement un beau vin après quelques années de garde.

Je n’ai pas de grands souvenir des deux premiers Pommard (Riottes et Clos de la Chanières), et pas de notes non plus… Le rapport bouteilles/convive en est certainement la cause…

En ce qui concerne les 1 er Cru Charmots et Epenots, ce sont à mes yeux deux réussites, même si le style est différents, le Charmots à la robe plus claire, un joli nez de fruits noir, un joli boisé, il est rond, puissant avec un bel équilibre. Epenots est un peu plus rude de prime abord, une robe un peu plus dense, mais de jolis fruits noirs et une puissance maîtrisée. Il s’est révéler encore plus séduisant après quelques temps passé dans le verre.

Voilà encore une fois une belle palette de vins, avec au bout un choix toujours très difficile…
Pour les blancs, le Chassagne sort indéniablement du lot, mon trio de tête pour les rouges : Clos de la Perrière, Peuillets (1er Cru), Charmots. (Je suis donc assez d'accord avec jlj )

Sur 2012 mon trio de tête était : Vergelesses, Beaune Grêves, Epenots… comme quoi un millésime n’est pas l’autre.

De manière générale, toute la gamme est de très bonne facture et à des prix qui restent raisonnables pour les appellations.
#80

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kilgore1776 a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot Père et fils, Hautes-Côtes de Beaune "Clos de la Perrière" 2013

CR: Domaine Parigot Père et fils, Hautes-Côtes de Beaune "Clos de la Perrière" 2013

Nez délicatement sur les fruits rouges avec une dominante de fraise.
En bouche le vin est ample et fruité, très souple, avec des notes de fraise et groseille.
C'est très gourmand et délicat, avec un excellent rapport qualité/prix (14 €).
Une référence dans l'appellation.

Très bien

Martin
#81

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot, Volnay "Les Brouillards", 2009

CR: Domaine Parigot, Volnay "Les Brouillards", 2009
Une robe très profonde, j'oserais dire Bordeaux ou plutôt comme un Bordeaux d'une quinzaine d'année.
En tout cas cette robe ne ressemble pas à celles des dernières bouteilles de Bourgogne que j'ai eu l'occasion de boire.

Le nez est assez discret dans un premier temps mais avec un peu d'agitation apparait une jolie complexité aromatique.
Des petits fruits rouges, groseilles mais aussi un peu de mûres, le tout étant accompagné par une légère perception de moka et de réglisse qui ne gêne nullement.

La bouche est à l'unisson avec toujours cette légère perception fruitée alliée à un boisé noble. Les tannins sont élégants et contribuent à rendre la bouche savoureuse.
La finale n'est pas magistrale mais reste d'une qualité plus qu'honorable pour une appellation village.

En conclusion je dirais que c'est une belle découverte pour une première bouteille du domaine.

Sylvain
#82

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Parigot Père et Fils

Comme j'alimente régulièrement cette rubrique et que je bois les vins du Domaine Parigot depuis 25 ans, je ne peux passer sous silence leur citation comme "valeur sûre" dans le dossier "Pommard et Volnay" du dernier "Bourgogne d'aujourd'hui" (enfin de janvier-février 2016...).
Régis et Marie-France, avec depuis 2004 l'apport de leur fils Alexandre, sont en effet à féliciter pour leur grande régularité et la belle qualité de leurs vins.
Je suis déjà impatient de goûter les 2014 (puis les 15!) et de voir entre autre si la qualité des blancs continue l'amélioration entamée il y a quelques années.
Régis, si tu me lis, il serait sage de ne pas attraper la maladie bourguignonne qui règne dans la région! (et donc, si suite aux derniers millésimes de grêle les rendements remontent, diminue les prix!) B)

jlj
#83

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Visite au domaine Parigot, Père et fils

CR:

Notre périple bourguignon s'est achevé par une visite au domaine Parigot que m'avait chaudement recommandé Emmanuel Sala.

Nous avons goûté :

-Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc vieilles vignes 2014
Nez assez avenant, mais en bouche, le vin se révèle assez simple.

- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge "Clos de la Perrière" 2014
Vin assez sympa avec pas mal de fraîcheur mais on verra que la gamme offre bien mieux.

- Savigny les Beaune "Les Peuillets" 2014 puis 2013
Vin avec un fruit net ; aujourd'hui le 2013 se présente bien mieux (normal)

- Savigny les Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2014, 2013 et 2012
Vin beaucoup plus profond que les précédents avec un 14 et un 12 présentant une grosse matière, le 13 étant plus féminin aujourd'hui.

- Volnay "Les Brouilllards" 2014
Vin fermé très austère.

- Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2014, 2013 et 2012
Le 14 est puissant, austère tannique mais ça me plait bien ; le 2012 est déjà très joli, un futur excellent vin.

- Pommard "Les Riottes" 2014 et 2013
Le 2013 a été mon coup de coeur avec un beau fruit (bigarreau bien mûre) et un joli toucher de bouche.

- Pommard 1er Cru "Les Charmots" 2014, 2013 et 2012
Un vin très complet, déjà ouvert sur 12 et 13.

Le domaine possède une bien belle gamme cohérente ; les vins sont proposés à des prix honnêtes, à recommander sans réserve.

Michel
#84

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Visite au domaine Parigot, Père et fils

Régis ne t'a même pas fait goûter les Epenots??? ::o
Le radin! ;)

jlj
#85

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine Parigot, Père et fils

Ce n'était pas Régis et je ne me souviens plus de tout !

Michel
#86

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: visite au Domaine Parigot, Père et fils

CR:

Bonjour

Dégustation des 2014 au domaine hier, [size=small]sans prise de note donc ce sera aussi bon que ma mémoire peut l'être[/size]

Blancs :

Bourgogne Aligoté : Sympathique vin de soif, peu de corps, belle tension

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune vieilles vignes : Joli chardonnay légèrement boisé, fluide

Meursault "Les Vireuils Dessous" : Nez assez discret, floral, ample, de la fraîcheur et bonne longueur sur l'acidité et les agrumes

Meursault "Le Limozin" : Nez légèrement exotique (ananas), du gras, un peu moins de longueur que le précédent mais très bien tout de même

Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint-Jean" : nez élégant, sur l'herbe fraîche, les agrumes, bouche élancée, tendue et très longue avec du gras et un rien d'amertume, très beau.

Rouges :

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, "Clos de la Perrière" : Nez explosif fruité, très simple, souple, qui me fait un peu penser à un cru du beaujolais

Savigny les Beaune 1er cru "Les Peuillets" : ça pinote (cerise, groseille), c'est très bon et croquant, pas très long

Savigny les Beaune 1er cru, "Les Vergelesses" : nez sur la liqueur de cerise, bouche large, puissante, un vin sérieux.

Volnay "Les Brouillards" : Le vin le moins direct de la série, nez qui pinote discretement, mais à la mise en bouche le vin prend de l'ampleur et atteint progressivement toutes les papilles dans une excitante ampleur, c'est structuré et délicat à la fois, les tanins sont bien présents mais très fins, c'est très bon, j'aime (pour la bouche)

Beaune 1er cru, "Les Grèves" : Vin puissant et fruité, avec de la fraîcheur

Pommard "Les Riottes" : un petit air de famille avec le Savigny premier cru Peuillets, fruité, souple, mais en plus riche

Pommard 1er cru, "Clos de la Chanière" : Egalement bien fruité, pinote, mais plus structuré en bouche.

Pommard 1er cru "Charmots" : nez superbe de complexité, cerise légèrement kischée, épices, herbes genre romarin, bouche puissante, structurée, évolutive, tannique mais sans astringence sèche, longueur fruitée. Beaucoup de personnalité. Si je devais choisir un vin de garde parmi la gamme ce serait celui-ci.

Pommard 1er cru "Epenots" : vin très élégant, équilibré, du fruit qui pinote, de la fraîcheur, très "premier de la classe" et propre sur lui. Super.

Dans l'ensemble les vins sont tous ouverts, très bons et différents climats donnent des vins avec des personnalités très marquées, très différentes.

Deux 2015 sur fût pour la route :

Pommard 1er cru "Charmots" : Waouh! Enorme matière, fruité explosif, les papilles sont toutes en éveil, c'est carré et rond à la fois, c'est long, long long...

Pommard 1er cru "Epenots" : Plus sérieux et élégant, également ample, celui ci a un peu de gaz qui le rends moins directement évident, mais c'est clairement du même niveau.

A noter que les prix sont raisonnables et l"accueil vraiment très agréable, à l'écoute, et très aidant. Vivement les 2015 en bouteille.

JD

JD | Lutèce
#87

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot - Pommard "Les Riottes" 2009

CR: Domaine Parigot - Pommard "Les Riottes" 2009

Déception sur cette cuvée ouverte ce soir pour finir la journée.
Alors que j'ai terminé il y a quelques semaines ma réserve de Hautes Côtes du même millésime qui était très bien, mûre, ronde, très agréable, j'ouvre et bois sur deux heures ( j'ai dit fin de journée...) ce Riottes 2009 qui est décevant: tanins secs, c'est rêche, vert; bizarre et à revoir en meilleure forme...

jlj
#88

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine Parigot, Beaune 1er cru, Les Grèves 2005

CR: Domaine Parigot, Beaune 1er cru, Les Grèves 2005
La robe de couleur pourpre, intense, est encore en pleine forme.
Nez profond, de fruits noirs, avec des notes fumées.
C'est surtout la bouche qui impressionne par son équilibre; c'est riche, les tanins, serrés, sont polis, l'acidité compense la richesse et une certaine puissance; la longueur est très correcte.

jlj
#89

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Parigot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" 2009

CR: Domaine Parigot, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" 2009

Un repas, mes amis ...

Un joli nez assez complexe, un peu de noisette verte, des touches florales mais surtout un fruité gourmand (mangue, pamplemousse et citron)
La bouche est à la fois ronde tout en ayant une belle tension et la finale est très belle.
Aucune lourdeur dans ce Bourgogne blanc de 2009 qui prouve une nouvelle fois qu'il est possible de faire de très bons chardonnay sur un millésime réputé chaud.
Je croyais que le domaine Parigot était connu pour ses pinots noirs, je constate qu'ils savent faire dans les deux couleurs.

Sylvain
#90

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