le réglisse, c'est pas un anesthésique?

Non pas du tout????

On l'utilise souvent en pharmacie sous forme de baton dans l'arret tabagique d'avantage pour occuper le fumeur, et il a un effet expectorant léger...

Dans le pinot noir, c'est curieux comme arôme:S, je pense d'office vers le clou de girofle aussi, apportant de la fraicheur au vin, et souvent due à l'élevage...

Thibautmmm écrit: Dans le pinot noir, c'est curieux comme arôme

Pas tant que ça, il me semble que la réglisse se retrouve sur pas mal de Chambertin de ce qu'on peut lire dans des CR de dégustation. Par exemple, voici ce qu'on trouve sur le site de Rousseau :

Le Chambertin est masculin, puissant et bien construit. Vigoureux et ferme, bien structuré et très dense. Avec une grande persistance en bouche. Des arômes de chocolat, réglisse et petits fruits noirs. www.domaine-rousseau...

Cordialement

Marc

Thibaultmmm écrivait:

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le réglisse, c'est pas un
> anesthésique?

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> Non pas du tout????
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> On l'utilise souvent en pharmacie sous forme de
> baton dans l'arret tabagique d'avantage pour
> occuper le fumeur, et il a un effet expectorant
> léger...
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> Dans le pinot noir, c'est curieux comme arôme:S,
> je pense d'office vers le clou de girofle aussi,
> apportant de la fraicheur au vin, et souvent due à
> l'élevage...

Je voulais dire que c'est le clou de girofle qui est un anesthésique. Rappelez-vous vos séances chez le dentiste

Sur ce vin, c'est bien la réglisse que j'ai sentie, et non pas le clou de girofle. Après, tout est affaire de jugement vous me direz. Ce n'est toutefois pas la première fois que je rencontre l'arôme de réglisse en Bourgogne. J'ai remarqué que c'était souvent dans des vins assez concentrés, et effectivement souvent en Gevrey-Chambertin. A part chez Geantet-Pansiot (justement), je l'ai aussi trouvée chez Denis Mortet (ou plutôt Arnaud pour ceux que j'ai gouttés) par exemple.

Personnellement, je n'ai jamais senti l'arôme de clou de girofle dans un vin... J'attends de le rencontrer, ou de retourner chez le dentiste!

Cordialement,
Philippe

De mes expériences, et comme Philippe, je n'ai jamais senti ( en tout cas je n'en ai pas le souvenir ) de clou de girofle dans un vin. Mais bon, ça dépend de tellement de facteurs. Par contre il est vrai que la réglisse je l'ai perçu quelques fois sur des pinots bourguignons assez "âgés" donnant une certaine fraîcheur ou bien alors sur des vins un peu plus sudistes.

Sympathiquement
Julien

Par contre il est vrai que la réglisse je l'ai perçu quelques fois sur des pinots bourguignons assez écrit:

justement pour moi et de ce que j'ai ressenti, la réglisse représente le contraire de la fraicheur !
par contre le parallèle avec certains (certains seulement hein ) vins sudistes je suis d'accord surtout les millésimes chauds

Bonjour,
Je fais partie d'un club depuis au moins dix ans et chaque année, nous pouvions commander divers vins à des prix très compétitifs (entre -20 et -30%), notamment sur les vins de Bertrand Ambroise, Rollin à Pernand et Geantet-Pansiot.
Je viens de recevoir le tarif et autant dire que cette année, c'est vraiment douloureux. Geantet a fait notamment passer son Charmes qui était dans les 40 euros il y a deux ans, à 60€ l'année passée. Il est cette fois à 86 euros.

Je trouve cela incroyable de doubler les prix en deux ans... J'ai décidé de ne plus rien lui acheter.

Pops

Msg édité pour raison de fautes d'orthographes... ne jamais écrire quand je me lève ;-)

Pops;

T'es pas le seul à avoir jeter l'éponge apparemment! Y a un paquet d'anciens allocataires qui sont partis, vu les prix qui flambent.

On nous prend pour des caramels...

oui, en plus, au prix du baton de réglisse en phamacie, c'est un peu cher payé.c'est vrai que la litérature décrit du réglisse dans le Chambertin, mais connaissant un peu les vins de Geantet, cet arôme ne peut provenir que de l'élevage et/ou de la vinification
en plus, à ces prix, passez votre chemin.
Gérard
PS : Pops serait-il Belge? Vinami?

Sur ce Gevrey-Chambertin, l'arôme de réglisse m'a semblé être renforcé par la sensation que les tanins m'ont procurés en bouche. Ils accrochaient un peu et, pour reprendre un commentaire précédent sur la réglisse, ils ont eu un effet expectorant. Ca m'a d'ailleurs rappelé des pastilles pour la gorge à base de réglisse (type Sambucus pour ceux qui connaissent). Difficile d'associer ca à de la fraicheur effectivement...

Je n'ai pas vraiment senti l'élevage. Je partirai donc plus sur les tanins du raisin qui ont sans doutes été pas mal extraits lors de la vinification. Ce n'est que mon hypothèse...

Quoi qu'il en soit, je suis assez d'accord avec vous: c'est bien trop cher...

Cordialement,
Philippe

Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin Le Poissenot, 1985
Un producteur dont j'aime la devise: "être sobre c'est boire bon", et dont j'aime les vins, un peu anciens comme ce premier cru.
la robe est nuancée entre le rubis et la brique;
le nez est très expressif sur la fraise, un peu le cuir;
la bouche est très suave, fruitée avec une belle amplitude, une touche végétale en finale type ronce qui prolonge le plaisir en se fondant à l'impression de fruits rouges (et un peu de réglisse);
grand plaisir !!!
salut à tous,
Yoann L.

Ayant goûté comme tous les ans toute leur gamme, j'ai rarement senti la réglisse dans leur vin, plutôt les fruits rouges (framboise, mure ) avec une grande longueur en bouche.

D'un autre coté, quand vincent fait gouter ses vins, ils sont ouvert depuis 1 ou 2 jours et souvent plus. Et donc causant.
En relisant mes notes le gevrey VV 2009 est le vin que j'ai apprécié le moins de la gamme.
Son gevrey VV est issu de vigne sur brochon (donc un peu plus rustique)

Après la concentration / extraction, euh surtout en évoquant Mortet ...
Plus que d'autre et moins que d'autre (Damoy, Bruno Clair sur certaine cuvée, Esmonin, rossignol trapet dans leur jeunesse ...) sans parler de Dugat py, Forey, Perrot minot (avant 2005)

> Charmes qui était dans les 40 euros il y a deux ans, à 60€ l'année passée. Il est cette fois à 86 euros.

Euh, comme beaucoup de viticulteurs bourguignon, il y a plusieurs tarifs.
J'ai le souvenir d'un prix plus élevé en 2008 et moins élevé en 2010... Mais je suis comprend tout à fait qu'avec la dernière hausse salée des tarifs, certaines personnes vont voir ailleurs ( Y a pire clos de tart ...)

François,

Je te rejoints sur les fruits rouges, mais pas sur ce Gevrey VV 2009 en l'état. J'avais notamment été impressionné par un nez très intense de framboise sur le Chambolle VV 2009. En parlant de rusticité, j'avais en revanche été étonné de l'astringence des tanins sur cette cuvée... surtout pour un Chambolle (même si je sais que tous les climats ne jouent pas la finesse).

Je te rejoints également sur la longueur en bouche.

En ce qui concerne la concentration/l'extraction, je ne les ai pas cité comme des défauts ou des points négatifs. Mais puisque tu parles de Mortet, j'ai nettement préféré leur Gevrey VV 2009 à celui de Geantet-Pansiot par exemple (même si ce n'est sans doutes pas le même terroir j'en conviens). La matière était beaucoup plus agréable, moins rustique (!). Comme je l'avais noté dans le commentaire de ce vin, j'avais eu littéralement l'impression de croquer dans des grains de raisin. Je m'étais d'ailleurs demandé d'où cela pouvait-il bien provenir... vinification en raisins entiers peut-être?

Cordialement,
Philippe

Philippe clc écrivait :
j'avais eu littéralement l'impression de croquer dans des grains de raisin. Je m'étais d'ailleurs demandé d'où cela pouvait-il bien provenir... vinification en raisins entiers peut-être?

je pense plutôt que la grappe entières ammène des arômes végétaux sur les vins jeunes, pas de fruits croquants...
Gérard

pinardieu écrivait:

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> je pense plutôt que la grappe entières ammène des
> arômes végétaux sur les vins jeunes, pas de fruits
> croquants...
> Gérard

Gérard,

Certainement... mais j'ai écrit "raisins entiers" (i.e. non foulés) et non "grappes entières" (i.e. non égrappés).

Cordialement,
Philippe

Ma première rencontre avec ce domaine, et quel domaine !
Petit aperçu de certains 2010 au cours d'une dégustation de Bourgogne.

Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot fin 2010

Je n'ai pas pris beaucoup de notes, déconcentré par mes disgressions avec mes voisins, mais quel PN !

Robe soutenue pour un simple PN, et bien sûr très jeune !
Nez intense et fin, sur la cerise et la ronce qui lui apporte de la classe.
Bouche concentrée, pas comme moi qui n'ai rien noté d'autre ...

J'ai quand même noté que c'était un superbe pinot noir, certes au prix inhabituel pour cette appellation. 16 / 20.

Geantet-Pansiot Marsannay Champs Perdrix 2010

Robe assez sombre et jeune.
Nez élégant, vanille, fruits noirs et un peu de grillé.
Beaucoup de corps en bouche, du fruit, des tanins très fins et une très belle trame serrée et soyeuse.
Au top de l'appellation (en qualité et peut-être en prix) : 16,5 / 20.

Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin VV 2010

Robe sombre pour un Bourgogne, même sur la Côte de Nuits.
Le nez s'ouvre à l'aération sur des fruits noirs, du pruneau, de la vanille, de la ronce et du menthol : c'est complexe et fin !
L'attaque est très ronde, puis la bouche montre à la fois beaucoup de matière et une fraîcheur apportée par des notes mentholées. La finale longue et saline enchante les dégustateurs ... 17 / 20.

Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin 1er cru Poissenot 2010
Robe assez sombre et jeune.
Nez très ouvert, d'une extrême finesse, sur un fruit de grande classe avec des notes florales envoutantes.
Superbe équilibre en bouche, rondeur, volume, grande fraîcheur, fruité encore éclatant sans être démonstratif, belle sapidité.
La trame est tannique et soyeuse à la fois ...

17, 5 / 20 pour un grand vin très prometteur.

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

A la même dégustation que Jean-Loup, je le rejoins tout à fait sur la qualité des vins que nous avons bus lors de cette dégustation. Sur ce que nous avons bu, quel beau domaine en effet, quelque soit la gamme du vin. Même le Bourgogne pinot noir était un vin qui a su créer du plaisir. Et que dire des deux Gevrey ? Pour moi les stars de cette dégustation au-delà même des seuls vins présentés par ce domaine.

Maintenant, attention aux prix.

C'est clair qu'il y a du monde au portillon sur cette gamme de prix et que faire bon est un mininum.

Cordialement.

MB écrivait:

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> A la même dégustation que Jean-Loup, je le rejoins
> tout à fait sur la qualité des vins que nous avons
> bus lors de cette dégustation. Sur ce que nous
> avons bu, quel beau domaine en effet, quelque soit
> la gamme du vin. Même le Bourgogne pinot noir
> était un vin qui a su créer du plaisir. Et que
> dire des deux Gevrey ? Pour moi les stars de cette
> dégustation au-delà même des seuls vins présentés
> par ce domaine.
>
> Maintenant, attention aux prix.

Bien d'accord avec Didier, j'ai pour ma part lâché l'affaire sur ce millésime. Je ne suis pas triste ayant d'autres sources d'approvisionnement sans doute encore meilleures et moins chères, how long?

R

En recevant il y a quelques jours les 2009 qu'un ami m'a rapporté comme on le fait depuis des années, je n'ai pu m'empêcher d'avoir un pincement au coeur : fini le temps où on pouvait accéder à son Poissenot pour environ 25 € ou son Charmes pour moins de 45/50 €, ce qui était bien moins onéreux que les prix cavistes mais tout de même des prix conséquents.
Encore un domaine qui s'éloigne. Il va falloir chercher ailleurs ou plutôt faire des économies.
Tant pis... peut-être tant mieux aussi.

Phil

Bu lors d'un mémorable WE : lapassionduvin.com/p...

Domaine Geantet-Pansiot – Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot – 2000

Marc C
Nez fumé, la bouche offre une belle texture soyeuse avec un fruit plus présent qu’au nez. C’est assez élégant avec une finale honorable

J’ai bien aimé mais le nez ne m’a complètement emballé j’avoue.

Benji
Un nez un peu "sombre" sur le côté ronce, pointe de végétal. Bouche structurée, homogène, de belle tenue. A J+2 (petit dîner intempestif le dimanche soir nous ayant empêché de finir la bouteille ), le vin avait à peine pris un poil d'oxydation et présentait un joli fruit, la bouche séveuse, surtout sur le fond de bouteille.

Quentin (A42T)
Joli nez de pinot qui commence doucement à évoluer. En bouche la matière est veloutée même si quelques tannins se font encore sentir. C’est bon.

Marc

Domaine Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin 1er cru Le Poissenot, 2002

Très bon vin. Ouvert 2 h avant le repas.
Le fruit est mûr, velouté et sait rester frais. Belle empreinte aromatique. Ample et savoureuse.
Le nez est lui tout aussi splendide. A boire dès aujourd'hui ou sur une bonne dixaine d'années.

Parker lui avait attribué la note de 93. Ce score lui va bien ce soir.

Cdt

Très intéressant ces CR sur le millésime 2010...Merci...

Oui, c'est vrai, tu as raison, Thibault, et je me joins à toi pour remercier Jean-Loup de son compte-rendu... [size=x-small]avec un petit snif kamême[/size]

Phil

Bonjour, je m'apprète à acheter du Charmes Chambertin 2010 lequel est proposé à 125 euros à la Vignery. J'ai du mal à comprendre l'augmentation des prix même si je sais que la qualité des 2010 est très belle et leurs quantités sont faibles. En effet, je l'avais payé 80 euros en 2008 et 85 en millésime 2009.
Alors soit la Vignery est un spéculateur et ne sera jamais digne d'un caviste soit le vigneron a exagéré.
Qu'en pensez vous?
Jérémie

Effectivement, c'est horriblement cher ! N'étant pas client régulier chez Geantet-Pansiot, je ne connais pas les tarifs domaine mais il me semble que ce sujet a été abordé...

Bonjour,

Je n'ai jamais bu de Charmes Chambertin de chez Geantet-Pansiot, mais j'ai déja bu un Gevrey 1er cru "Poissenot" et je n'avais pas été emballé surtout en vu du prix 55€ ce que je trouve très élevé pour un gevrey 1er cru. D'autre part il y a eu un commentaire il y a quelque jours sur un charmes chambertin 2006 du domaine et le commentaire était assez mauvais.....
Enfin personnellement j'achète du Charmes chambertin au Domaine Castagnier (très bon) et dont le tarif est de 40€ et pas 125 !!! Je trouve le prix de 125€ complètement exorbitant pour ma part.

D'autre part il y a eu un commentaire il y a quelque jours sur un charmes chambertin 2006 du domaine et le commentaire était assez mauvais.....

Et voilà, et pourtant ce commentaire a été amendé !

Oui tu as raison Michel, je suis sur que si Jérémie c'est reporté au commentaires en question il a du voir les amendements, et ne c'est pas arrêté à mon commentaire sans doute un peu trop simpliste je te l'accorde

Le suivant change completement. La robe est plus claire, moins concentrée.
Le nez est très réduit. On sent derrière un peu de fruits noirs mais pas grand chose.
La bouche est sur une acidité largement dominante avec un coté vert. C'est rapeux et ça manque de matière. Pas terrible.
Grosse déception puisque c'est un....Charmes-Chambertin 2006 Geantet-Pansiot !!
C'est indigne d'un grand cru.



Julien

Je tiens à préciser que Parker et Meadows sont parfaitement en concordance sur la notation du
Charmes-Chambertin 2006: 92 ! pour chacun.
Pour Bettane, c'est un 18/20...

Quand tu écris:
C'est indigne d'un grand cru. , l'avis de ces trois grands professionnels ne t'interpelle pas ? ...

N'était-ce pas un problème de bouteille?
Les trois dégustateurs que je cite sont-ils nuls, d'après toi?

Avant de publier des avis catégoriques sur un vin, tu devrais, vu le manque de recul lié à tes 19 ans, vérifier si ton impression n'est pas un peu "hors norme".

Thierry Debaisieux