Tres belle degustation jeudi dernier, en compagnie d'Anthony Ravat, le responsable France de la maison. L'homme, sommelier de formation, m'a vraiment impressionne par sa connaissance du vin, des terroirs, des accords, et son aisance a repondre a une assemblee tres diverses. J'ai ete agreablement surpris qu'il commence la degustation avec les pinots noirs avant d'attaquer les blancs. Il a contribue au succes de cette soiree, merci a lui. Notes sur 4*
BEAUNE CLOS DES URSULES 1er Cru 2007 **
Magnum, Monopole, Elevage de 16 mois
Le vin presente un joli nez charmeur sur le poivre et la cerise. Ca donne envie de gouter, alors on goute. L'attaque est franche, les tannins sont souples et deja fondus. Le vin, sans doute encore trop jeune, est soutenu par une belle acidite rafraichissante. Legere note de vegetale en milieu de bouche. Finale un peu amere. Un vin de plaisir au potentiel de garde limite selon moi.
POMMARD Clos de la Commaraine 1er Cru 2005 ***
Un premier nez aux odeurs de grille, qui s'efface a l'aeration. On passe du toaste au menthole, a la chlorophylle, puis sur le fruit. En bouche, je goute de beaux aromes de pamplemousse (c'est toujours bon signe
) La structure du vin me seduit beaucoup, avec une jolie combinaison d'une acidite fine et bien integree avec une matiere qui tapisse la bouche. Tres belle finale, avec une longueur sur le cassis.
NUITS SAINT-GEORGES 1er Cru Boudots 2004 **
Un nez assez discret, legerement animal, puis sur le fruit (toujours discret) a l'aeration. Un vin plaisant, souple, rond, a boire des maintenant. Un vin passe-partout, que l'on pourrait tenter sur des rougets pour les plus joueurs.
GEVREY-CHAMBERTIN Clos Saint-Jacques 2001 ***
18 mois d'elevage, 45% fut neuf
Voila un tres beau nez sur la pivoine, la rose et la fraise tagada. On change de dimension par rapport aux vins precedents, en particulier grace a un gras plus present qui contribue favorablement au toucher de bouche. La matiere est dense, parfaitement equilibree par l'acidite, et developpe des aromes d'epices, d'airelle et surtout de cuir. Longueur agreable. Seul petit reproche, je trouve le vin un peu trop chaleureux.
CORTON POUGETS Grand Cru 1999 ***
Le nez est un veritable parfum, tres complexe et profond, avec des quelques notes evolues qui elargissent la palette aromatique. En bouche, c'est la classe, entre equilibre et puissance, sur des aromes de pivoine. Gros potentiel de garde.
BEAUNE GREVES 1er Cru Le Clos Blanc 2005 ***
Joli nez menthole et citronne. En bouche l'elevage est perceptible mais finalement bien integre. Il laisse s'exprimer de beaux aromes de fleurs jaunes. C'est un vin relaxant, au volume agreable. C'est salivant, porte par une belle tension, mais dommage, c'est un peu court. Evidement, le contraste apres l'austerite des pinots noirs jouent favorablement dans la perception de ce vin.
PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru Les Referts 2005 ***(*)
Superbe nez, tres fin, sur l'eucalyptus et la creme fraiche. C'est encore discret. Probablement le vin qui aurait merite le plus un carafage pour etre goute a sa juste valeur. La bouche est droite, avec un gras elegant qui contribue au superbe equilibre de ce vin. Tres belle finale.
CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru Morgeot 2005 ***(*)
Nez tres intense sur le limancello, le romarin, la noix et la noisette, puis la creme patissiere et le poivre blanc. Ca envoie fort. La bouche est puissante, charnue, salee, avec une tres belle structure. C'est encore jeune, mais nul doute qu'un accord avec un homard ou une langouste serait deja redoutable.
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2003 ***(*)
17hl/h
Pour terminer la serie en beaute, on s'attaque au plus beau vin de la soiree selon moi. Le nez est a la fois fin et exhuberant, sur des notes de miel, de citron confit et d'un peu d'orgeat. La bouche est hyper classe, concentree et equilibree malgre le millesime difficile, avec de beaux aromes de miel et de citronelle. Grande longueur sur des notes de vieux vins. Voila un vin qui se boit seul, pour la meditation. Potentiel de garde tres important.
Malgre certains vins que j'ai vraiment beaucoup aime, je ne pense pas acheter ces tresors dans l'immediat vu les tarifs pratiques. Mais cela ne retire rien a la qualite de cette maison, dont les merites commerciaux a l'international avait - a tort - faconnes une mauvaise image de ses vins. Voila un prejuge bien corrige !
Sylv1
Histoires de vins