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Réponse de ols sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

Pruliers 2001 c est le vin qui m a poussé a aller faire une visite au domaine il y a 3 ou 4 ans... sans jamais pouvoir déguster ! Donc c est une belle dégustation en même temps qu une performance d avoir réussi a convaincre Bertrand
A moins que la politique du domaine ait changée ?

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Réponse de Flo sur le sujet Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges - Les Saint Georges 2001

Pruliers 2001 tantôt superbe, tantôt bof ...

Mais le Saint Georges 2001 toujours au sommet, comme celui ouvert ce weekend...
Nez magnifique, toujours du fruit, de la rose et des notes tertiaires qui complètent parfaitement le tableau.
La bouche, bien fondue, pas du tout sur le déclin, se montre très savoureuse et élégante, avec une belle longueur.
Le pinot que j'aime.
Excellent

Florian

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Réponse de kamui sur le sujet CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru - Les Vaucrains 2007

Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru - Les Vaucrains 2007

Bouteille dégustée lors d’une soirée dégustation des LPV Louboutin dédiée à la région Chablis et Côte de Nuits (Alain va bientôt oeuvrer pour le CR de la soirée ).

Superbe bouteille qui mérite beaucoup de félicitation pour son auteur, Monsieur Chevillon. Chapeau bas à cet artisan vigneron pour réaliser une telle merveille sur un millésime si ingrat.

Le nez est tout ce que l’on aime du pinot noir, des petits fruits rouges des bois (surtout fraise) écrasés dans le verre. Une pointe d’épice mais ça pinots dur!

En bouche, la matière est agréable et c’est le velours que l’on sent sur la langue. Quelle longueur folle pour ce 1er Cru excellemment bien fait.

Merci à Antoine pour m’avoir fait découvrir ce domaine, ma petite idée qu’il faisait parti du groupe (LPV75) qui est allé faire un tour chez Robert Chevillon. Vous avez eu beaucoup de chance

Clément

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••In vino veritas••
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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits Saint Georges 1er Cru, Les Cailles, 2007

Bu chez Legui avec les Gunthards

Domaine Robert Chevillon, Nuits Saint Georges 1er Cru, Les Cailles, 2007

Robe grenat clair avec une petite évolution roussie.
Nez très élégant, complexe et charmeur, sur les petits fruits rouges croquants et des notes de thé noir très agréables.
Belle attaque à la fois suave et nerveuse, sur un jus franc qui déroule un charme aromatique certain, en totale continuation des senteurs du nez.
La finale est un peu bridée par une certaine amertume qui lui fait un tout petit peu perdre en gourmandise.
Un beau vin quand même.

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Réponse de yr sur le sujet CR: NSG 1er cru Vaucrains 2007 Robert Chevillon

Nuits-Saint-Georges 1er cru Vaucrains 2007 Robert Chevillon

Gouté ce vin lors d’une halte au restaurant « La Cabotte » à Nuits –Saint-Georges (adresse sympathique, carte des vins un peu décevante au niveau prix et surtout jeunesse des flacons proposés : Ce Vaucrains 2007 Domaine R. Chevillon est un des très rares vins prêts à boire à mon avis.

La robe est rubis foncée, et tend à tirer vers une dominante rouge brique.

Le nez confirme une évolution du bouquet vers le fruit rouge confit, on commence à sentir le musc, le cuir. Très jolie complexité.

L’attaque en bouche est franche, le vin est encore un peu tannique mais de demi –corps, c’est un 2007, on ne peut lui demander de se comporter en Hercule mais l’ensemble est bien harmonieux et tout à fait typique de la Bourgogne.

Belle finale, dont le point fort reste la complexité, la finesse. Ce flacon s’est très bien adapté sur nos plats et a su jouer sa partition de manière fort convaincante, même si pour un « Vaucrains » on pouvait attendre un petit chouilla de puissance supplémentaire. Un bon 2007 en définitive, nous avons eu raison de le choisir face à des bouteilles plus jeunes, mais qui ne nous auraient sans doute pas apporté la même complexité ce jour là.

YR

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Robert Chevillon NSG PC Les Chaîgnots 2008

Robert Chevillon NSG 1er cru Les Chaîgnots 2008

Dégusté donc cette bouteille hier soir. Un vin de très haut niveau: le nez qui pinote tout en présentant une grande profondeur et richesse aromatique. Mais c'est surtout en bouche que ce Nuits nous montre ses brillantes qualités: la matière est suave, séveuse, d'un raffinement incroyable. Equilibre et puissance contenue, tout est là.

Excellent vin, qui a soutenu la comparaison avec un Clos Saint Denis 2010 du Domaine Roche de Bellène. Le Nuits jouait sur le même registre de raffinement et de profondeur.

Première rencontre avec ce Domaine, Bravo tout simplement !

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits Saint Georges blanc, 2002

Bu chez Flo

Domaine Robert Chevillon, Nuits Saint Georges blanc, 2002

Robe dorée.
Nez puissant, lourd, sur les fruits cuits, la compote de pomme rhubarbe, des notes épicées d'évolution notable.
Bouche massive, avec de la sucrosité en attaque mais vraiment bancale, avec un côté vieille vendanges tardives.
Finale chaleureuse, sur des goûts de vieux chenin et qui manque considérablement d'équilibre.
Très curieux vin, assez illisible d'ailleurs.
Je n'ai pas aimé.

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits Saint Georges 1er Cru Les Roncières 2012

Ouvert hier soir un Nuits Saint Georges 1er Cru Les Roncières 2012 de Robert Chevillon offert par un LPvien que je remercie chaleureusement :
Robe : sombre/soutenue "de loin", mais limpide et translucide de près! Traduire : robe de pinot soutenue, terreuse.
Nez : à l'ouverture, un peu d'élevage ressort qui a disparu en 24h. Nez de cassis, de terre, un peu de végétal, profond, massif et pur.
Bouche : l'entrée en bouche est marquée par une fine trame tannique soutenue qui structure le vin et autour de laquelle les arômes et la chair se développent : framboise, ronce, bois sec,. Vin pur, sérieux mais sans extraction.
Conclusion : Très bien. Un vin complexe, racé, qui propose le caractère aérien du pinot conjugué à un terroir de vins structurés. Très équilibré, conforme à ce qu'il doit être, fin, très bien.
David Chapot.

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Réponse de ols sur le sujet CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2007

Robert Chevillon Nuits St Georges 1er cru Les Chaignots 2007
1 an et demi après ..lapassionduvin.com/p...

Robe rouge carmin avec des signes d évolution tirant sur le rouille.
nez des plus avenant, fin, alerte, tout en finesse mais avec une ampleur typique du nuiton. Je ressens de très beau arômes de fleurs séchées, de sève, de laurier, cerise macérée...
Bouche en attaque sur un jus légèrement pointu. Le vin est direct, franc, juteux et droit dans ses bottes. Assurément les premières gorgés sont sanguine, la suite est sur des saveurs portées sur les épices (les vrais, pas ceux dû a l élevage;)) et un fond fumé.
A mi bouteille la mâche devient sublime, le vin s épaissit sous nos bouches!!
Finale tout en allonge sur des notes fumés/terrienne
Excellent !
[size=x-small]Je voudrais bien connaitre le gugus qui a dit qu il fallait les boire rapidement[/size]

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Réponse de lugdunum sur le sujet CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2012

Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2012

Robe: très belle robe aux reflets rubis, pas très sombre
Nez : fruits rouges, noirs, touche épicée, poivrée. Pas d'élevage présent
Bouche :Tanins de grande qualité quasiment fondus, bois très bien intégré. Fin de bouche savoureuse sur les petits fruits rouges noirs, pointe de cacao. J'aime beaucoup l'équilibre de ce vin qui offre en bouche une belle sensation sur le fruit, un côté épicé et une fine amertume qui apporte de la longueur en finale et une belle buvabilité. Certes la profondeur est celle d'un village mais quel beau vin !
Très bien et déjà beaucoup de plaisir. Peut se garder sans problème encore de nombreuses années.

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Réponse de LLDA sur le sujet CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint-Georges 2011

Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint-Georges 2011
Fermé à l'ouverture, il s'est ouvert après un passage d'une heure en carafe.
Le nez n'est pas exhubérant mais complexe sur la ronce.
La bouche, toujours sur la ronce, est magnifique, racée et donne une impression de crescendo. Elle tapisse la bouche à l'attaque puis se fait un peu plus ferme avec des tanins fins et bien integrés. La finale est très longue.
Excellent

Loïc

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Loïc

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Réponse de ptitcoco sur le sujet CR: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2008

Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2008

Bonsoir,

Bu cette incroyable bouteille: au nez, un côté floral agréable avec une belle expression de pinot noir.
En bouche c'est vraiment de la dentelle, toute en rondeur, aucune aspérité, avec une mache superbe et une finale de bonne facture.
C'est de loin le meilleur vin que j'ai bu depuis bien longtemps. J'ai trouvé l'Echezeau 2008 de Mongeard Mugneret qui est passé après, en dessous (mais le NSG était un sacré client).
Vivement la fin d'année que j'aille rendre visite au domaine.

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OAC

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

j'y suis allé aussi, mais de mémoire on n'était pas du tout à 36 euros... plutot à 58
mais je te dirai cela dans 10 jours

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Réponse de ols sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

J ai fais un passage rapide il y a 2 mois, j ai vu du R Chevillon Chaignot + un autre cru, effectivement, de mémoire c était plutôt 38 ! Normalement les vins sont vendu proche du tarif domaine, mais ce n est pas toujours le cas. Certains sont un plus cher, pour une raison que j ignore.
C est le choix des millésimes qui est un peu faible surtout. Par contre on trouve la bas des crus sur des millésimes qui ne sont plus dispo au domaine chez d autres ..
Si tu y passes tente, si toutefois il te reste quelques pièces en fond de poche, l achat d une ou deux bouteilles de chez Jérome Chezeaux, sont NSG Boudot 2012 par exemple, est très bon et pas typé Nuits, mais plus proche d un vin de Vosne.

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

boudots est en général typé vosne sur tout ceux chez qui j'ai pu gouté, j'adore d'ailleurs ce climat
la dernière fois que je suis passé à la maison des nuits, c'était des 2011 de ce domaine qui étaient proposés, je verrai bien !

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Réponse de ols sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

-D

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges

FGsuperfred écrivait:

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> j'y suis allé aussi, mais de mémoire on n'était
> pas du tout à 36 euros... plutot à 58
> mais je te dirai cela dans 10 jours

Super ça ... On pourra en acheter dans 15 jours

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Samuel

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