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Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

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Réponse de francois999 sur le sujet Passage au Domaine Jean Claude Bachelet & Fils

Oui mais carillon n’accepte plus de nouveaux clients.
A priori bachelet aussi
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
08 Nov 2020 17:00 #241

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Réponse de Frisette sur le sujet Passage au Domaine Jean Claude Bachelet & Fils

Ni chez Bachelet. 170 euros sur le millésime 2018. Je le sais, j'en ai pris une pour un LPVien!!! ;)
Flo (Florian) LPV Forez
08 Nov 2020 17:01 #242

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''CR: Bourgogne Blanc Chardonnay 2017 - Domaine JC Bachelet & Fils

Ouvert début-septembre 2020, sans carafage ni préparation particulière.

Robe dorée claire et brillante, quelques larmes. Nez vif sur les fruits jaunes (pêche), le beurre/brioche et le caillou. En bouche il y a une belle fraicheur, vivacité, tout en étant très expressif sur les fruits (jaunes, agrumes) et ce gras bien présent. Longueur moyenne+. Fin de bouche salivante. J’ai beaucoup aimé.
Contrairement au 2014 bu cet été, il a tenu sur le temps (2h) en gardant le même profil.
Ça annonce de belles choses pour mes autres cuvées qui « dorment » en cave :-) ''



Nouvelle bouteille ouverte et bue fin octobre.
Mode opératoire identique, avec un tiers gardé pour le lendemain.

Robe similaire. Nez plus en retrait à l'ouverture par rapport à la précédente bouteille bue, la minéralité (caillou) domine ; plus démonstratif sur les fruits le lendemain. En bouche, la fraicheur est bien présente, plus sur les agrumes, un profil droit. Le lendemain, le vin est plus large et enveloppe plus la bouche, les arômes briochés sont plus présent.
Je ne sais que penser. Soit je ne l'ai pas laissé assez se reposer (aussitôt reçue, aussitôt ouverte) soit la précédente bouteille a vieilli un peu plus vite.

Les prochaines attendront quelques mois.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield
09 Nov 2020 14:21 #243
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CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

Ouverture immédiate.
Robe jaune claire à reflets grisâtres. Nez initialement marqué par de la réduction type allumette grillée (style Boisson Vadot), puis viennent de belles notes précises de poire. La bouche est de corpulence moyenne, enrobée par un très léger gras, mais portée déjà assez loin pour ce niveau de cru par une belle acidité. On retrouve de la poire, complété par des notes de fruits à chair jaune, un soupçon de chlorophylle et de beurre frais. La longueur est correcte. Ensemble très plaisant, empreint de vivacité et de fraîcheur, sans marqueur manifeste solaire pouvant caractériser le millésime. Assez conforme de ce que j'ai goûté au domaine il y a un mois, et beaucoup plus précis et en place que l'exemplaire provenant du domaine Jacques Prieur . Déjà redoutablement buvable, il va falloir que je m'arme de courage pour ne pas dézinguer le stock. Très Bien + (16,25/20)
Flo (Florian) LPV Forez
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25 Nov 2020 11:38 #244

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CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018



Nez un peu réduit au départ, puis fruits blancs sur la poire, les agrumes, la poudre d'amande, les fleurs blanches,

En bouche c'est à la fois énergique, tendu et gourmand, sur la poire, l'ananas, les agrumes, l'amande, la finale est fraiche et sapide sur un coté mentholé et salin,
Le volume en bouche et la persistance sont d'un excellent niveau compte tenu de l'appellation

Très bien
Guillaume
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03 Jan 2021 13:29 #245
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Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils - Bourgogne Chardonnay - 2018
CR:

Dégusté sur deux jours.
Robe jaune très clair, tirant sur le vert.
Nez réduit, mutique le premier jour, puis fruits blancs le deuxième jour en cherchant bien.
En bouche c'est tendu, il y a de l'acidité, quelques notes d'agrumes...
La longueur est correcte, la finale est légèrement marquée par l'amertume.
Le vin manque à mon sens de gourmandise et d'équilibre, il y a de l'acidité certes, mais je n'ai pas trouvé grand chose d'autre.
Globalement difficile à apprécier le premier jour et meilleur le deuxième car le vin avait gagné en amplitude.
Je n'ai pas trouvé ça très emballant au demeurant.
A attendre.
Simon.
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17 Jan 2021 17:10 #246

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet "Les Aubues" 2014
Quelle bouteille !
Mon plus beau chardo depuis un moment...


Presque 2 ans après ma dernière bouteille bue, c'est un très joli Puligny-Montrachet de
JC Bachelet que je retouve mais je ne pourrais plus reprendre à mon compte cet avis ci dessus que je partageais à l'époque .
Le vin a perdu l'éclat éblouissant de sa pleine jeunesse .
Toujours de beaux arômes de fruits blancs avec un peu plus d'amers pas désagréables et une longueur moyenne.
Confirmation, une fois de plus qu'il faut boire les vins quand ils sont très bons sans essayer d'attendre je ne sais quel miracle supplémentaire
Raymond
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26 Jan 2021 17:00 #247

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Confirmation, une fois de plus qu'il faut boire les vins quand ils sont très bons sans essayer d'attendre je ne sais quel miracle supplémentaire

On le sait tous, on se l'est dit mille fois mais c'est bon de le relire encore.
On devrait se le faire tatouer sur la main qui tient le tirebouchon.
Marc, assez vieux débutant
26 Jan 2021 18:52 #248

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C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge
Sylvain
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26 Jan 2021 19:09 #249

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C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge

Ça va en faire des tatouages...
Marc, assez vieux débutant
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26 Jan 2021 19:17 #250

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C'est rarement trop tôt pour un Bourgogne blanc, c'est rarement trop tard pour un Bordeaux rouge
C'est souvent trop tard pour un Bourgogne blanc, c'est souvent trop tôt pour un Bordeaux rouge

Ça va en faire des tatouages...

Va falloir que tu fasses effacer « A ma maman » pour faire de la place. ::dance::
Jean-Paul
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26 Jan 2021 23:24 #251

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2014

Bu ici

Garfield: quand Guillaume sert les verres la tablée s’anime, tout le monde s’accorde a dire que c’est un très grand blanc, moi également (je suis a l’aveugle a ce moment la ). Je me dis que ce n’est pas possible que ce soit mon apport car aucune sensation de beurré/gras comme j’ai pu en rencontrer sur d’autres bouteilles du domaine notamment le 2013 de la même cuvée. C’est un vin d’une grande complexité, on a un nez très élégant, pas loin du précédent mais en plus intense, la bouche est superbe, c’est polymorphe, gras, très long, plusieurs aromatiques se succèdent, ça reste en bouche longtemps après la gorgée. chassagne pc 14 est cité ! moi je nage… excellent, le blanc du séjour sans conteste, très beau vin.

Vésale: Robe dorée
Nez qui envoie tout de suite, beurre fin, épices, fruits jaunes, minéral, tout le monde fait wahou en relevant le nez du verre
La bouche est du même acabit, large, longue, puissante, tendue, énergique, on jongle entre gras enveloppant et acidité maitrisée,
J’aime vraiment beaucoup les blancs du domaine
Très belle bouteille encore…
Guillaume
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28 Jan 2021 22:02 #252

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2016


Saint Aubin 1er Cru "Le Charmois" est la première parcelle du domaine à être convertie à l'agriculture biologique et finalement en biodynamie.
Dans l'ensemble, il est nettement plus frais aujourd'hui, donc il a une acidité plus élevée, néanmoins, cette acidité est maintenant beaucoup mieux intégrée dans la texture du vin. C'est surtout la texture qui a changé au fil des ans, le vin est devenu plus calme au premier abord, mais beaucoup plus subtil, équilibré et noble.

Très bien
90-91/100
Luc
Luc
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30 Jan 2021 12:09 #253
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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Saint Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2015



Après l'excellent Boudriotte 14 bu il y a peu de temps, j'ai été a nouveau pris d'une envie de Bachelet pour accompagner un menu à emporter (entrée gambas grillées, bisque à la citronnelle et plat bar sauvage avec un beurre nantais)

Ouverture et épaulée 2h avant le diner environ

Le 1er verre à l'ouverture est marqué au nez par un élevage imposant sur un beurre vanillé et du fruit mûr et solaire, style coing, pêche, ananas

Après 2h à l'air, le profil est plus plaisant, le coté élevé est moins dominant, le beurre vanillé est toujours là mais plutôt en arrière plan du reste, les agrumes ont fait leur apparition, les épices également, la crème d'amande,

En bouche, il y a clairement de la chair et du gras, mais une belle tension qui porte bien le vin, belle texture, la longueur est excellente à ce niveau d'appellation,
En se réchauffant, les notes d'élevage font leur retour, par chance, on le lui a pas laissé le temps de trop se réchauffer ;)

Un poil trop jeune pour mon gout, 1 ou 2 ans de plus devrait lui faire du bien, mais c'est quand même déjà très joli

(Nb: Accord très bon sur l'entrée, excellent avec le plat)
Guillaume
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07 Fév 2021 15:29 #254
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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Puligny Montrachet Sous le puits 2009

Bonjour,

Bu il y a quelques semaines une bouteille de Puligny Montrachet du domaine.

Une belle claque, bien agréable il faut dire.

La robe du vin est jaune doré, très limpide.
Le nez est d'un premier abord discret. Au fil de l'aération, il se développera sur des notes beurrées, boisées et ce qui me rappelle la pêche blanche.
En bouche, le vin est très sapide, gras, équilibré. Je retrouve des notes de vanille. Il est long et tapisse la bouche.
La finale est salivante, appelant une autre gorgée.

Une très belle bouteille à maturité. Aucune trace d'oxydation.

Serge
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01 Mar 2021 16:54 #255

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CR: Domaine Jean Claude Bachelet & Fils - Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot Dessus 2011

Nez encore fermé malgré une bonne heure de carafe. Un côté beurré et des notes d'accacia, cela reste cependant assez réduit.
Bonne matière en bouche, très belle texture aérienne, finale élancée mais cela reste étriqué par ce côté réduit qui me gène quelque peu.
Jolie bouteille, ça n'est néanmoins malheureusement pas renversant.
Matthieu
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13 Mar 2021 20:43 #256

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet CR: Bourgogne Blanc 2014 - Domaine JC Bachelet

CR: Bourgogne Blanc 2014 - Domaine JC Bachelet
Nez sur les fleurs blanches, l'acacia.
Bouche assez riche, mais avec une bonne tension sous-jacente, c'est salivant.
Longueur plus que correcte à ce niveau d'appellation.
Très sympa.

Jean-Paul
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14 Mar 2021 18:03 #257
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CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & fils - Les Murgers des Dents de Chien 2011 Saint-Aubin
Nez assez riche, tendance fleurs blanches avec un peu de beurre.
Bouche tonique, puissante, longue.
L'élevage commence à être bien dompté.
Très bon.
Jean-Paul
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15 Mar 2021 19:51 #258
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CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & fils - Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

Bu ici

Garfield:
Robe dorée, nez beaucoup plus riche que le précédent, complexe, élevage bien intégré sur des notes céréalières, fruits jaunes, noisette, épices, ça envoie…. En bouche, c’est large et super long, équilibré, pas de lourdeur du tout. Aucun doute sur chardonnay ici, Eric reconnaît son apport jurassien…petite farce de Guillaume qui a inversé leurs deux bouteilles… on est bien en côte de Beaune finalement, mais pas à Meursault ou Chassagne comme on le supposait (en écrivant le compte rendu, je trouve une parenté blanchots dessus 15 du même vigneron à posteriori, sur le côté riche, céréalier et tendu en même temps). Très bien + /excellent, décidément Bachelet 14 c’est du très très haut niveau, pas sûr qu’il y ait grand monde au-dessus d’eux dans la région.

Vésale:
Nez assez démonstratif, riche, avec beaucoup de nuances, fruits jaunes et blancs, fruits secs, épices, notes pâtissières, fin grillé
La bouche est également assez impressionante, puissante, large, tendue, superbe équilibre, finale salivante assez "minérale", c'est vraiment très joli, il persiste encore un peu d'élevage mais qui ne m'a pas du tout dérangé et qui devrait se fondre sans problème car la matière est là!
Excellent

Leteckel:
Du tout bon, classico classique, placé par tous sur la Côte sauf par son (faux) apporteur qui pense que c'est son chardonnay jurassien. Cela dit, que celui qui ne s'est jamais gouré entre un chardo du 39 et du 21 nous jette le premier bouchon.
En tout cas, c'est vraiment très bon, du fruit, de la gourmandise, de la longueur et de la fraicheur, un élevage discret et parfaitement dosé...j'ai beaucoup aimé.
Guillaume
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13 Avr 2021 10:42 #259

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Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Bourgogne "Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue ce midi, juste épaulée 1 heure, et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge cerise, type bigarreau, assez soutenue. Elle est vive, limpide et jeune. Elle présente des reflets rouges et les pourtours du disque sont rouges. Des larmes, nombreuses et fines, sont présentes.

Nez : Plutôt présent en expressif des l'ouverture. Il se compose alors d'un très beau panier de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), avec de légères notes épicées et des fleurs. L'équilibre est parfait entre fruité, une certaine fraîcheur, finesse et de fines épices.

Bouche : Elle est vraiment superbe de fruité, de finesse, d'équilibre et d'élégance. On a une matière diablement fruitée (comme au nez), des tanins fins et veloutés qui offrent un toucher de bouche velouté, fin et délicat tout en ayant une certaine puissance. Le palais est entièrement enrobé de cette matière, presque acidulée, mais enrobante. La finale, fruits rouges, est superbe.

Vraiment un grand plaisir avec cette bouteille, unique malheureusement, mais que ces "petites cuvées" sont diablement bien faites.

Nathenri. 
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30 Avr 2021 13:56 #260
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux