[size=large]Morey Saint-Denis, Clos des Ormes 1990 1er Cru[/size]

Robe grenat limpide, frange brique.
1er nez : fraise pruneau
Attaque enrobée, fruitée.
milieu de bouche équilibré, en puissance, tannins très fins, sur des fruits: fruits macérés, framboise groseille, caramel, et le goût de chêne.
Finale avec un bon support acide et tannique, juteuse.
Je le laisse évoluer 2 heures dans un grand verre à Bourgogne, il finit par bien sentir la groseille.
Très bon vin, classique, d'un millésime de bonne maturité, très agréable à la prise en bouche.
L'extraction et l'élevage, le style, sont tout à fait les mêmes que ceux du Clos de la Roche décrit ci-dessus, mais avec une bien meilleure maturité du raisin. Un vin dont j'avais estimé le "boisé pas fondu" vers 1998, et bon entre 2005 et 2008. J'ai attendu d'être LPVien pour en boire a à nouveau, et la dernière, je l'attendrai encore pour voir ce qu'elle donne quand elle sera d'un âge éligible pour M. Audouze. (Il y aura une avant-dernière).
Fait pour un style de cuisine "viande en sauce au vin…..".
Ce qu'il n'a heureusement pas : pas de cuir, de réduction, de bois brûlé, de vanille...

P.S. Retrouvé au verso d'un brouillon de CR mes notes sur une bouteille du même vin ouverte il y a 2 ans - oublié de poster le CR.
Celle-ci m'offrait plus de caramel, de suite au premier nez, en bouche le même fruité, un peu de floral et d'épices - Je l'ai donc estimé complexe, et ai noté "Beau vin". Bon accord sur des lentilles vertes.

Domaine Georges Lignier, Bonnes-Mares 2005

J'avais goûté ce vin le matin et il m'avait fortement déplu ; j'avais donc procédé à un débouchage de secours. Et pourtant à 13h, le vin était transformé ; la robe est éclatante, le nez est riche et puissant, en bouche la matière est aboutie, aucune trace de tertiaire. Un vin épanoui, clairement sur les fruits rouges et bien bâti.

J'ai acheté des 2009 et 2010 du Domaine Georges Lignier, Bonnes Mares, Clos Saint-Denis et Gevrey Les Combottes.
Mon coup de coeur, c'est le Bonnes Mares 2009.
Par contre, je suis toujours perplexe face au potentiel du Gevrey 1er Cru Les Combottes 2010.
C'est la quatrième de mes huit bouteilles que j'ouvre pour savoir ce que je fais de mes dernières.
Le nez est élégant sur les fruits et les fleurs comme la rose et la pivoine, il fait penser à un Gevrey par des nuances que je ne sais pas décrire mais qui me semblent caractéristiques.
La bouche, par contre, confirme les impressions de la robe, le vin n'est pas très concentré. Il est fin, élégant, équilibré, mais peut-être trop "fin".
Malgré cette délicatesse, il devrait pouvoir vieillir, je laisse dormir les derniers flacons.

PS: il semble que le domaine a très bien réussi le millésime 2012 d'après un échange entre Daniel et le propriétaire.

Bu lors d'une soirée à la suite d'un Morey St Denis 1er Cru 09 de chez Ponsot.

Couleur légèrement grenat foncé sans trace d'évolution (pas beaucoup de lumière autour de moi).
Après le Ponsot, re-voici un nez bien expressif, bonbons acidulés aux fruits rouges, liqueur de framboise et de casis, griotte, écorces d'agrumes et petite touche saline. La bouche se révèle avec plus de matière que le Ponsot, du fruit, touche végétal non déplaisante, plus de volume mais peut-être un peu moins d'équilibre et de longueur que son pédécesseur.

Un grand vin encore jeune et mon meilleur 04 bu à ce jour toutes régions confondus.

Exc/Grand vin.

Romu

AlcoholicA depuis 23 ans.

La curiosité l'emporte, j'essaie à nouveau de savoir ce qu'il faut faire de ce vin, le boire ou le garder.
La bouteille supplémentaire que j'ai ouverte ne va pas m'aider. Je suis toujours aussi perplexe face au potentiel du Gevrey 1er Cru Les Combottes 2010 de Georges Lignier.

Le nez est toujours élégant sur la cerise, son noyau et les fleurs (la rose et la pivoine), sur fond de réglisse.
La bouche est savoureuse mais pas très concentrée. Elle charme par ses saveurs de cerises et ses nuances amères. Elle est élégante, équilibrée, elle a de la matière, mais l'acidité fruitée souligne l'impression de finesse et donne de la longueur à l'agréable finale.

C'est très plaisant actuellement, mais faut-il faire vieillir ce vin, je ne sais pas.
Pourquoi ne pas se faire plaisir maintenant?

Thierry, un "Tiens" vaut mieux que deux "Tu l'auras" !

Michel,

Ce vin, à table sur de bonnes brochettes par une belle journée de fin d'été, est un délice.
Dans le doute, je pense que j'ai bien fait de me faire plaisir avec 5 de mes 8 bouteilles, jusqu'à présent.

Il est plus "fin" que le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2011 du Domaine Huguenot
bu hier soir, mais nettement plus élégant que ce dernier.
lapassionduvin.com/p...

Un très beau vin de plaisir immédiat, à l'opposé du Bonnes Mares 2009 du même Domaine, un monument au très grand potentiel.

Domaine Georges Lignier, Morey-Saint-Denis 1er cru Les Ormes 2005

Bouteille ouverte et évaporée ce soir avec un simple poulet rôti (je suis friand de bourgogne avec la volaille).

Le nez exhale de beaux arômes de fraise, groseilles et mûres. La bouche est délicate, évidemment sur les fruits rouges (je ne vous répète pas les arômes, ce sont bien sûr les mêmes qu'au nez), pas une once de tertiaire (comme tout 1er cru 2005 bien fait). La matière n'est pas gigantesque mais bien présente néanmoins. Un très beau bourgogne très classique que mon épouse a adoré alors qu'elle n'est d'habitude pas fan du pinot noir.

Michel,

Je suis heureux de lire que je ne suis pas le seul à aimer les cuvées de Georges Lignier.
Si tu en as l'occasion, il faut goûter le Bonnes Mares 2009

J'ai du 2005 mais pas de 2009.

Si tu croises une bouteille de Bonnes Mares 2009, Michel, il faut sauter dessus.
C'est un très grand souvenir.
Je laisse reposer mes autres bouteilles de ce grand cru en 2009.

Jaws écrit: Un très beau bourgogne très classique que mon épouse a adoré alors qu'elle n'est d'habitude pas fan du pinot noir.

Il faut dire qu'elle a été élevée au 2004 et au 2008, tout de suite, ça calme...

Luc, [size=x-small]qui est déjà sorti et très loin...[/size]

Pfff...

La bave du Javaux etc...

Les dents de l'amer écrit: La bave du Javaux etc...

Bon, un peu de calme la blanche colombe !

Luc, [size=x-small]déjà revenu[/size]

Je n'avais pas vu la référence spielbergienne...Mes dents je m'y accroche mais elles non

Dernière dégustation de l'année chez Daniel.
De très beaux vins dont:
Le Clos de la Roche 2012 de Georges Lignier.
C'est élégant et c'est grand.
Le nez est superbe sur la cerise noire et la réglisse principalement.
La bouche est à la fois séduisante et dense. Une splendide matière tannique concentrée et fine, un équilibre parfait, un beau volume et une longueur remarquable.

Un vin très jeune auquel il est déjà difficile de résister.

Bonne Année 2017.

Bouteille ouverte chez des amis à l'occasion de la soirée - Morey Saint Denis 1er Cru "Clos des Ormes" Domaine Georges Lignier 2011 - La robe est rouge très pâle avec peu d'évolution - le nez est fumé avec de petits fruits rouges frais avec un coté légèrement végétal - En bouche l'ensemble est sur la délicatesse, la construction est légère, manquant, à mon goût de structure - La finale est d'une longueur moyenne et sur une finale acidulé. En conclusion, cela me m'a pas transcendé, effet millésime ou dû à la bouteille ?

Eric

Domaine Georges Lignier - Chambolle-Musigny 2011

Carafée une demi-heure et servie sur un assortiment de plats d'inspiration libanaise, cette bouteille a certainement souffert d'un accord assez approximatif avec une cuisine peu adaptée. Au final, le vin s'est révélé correct mais sans déclencher de grand enthousiasme.

La rube est d'un beau rubis, le nez discret sur les fruits rouges avec une petite pointe végétale. En bouche, le vin manque d'ampleur malgré une finesse indéniable quelque peu gâchée par une pointe d'acidité en finale.

Domaine Georges Lignier - Bourgogne Aligoté 2015



Robe jaune doré a reflets verts.
Nez expressif sur de belles notes florales du type lilas, fougère, menthe citronnée.
Bouche gracile et harmonieuse, sur une attaque fraiche alliée a une certaine rondeur, qui équilibre de façon très agréable le vin.
L'ensemble s'accorde a merveille sur une sapidité principalement de raisin vert, mirabelle, de pêche de vigne pour finir sur une touche noisettée.
Un cépage qui s'affranchit assez bien de son coté "vert" sur un millésime chaud !
Très bon.

Domaine Georges Lignier & Fils, Morey-Saint-Denis, 1998



L'ouverture commence mal : le bouchon part en charpies : ce n'est pas de bon augure, mais pour une boutanche de près de vingt ans, c'est excusable ! Un premier test, pour détecter les défauts éventuels, ne révèle aucune trace liégeuse, mais une sensation de bois vert qui ne m'enthousiasme guère ! Toutefois, une certaine profondeur me laisse serein ... j'ai rencontré des cas similaires qui s'en sont bien tirés ! Il est 10h00, la bouteille est épaulée,  nous n'y toucherons plus avant 12h45 ... "Aération livre ta magie !".
Nous passons à table ... Alors Patience as-tu eu raison des premiers soupçons inquiétants ?  IN VINO VERITAS ...

Robe légèrement trouble, très tuilée à la limite cuivrée !

Nez sur les fruits noirs sauvages, la myrte, un peu de ronce, poivre, romarin et d'autres épices ...

En bouche, l'attaque est délicate, puis s'installe une profondeur épicée qui va crescendo, le retour se prolonge sur des sensations de fruits noirs sauvages déjà évoqués  au nez ...

Le résultat de ce vin arrivé à maturité est fort honorable !

16/20.





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Grand cru Clos de la Roche 1992

A l'ouverture, très légère odeur animale, 1/2 h d'ouverture en auront raison.
Robe grenat à tuilée, encore assez dense.
Nez franc de fruits rouges, fraise, petits fruits, pruneau...
entrée de bouche de taffetas : on y est ! toute dureté a disparu : (cf CR précédent oct 2015 )
Belle harmonie texture-consistance, viscosité , vin délié, équilibre acidité-tannins agréable, en milieu de bouche des tanins très fins se font sentir.
Goûts de petits fruits rouges, pruneaux, fruits macérés, tout en arrière-plan une évocation du boisé très très discrète, (léger épicé, bois brûlé).
Finale agréable, pour un pinot pas très complexe , ni long, moyennement concentré. Se boit sans peine !
Après 24 ans de bouteille, il se montre digne de son terroir, sans avoir tout ce qu'une grande année peut lui conférer.

Bonnes-Mares Grand Cru 1999

J'ai sorti en ce jour pascal, une bouteille de "Bonnes-Mares" du domaine G. LIGNIER du millésime 1999. Je tiens à préciser que je n'ai jamais rencontré le propriétaire et que je ne me suis jamais rendu à ce domaine. J'ai acquis quelques bouteilles par le biais d'un ami qui connaît bien cette maison !
La bouteille sortie, je détache la capsule et m'aperçois que le bouchon est enfoncé d'environ trois millimètres dans le goulot ! Je me dis qu'il est préférable que j'essaie de l'extirper avec mon WineMaster ... et là catastrophe : je n'en sors qu'à peine un tiers et quelques débris ! J'ai recours alors au bilame, qui s'enfonce plutôt, je parviens même à faire tourner le bouchon ... je me dis que c'est gagné ... il suffit de tirer en exerçant une rotation ... et malheur, je n'en sors que quelques débris ... je me tourne alors vers le tire-bouchon traditionnel, vous savez celui-que tout le monde possède et dont le manche ressemble à une treille, mais rien à faire tout part en morceaux et la base finit par s'enfoncer ! Je fulmine ... il n'y a plus qu'un seul recours : la passoire fine et la carafe ! J'ai horreur de ce procédé et préfère ô combien épauler la bouteille et la laisser s'aérer tranquillement deux ou trois heures voire plus si nécessaire ! Mais là je n'ai pas le choix !

La robe est à mi-chemin entre le rubis et la tuile. Plusieurs particules de bouchon se collent au verre ... j'ai beau essayé de les retirer, elles sont bien trop nombreuses !

Le nez est très évolutif : lorsque je carafe le vin, la pièce s'emplit d'un parfum de chair de cerise et de bigarreau. Une fois dans le verre la matière délivre des sensations de sous-bois, de cuir doux, de fruits noirs confits et surtout de réglisse ! L'ensemble est comme à son habitude chez ce domaine, plutôt rustique !
En bouche, l'attaque se contente d'être délicate et fine, le milieu de bouche est plus concentré et charnu et rappelle les fruits noirs et la réglisse susdits, la finale est plutôt virile et le retour persistant laisse des sensations amères bien équilibrées sur la réglisse.

15.5 / 20


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En demie bouteille. Acheté 10 € dans un bac "bouteilles orphelines" d'un magasin du secteur bourguignon, au hasard d'un arret sur un parking...

Autant dire que pour l'apéritif du vendredi soir d'avant confinement, je me dis que c'est un vin simple, sans doute marqué par son "mauvais" millésime, mais tout de même influencé par la belle étiquette : un nom à rallonge comme cela, ça en jette, pour sûr (je sais, c'est puéril, mais "Morey", "Avize" ou "Savennières"...j'attends du grand !).
Très beau nez sur le kirsch, le cassis mais hélas un peu de notes métalliques, peut être liées à la température de service un peu fraiche (15°).
A l'aveugle nous sommes partis sur 2004/2005 car c'est assez évolué. Puis le vin se réchauffe, il devient velouté mais garde ce coté un peu strict et sévère.
Bien en dessous de ce que l'Aoc peut produire, mais bien au delà de mes attentes, ce vin sera bu rapidement, pour lui même : on peut raisonnablement penser qu'une sous-maturité a empêché le terroir de s'exprimer plus, le reste est là.

vinozzy écrit:

Domaine Georges Lignier & Fils, Morey Saint Denis 1er crus Clos Ormes 2008

A l'aveugle nous sommes partis sur 2004/2005 car c'est assez évolué. Puis le vin se réchauffe, il devient velouté mais garde ce coté un peu strict et sévère.

2004/2005 ? Ce n'est tout pas le même profil !

Le 2005 est excellent, il faut que j'en ouvre une (s'il me reste) d'ailleurs.

Domaine Georges Lignier & Fils, Gevrey-Chambertin 2015

Suite déception des Grandes Murailles 82 ( voir ici ), cette bouteille gît sur la table de la cuisine, à température ambiante et attendait paisiblement son heure de descente en cave.

Heure qui ne viendra jamais.

MouAHahAHAHahahahhAHhahAh (rire diabolique).

.

La bouteille est ouverte au limonadier sans encombre (ça vous la coupe hein ? Vu le bouchon du GM 82, fallait que j'en parle désolé).

Pouss'toi d'la que jm'y mette.

La robe est rouge très clair, limite limpide, elle tranche nettement avec les grandes murailles précédemment dégusté.

Le nez est ouvert sur des arômes de fruits rouges, canneberge, fraise, une petite pointe de champignon, d'épice et un côté légèrement fumé avec en arrière plan une once de végétal.

En bouche le toucher est corsé, la température de service n'aide pas je suppose, et cette bouteille est ouverte je dirais bien 3 à 5 ans avant sa date d'apogée.

L'acidité bien présente à l'attaque est rapidement rattrapée par cet aromatique légèrement sucré (canneberge + ce côté fumé dont je ne suis personnellement pas sur-fan (mais c'est un goût très personnel)).

Les tanins sont bien présents et je pense pas encore pleinement intégrés à l'ensemble (encore une fois, je ne pense pas que la température de service ait été à son avantage).

L'ensemble se conclu sur une finale longue où l'acidité / le fruit fini par l'emporter.

En résumé, c'est bien à bien (+), peut-être un léger déséquilibre sur l'onctuosité, à revoir chambré et dans 3 à 5 ans je dirais.

Un super fond de verre très végétal / fruité.

Bu à cette occasion

Domaine Georges Lignier et fils Clos de la Roche 2002 - Clos de la Roche Grand Cru
Robe grenat au pourtour carmin.
Nez délicat sur le pot-pourri et les fleurs fanées, l'encens, la mûre et le poivre blanc.
La bouche est sur le même registre, tout en finesse, juste égayée par une fine acidité qui porte une matière à la fluide et profonde.
Le touché de bouche est soyeux et la finale est surlignée par un trait végétal frais.
Vin de grande classe.

Domaine Georges Lignier - Morey St Denis 1er Cru "Clos des Ormes" 2014 :

Robe translucide, un peu trouble, tirant sur le brun.
Nez fuyant et léger de fruits rouges, de note citronnée (!!).
Bouche fluide, plus avenante que le nez. Pas d'une folle densité, loin de là, mais mure, à la longueur tout à fait correcte.
L'alcool se fait un chouïa prégnant, chauffant en fin de bouche, comme des réminiscences de chaptalisation marquée des temps anciens.
En tout cas, un vin assez anodin vu son pédigrée. Mais je ne connais pas le domaine, j'ai donc du mal à j(a)uger du positionnement de cette bouteille dans l'ensemble de sa production. Au vu de ma récente dégustation d'un Champans de chez Voillot sur le même millésime, aurais je souhaité poussé plus loin avec ce domaine si ce 2014 avait été ma première rencontre avec lui ?

Cordialement,

Hervé

Domaine Georges Lignier - Gevrey Chambertin 2019

Nez bien ouvert, sur le fruit, une petite touche épicée et de terre humide,
Bouche avec des tanins fins et polis, toujours pas mal de fruit, longueur moyenne, 
Un gevrey plutôt simple mais bien fait, ça manque un peu de fond pour un village sur ce millésime à mon sens néanmoins,
Bien +