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Domaine Faiveley

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Réponse de hannibal sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Côte de Beaune 1989

CR: Domaine Faiveley, Côte de Beaune 1989

Robe nette, limpide, peu de dépôt
Aromatique classique, agréable, avenante, sans défaut apparent
Bouche suave, soutenue par une saine acidité, texture pleine, enveloppante, puissance réelle, aucune aspérité notoire
Un "vieux" bourgogne classique, comme on (je) les aime, qui pourrait revendiquer sans problème un échelon de plus dans la classification (je n'en attendais pas tant)
A boire sans urgence.
05 Juil 2014 15:37 #181

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Réponse de borate sur le sujet CR: Domaine Faiveley Clos des Cortons 1997

Bonjour,

Bu ce midi un CR: Clos des Cortons 1997 du domaine Faiveley.

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, la robe est éclatante, d'un beau rouge cerise très légèrement évoluée.

Le nez est sur la cerise à l'eau de vie,le noyaux , des notes d'épices . Il faudra un peu d'aération pour que tout se mette en place, j'ai trouvé beaucoup de puissance au premier nez.

La bouche est similaire au nez , les tannins sont soyeux et tapissent le palais pour laisser place à une jolie longueur. Vu la puissance ressentie au nez je suis assez surpris et séduis de trouver une matière aussi soyeuse en bouche. Une belle bouteille pour ma part vu la réputation moyenne du millésime.

Cordialement

Alex
24 Juil 2014 18:42 #182

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Réponse de dantès sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Chambolle-Musigny 1er cru 1987

CR: Domaine Faiveley, Chambolle-Musigny 1er cru 1987

Bu hier ce Chambolle-Musigny 1987 du domaine Faiveley, pris au hasard dans ma cave. À l'ouverture deux heures avant, le bouchon est imbibé sur la moitié de sa longueur, l'odeur qui s'en exhale est magnifique, sur les fruits confits, le bonbon, avec une odeur plus fraîche que je n'arrive pas à identifier. Je rebouche et le replace en cave. Au service le vin est d'une couleur rouge avec des reflets marrons, ce qui me fait un peu peur. L'odeur est par contre toujours aussi charmante. En bouche à la première gorgée c'est encore assez fermé. Les tanins sont fondus, vieux tabac, longueur en bouche moyenne. Puis 1/2 heure après, le vin s'ouvre. Apparition de fruits confits qui s'accordent mieux avec le nez, la longueur s'amplifie, ça n'a plus rien à voir avec le côté strict des premières gorgées. Au final, c'est un vin qui procure beaucoup de plaisir, j'étais loin d'en attendre autant de cette bouteille.

Vineusement,
--
Dantès
03 Aoû 2014 11:51 #183

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Réponse de Kevin.b sur le sujet CR: Domaine Faiveley - Chambolle-Musigny 2001

CR: Domaine Faiveley - Chambolle-Musigny 2001

Bu hier soir pour les 60 ans de mon père.
Robe magnifique, rouge rubis profond, légèrement tuilée sur les bords.
Bouchon impeccable, comme neuf, imbibé uniquement sur le disque intérieur, sur une épaisseur d'à peine 1mm.
En revanche, à la dégustation il n'y a pas de quoi fouetter un chat, le nez n'exprime pas grand chose c'est assez fermé, un côté un peu framboise, et quelques notes d'élevage bien fondues. La bouche est assez fluide avec de l'acidité, mais peu d'arômes, c'est léger.
Ouverte trop tard ? Momentanément fermée, ou simplement pas terrible de base? Je n'ai pas trouvé beaucoup de matière, mais paradoxalement le vin n'a pas du tout l'air d'être passé...?!

D'ailleurs j'ai été étonné de voir ce matin sur le site de Faiveley qu'ils indiquent un potentiel de garde de 4 à 6 ans pour leurs Chambolle villages ! C'est très peu ! Qu'en pensez vous?
12 Sep 2014 13:24 #184

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Bourgogne
Le retour de Faiveley parmi les grands de Bourgogne !

avis-vin.lefigaro.fr...
09 Oct 2014 19:22 #185

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Bonne nouvelle! Et ca explique en partie pourquoi les chambolle 2001 que j'ai bu dernièrement ne m'ont pas du tout emballé !
Je suis curieux de goûter les productions récentes !
09 Oct 2014 19:43 #186

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CR: Nuits-Saint-Georges 'Lavières' 2005

Rien d'extraordinaire sur ce Village, un nez quelconque, beaucoup d'astringence. Aucune émotion.
Néanmoins on sent la matière présente, une bonne acidité, et on se dit que ça sera mieux plus tard. Problème, je me dis cela depuis le début, et ce vin n'a jamais rien montré, pas même un peu de fruit dans sa jeunesse...
Je regrette d'en avoir pris une caisse de 6, et préfère ne pas me souvenir du prix.
18 Oct 2014 20:36 #187

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Réponse de ols sur le sujet Re: domaine Faiveley

Il y en a quelques uns qui, comme moi, non seulement se souvienne du prix payé, mais aussi de la piètre qualité de bon nombre de vins du domaine.:(
18 Oct 2014 20:47 #188

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Bu à ce formidable anniversaire!

CR:Domaine Faiveley, Corton Grand Cru "Clos des Cortons" 1999

Julien
Nez plus fermé, plus dense aussi, compact encore. Le fruit apparait ensuite avec un peu de fruits rouges (notamment la cerise), c'est terreux aussi, légèrement floral.
La bouche est comprimée, dense avec une matière assez imposante, c'est très jeune encore mais la fraicheur en finale est bien là.
Compliqué de passer derrière le volnay, d'autant plus que ce vin me parait encore fermé. Mais vu les qualité de bouche, je serai plutôt confiant pour l'avenir.

Romain
Ce vin est totalement différent. Viril, dense. Le nez légèrement fermé évoque des notes sauvages et de torréfaction, un côté terreux. Le fruit se fait discret. La bouche est dense avec une belle structure. On perçoit bcp de profondeur mais à oublier en caves quelques années.

Yann
Robe sombre grenat
Nez un peu fermé, cerises, fourrure se révèlent à l’agitation
Matière importante mais les tanins encore un peu serrés, l’aromatique a un peu de mal aussi à se développer. C’est un peu fermé mais on sent que y’en a sous la pédale.
Bien+

Camille
Le Corton 1999 était sur la réserve mais quel potentiel Didier ! On se regoûte ça dans 5 ans...

Florent
Nez plus austère, un peu plus fermé. On est plus sur des fruits des bois qui ont tendance à se faire dominer par un coté terrien, un élevage par complètement fondu.
La bouche montre une matière tannique importante, qui a besoins de temps pour s'épanouir. C'est légèrement asséchant en fin de bouche. Espérons que le temps lui fera du bien.
BIEN+++
05 Nov 2014 20:54 #189

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Réponse de NL. sur le sujet CR: Domaine Faiveley

CR: Dégustés lundi à Hong Kong.

Domaine Faiveley, Chambertin "Clos de Bèze" - Les Ouvrées Rodin 2010
Le premier nez est très très joli, intense et puissant, avec des arômes de cuir, voire de gibier. Le deuxième nez semble similaire mais plus sur le fruit et les fleurs séchées. La bouche est très belle, puissante et avec le caractère des "Clos de Bèze", mais en même temps légère, fine et charmeuse, avec une étonnante intensité des arômes.

Domaine Faiveley, Mazis-Chambertin 2007 en jéroboam
Voici un autre vin qui est très très bon, puissant et bien en place, même si pas au niveau du vin ci-dessus.

Domaine Faiveley, Corton-Charlemagne 2010
Ce Corton-Charlemagne est complexe et profond, ce qui en fait un très beau vin.

Domaine Faiveley, Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2011
Le nez est très joli, très fin, et avec des arômes de foin. La bouche est beurrée, grasse et très bien équilibrée.

Nicolas
08 Nov 2014 17:32 #190

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Réponse de Nemo73 sur le sujet CR: Domaine Faiveley

CR: Goûtés au GT 2014

Bienvenue-Bâtard-Montrachet 2012 - Domaine Faiveley
Joli nez complexe. Bouche fraiche, assez ronde avec presque un peu de caramel discernable. Malgré tout, c'est bon. Ah oui, 278 euros !!! ::o
BIEN ++




Latricières-Chambertin 2012 - Domaine Faiveley
Joli nez cerise noyautée, à peine poivrée. Bouche tendre, bonne acicité, correcte. 182 zeuros !!! Ah, d'accord ! :D
BIEN +

02 Déc 2014 17:19 #191

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Bonsoir !

Pour ma part, encore deux déceptions avec Faiveley pendant ces fêtes de fin d'année.
Deux bouteilles ouvertes (une par mon père, une par mon grand-père, donc conservation dans des caves différentes) :

CR: Pommard "Les Vaumuriens" 2005 et Vosne-Romanée 2006.

Le Pommard a été ouvert pour le réveillon du 24 décembre, carafé 2 heures.
Belle robe assez foncée classique pour un pommard, d'aspect encore assez jeune , le nez est relativement inexpressif, un peu de sécheresse en bouche et une finale sur l'amertume... Bof.

Le lendemain, le 25 à midi chez le grand-père, le Vosne-Romanée a été ouvert 5 heures à l'avance.
Robe évoluée couleur brique, orangée sur les bords, nez pas franchement agréable sur des notes de réduction, bouche en velours avec des tannins bien fondus, mais pas très expressif aromatiquement, un poil trop d'acidité... Re-Bof.

On a bu le Vosne en même temps qu'un Pommard "Les 3 follots" 2009 du Domaine Lejeune que j'avais apporté et qui a fait l'unanimité. Ce Pommard était encore un peu jeune, il demande a vieillir quelques années en cave pour que les tannins se fondent et qu'il gagne en douceur et en complexité, mais l'essentiel est là ! Belle matière, beau nez sur les fruits et quelques épices. Il m'en reste une quille je la laisse tranquille pour un bon moment.

Bref, il faudrait que je re-goûte les millésimes récents de Faiveley pour me refaire une opinion, il paraît qu'ils se sont améliorés, car tout ce que j'ai bu cette année ne m'a apporté que des déceptions, à part un Gevrey-Chambertin 2007 bu ce printemps que j'avais bien aimé.
28 Déc 2014 19:40 #192

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Pour ma part, encore deux déceptions avec Faiveley pendant ces fêtes de fin d'année.

La déception n'est que la résultante de ce qu'on attend ; moi je ne serai jamais déçu par un vin de cette maison...

Michel
28 Déc 2014 20:08 #193

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Pas beaucoup de Faiveley à mon actif mais j'ai eu des très bonnes surprises avec des vieux millésimes (96 de mémoire). Des vins longs à se faire ?

Marc
28 Déc 2014 20:23 #194

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Faiveley

J ai 4 mauvais souvenirs, et au prix ou j ai payé ces "choses" là, j aurais préféré avoir un vin avec du goût !!
Mais je devais en attendre un peu trop, c est doute pour ça que j ai été déçu ...
28 Déc 2014 20:28 #195

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Si Marc dit (écrit) qu'il a eu de bonnes surprises avec ce docoltant, je le crois.

Maintenant à quoi s'attendait-il ?

Michel
28 Déc 2014 20:30 #196

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Je sais pas, moi j ai pas eu droit a une seule bonne bouteille ! Maintenant il parait que ça s améliore... en même temps que leurs prix 8-)
Je crois qu il y a des vins qu ils réussissent mieux que d autres, le Clos de la Maréchale a été longtemps insipide sous Faiveley et devient très bon chez Mugnier !!
Faut croire que le Clos ne devait pas les motiver plus que ça. Car mon ami L lui aussi a eu que des déboires avec différents vins de chez, alors autant dire que Faiveley est rayé des listes pour un bon moment !
28 Déc 2014 20:38 #197

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Faiveley

J'ai retrouvé les deux vins en question: Cazetiers 96 et NSG Damodes 93. Pour répondre à Michel, je n'en attendais rien, du pur achat "curiosité" aux enchères. Et au final, deux bonnes surprises. Après je n'ai pas dit non plus que je courrais après les vins du domaine.

Marc
28 Déc 2014 20:46 #198

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Pas bu de vins d avant 97, mais après oui, et un 99 Clos Maréchale vraiment, mais vraiment pas terrible! Et avec les tarifs que le domaine affiche faut bien réfléchir et TRES bien goûter avant!!
28 Déc 2014 20:51 #199

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Personnellement je n'ai goûté chez eux que des villages (Chambolle, gevrey, vosne, pommard) et ce depuis une dizaine d'années (Mon père en a eu pas mal en cadeaux avec son boulot a une époque) mais jamais de 1ers Crus ou de GC.
Pendant quelques années je les trouvais bons, étant novice et ne les dégustant qu'à de rares occasions (repas de familles, fêtes), mais depuis que je m'y connais un peu plus, que je suis allé faire un tour en bourgogne, sur les salons, que j'ai gouté et acheté pas mal de vins, maintenant quand je les compare je les trouve en général assez insipides et "quelconques". Et ce n'est pas une question de prix. Je prends beaucoup plus de plaisir avec un Bourgogne pinot noir tout simple mais bien fait, de chez Lejeune par exemple, qu'avec certains villages plus prestigieux de chez Faiveley.
Alors si en plus on fait le rapport qualité/prix, je le trouve mauvais. Il y a des petits domaines qui proposent des vins de qualité, Marchand-Grillot par exemple qui vends ses Gevrey 1er crus aux environs de 33-34€, le choix est vite fait.
28 Déc 2014 21:08 #200

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Désolé Kevin mais Lejeune revient bien souvent dans tes posts. Pourquoi ?

Michel
28 Déc 2014 21:12 #201

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Simplement car j'aime beaucoup leur domaine et leurs vins, j'y trouve un bon rapport qualité prix ;)
Loin de moi l'idée de leur faire de la publicité hein, ne nous méprenons pas.
28 Déc 2014 21:14 #202

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Evidemment, je ne pensais pas à cela mais tu as goûté d'autres domaines ? (ne le prend pas mal)

Michel
28 Déc 2014 21:16 #203

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Réponse de Kevin.b sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Biensûr, j'en ai goûté quelques uns cette année, Jean luc joillot, Cyrot buthiau, jean-marc boillot, marchand-grillot, chateau de prémeaux, michel joannet, domaine bohrmann, Maxime champaud, château de la crée, et quelques autres que j'ai oublié.
Je n'ai pas goûté pour chacun toute leur production, mais ça fait déja une petite base de comparaison :)
28 Déc 2014 21:20 #204

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Réponse de romu sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Allez voir les prix sur grandsbourgognes, c'est carrément hallucinant!!! Ex: Chambolle Musigny les Fuées 2012 à 174€!!!

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
28 Déc 2014 21:40 #205

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Faiveley

Gr Bourgognes est déjà cher, mais avec Faiveley en plus, alors là ....
28 Déc 2014 21:44 #206

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Faiveley, Hautes-Côtes Dames Huguettes 2012

CR:Domaine Faiveley, Hautes-Côtes Dames Huguettes 2012 Nez simple, sur du grillé principalement, bouche tendue, matière pas fluette mais pas loin, avec du pain grillé toujours et du citron vert. Bof bof (toujours du mal avec l'association citron ou fruits exotiques et pain grillé).

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
12 Jan 2015 21:28 #207

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Faiveley Latricières-Chambertin tasteviné 1964

CR: Latricières-Chambertin tasteviné Faiveley 1964 dont le niveau est très proche du bouchon.
Le bouchon est d’une qualité remarquable, de belle élasticité. Le vin est d’une belle couleur foncée. Son parfum est engageant.
Ce qui frappe, c’est son velours. Le vin est expressif, galant, avec une belle longueur.
On ne peut pas lui donner d’âge, ce qui est surprenant, car il est vif comme un vin de dix à vingt ans alors qu’il en a cinquante.
Autour de la table, mes enfants vantent ses qualités et sa personnalité.

Je ne m'attendais pas à ce qu'il ait autant de vivacité et de charme velouté.


Cordialement,
François Audouze
14 Fév 2015 22:58 #208

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: Domaine Faiveley, Morey St Denis 1986

CR: Domaine Faiveley, Morey St Denis 1986
François Audouze l'aurait peut être apprécié, mais pour moi, ce Morey Saint Denis 86 a passé le cap de sa douce jeunesse et n'offre plus qu'une pale copie de lui-même: il n'est pas mort, certes, mais très fatigué !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
21 Fév 2015 16:01 #209

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CR: Domaine Faiveley - Nuits St Georges 1er cru "Clos de la Maréchale" 1996

[size=x-small]Bu avec Cédric42120 ce week end, merci encore![/size]

Robe Grenat, limpide et sans évolution.
Le nez est élégant, sans fioriture. Les fruits noirs sont présents, sans être d'une grande intensité, mais suffisamment pour avoir envie de passer à la dégustation.
L'attaque est belle, franche, la bouche, possède un équilibre acidité/tanins que j'ai apprécié. La longueur est au rendez vous.
Le seul petit bémol est une sécheresse en fin de bouche qui casse un peu le plaisir.
Très agréable dans l'ensemble.

Simon.
22 Fév 2015 19:51 #210

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux