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Domaine Parigot Père et fils

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CR: Domaine Parigot Père et fils, Beaune 1er cru Les Grèves 2012

Nouvelle bouteille de Beaune Grèves 2012 hier soir.
Je reste un peu dans la déception de la bouteille précédente avec ces amers pas très sympathiques en finale.
Aromatique sur les fruits noirs, le fumé et les épices.
Outre cette finale qui me gêne, la bouche est bien structurée, l'acidité assez présente et la longueur correcte.

jlj
13 Jan 2020 18:10 #151

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CR: Domaine Parigot Père et fils, Hautes Côtes de Beaune blanc VV 2017

Nez agréable d'angélique et d'amande.
La bouche est très équilibrée, fraiche, sur une aromatique du verger.

JD | Lutèce
08 Mar 2020 15:43 #152

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Parigot Père et fils, Pommard Charmots 2014

CR: Domaine Parigot Père et fils, Pommard premier cru Charmots 2014

Robe grenat légèrement évoluée, grisée.
Le nez est très séduisant et mûr sur les fleurs séchées, prune, fumée, confiture de cerise, terre humide, menthol.
La bouche offre une jolie acidité accompagnée d'une ampleur presque sucrée. Les tanins sont fondus
Finale énergique et fraiche, aromatique. Bonne longueur au niveau attendu.
Très bien aujourd'hui, même si cette matière peut probablement s'affiner encore quelques années?

JD | Lutèce
20 Mar 2020 21:35 #153

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CR: Domaine Parigot Père et fils, Pommard "Les Riottes" 2013 12 mois d'elevage en fūts 1/3 neufs

Bouteille ouverte hier midi pour accompagner un poulet grillé en crapaudine.

Joli nez ouvert exhalant principalement la fraise. Bouche bien construite avec une belle matière profonde, l'élevage est très bien intégré.

Vraiment un joli vin.

Michel
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26 Avr 2020 12:29 #154

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Parigot, Meursault Limozin 2014

CR: Domaine Parigot, Meursault Limozin 2014

Nez délicat et précis, noisette, citron, amande, grillé, une touche florale.
En bouche c'est vif, tendu, grillé, précis. Toute en droiture et en tension, la matière n'est pas monstrueuse, il y a un léger creux en milieu de bouche.
La fraicheur et la texture grillée impriment longtemps les papilles.
Joli.

JD | Lutèce
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30 Avr 2020 21:04 #155

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Parigot, Meursault Le Limozin 2018

Bu à l'aveugle ici .

CR: Domaine Parigot, Meursault Le Limozin 2018
Robe jaune assez pâle à reflets verdâtres.
Nez sur les fleurs blanches, l'acacia, le citron. Ca fait penser à un chardonnay. Notes de crème fraîche au réchauffement.
Attaque ample et fraiche. C'est bien frais, tendu, mais dans un 2e temps du gras et de la rondeur s'installent sur des notes lactées et vanillées. En plus de ces notes d'élevage en milieu de bouche, on retrouve l'acacia, l'aubépine, le citron et un côté minéral. Une touche fumée vient se greffer dans la finale un peu chaude et finement amère. Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5/5.

Bibi
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30 Jui 2020 21:12 #156

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CR: Domaine Parigot – HCDB Vieilles Vignes 2018:

Nez ouvert sur les agrumes, pamplemousse, citron, note de buis.
La bouche est vive, citronné, franche sur le buis, caillouteuse, traçante.
Finale persistante sur le buis, le citron vert, avec quelques amers. Mis sous vide, n’a pas bougé à J+1.
Très belle entrée de gamme, 12,5€ prix domaine.

Christophe
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28 Nov 2020 19:43 #157

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CR: Domaine Parigot – Pommard 1er Cru Les Charmots 2018

Infanticide mais acheté pour goûter, qu'on me jette la pierre.

Bouteille ouverte à 14h, épaulée à 18h pour dégustation vers 21h.

Robe rubis à l'intensité soutenue.

Magnifique nez sur la cerise, fond noyau, notes de champignon, la ronce, le chêne, les épices (plutôt poivre / cannelle).

Belle acidité à l'attaque, matière légèrement fluette mais comblée par une belle rondeur et onctuosité sans compromettre la digestibilité (#torchabilitéavérée). Tanins souples, superbe persistance aromatique sur ces notes de cannelle / ronce, magnifique chêne poivré en fond de verre.

Très bien(+), presque excellent. Beaucoup de plaisir en l’état.

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09 Jan 2021 11:12 #158
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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Parigot Père et fils

En effet que qui n’a jamais ça te jette la première pierre....

L’important c’est de prendre du plaisir.

Alex
09 Jan 2021 13:14 #159

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Parigot Père et fils

Leur epenots est aussi superbe.
Un peu plus cher de seulement quelques euros.

They're BACK !!!!!!!!!
09 Jan 2021 13:59 #160

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Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Hautes-Côtes de Beaune - Domaine Alexandre Parigot - "Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2018" - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille ouverte hier soir, pour l'apéro, servie à 10°c, et continuée ce midi, toujours pour l'apéro.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une couleur jaune très clair, presque translucide, à peine tentée de vert. Les reflets sont légèrement dorés. Les larmes sont présentes, nombreuses et fines.

Nez : Très très discret à l'ouverture (ma femme me dira : ça sent l'eau!!!!). Effectivement, très peu d'arôme, peut être du citron,, de fleurs et quelques fruits blancs. mais c'est plutôt très très discret.

Bouche : Là aussi, elle se montre plutôt discrète. La matière est fine, légère, sans grand volume. On y perçoit des fruits blancs et des fleurs blancs et quelques notes de citron. Néanmoins, c'est assez fluet et plutôt simple.

Pas vraiment emballé plus que cela et à 12,50€, prix domaine, je pense que l'on peut trouver mieux ailleurs.

A noter que ce midi, le vin se présente un peu mieux et ma description pourrait ressembler à celle de Christophe (Pins) quelques messages plus haut. Je ne sais pas si je garderais la deuxième très longtemps.

Nathenri.
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23 Jan 2021 13:28 #161
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CR: Domaine Parigot Père et fils, Pommard-Epenots 1er Cru 2018

2ème rencontre avec le domaine, et 2ème superbe découverte.

Bouteille épaulée 1h avant degustation, Zaltos Bourgogne. Petite frayeur à l’ouverture à noter, une trace de moisi ne m’inspire guère confiance, confirmation avec un bouchon présentant une coulure aux 3/4, cette bouteille n’aurait sans doute pas tenu la garde (raison d’être plus pour la consommer :)).

La robe est rubis à l’intensité soutenue.

Le nez est superbement complexe et ouvert, sur la ronce, la quasi fraise des bois, la cerise, une pointe terreuse / sous bois, les épices (poivre, il m’a semblé par moment dénoter un peu de clou de girofle), le boisé superbement bien intégré.

En bouche la matière est somptueuse. Délicate, enrobante, elle offre une belle densité alliant pureté / délicatesse sans compromettre la gourmandise et rondeur.

Les tanins sont soyeux mais présents, la persistance aromatique excellente avec beaucoup d’onctuosité mais une pointe de fraîcheur en finale qui permet d’arrondir l’ensemble et conserver une belle fraîcheur (cette pointe relevée par Mattlebat se retrouve effectivement je trouve dans ce millésime).

C’est racé ; un vin de caractère qui allie puissance contenue et fraîcheur.

A noter au fur et à mesure de l’ouverture / le réchauffement un trait végétal qui flirte avec l’austérité, et m’amène à me demander si les 2018 ne sont pas en train de se refermer.

Cette cuvée confirme pour moi deux choses :

o Que le domaine Parigot travaille Très bien

o Que j’adore 2018.

À ce jour tous m’ont offert énormément de plaisir, conjuguant avec grâce une belle densité de matière mais une superbe pointe de fraîcheur en finale qui vient équilibrer l’ensemble.

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28 Mar 2021 10:14 #162
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CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Pommard 1er Cru - Domaine Alexandre Parigot - "Pommard-Charmots 1er cru 2018" - 13% - 100% Pinot noir.

Sans aucune concertation, aucune, hein Fredimen!!!, je décide d'ouvrir pour le repas d'hier soir, une bouteille dont le compte rendu fait il y a quelques semaine par l'intéressé, m'avait mis l'eau à la bouche, ne connaissant pas du tout cette appellation.

La même cuvée, commandée par l'intermédiaire de notre ami commun "Burgundy addict" Pins, se trouvant dans ma cave, à côté du Pommard-Epenots 1er cru du même domaine, le sort en est jeté, se sera celle-ci.

Suivant les conseils avisés laissés par Fredimen pour la sienne, je décide d'appliquer le même procédé. La bouteille est donc épaulée hier à 14h00, carafée à 18h00 et servie aux alentours de 21h00.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, dans défaut et à peine marqué sur le disque. il n'y a pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une splendide couleur rouge sang. Vive, limpide, lumineuse, profonde et intense, c'est d'entrée une invitation à y plonger le nez. Elle présente des des reflets rouges profonds et les bords du disque sont rouges. Les larmes, assez grasses et larges, sont bien présentes.

Nez : A l'ouverture, le nez est assez discret mais on sent de la complexité. On perçoit néanmoins des notes de fruits rouges, des épices, un côté légèrement terreux agrémenté de notes fraîches de fraises des bois, mais c'est encore sur la retenue. Il est sera tout autrement au moment du repas : fruits rouges divers et variés, sous-bois léger, terre humide, épices et ronce forment un nez expressif, porté par un boisé fin et élégant et une complexité superbe.

Bouche : Dès l'ouverture, la matière est bien là. Présente, dense, fruitée, équilibrée avec une certaine puissance, diaboliquement maîtrisée, alliant délicatesse, densité et gourmandise. L'ensemble est porté par un très élégant panier de fruits rouges, d'épices douces, de sous-bois fin, avec presque un côté "lacté" qui laisse l'impression d'une pellicule de gras sur la bouche et des tanins soyeux. Lors du repas, on retrouvera les même éléments avec un peu plus de tout dans chaque domaine. La finale, longue et fraîche, est remarquable d'équilibre et de pureté. Seul, un très léger trait végétal apparaît en fin de bouche.

Vous l'aurez compris, je suis vraiment tombé sous le charme de cette bouteille. Alors, très beau domaine travaillant très très bien, dégustateur en pleine forme hier, je ne sais pas. En tous cas, tout me pousse à suivre ce domaine et bien sûr à recommander d'autres bouteilles.

Hâte maintenant de découvrir le deuxième Pommard 1er cru mis en cave "Epenots 2018" commenté ci-dessus par Fredimen.

Bon dimanche à tous.

Nathenri.
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28 Mar 2021 14:11 #163
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Alexandre Parigot - "Pommard-Charmots 1er cru 2018"

Alors, très beau domaine travaillant très très bien, dégustateur en pleine forme hier,

Probablement un peu des deux... ;)
Mais pour boire les vins de Régis (et maintenant d'Alexandre) depuis 30 ans (tous les millésimes et la plupart des années j'ai goûté tous les vins) il est vrai que c'est un domaine qui travaille très bien et de façon régulière.
Il faut dire aussi que ces deux Pommard 1er cru sont les deux cuvées phares du domaine et que, si Epenots est potentiellement un poil au-dessus, Charmots est une parcelle chouchoutée depuis pas mal d'années par Alexandre, bien avant que son nom n'apparaissent sur les étiquettes, et qui s'exprime souvent très très bien.

jlj
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28 Mar 2021 16:56 #164

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Bonsoir Jean-Luc.

Merci pour toutes ces précisions.

Ça me donne encore plus envie de déguster "Epenots 2018" avant de passer une nouvelle commande, en ajoutant des 2019. ::dance::

Nathenri.
28 Mar 2021 18:40 #165

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Alexandre Parigot - "Pommard-Charmots 1er cru 2018"

Je n'ai pas encore goûté les 2019 (avec ce covid...) mais cela devrait être intéressant.
Peut-être qu'en septembre, je reprendrai l'habitude (abandonnée depuis quelques années) de goûter la série en Ardenne chez un ami et pourrai rapporter mes impressions...

jlj
28 Mar 2021 19:47 #166

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Alexandre Parigot -

Bonsoir messieurs,

auriez vous une idée des tarifs car je serais éventuellement intéressé par une visite pour une éventuelle EVG (si le covid reste tranquille...) avec des potes.

Et comme on en parle régulièrement en bien (qualité et prix il me semble ...) , ça pourrait être cool d'autant que nous logerions sur Meloisey ...
28 Mar 2021 20:27 #167

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Alexandre Parigot -

Bonjour KosTa74.

Voici une petite idée des tarifs 2018 et 2019 :

Blancs :
Hautes Côtes de Beaune Vieilles vignes : 12.50 €
Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière La Croix Blanche : 15.00 €
Meursault Les Vireuils Dessous : 28.00 €
Meursault Le Limozin : 30.00 €
Chassagne Montrachet 1er cru Clos St Jean : 38.00 €

Rouges :
Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière : 15.00 €
Savigny les Beaune Les Peuillets : 20.00 €
Savigny les Beaune 1er cru Les Peuillets : 22.00 €
Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses : 24.00 €
Volnay Les Brouillards : 26.00 €
Beaune 1er cru Les Grèves : 32.00 €
Pommard Les Riottes : 30.00 €
Pommard Les Vignots : 30.00 €
Pommard 1er cru Clos de la Chanière : 34.00 €
Pommard 1er cru Les Charmots : 38.00€
Pommard 1er cru Les Epenots : 45.00 €
Nuits St Georges : 30.00 €
Nuits St Georges 1 er cru Les Damodes : 38.00 €

Bonne journée.

Nathenri.
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29 Mar 2021 10:38 #168

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Alexandre Parigot -

Salut Nathenri


Merci bcp, je constate qu'ils sont très similaire avec Rebourgeon Mure. On verra si on ne fait pas les deux tant qu'a faire ... %tchin
29 Mar 2021 18:29 #169

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Parigot Père et fils - Beaune-Grèves 1er Cru 2010

CR: Domaine Parigot Père et fils - Beaune-Grèves 1er Cru 2010

 

Remonté, ouvert et bu dans la foulée, en verre Lehmann Ariane 72 cl.

La robe est grenat, assez claire, et le disque tire légèrement sur des nuances brunâtres.

Nez sur des fruits rouges et noirs, des épices et des notes fumées.

En bouche, tout comme dans ma mémoire la robe s'est éclaircie, le vin semble s'être "amaigri", l'acidité, du coup étant plus impactante que dans mes souvenirs. Attention, ce n'est pas très acide, d'ailleurs en passant à table, le vin semble mieux trouver sa place.
On retrouve le côté fruité du nez, la fraîcheur est bien là; c'est un vin net, droit et qui trouve sa place à table.
Finale sur les petits fruits rouges acidulés.

jlj
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28 Mai 2021 09:38 #170
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 Bu à cette occasion.

CR: Domaine Parigot - Hautes Côtes-de-Beaune "Clos de la Perrière" 2017

Mon amour pour les rouges de Bourgogne dans ce millésime ne se dément pas, c'est vraiment d'une évidence de plaisir totale.

Le nez est complètement ouvert, pleinement Bourguignon, sur le freesia, la pivoine, les framboises, une pointe un peu saline/ketchup comme parfois mais à mon sens dans ce genre de profil c'est cohérent ... Bref c'est extrêmement friand, jovial et léger comme souvent sur ce millésime.

La bouche est beaucoup plus sur la cerise, un tout petit peu extraite à mon goût, avec un petit trait vert qui ferait presque penser à un peu de vendange entière (?), mais sinon très joli fruit, jolie matière sur la cerise saline et la ronce avec cette pointe d'amertume qui permettra de le garder encore.

Très bien - / 15.5/20

Brieuc
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08 Jui 2021 09:05 #171

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux