Nous avons 1184 invités et 93 inscrits en ligne

Domaine Bernard-Bonin, Meursault

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

stein a créé le sujet : Domaine Bernard-Bonin, Meursault

Domaine Bernard-Bonin

24 Rue de la Velle
21190 Meursault
Tél :03 80 21 68 99
domainebb @ orange.fr




je me permet de créer un sujet pour ce domaine etant donné que le sujet sur michelot est tres brouillon.

bu ce week end CR:
meursault vieilles vignes 1999:tres belle couleur jaune paille, le nez est tout de suite sur les fruits jaunes compotés, lactique, l'elevage est fondu, vraiment beau.en bouche c'est bon, le fruit ressort, belle longueur.pour moi le vin ne gagnera plus rien, mais se tient encore admirablement bien.

puligny montrachet 1er cru les folatieres 2007robe clair, limpide,pour ma part superbe nez sur le raisin de corinthe, les fruits jaunes, beurré/toasté, c'est encore un peu serré mais le nez fait deviner la suite.la bouche est encore tendue, ça remplit le palais, tres beau fruit, c'est gras, le boisé est encore present mais pas lourd du tout, l'equilibre est superbe et que dire de la fin de bouche.une belle bouteille!!!

cordialement, steeve
#1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 434
  • Remerciements reçus 1

Alexdeparis a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2007

CR: Domaine Bernard-Bonin, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2007

La robe est claire, limpide, légers reflets verts.
Le nez est très jeune, je l'ai trouvé un poil fermé, mais très joli sur de légères notes de noisette, puis de fleurs blanches, très frais et printanier.
En bouche, le vin est assez fougueux, très jeune, marqué par une grosse acidité qui bénéficierait de 2/3ans pour se laisser dompter, car la matière est bien là en second rideau, pour emplir la bouche d'un beau gras typique de l'appellation.

Je pense que le vin gagnera vraiment à être attendu un peu afin que l'acidité et la matière se fondent un peu plus (AMHA).
Un beau potentiel en tout cas, un vin de finesse et d'élégance, qui accompagna parfaitement une 12ène d'huîtres Spéciales Gillardeau, caractérisées par leur arrière goût de noisette, et juste grasses comme je les aime (:D.

Alexandre
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

stein a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin, Meursault vieilles vignes, 2001

CR: Domaine Bernard-Bonin, Meursault vieilles vignes, 2001

une tres belle couleur dorée, un superbe nez de fruit jaunes, raisin de corinthe, la bouche est encore vive, marqué par une petite touche oxydative en fin de bouche, tres belle longueur, grande buvabilité.
j'aime ce vin a ce stade, et AMHA, il ne merite pas qu'on le garde encore.

cordialement, steeve
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3756
  • Remerciements reçus 0

Claude chibani a répondu au sujet : Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Quelle idée de boire ces nectars "Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, 2007 " si vite :P

Infanticide, le Tribunal du Peuple Gourmand va devoir se réunir. (:P)

Ok c'est pour rire
Claude;)

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

stein a répondu au sujet : Re: DOMAINE BERNARD BONIN

entieremment d'accord avec toi claude, mais ça donne une petite idée de ce que ça va donner dans quelques années!!!
apres c'est sur qu'il faut avoir plus d'une bouteille.

cordialement, steeve
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

stein a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin, Bourgogne blanc, 2007

CR: Domaine Bernard-Bonin, Bourgogne blanc, 2007
couleur clair peu evolué, le nez est tout de suite sur les fleurs blanches, citronné et frais.la bouche est "lactée"(je retrouve souvent cette sensation dans les vins de ce domaine)la peche jaune et un coté vanillé.c'est frais, vif, typique de l’appellation, une belle entrée de gamme.bien

cordialement, steeve
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2369
  • Remerciements reçus 391

Galinsky a répondu au sujet : CR: Meursault "Vieilles Vignes" Domaine Bernard Bonin 2008

Découverte personnelle de ce domaine Bourguignon - dirigé de mains de maitre par Nicolas Bernard et Véronique Bonin (famille Michelot). Ce couple possède des parcelles en :

- Meursault "Vieilles Vignes"
- Meursault 1er Cru "Genevrières"
- Meursault 1er Cru "Charmes"
- Puligny Montrachet "La Garenne"
- Puligny Montrachet 1er Cru "Folatières"

J'ai dégusté ce jour, le CR: Meursault "Vieilles Vignes" Domaine Bernard Bonin 2008 :
La robe est d'un beau jaune Bouton d'Or - Le nez est sur des arômes floraux, des notes de thés, un fin grillé (légère réduction), et des fruits jaunes bien mûrs - En bouche l'on retrouve ces ensembles avec un coté frais et aérien apporté par un coté acidulé sur la finale. Encore très jeune (mais pas trop) - Je pencherai pour une garde supplémentaire de 2-3 années pour harmoniser l'ensemble. TRES BIEN

Eric
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

stein a répondu au sujet : Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Bonjour Eric,
Pour compléter, il me semble que le meursault VV provient des parcelles des vireuils et sous la velle.

Bien cordialement, steeve
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2369
  • Remerciements reçus 391

Galinsky a répondu au sujet : Re: DOMAINE BERNARD BONIN

Merci pour l'info.

Joyeux réveillon

Eric
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1998
  • Remerciements reçus 543

tomy63 a répondu au sujet : CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Genevrières 2010

CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Genevrières 2010

Goûté en soirée vin : lapassionduvin.com/p...

(Après une explication assez rapide et schématique sur le fait que Meursault ne produit plus de vin beurré depuis 2004 et qu'il faut vite boire les Bourgognes blancs d'avant 2004, on passe au vin qui sent d'abord un peu le beurre !) Il a une belle couleur or clair, le nez est citronné, minéral. En bouche le côté gras et beurré est finalement très léger, on a un peu de pomme et d'amande. Finale de bonne longueur avec beaucoup d'acidité et de fraîcheur, c'est tendu et minéral. Bien.
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 487
  • Remerciements reçus 15

fredhamster a répondu au sujet : CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Charmes 2004

CR: DOMAINE BERNARD BONIN - Meursault 1er cru Charmes 2004

Un carafage de deux bonnes heures a été nécessaire pour réveiller la bête.

Un nez sur les herbes, une pointe d’alcool (13.5°), la mirabelle, la bergamote, l’anis, le chou, la brioche et une once de caramel.

L’attaque est un poil molle mais le milieu de bouche se redresse. Le vin tapisse la bouche, c’est gras et ferme. Gout de thé, d’herbe, de fleur d’oranger.

La finale sur la pomme et le citron confits, la pierre est portée par une acidité de bon aloi.

Que dire... C'est bien mais je n'arrive pas à m'enthousiasmer. Pas de défaut, joliment construit mais je reste réservé... et je ne sais pas vraiment pourquoi. :S

Fred
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1181
  • Remerciements reçus 10

Nemo73 a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Clos du Cromin 2011

CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Clos du Cromin 2011
Goûté chez un caviste

Nez présentant davantage d'élevage que sur le Pouilly Fuissé Clos Varambon 2011 du Château des Rontets, mais pas marqué pour autant. Cela se manifeste peut-être par un côté silex ou pierre à briquet très séduisant. Joli abricot vert, bourgeon de cassis plus "mûr" que sur le Pouilly. Plus expressif aussi. Très minéral quand même.

Magnifique bouche grasse, très rond, enveloppante, super tendue. Très très grande fraicheur. Mâche longue à "décortiquer". Longueur superbe. Même en y revenant plus tard après avoir goûté un Gewurtz, petite gorgée d'eau avant naturellement, j'apprécie toujours sa rondeur, en moins flagrant forcément.

BIEN ++ / TRES BIEN
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81708
  • Remerciements reçus 7138

oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Bernard Bonin

Un portrait du domaine sur www.bourgogne-info.e... .
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4024
  • Remerciements reçus 402

icna a répondu au sujet : CR: Puligny Montrachet 1er Cru Domaine Bernard Bonin "Les Folatières" 2009

tiré de cette dégustation

CR: Puligny Montrachet 1er Cru Domaine Bernard Bonin "Les Folatières" 2009

enzo d'aviolo écrit: Nez un peu réduit qui a vraiment besoin d'aération dans le verre pour s'ouvrir sur les fruits blancs, le pain grillé, citronné et mentholé.
La bouche est grasse, assez riche sans alcool perceptible. C'est citronné, salivant car très bien équilibré malgré l'acidité plutôt haute. Les différentes composantes du vin étant bien en place avec l'enrobage, cela rend le vin très agréable à boire bien qu'un peu monolithique encore aromatiquement sur les notes citronnées retrouvées en finale de bonne longueur. Agréable de boire un vin sans barrique marquée, une belle découverte que ce domaine sur ce millésime compliqué. Très Bien.

icna écrit: Le nez est bien expressif avec un gros brioché charmeur.
L'attaque est puissante et ample sur le brioché avec un bel équilibre. Heureusement la finale s'étire sur le citron avec une belle tension. Il a tout pour être au summum mais en chipotant un peu j'aurais aimé plus de finesse et de complexité.
Glou+


Quentin
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 311
  • Remerciements reçus 34

alcas a répondu au sujet : CR: Meursault 1er cru Genevrières 2010 de Bernard Bonin

CR: Meursault 1er Cru Genevrières 2010 de Bernard Bonin
Bouchon et niveau sans problème.
Robe or pâle, limpidité parfaite.
Nez complexe très fin plutôt fruité melon poire etc minéral fugace (coquille d'huitre)
En bouche l'attaque est soulignée par l'énergie du vin qui se présente tout en finesse et élégance , assez long, puis la vanille apparaît et domine tout.
Un vin agréable et apprécié mais à ce stade la vanille altère trop la sensation en bouche à mon goût.
Cordialement.
#15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 255
  • Remerciements reçus 83

Michou a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Bonin - Meursault Sous la Velle 2014

CR: Domaine Bernard Bonin - Meursault Sous la Velle 2014

Vin ouvert ce weekend pour un anniversaire en famille. La mention "vin naturel" figure sur la contre-étiquette et précise qu'aucun intrant n'a été utilisé, pas de filtration, pas de collage, etc.

Le vin est d'une belle couleur or/or pale, brillant et limpide, sans dépôt ou matière en suspension (sans filtration pourtant).

Au nez, on sent tout de suite les agrumes (citron, citron vert), de légères notes beurrés et de brioche. C'est riche sans être exubérant.

En bouche, le vin est conforme au nez. Opulent mais bien équilibré par une jolie acidité. On retrouve les agrumes et des fruits blancs et des notes iodées. Aucune présence de bois ou de marque d'élevage. C'est complexe, salivant et le vin s'étire bien en longueur. Excellent.

Accord splendide avec des ris de veau panés et un gratin dauphinois à se damner.

Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot
#16
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 142
  • Remerciements reçus 275

Gibus a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault 1er cru Charmes 2007

CR: Domaine Bernard-Bonin - MEURSAULT Charmes 1er Cru 2007

Achetée au domaine en avril 2011 (37 €)

Bue avec une lotte rôtie à la mousse de bacon avec des feuilles de laitue farcies au riz sauvage avec des oignons confits au vin rouge.


Jaune doré soutenu.
Arômes très présents et très puissants au nez, avec un côté floral principalement. Attaque douce et souple mais très profonde, sur la délicatesse. Le type de vinification recherché par les producteurs et le millésime expliquent que le vin ne soit pas très concentré. En revanche, j'ai apprécié sa finesse et ses arômes délicats.

J'avais cependant été davantage emballé lors de ma dernière dégustation de ce vin qui date de 2014.
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2369
  • Remerciements reçus 391

Galinsky a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2014

CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2014

Possédant quelques bouteilles de ce cru, je me dis qu'il était le moment de ce faire plaisir.

Il est indiqué sur l'étiquette une production sur ce climat dans ce millésime de : 594 bouteilles & 6 magnums

C'est parti....

Un robe jaune pale - Un nez qui se dévoile sur de la réduction et ensuite du miel, des notes florales, des fruits blancs.
En bouche je retrouve un fin grillé, des fruits jaunes et des agrumes. La finale est acidulé avec une superbe longueur et une très belle promesse à l'évolution et au vieillissement.
Un grand moment de plaisir aujourd'hui pour un vin symptomatique du millésime 2014. TRES BIEN

Eric
#18
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Paul B., Gibus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 97
  • Remerciements reçus 168

Kumquat a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Sous la Velle 2014

Bu lors de la Cinquième session de LPV-Baron-Le-Roy

CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Sous la Velle 2014 (pas à l’aveugle pour moi car mon apport)

Robe jaune paille.

Nez intense, sur l’ananas, le miel, un peu les champis, ainsi qu’un élevage assez présent selon les dires de l’assemblée

La bouche est plus fruitée, et dotée d’une belle acidité qui harmonise le vin. Belle longueur.
Très bon, “à revoir dans dix ans” de l’avis général. Malheureusement, c’était ma seule bouteille.

Romain
#19
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 166
  • Remerciements reçus 294

Vesale a répondu au sujet : Domaine Bernard-Bonin - Meursault Les Tillets 2015

CR: Domaine Bernard-Bonin - Meursault Les Tillets 2015



Bouteille ouverte hier midi

Au premier nez, j'ai l'impression que le vin est oxydé, pour un 2015 j'avoue que je fait un peu la tête...

En bouche, c'est assez déséquilibré, le vin ne fait pas foutu mais je me perd un peu dans ce vin, l'aromatique fait moins oxydée, mais sensation de chaleur excessive, je me dis peut être un problème de bouteille

En mangeant, le vin retrouve curieusement un équilibre très agréable, disparition de ce coté "trop chaud", du fruit, un coté élancé et une finale saline, l'accord se fait bien avec le plat mais pris indépendamment qq minutes plus tard, ça reste "moyen"

Le lendemain, le vin est transformé, on retrouve les marqueurs plus classique de meursault avec le coté brioche/beurre/noisette, du fruit, une finale minérale, une certaine tension (pour un 2015) et une longueur correcte

Au final, ce vin m'a décontenancé, j'ai un peu de mal à savoir ce que j'en ai pensé
L'amélioration du lendemain m'incite à laisser reposer les autres encore quelques années en cave

Guillaume
#20
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 142
  • Remerciements reçus 275

Gibus a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" - 2008

CR: Domaine Bernard-Bonin - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" - 2008

Bouteille achetée au domaine en avril 2011 (42 €)
Bue avec un pavé de saumon, agrémenté d'une compotée de fenouil et tomates, servi avec une fondue de poireaux
Ouverte juste avant le service


Jaune doré intense.
Assez aromatique au nez sur les fruits jaunes, le miel avec des notes de beurre et de brioche.
Attaque franche, tendue et profonde avec une bonne structure. En bouche les arômes sont d'abord sur les agrumes avec une pointe citronnée en attaque, puis les arômes du nez se développent de façon harmonieuse. Le vin, servi un peu froid, se complexifie avec le réchauffement et une trace de noisette fait son apparition en final. La longueur est bonne.

C'est excellent et très agréable grâce à un bel équilibre tension, gras et arômes.
Un beau 1er Cru qui a encore quelques années devant lui. (Cela tombe bien il m'en reste encore une bouteille).:jump:

Remarque pour ceux, souvent déçus par l'évolution prématurée des Bourgogne blancs: Ce n'est pas oxydé du tout. ::glou::

#21
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Vaudésir, leteckel, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux