Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Charmes-Chambertin Grand Cru 2003

Domaine Geantet-Pansiot - Charmes-Chambertin Grand Cru 2003
Bu sur deux jours.
Bouchon impeccable, imbibé sur deux millimètres.
Le vin présente une robe largement orangée.
Le nez se livre immédiatement sur des notes d’épices, de fruits mûrs et de réglisse.
Bouche large et ample aux l’on retrouve les mêmes notes aromatiques.
Le tanin est enrobant et le vin conserve un grand équilibre grâce à une juste acidité.
L’ensemble est gourmand et mûr mais sans aucune lourdeur.
Le vin n’a pas évolué sur deux jours.
On peut le boire mais aussi le conserver sans problème.
Très bien à excellent..

Olivier

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin 1er C Poissenot 2009

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2009 :

Robe rubis noire translucide très sombre, brillante.
Bouche profonde et sérieuse de fruits noirs, rouges, de ronce. Viande crue, moka, Grand Marnier, d'une grande longueur sans artifice. Tannins fondus.
Le vin semble à l'aube de sa vie, vraiment très beau, dans un très bel équilibre. Grande densité sans aucune lourdeur, très belle plénitude.
On imagine sans problème un très grand vin dans 3 à 5 ans.
Magnifique.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de LR sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Charmes Chambertin 1997

Ce message m'avait échappé mais content qu'il ( Poissenot 2009 ) t'ait plu Hervé !

Ce soir, j'ai ouvert un Domaine Geantet-Pansiot Charmes Chambertin 1997... à point !
Première bouteille que j'ouvre de ma caisse de 6 et je me demandais bien comment il allait se présenter...
La robe est encore bien sombre et ne montre pas trop de signe d'évolution.
Le nez pinote, si si c'est possible chez Geantet... :-) avec quelques notes de réglisse
En bouche, les tannins sont bien fondus, le vin se montre sapide mais reste très élégant avec une bonne longueur. On retrouve les notes de règlisse en bouche mais sans excès.
Très beau vin que je n'attendais pas à ce niveau et pour lequel j'avais quelques doutes quant à sa capacité de garde... ( à cause du millésime )

Ludovic

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot - Hautes-Côtes de Nuits 2016

Geantet-Pansiot – Hautes-Côtes de Nuits 2016

Ouverte deux heures avant dégustation et bue sur 3 heures.

Le nez est très beau sur les fruits noirs, un côté noyau de cerise et de framboises. On est encore sur des arômes très primaires de pinot noir qui laisse augurer le meilleur. En bouche, on a évidemment beaucoup de tannins, signe d'une certaine jeunesse. Les arômes primaires restent en bouche (cassis et cerise noire) et on est sur un bel équilibre. Une bouteille jeune, toute en finesse mais avec une certaine puissance en finale. J'ai dans tous les cas adoré cette bouteille d'entrée de gamme. Une vraie gourmandise qui peut encore se garder au moins 7 ans mais qui donne déjà beaucoup de plaisir.

Cordialement,
Matthias

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes - 2006

Domaine Geantet-Pansiot - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes - 2006

Une excellente bouteille issue d'un échange (coucou Ludo )

Le nez est assez discret, sur les fruits noirs, avec un style moderne (mais sans boisé gênant).

C'est en bouche que le vin est impressionnant, par son fruité profond (toujours fruits noirs), son velouté, son acidité fine et vibrante, et sa longueur exceptionnelle. EXC

Ralf

---

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de LudoR sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin 1er cru Le Poissenot 1997

Apres le Charmes-Chambertin du même millésime ouvert il y a quelques mois, voici le Poissenot

Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin 1er cru Le Poissenot 1997

Robe sombre sans réelle trace d'évolution, en tout cas ne trahissant pas du tout l'âge du vin… Quoique sur le fond de verre, le disque laisse apparaitre des reflets orangés.

Le nez pinote encore et laisse apparaitre des aromes tertiaires de sous bois et d'humus mais aussi de belles notes de fruits noirs.
En bouche, le vin se présente dense, velouté, délicat mais avec une note de surmaturité, à moins que ce ne soit le manque d'acidité de l'année qui donne cette impression de surmaturité.
La longueur est belle et le vin se boit très facilement et apporte beaucoup de plaisir
Il est à maturité et devrait pouvoir se garder encore 5 ans et peut-être plus…
A suivre même si je conseillerais plutôt de le boire maintenant tellement il apporte de plaisir…
TB

Ludovic

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Réponse de Jerkke sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015

Domaine Geantet-Pansiot - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015

Robe sombre.
Nez exubérant de framboise, mûre et également floral. On y décèle un peu de foin / fougère.
En bouche des fruits noirs, un peu d'élevage qui ne demande qu'à se fondre puis avec un peu d'aération, un peu de bacon et de sauce anglaise...Finale acidulée et longue!
Grosse matière, beaucoup de profondeur mais très fluide et déjà relativement complèxe.
Dingue pour un village, tout simplement.
Tout en restant bourguignon évidemment, ce vin présente des airs de côte-rôtie....

Jerkke.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot - Charmes-Chambertin Grand Cru 2002

Domaine Geantet-Pansiot - Charmes-Chambertin Grand Cru 2002
(Bouteille remontée de cave, simplement aérée. Bouchon à peine imbibé.

Robe grenat avec des teintes d'évolution brun orangé.
Nez fin sur des notes de cerise à l’eau de vie, de rose poivrée et de réglisse.
Bouche à la structure élégante avec un tanin mûr et poli par le mûrissement en cave.
Splendide acidité qui tonifie un final interminable sur des notes fruitées et reglissées.
Un vin marqué par la finesse et l’élégance avec un corps conséquent.
Splendide !
Un digne compagnon du râble de lièvre, sauce au vin rouge, chou à la flamande et moutarde ancienne.
Un accord savoureux et gourmand.
Excellent.

Olivier

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Réponse de Benji sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin Premier Cru Le Poissenot 2005

Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin Premier Cru Le Poissenot 2005

Pas un vrai CR hélas.

A l'ouverture, bouchon impeccable. Le nez est particulièrement intéressant, avec encore du fruit mais aussi de l'évolution sur la terre, la fumée, un peu de champignon. La bouche m'a semblé fondue.
A mon sens le moment est bon pour ouvrir cette bouteille.

Hélas à table mon rhume a pris le dessus et j'ai moins profité du vin...

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Réponse de LudoR sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin Premier Cru Le Poissenot 2005

Domaine Geantet-Pansiot - Gevrey-Chambertin Premier Cru Le Poissenot 2005

Salut Benjamin,

En préparation de notre prochaine soirée, j'ai ouvert, aussi, cette bouteille… :-)

J'ai trouvé la robe très sombre, presque noire… Pas vraiment celle d'un pinot délicat et subtil…
Au nez, je lui trouve des notes de zan.
En bouche, les tannins sont (très) nombreux mais fondus effectivement.
Matière dense et compacte avec une jolie longueur en bouche. Arômes puissants de zan et de réglisse.
Amateurs de pinot subtil, passez votre chemin.
Vin qui commence à se boire mais qui peut encore se garder au moins 5 ans.
Ludovic

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot – Charmes Chambertin – 2009

Domaine Geantet-Pansiot – Charmes Chambertin – 2009

Bue lors de la Paulée de David Duband

A la fois puissance, finesse et complexité, au nez et en bouche. Matière irréprochable, belle tension, persistance superbe… Grand vin et vin de la soirée.
Excellent +

Jean-Loup

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot – Charmes Chambertin – 2003

Domaine Geantet-Pansiot – Charmes Chambertin – 2003

Bue à cette même occasion.

Après le 2009, voici le 2003, donc dans un millésime aux caractéristiques assez proches.
Un peu plus d’acidité que dans le 2009, très bon par l’ensemble de ses qualités olfactives et tactiles, mais pas d’effet waouh.
Très Bien ++

Jean-Loup

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Geantet-Pansiot – Charmes Chambertin – 2009

LudoR écrit: Salut Jean-Loup

Je plussoie…
Pour l'avoir goûté, il y a quelques mois, dans une soirée GC de "GEVREY", dont il est ressorti également comme le vin de la soirée pour la douzaine de convives, j'ai été enthousiasmé par son côté fruité et sa pureté.
Excellent vin !

Ludovic

Ludovic, ce serait avec grand plaisir que je lirais qqs mots concernant ta soirée GC de Gevrey dans un fil dédié par exemple.
Je sais que ça prend du temps, j'ai d'ailleurs de nombreux CR de retard mais surtout n'hésites pas

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Sylvain

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Réponse de Perronnet sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot, Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2009

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2009

Robe burlat intense, brillante, superbe, profonde.
Nez : un bouquet de fruits rouges mûrs, pinotant superbement. On y resterait longtemps.
Bouche : ronde, suave, sapide, du taffetas, du velouté. C'est remarquable, doux, sensuel, long en bouche. Un vin d'hédoniste. Pour moi tout est place pour notre plus grand plaisir.

Superbe vin et que les 2009 sont bons !!

Hervé

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"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)

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Réponse de LudoR sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin 2005

Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin 2005

Vin ouvert ce midi avec quelques interrogations car les 2 bouteilles de Le Poissenot 2005 ouvert il y a quelques mois m'avait laissé un peu sur ma faim sur le plan aromatique…
De plus, je reproche souvent à ce millésime en Bourgogne de nous réserver des vins trop tanniques.

Mais là, bonne surprise, le nez est sur les fruits rouges, étonnamment ouvert pour un 2005.
Bouche de gros volume avec beaucoup de tannins mais d'une grande finesse, des notes fruitées de cerises burlat très précises, grande longueur , matière soyeuse, superbe, j'adore !

Sans doute le meilleur 2005 Bourguignon bu à ce jour, vin déjà accessible mais avec encore au moins 10 ans devant lui pour se bonifier. Très bonne surprise du w e.
Ludovic


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Réponse de DaGau sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin 'vieilles vignes' 2014

Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin 'vieilles vignes' 2014.

Bouchon liège siglé simplement estampé 'mise au domaine Geantet-Pansiot'.Robe pourpre en densité. Nez fruits noirs, pointe futaie. En bouche attaque en souplesse, bon fruité, mûre, cerise griotte, fruits noirs, en volume. Et réglisse très sucré. Avec légère pointe acidité de petits fruits rouges-verts en finale qui étirent le vin sur une longueur appréciable pour un village. Le vin se livrait à l'ouverture mais gagne en volume au repas du lendemain.
Radis, asperges, potimarron, poulet grillé, pommes de terre, salade verte, fromage, sorbet framboise et biscuits.

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin 2009

Un repas, mes amis ...

Domaine Geantet-Pansiot, Charmes-Chambertin 2009
Un nez gourmand sur la cerise noire mais le vin semble encore bien jeune.
Il n'a pas encore d'arômes de vin évolué. C'est tout de même complexe et bien supérieur à un village mais nous pensons qu'il doit pouvoir gagner avec la garde.
La bouche est tout en largeur avec une grosse amplitude dans un premier temps mais un vin qui manque cruellement de longueur par rapport à son niveau d'appellation.
Encore une fois je pense qu'elle a été ouverte bien trop tôt.
C'est évidemment très bon à boire mais nul besoin de se payer un grand cru pour avoir les qualités que l'on trouve à ce moment.

Ajout: Gaétan qui avait gardé la bouteille m'a dit que les 2 derniers verres étaient vraiment très bons. Cela semble confirmer qu'une petite garde ne soit pas superflue pour mieux profiter de ce grand cru

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Sylvain

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Réponse de icna sur le sujet CR: Geantet-Pansiot – Gevrey-Chambertin En Champs 2012

Geantet-Pansiot – Gevrey-Chambertin En Champs 2012

Le vin est sur les fruits rouges, la cerise avec un côté boisé et quelques touches florales. C'est frais et au début j'ai même l'impression que ça manque un peu de matière et de fond mais à l'aération ça prend un peu de volume. C'est un style plutôt pinot moderne mais sur la finesse avec une belle fraîcheur. La longueur est correcte. Une bouteille bien agréable qui fait encore bien jeune.

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Quentin

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot – Charmes-Chambertin Grand Cru 1993

Domaine Geantet-Pansiot – Charmes-Chambertin Grand Cru 1993
Quand tu ranges ta cave et que le confinement te pousse à flemmarder, tu tombes sur une quille planquée bien au fond des casiers.
Le bouchon est long, souple et imbibé jusqu’au deux tiers.
La robe est brunie orangée.
Le nez est tertiaire sur le champignon, le cuir frais, des notes d’épices et la rose poivrée.
En bouche, le vin est complètement délié avec un tanin de soie et une acidité parfaite.
C’est hyper fin, très long et surtout empreint d’une grande gourmandise.
Une bouteille que je n’attendais pas à ce niveau.
Un superbe vin qui a parfaitement évolué.
Grand !

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Geantet-Pansiot – Chambolle-Musigny 1er Cru 2002

Domaine Geantet-Pansiot – Chambolle-Musigny 1er Cru 2002
Bouchon long, à peine imbibé.
Superbe robe rubis, évoluée sur son disque.
Un nez magnifique qui se déploie sur des notes de fleurs et d’épices.
La bouche est toute à la fois structurée et fraîche, élégante et riche dans des notes aromatiques qui évoque les épices et le noyau de cerise.
Finale très longue, savoureuse et relevée par une juste acidité qui dynamise le vin.
Vin idéalement équilibré à boire pour ceux qui en ont encore en cave.
Superbe !

Olivier

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