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Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges

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ols a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2009

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 2009
Bouteille épaulée 1h



Robe nettement avancée sur un ton oscillant entre le rubis et le grenat clair au pourtour tuilé.
Nez peu causant a l’ouverture, mais qui s’ouvre très vite avec l’aération sur des senteurs tertiaire alliant la vieille cerise, la rose fanée avec les coutumières tonalités épicées.
Attaque en bouche ronde, presque déliée.Tannins parfaitement fondus.
Le vin gagnera de l’ampleur au fur et a mesure, sans toutefois montrer la puissance que je lui connais sur un autre millésime. 2007 en l'occurrence.
Saveurs qui s’alignent sur celles du nez avec une touche fumée en sus.
Joli vin qui me semble a boire.

PS: je lis le post au dessus et je suis sur le même constat que Claude.
#151
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2007

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2007

Nez avec des notes d’évolution mais du fruit encore présent.
En bouche, le vin est de volume moyen, une belle acidité et un peu de tanins encore en final. L'ensemble est doté d'une certaine puissance mais j'ai trouvé le vin un peu court, c’est une "déception relative", mais cela reste bien à très bien.

Amicalement,
Valentin
#152
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ptitcoco a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2012

CR: Domaine Robert Chevillon - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2012

Histoire de se faire plaisir (et parce qu'il en reste 4 dans ma cave) je décide d'ouvrir cette bouteille d'un de mes domaines favoris. La bouteille sera épaulée 4h.

A l'ouverture, le bouchon est impeccablement imbibé sur son disque.
Le vin présente une jolie robe rubis foncée à peine tuilée.
Le nez est très beau sur les épices, le clou de girofle, tabac blond, la mure, un très léger boisé sous jacent mais super bien intégré.
En bouche le vin s'étire sur le même registre épicé avec une rétro qui champignonne légèrement. Les tanins sont magnifiquement bien intégrés et le vin se termine sur une longueur plus qu'honorable.

Au final, cela faisait longtemps que je n'avais pas bu un pinot d'aussi belle facture. Ce vin peut se boire pour lui même, il accompagnera toute à l'heure une côte de boeuf avec morilles et girolles...
Le potentiel de garde est bien sur évident, mais le plaisir en l'état est manifeste!

Un excellent domaine au rapport rqp encore sage et qui mérite largement que l'on goûte ses vins.

OAC
#153
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vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Saint Georges 2011

CR: Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Saint Georges 2011
Un nez d’intensité moyenne mais assez profond sur de belles de pinot, une pointe de géranium mais pas désagréable.
Bouche sphérique et souple de beau volume. On retrouve des notes végétales mais avenantes.
Un St Georges honorable pour un millésime difficile en rouge.
Soit un très bon vin tout de même.
Très bon vin 92,5 pts
#154

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ptitcoco a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Cailles 2014

CR: Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Cailles 2014

En ces temps de virémie "Covidienne" je voulais goûter à ce climat du domaine Chevillon.

Robe: rubis foncée
Nez: impressionnant sur le tabac blond, les épices, fruits rouges type Burlat.
En bouche, le vin est sphérique, du "velouté" tapissant le palais, l'ensemble se terminant avec une belle longueur et une finale salivante, je dirai même saline.

Une excellente bouteille, avec un climat me faisant penser à un "mix" entre les Chaignots et les Vaucrains...

OAC
#155
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Super-Pingouin a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Vaucrains 2007

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Vaucrains 2007

Un vin en retrait à l'ouverture. Les doutes sur ses qualités sont vites balayés lorsque les épices et ce fameux nez bourguignon qui "pinote" font leur apparition. De même les fruits que l'on peut penser aux premiers instants en voie de disparition émergent sur des maras des bois et une petite confiture de griottes. Ces petits baies tracent en ligne horizontale l'ossature autour de laquelle gravitent des notes de clou de girofle, de cannelle et de réglisse dans un mouvement évanescent depuis le bas des joues jusqu'au palais. Le terroir plutôt masculin décrit par les géniteurs est bien présent ici. Qu'il est délicieux ce millésime depuis quelques années désormais. Exc-.

HD
#156
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stakhanov a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon, Bourgogne rouge, 2015

stakhanov écrit: CR: Bourgogne Régional R. Chevillon 2015
.../...
Une demie heure plus tard il dévoile de légères notes de fraise confiturée réhaussées par une pointe d'épices. C'est un peu plus expressif mais assez monolithique et surtout pas très "explosif". Point de petits fruits rouges ou de notes "pinotées" sur le noyau de cerise ou la griotte.
En bouche l'attaque est assez fraîche mais me paraît marquée par une forme de "verdeur" comme si la maturité à la vendange était un peu juste... La longueur est faible le vin peu expressif.
Au fil de la descente le vin va s'assouplir et devenir plus rond mais toujours aussi court en longueur, sur la continuité de la "dilution" constatée de visu... Le nez quand à lui s'ouvrira encore vers un peu plus de fraîcheur en restant sur une fraise cette fois plus "mûre que confiturée".

C'est assez bien, pas beaucoup plus et surtout très décevant au regard du prix payé (en direct)

Me revoilà près de neuf mois plus tard et j'ouvre une seconde bouteille de ce régional.
Cette fois je ne me fais pas avoir et je l'épaule 2h avant de la déguster.
C'est une belle surprise au regard de ma dernière déception estivale.
Je l'ai dégusté sans prises de notes.
La robe reste toujours limpide mais d'une intensité, toujours "fluette"... Le bord du disque est laisse toujours poindre des variantes tuilées et la couleur évolue vers un rouge plutôt cerise.
Cette fois le nez pinote clairement et est rehaussé par des notes poivrées. L'attaque est nettement plus avenante qu'il y a neuf mois sur les fruits à noyaux cuits. Point d’astringence en milieu de bouche, de la souplesse et une finale réhaussée par quelques notes de poivrées.
Je ne suis toujours pas certain que cela vaille le prix payé mais cette fois je prends du plaisir à le boire et c'est bien là l'essentiel. Il m'en reste 6 bouteilles et il ne faudra pas attendre 2 ans pour les boire je pense.
#157

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ptitcoco a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Chaignots 2005

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Chaignots 2005

Bouteille que j'avais "oubliée" dans ma cave...
Le bouchon est nickel.
La robe d'un beau grenat à peine foncé présente un discret tuilée sur ses bords.
Le nez à l'ouverture, est assez expressif, cassis, tabac blond, pointe humus, le fruité restant dominant.
Toujours à l'ouverture, la bouche est en "retrait" avec un vin sur la retenue et une finale un peu asséchante: je laisse donc la bouteille épaulée et ouverte.

8h après ouverture, le nez reste identique, mais le vin, en bouche, c'est transformé: une très belle matière sur des notes florales avec des tanins veloutés, le vin a perdu le côté asséchant du départ. La finale est très belle avec une "salinité" qui donne au vin de la fraîcheur et appelle à se resservir.

Au final, ce NSG fait très "vosnien", ce n'est pas étonnant compte tenu de la localisation des Chaignots.
Une très belle bouteille qui en remontrerait beaucoup à de nombreux 1er crus de certains producteurs sur Vosne.
Un très grand domaine dont je mesure régulièrement la chance de pouvoir repartir avec quelques cartons de mon choix.


OAC
#158
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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Saint Georges 2007

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Saint Georges 2007

Ouvert au débotté dominical, pour le plaisir.
Robe grenat, peu évoluée.
Nez réservé, sur le sous-bois, le cassis, un côté terreux/terrien. L'aération dans le Sophienwald Bourgogne lui fait du bien, des notes mentholées et de ronce apparaissent en filigrane, mais c'est pas l'extase. Dommage.
Bouche harmonieuse, tannins soyeux, fins, avec de la puissance en finale, ils sont encore en relief et le vin me paraît encore jeune ou dans un stade intermédiaire. Finale un peu brouillonne, le vin manque de dynamisme en finale et de complexité.
C'est bon, mais pas aussi délicieux ni complexe que je l'escomptais. Ce soir, toujours bon mais toujours pas l'éclate. Ou alors c'est moi qui suis grognon...?
#159
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ptitcoco a répondu au sujet : Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Roncières 1996

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru les Roncières 1996

Bouteille ramenée de mon passage au domaine, histoire de voir ce que les années peuvent donner (ou pas) aux vins du domaine.
Je ne connais pas cette cuvée Roncières, c'est donc l'occasion de faire d'une pierre deux coups.

Le bouchon est imbibé au2/3.
J'ouvre simplement la bouteille et laisse ainsi 4h.
à H4, la robe est sur un beau rubis foncée.
Au nez, le vin fait son âge, notes tertiaires tabac, gibier, humus, pointe empyreumatique. J'aime beaucoup.
En bouche, le vin présente des notes cendrées, la matière est bien présente, les tannins sont fins, une trame acide pas dérangeante engaine le vin, la retro fait ressortir ce côté cendrée, tabac. Finale correcte.
C'est un bon vin, qui à dépassé son plateau de maturité. Mais personnellement, j'aime beaucoup ces vieux pinots âgés.

OAC
#160
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux