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ce vigneron appartient à la dernière génération qui a fait la synthèse
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starbuck écrit: Domaine Sébastien Magnien, Saint-Romain, Sous le Château, 2017
Nouvelle bouteille ouverte ce WE.
A vrai dire, c'est cette bouteille ainsi que Vaillons 17 de Droin qui sont mes 2 références quand je ne sais pas quoi ouvrir en blanc.
j'en ai acheté un plus grand nombre qu'habituellement et il s'agit de mes valeurs sûres pour toutes occasions.
En ces temps où un virus fourbe fait perdre l'odorat, il est important de se tester régulièrement avec des arômes références.
Je retrouve des fines notes grillées qui se marient très bien avec des agrumes fraiches.
Une jolie tension donne du peps et la bouteille se vide très facilement que ce soit en apéro ou pour accompagner une raclette.
Je trouve que dans ce domaine, les différences entre les cuvées 2017 et 2018 sont très marquées avec bien entendu une préférence de mon coté pour le millésime ainé.
Nous y sommes passés deux fois en 2020 et je commence déjà à me dire que je n'ai pas pris assez de blancs 17 chez eux.
Espérons que les 19 soient au même niveau et que nous puissions le vérifier sur place dans les mois qui viennent.
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