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Domaine Faiveley

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet CR: Domaine Faiveley - Chambertin Clos de Bèze 1990

CR: Domaine Faiveley - Chambertin Clos de Bèze 1990

Bu à l'aveugle et ouverture au dernier moment.

Le premier nez, sur des notes animales (cuir) est en dedans. Il faudra une quinzaine de minutes dans le verre pour que celles-ci s'estompent et laissent place à des notes kirchées.
La bouche est moelleuse et ample, on y retrouve les notes de cerise à l'eau de vie. L'ensemble paraît mûr et parfaitement à point. On trouve aussi quelques notes d'évolution plus poussée (champignon).
Bonne persistance.
Plus puissant que Les Amoureuses 1999 de Moine Hudelot mais avec un déficit de classe par rapport à ce dernier.

Très bien, mais en-dessous de ce qu'on est en droit d'attendre sur ce terroir et ce millésime.

Cordialement,

Laurent
13 Nov 2016 16:37 #241

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Domaine Faiveley

L’appellation Nuits-Saint-Georges, vue par Jérôme Flous, œnologue au Domaine Faiveley


didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LucB
15 Mar 2017 08:26 #242

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Visite au Domaine Faiveley

Visite au Domaine Faiveley ( tourné il y a 11 mois )


didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
07 Avr 2017 07:58 #243

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CR: Domaine Faiveley - Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers - 2011
bu sur 2 jours

Joli nez sur des notes réglissées et boisé "classe". Le fruit (cerise et fruits noirs) se développe et prend de l'ampleur. accompagné par des notes terriennes et un léger végétal (forcément quand on cherche on trouve ;) ). Attaque en rondeur, très joli volume avec une sensation de fruits sauvages. Fin de bouche encore serrée. Très belle persistance sur la réglisse et les fruits.

Très joli vin mais qui a besoin d'une bonne aération pour être pleinement accessible.

Marc
13 Avr 2017 22:12 #244

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J'espère poster au bon endroit et que vous me donnerez vos conseils et avis :

J'ai acheté une bouteille Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013 juste avant de partir en vacances en avion (en espérant déguster un bon vin). J'ai ouvert la bouteille hier et là, grosse déception : le vin est imbuvable ! La robe ressemble à ce que vous décrivez mais il n'a pas beaucoup de nez, un gout désagréable et est très acide (on sent le brulant dans l’œsophage)

Alors je n'y connais rien du tout, et je me pose des questions :

Est-ce normal que ce vin soit agressif en bouche et en l'avalant ?
Si non, est-ce dû au voyage (2h30 d'avion environ) ?
Si non, est-ce dû à la conservation (24 heures dans une chambre à +/- 20° car je suis au soleil) ?
Si non, est-ce dû à la bouteille qui était mauvaise d'origine ?

Je suis vraiment déçu de cette bouteille. Je n'y connais rien du tout mais "Mercurey" et "Faiveley", il me semble que ce sont des noms "re"connus dans le monde du vin de Bourgogne et je me suis donc dit que le choix de ce vin était judicieux.

Pouvez-vous me dire ce que vous pensez de cette mésaventure et me donner quelques conseils pour que cela ne m'arrive plus à l'avenir svp ?
08 Juil 2017 11:06 #245

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Bu lors de cette soirée

CR: Nuit st Georges 1er c "clos de la Maréchale" 1999 faiveley
- Ouvert du matin pour le soir -

Nez séduisant, crémeux, pâtissier sur les baies noires et fruits à noyaux.
Bouche volumineuse, charnue, assez classe entre fermeté et gourmandise. C'est dense, équilibré et sans fausse note. Un vin bien fait, prévisible, ayant pour moi le défaut de ses qualités, mais c'est très bon quand même.

Très bien

Cédric - LPV FOREZ
05 Sep 2017 06:50 #246

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CR: Domaine Faiveley, pommard 1er Cru "Clos du Verger", 2009

Bue sur un filet de bœuf accompagné d'une poêlée forestière (pommes de terre, haricots verts et champignons) dans des verres Cristal d'Arques Wine Emotion de 47 cl.

Robe: Très beau rouge légèrement tuilée.

Nez: pinote très agréablement sur les fruits rouges, dominante cerise/griotte; noyau de cerise, et notes de fraise.

Bouche: suave, agréable, avec toujours les fruits rouges, cerise/griotte, fraise, framboise.
Très belle acidité, tannins bien fondus.

Finale agréable et très bonne longueur.

Délicieux, très apprécié de la famille.

Superbe, Excellent 17/20.

06 Jan 2018 22:06 #247
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theuxtonix écrit: J'espère poster au bon endroit et que vous me donnerez vos conseils et avis :

J'ai acheté une bouteille CR: Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013 juste avant de partir en vacances en avion (en espérant déguster un bon vin). J'ai ouvert la bouteille hier et là, grosse déception : le vin est imbuvable ! La robe ressemble à ce que vous décrivez mais il n'a pas beaucoup de nez, un gout désagréable et est très acide (on sent le brulant dans l’œsophage)

Alors je n'y connais rien du tout, et je me pose des questions :

Est-ce normal que ce vin soit agressif en bouche et en l'avalant ?
Si non, est-ce dû au voyage (2h30 d'avion environ) ?
Si non, est-ce dû à la conservation (24 heures dans une chambre à +/- 20° car je suis au soleil) ?
Si non, est-ce dû à la bouteille qui était mauvaise d'origine ?

Je suis vraiment déçu de cette bouteille. Je n'y connais rien du tout mais "Mercurey" et "Faiveley", il me semble que ce sont des noms "re"connus dans le monde du vin de Bourgogne et je me suis donc dit que le choix de ce vin était judicieux.

Pouvez-vous me dire ce que vous pensez de cette mésaventure et me donner quelques conseils pour que cela ne m'arrive plus à l'avenir svp ?


CR: Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013
j'ai bu cette bouteille ce week end, offerte par un ami y a 2 ans.
Elle fut magnifique de gourmandise, peu d'acidité, dense et gourmande sur la griotte et la framboise nappé d'une longueur sur les épices.
Très bien dans sa catégorie !

Que de regrets de pas encaver plus de bourgogne quand c'est aussi bon, et pour le coup celle ci n'est pas hors de prix même si ce n'est pas
un terroir dans le haut du panier.
Je pense que votre bouteille a eu un soucis, mais lequel, impossible à dire..
25 Mar 2018 18:24 #248

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crossbow écrit:

theuxtonix écrit: J'espère poster au bon endroit et que vous me donnerez vos conseils et avis :

J'ai acheté une bouteille Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013 juste avant de partir en vacances en avion (en espérant déguster un bon vin). J'ai ouvert la bouteille hier et là, grosse déception : le vin est imbuvable ! La robe ressemble à ce que vous décrivez mais il n'a pas beaucoup de nez, un gout désagréable et est très acide (on sent le brulant dans l’œsophage)

Alors je n'y connais rien du tout, et je me pose des questions :

Est-ce normal que ce vin soit agressif en bouche et en l'avalant ?
Si non, est-ce dû au voyage (2h30 d'avion environ) ?
Si non, est-ce dû à la conservation (24 heures dans une chambre à +/- 20° car je suis au soleil) ?
Si non, est-ce dû à la bouteille qui était mauvaise d'origine ?

Je suis vraiment déçu de cette bouteille. Je n'y connais rien du tout mais "Mercurey" et "Faiveley", il me semble que ce sont des noms "re"connus dans le monde du vin de Bourgogne et je me suis donc dit que le choix de ce vin était judicieux.

Pouvez-vous me dire ce que vous pensez de cette mésaventure et me donner quelques conseils pour que cela ne m'arrive plus à l'avenir svp ?


CR: Domaine de la Framboisière, Monopole Faiveley, Mercurey, La Framboisière, 2013
j'ai bu cette bouteille ce week end, offerte par un ami y a 2 ans.
Elle fut magnifique de gourmandise, peu d'acidité, dense et gourmande sur la griotte et la framboise nappé d'une longueur sur les épices.
Très bien dans sa catégorie !

Que de regrets de pas encaver plus de bourgogne quand c'est aussi bon, et pour le coup celle ci n'est pas hors de prix même si ce n'est pas
un terroir dans le haut du panier.
Je pense que votre bouteille a eu un soucis, mais lequel, impossible à dire..


J'avais bu un magnum de ce Mercurey "La Framboisière" 2013 de Faiveley il y a 2 ans et mon souvenir est exactement similaire: un vin très gourmand, à la fois léger par son aromatique framboise / fruits rouge, et dense par la matière. Un joli souvenir !

Romain // blog: bit.ly/lastringent
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26 Mar 2018 10:56 #249

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Faiveley

Nuits-Saint-Georges
Faiveley dévoile une monumentale cuverie à 8 millions d'euros !


www.bienpublic.com/e...
19 Jui 2018 15:45 #250

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Réponse de Arno92 sur le sujet CR: Domaine Faiveley Echezeaux Grand Cru 2007

Bue ici

CR: Faiveley Echezeaux Grand Cru 2007

Autant le dire tout de suite, il s'agit du meilleur grand cru en 2007 que j'ai pu boire. Aucune note d'évolution (trop) marquée, le nez est sur le fruit (cassis, violette, mure), les tanins sont parfaitement fondus, la bouche suave, dynamique et il y'a de la matière là où 2007 en manque cruellement habituellement. Seule la longueur en bouche, un peu en retrait par rapport au pedigree, trahit peut être le millésime. Le plaisir est là. Une belle quille. B+/TB-

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.
29 Juil 2018 21:58 #251

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Réponse de Erakis sur le sujet Domaine Faiveley - Clos des Cortons 2001

Bonjour,

Un grand-oncle m'a offert il y a quelques années un Clos des Cortons 2001 qui dort actuellement dans une cave qui n'en est pas vraiment une : il s'agit plutôt d'une pièce non chauffée et sans fenêtre dans une vieille bâtisse, dont l'isolation est assurée par de simples murs en pierre et un toit en tuiles plates. Je pense que la température moyenne y est voisine de 15°C, avec des fluctuations de ±5°C suivant la saison, voire ±10°C les années extrêmes comme l'année courante.

J'avoue craindre un peu que le vin s'abîme, surtout que je me suis rendu compte récemment de la valeur du flacon en croisant son jumeau chez un caviste.

Deux questions :
  • Est-il urgent d'ouvrir ?
  • Le cas échéant, avec quelle met associer ce vin ? Est-il trop noble pour une simple pintade rôtie ?

Merci, bonne journée.

Matthieu
18 Aoû 2018 16:03 #252

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Faiveley - Clos des Cortons 2001

Il est sûrement sage d'ouvrir cette bouteille qui devrait être à point maintenant .
Aucun souci pour l'accord avec la pintade, encore moins si tu trouves quelques champignons pour l'accompagner.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Erakis
18 Aoû 2018 16:08 #253

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Réponse de Erakis sur le sujet Domaine Faiveley

C'était rapide, merci !
18 Aoû 2018 16:12 #254

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Réponse de DaGau sur le sujet (Question) Domaine Faiveley

Bonsoir.
Pour Mazis, Clos des Cortons, Clos de la Marechale, Clos de l'Ecu; un avis qualitatif éprouvé, circonstancié ou général et récent pour des millésimes tels que 2000, 2001, 2003?
01 Sep 2018 21:08 #255

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Réponse de ols sur le sujet (Question) Domaine Faiveley

A toute fin utile: mon expérience sur Nuits CdlM 1999 bu sur 5 bouteilles étalés de 2008 à 2014.
Je n'ai jamais aimé ce vin, pourtant d'un millésime qui se disait excellent, souvenir d'un vin serré, revêche, concentré dans le mauvais sens, matière sèche et au nez, comme en bouche, très basique. Bref du pinot sans éclat !
J'ai gouté un 2003 une fois et c'était pareil; pas terrible, et ressemblait autant a un nuit que moi a un lapin albinos
Faiveley n'était pas dans sa meilleure période milieu des années 90 début 2000. Certains s'accordent a dire que les choses ont changées a partir de 2005.
CdlM est de préférence a acheter chez Mugnier !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DaGau
02 Sep 2018 11:34 #256

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine de la Framboisière - Mercurey 2014 Rouge

Dégsuté ICI


CR: Domaine de la Framboisière - Mercurey 2014 Rouge
Un pinot relativement facile d'acc-ès, à l'élevage modéré mais le millésime est là et la matière est peu charnue, l'acidité ressortant quelque peu.
Bien +

Antoine. Passionné tout court
05 Jan 2019 13:58 #257

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Corton-Charlemagne, 2009

Bu chez Jean-Loup Guerrin

CR: Domaine Faiveley, Corton-Charlemagne, 2009



Frisette
La robe est d’or, un peu plus évoluée visuellement. On a un nez sympathique de cacahuète, de caramel, de réglisse et d’ananas. La bouche est ronde, tonique et fraîche. On a un équilibre magistral en bouche entre acidité, gras et complexité aromatique. Tout semble en place et paraît être une évidence, avec une matière tonique sans être trop puissante. L’aromatique est précisément définie, permettant de retrouver de l’écorce d’orange, des zests d’agrumes, ces notes finement grillées du plus bel effet. La finale est longue et empreinte de salinité. C’est Exceptionnel à Grand (18,5/20).

Oliv
Robe jaune paille.
Nez à l'élevage puissant mais de grande classe, sur des notes fumées dominantes mais sans aucun beurré caramélisé écœurant qui écraserait les senteurs de fleurs blanches. Tout ça doit d'évidence encore se patiner mais le boisé bourguignon comme ça, j'adhère à fond les ballons !
Et di djiou, quelle bouche ! Mazette, là, y'a du client avec un équilibre remarquable de densité, une forme de puissance sans lourdeur ni poids sur le palais, comme un uppercut qui claque et vous mandale les sensations.
Alors bien sûr et d'évidence, niveau aromatique, en l'état, c'est du brutal et niveau complexité, m'est avis qu'il va falloir repasser dans 10 ans pour gagner en harmonie et en fondu.
Mais ce vin a tout, puissance, qualité de matière première et d'extraits secs, qualité d'élevage, aucun déséquilibre pour faire une merveilleuse bouteille à 20 ou 30 ans d'âge.
Superbe potentiel !

Vivien
La robe est or clair, lumineuse. Le nez est plus oriental, parfum de jasmin et de chèvrefeuille, avec presque une touche d’exotisme. La bouche est un monstre de puissance et de concentration. C’est encore un peu tout fou en l’état autour des fruits jaunes et d’une touche de grand Cognac. L’allonge est superlative, le volume est immense, avec toujours ce grand fruit jaune racé, la longueur est kilométrique. Très bien ++ / excellent en l’état, mais potentiel de grand vin.

Jean-Loup Guerrin
La bouteille a été épaulée pendant trois heures et carafée pendant deux bonnes heures supplémentaires.
L’or de la robe est assez dense.
Le nez puissant est encore marqué par l’élevage classieux mais il reste très fin, sur de la vanille certes, mais encore des fruits jaunes et de jolis arômes floraux qui apportent une fraîcheur bienvenue.
La bouche est hors norme, par sa puissance, son volume, ses saveurs exacerbées où le boisé est à peine sensible et bien intégré à la matière riche. La vivacité n’est pas absente et ressort dans la finale étirée et dynamique.
Très Bien ++ / Excellent en l’état mais pour moi le vin de la dégustation qui devrait atteindre les plus hauts sommets dans dix ans, quand il sera encore plus affiné.

EricB
La robe est proche, mais l'aromatique est nettement plus mûr, complété par du pralin, et surtout des notes boisées (pain grillé, vanille). La bouche est beaucoup plus puissante et énergique, jouant même dans l'opulence, avec une finale impressionnante d'intensité. On sent vraiment qu'il y a du fond, mais je ne peux m'empêcher d'être gêné par la gangue boisée qui prend le dessus sur le vin. Je me demande si elle sera digérée un jour.

Didierv
Robe paille pas très différente du précédent.
Nez puissant, sur des notes boisées vanillées avec un côté floral marqué et des notes de violette
La bouche est également puissante mais sans lourdeur ni surmaturité.
La matière est dense avec une richesse sèche marquante. L’aromatique est encore marquée par l’élevage.
C’est presque brutal à certains moments, et je ne sais trop quoi penser.
On sent qu’il y des bourrins sous le capot, mais en l’état ce n’est pas le plus agréable.
J’imagine que le vin est marqué par l’effet millésime. Que deviendra cette montagne de muscle dans 10ans ? Je dubite.
Bien +

Flolevben
Nez très complexe, à la fois puissant et fin/précis. L’élevage est pour moi présent mais très harmonieux.
Grosse matière en bouche, du volume, de l’impact mais l’emble reste parfaitement équilibré. Superbe.
EXCELLENT +
21 Avr 2019 23:44 #258
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Bu chez Jean-Loup Guerrin

CR: Domaine Faiveley, Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru, 2009



Frisette
La robe est d’or. On a un nez très exotique (qui pourrait m’évoquer le manseng), légèrement soufré. La bouche est tendue et puissante. On retrouve une aromatique exotique, un peu marquée par des amers de zests, ainsi que des marqueurs d’élevage : un fond réglissé et grillé. L’ensemble combine muscle et finesse dans un registre assez convainquant. La finale est étirée et toute en tension. Très Bien à Excellent (16,5/20).

Oliv
Robe jaune paille.
C'est quand même marrant, le vin !
Alors que le vin précédent offrait son élevage luxueux dans des lignes dessinées avec une grande élégance, là, mazette, c'est tout l'inverse, on dirait un Hummer après une partie de tunning ! Ca a l'élégance d'un miroir de bordel !
Le machin vous balance une lourdeur boisé fumée à n'en rien laisser transparaître d'autre comme expression aromatique, ne titillant pas l'envie comme sur le Charlemagne.
Alors, fatigue, séquence, trop d'élevage ? Allez savoir...
La bouche est irréprochable de structure, sur une expression plutôt sèche, sur une belle trame acide. Mais force est de constater que l'envie s'épuise face à ce palais enchêné et que la finale confine à l’écœurant.
Autant sur le Charlemagne, j'ai peu de doute sur sa capacité à faire un grand vin quand il sera à point, autant sur ce Bienvenues-Bâtard, je me demande si le vin arrivera à supporter tout ce bois.
A revoir.

Vivien
La robe est or, brillante. Le nez est très élevé, avec des notes d’eau de vie, de vanille, c’est très puissant. On est confronté en bouche à une grosse puissance, avec un élevage assez poussé mais classe. Le vin présente à ce stade une matière assez massive, c’est un très gros calibre assez brut, porté par une belle pureté des fruits jaunes et une belle fraîcheur. La longueur est kilométrique. Un très beau très jeune bébé bien né.
Très bien en l’état, mais à revoir dans 10 à 20 ans.

Jean-Loup
Le vin a été carafé pendant cinq bonnes heures avant service.
La robe présente un or prononcé.
Très intense, le nez est masqué par son boisé envahissant, laissant percer quelques senteurs de fruits jaunes comme la mirabelle.
La bouche est riche et étoffée, elle aussi marquée par un élevage certes classieux mais encore envahissant. Cela ne manque pas de finesse, notamment dans la finale étirée, mais on regrette que la belle matière ne puisse mieux se dévoiler. A attendre longtemps, bien entendu, en espérant que le temps rééquilibre tout cela.
Très Bien + si on n’est pas réfractaire au boisé.

EricB
Avec le premier vin, on poursuit sur les notes mûres et boisées, mais je trouve ça moins rentre-dedans, plus en finesse. Idem pour la bouche, élégante, aérienne, avec une belle tension. La finale poursuit dans la finesse tout en affichant une bonne persistance. On peut lui reprocher un manque de fond et de personnalité, mais c'est équilibré et agréable. Quand on apprend que c'est un Bienvenues-Batard-Montrachet 2009 de Faiveley, ça pique un peu...

Didierv
Robe paille plus marquée que le Corton Charlemagne.
Le vin précédent était puissant et marqué par l’élevage avec une certaine élégance. Avec celui-ci on grimpe encore d’un cran avec un boisé vanillé plus lourd, prégnant qui pique presque le nez comme si le soufre persistait encore par des effluves d’allumette craquée.
Comme Oliv je me demande si je ne sature pas un chouille.
La bouche démarre sur la finesse malgré la structure imposante. Un vin en même temps très riche et très sec, porté par belle trame acide.
On sent bien que l’on est face d’une grosse bouteille, mais ça manque quand même de fondu.
Le vinificateur a-t-il voulu contrer la richesse du millésime par le boisé ? Au bout de 10 ans c’est pas gagné. J’ai eu un peu la même impression avec un Chevalier Montrachet 2006 de Bouchard.
Le fruit survivra-t-il au bois ? Si oui dans 10/15 ans on a une merveille si non on aura droit à un jus de planche vanillée grand cru
Allez Bien +

Flolevben
Nez assez boisé, beurré, grillé, un peu caramel.
La bouche est elle aussi boisé, et serrée sur un équilibre un peu riche à mon goût.
TRES BIEN -
21 Avr 2019 23:49 #259
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Bu chez Jean-Loup Guerrin

CR: Domaine Faiveley, Bâtard Montrachet Grand Cru, 2009



Frisette
La robe est d’or. On a un nez assez neutre. La bouche est ronde et grasse, d’une grosse densité, supérieure au vin précédent, mais ne paraissant pas totalement en place actuellement, avec une acidité encore en décalage. Bien que la matière soit riche, un peu solaire, l’aromatique est encore relativement neutre. La finale est réglissée et un peu chaleureuse. Il me semble, contrairement à la plupart des autres vins goûtés, impératif de devoir l’attendre encore un peu afin qu’il s’ouvre et se délie, d’autant qu’il possède des arguments laissant présager une évolution positive. Bien à Très Bien (15,5/20)

Oliv
Robe sur un doré léger.
Nez richement élevé mais beaucoup plus cohérent que le BBM, avec des notes florales qui rafraîchissent et complexifient les senteurs fumées.
Bouche puissante et impactante, d'une grande tension, avec un côté brut de décoffrage qui crée un manque de lisibilité et ne permet pas encore de prendre un vrai plaisir hédoniste par ce côté dissocié.
Mais le vin semble suffisamment équilibré et doté de fond pour laisser l'espoir de quelque chose de beau dans une décennie.
Là encore, il faudrait vraiment refaire cette série à 20 (pour certains d'entre nous) ou à 30 ans d'âge (pour les minots) pour juger si cet élevage a pu s'intégrer ou s'il était excessivement présent.
Plutôt très bien mais pas pour tout de suite.

Vivien
La robe est or. Un très beau nez grillé, élevé, avec un élevage un peu moins poussé que le vin précédent mais sensible, relevé par de délicieux fruits jaunes et de fleurs capiteuses. La bouche est de grandes largeur et longueur, gardant de la fraîcheur, avec une superbe acidité. L’élevage est bien présent, en témoignent ces petites sensations grillées et toastées qui apparaissent au toucher. Le volume est énorme, mais l’équilibre est bien plus en place que le vin précédent à mon humble petit avis. Un vin très très jeune encore mais superbement né. Très bien + en l’état.

Jean-Loup
Le vin a été carafé pendant cinq bonnes heures avant service.
La robe est un copier-coller de celle de sa comparse, donc or prononcé.
Le nez est intense sans plus, au boisé un peu plus subtil que pour le Bienvenues, plus fin par ses arômes floraux, le fruité étant également plus léger, plus sur des fruits blancs comme la poire.
La bouche est compacte et concentrée mais se montre un peu stricte, comme si elle était bloquée dans son expression par la forte acidité. Là encore le boisé est plus élégant que sur le Bienvenues et la persistance très belle mais à ce stade je l’ai trouvé moins confortable que son cousin alors que je suis plus confiant en son avenir.
Très Bien (+)

EricB
Le second vin a un nez plus frais et aérien, avec de l'agrume confit qui émerge. La bouche est effilée, avec une fine mais intense acidité qui trace sévère, enrobée par une matière qui allie concentration et élégance. Je vais encore à l'encontre de la majorité, mais je trouve ça l'équilibre superbe, même si le style est moins "naturel" que le Charlemagne de CdB. Mais le boisé me dérange beaucoup moins que dans le Corton-Charlemagne de Faiveley car moins plaqué dessus (mieux intégré, pour le dire autrement). La finale intense et très savoureuse confirme le haut niveau de ce vin. On est dans l'excellence.

Didierv
Robe sur un or clair.
Nez fumé et fermé, très mur très riche. Malgré tout plus agréable que le Bienvenues.
La bouche est puissante, sur les fruits jaunes prune, mirabelle murs avec u peu de cire,
C’est encore très brut de déco et pas encore en place, un peu brouillon.
Là encore la matière est de haut niveau mais masquée par cet élevage qui sur les 3 derniers vins me semble trop appuyé à ce stade de vieillissement.
Est-ce révélateur du parti pris du vigneron sur ce millésime ou d’un style d’une autre époque ?
Une question me traverse l’esprit (ou plutôt ce qu’il en reste à ce moment du repas) Aujourd’hui on s’extasie sur les blancs au boisé grillé Coche-Durien. Qu’en sera-t-il dans 10 ans ?
Bien + aussi

Flolevben
Vin assez frais au nez, floral, citron et un boisé présent mais élégant.
La bouche est très riche, puissante. Le bois est encore un peu trop présent mais le potentiel est là.
TRES BIEN(+)
21 Avr 2019 23:54 #260

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Vosne-Romanée 2013

CR: Domaine Faiveley, Vosne-Romanée 2013
Hier soir nous sommes allés dans un restaurant à Verny au sud de Metz.
Il se nomme Eat Alia avec donc des spécialités italiennes.
Pour ma part j'ai choisi un tartare de Boeuf.
Lors de mon dernier passage, j'avais discuté vin avec le patron.
Il a la brune et blonde 2015 de Guigal à 68€ sur la carte alors qu'on la trouve généralement à plus de 100€ dans les restaurants de Metz.
Il me disait qu'à ce prix il fait une marge raisonnable et surtout il arrive à en vendre alors qu'avec des coefs X3 ça ne se vend pas.
Il m'avait également dit qu'il a parfois des Bourgognes qui ne figurent pas sur la carte car il en a des petites quantités.

Hier soir il m'a proposé ce Vosne 2013 ou le Gevrey 14 du même domaine pour 69€
Je me suis dit que le 2013 serait sans doute plus prêt à être bu.
Une robe assez claire.
Un nez bien frais sur la griotte avec un peu de notes réglissées.
En bouche le vin est fin sans être fluet. Les tannins sont fondus et ça se laisse boire très facilement.
Le vin possède une belle acidité qui lui donne une longueur honorable en fin de bouche.
L'accord avec le tartare ( sans oignons) était bon.
Ma femme qui en a pris un verre l'a également apprécié.
Dans le cadre où nous étions, ce vin a rempli sa mission.
Je constate que les villages 2013 sont généralement dans une bonne phase en ce moment.
La question de la pertinence d'un vieillissement en cave mérite d'être posée.
Mon stock de bouteilles étant modeste sur ce millésime, je pense que je vais les ouvrir tranquillement dans les temps qui viennent pour en profiter en l'état

Sylvain
19 Mai 2019 15:48 #261

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CR: Domaine Faiveley, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Damodes, 2010

Ah que voilà une belle robe, rubis satiné, sans trace d’évolution !

Le nez est bien ouvert et engageant, cela pinote sur des petits fruits rouges (groseilles, framboises) et un peu de cerise, un soupçon d’épices.

L’attaque en bouche est élégante, le satin caractérise aussi le toucher, le vin s’allonge en finesse mais sans creux, soutenu par sa minéralité (cela
m’étonne toujours sur les vins rouges) et sur un équilibre d’école. La finale s’annonce avec un petit resserrement du vin et se poursuit sur des
notes florales délicates alors que de légers tannins se dévoilent.

C’est un vin qui, je trouve, a de la classe, est un peu aristocrate. Mais … même si j’ai pris beaucoup de plaisir avec cette bouteille, elle m’a laissé
un petit goût d’inachevé. C’est presque trop bien fait pour donner de l’émotion, un peu comme une maison trop propre et bien rangée dont on
n’a pas l’impression qu’elle est habitée. Bon, c’était mon quart d’heure chipotage.

Et il se peut qu’une garde supplémentaire amène un peu trop de ceci ou de cela et que cela suffise à m’émotionner …

Bien cordialement,
Eric
24 Mai 2019 15:55 #262

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Faiveley - Mazis Chambertin Grand Cru 2005

CR: Domaine Faiveley - Mazis Chambertin Grand Cru 2005

Bouteille sortie de cave à 15 degrés, ouverte et bue dans la foulée.

Dès l'ouverture au nez de belles promesses, fruits rouges (framboises, cerises), épices, ça sent bon le pinot et donne envie de confirmer ces premières impressions.

En bouche l'attaque est agréable, le vin léger avec un brin d'acidité. L'équilibre est bon, malheureusement la longueur me laisse sur ma faim.

Je me dis que la bouteille est peut-être encore un peu trop fraîche et décide de re-goûter le soir (rebouché à 14h), ré-ouvert à 19h.

Malheureusement pas d'évolution, au nez c'est même moins concentré et toujours ce manque de longueur.

C'est bien, mais je reste sur ma faim.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C
18 Nov 2019 14:45 #263

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Faiveley - Mazis Chambertin Grand Cru 2005

J'ai un exemplaire, ce n'est pas très encourageant ! Par contre, tu n'as pas senti de charge tannique ? Les Faiveley de cette époque ont la réputation d'être rudes. Sur un terroir comme Mazy qui a aussi cette réputation, on pourrait s'attendre à ce que ça accroche un peu !

Marc
18 Nov 2019 20:02 #264

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Réponse de Fredimen sur le sujet Domaine Faiveley - Mazis Chambertin Grand Cru 2005

Bonsoir Marc,

Je n’en suis qu’à mes balbutiements dans la retranscription de mes dégustations, mais n’ai personnellement rien ressenti de tel.

J’ai trouvé au contraire que le vin manquait de corps, trop léger à mon goût en opposition au nez qui semblait pourtant à l’ouverture extrêmement prometteur.
18 Nov 2019 20:28 #265

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Faiveley - Mazis Chambertin Grand Cru 2005

Merci, je m'interrogeais un peu sur ce vin. Je vais le remonter en haut de piles !

Marc
18 Nov 2019 20:48 #266

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Rully, Les Villeranges, 2016

Pour accompagner des Saint Jacques avec une fondue de poireaux à la crème ce CR: Domaine Faiveley, Rully, Les Villeranges 2016

Le nez possède un élevage déjà bien intégré avec de l'allumette, un peu de fleurs blanches et une micro once de citron. La bouche présente une amertume compensée par une acidité et des arômes de citron. La longueur est moyenne et la finale est un peu alcooleuse brûlant l'arrière du palais.
Un vin sympathique avec le plat mais plus compliqué seul et jeune.
Une bonne introductions aux Bourgognes blanc selon moi avec une philosophie beaunoise (boisé) bien que l'on soit en côte chalonnaise.
15 Déc 2019 16:00 #267

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CR: Domaine Faiveley, Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines, 2009

Un vin qui aura mis du temps à démarrer. Pas grand chose le midi à part une matière qu'on devine. La soir :

Joli nez sur les fruits rouges, l'orange, léger tabac blond et cacao.
Bouche ronde avec des tannins soyeux : il y a du moelleux mais cela reste en ligne.
Finale sympathique, légèrement amère, mais clairement pas inoubliable.

Un vin agréable au final. En tout cas il n'y a clairement pas urgence à ouvrir.

Marc
09 Fév 2020 20:15 #268

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Réponse de LudwigMozart sur le sujet CR: Faiveley - Pinot Noir 2016

CR: Faiveley - Pinot Noir - 2016
Découverte du domaine par l'entrée de gamme.
De mémoire, les arômes et le la bouche étaient très expressives sur les fruits rouges. Cela pinotait très agréablement et donnait envie de découvrir le reste de la gamme.
Pour 12€, c'est parfait pour moi.

J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."
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17 Avr 2020 13:35 #269

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Réponse de mconstant sur le sujet Faiveley - Pinot Noir 2016

LudwigMozart écrit: CR: Faiveley - Pinot Noir 2016
Découverte du domaine par l'entrée de gamme.
De mémoire, les arômes et le la bouche étaient très expressives sur les fruits rouges. Cela pinotait très agréablement et donnait envie de découvrir le reste de la gamme.
Pour 12€, c'est parfait pour moi.

Pour avoir bu dernièrement le 2017 et 2018 de ce vin, je me retrouve parfaitement dans ce CR. Une belle entrée de gamme de Faively, très expressif sur les fruits rouges avec une belle fraîcheur et sans cette acidité tranchante que je reproche à certaines entrées de gamme en Bourgogne.
En plaisir, immédiat je le préfère personnellement aux Rully et Givry rouges de ce producteur (qui sont plus chers).
Matthias
22 Avr 2020 06:53 #270

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