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Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

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francois999 a répondu au sujet : Passage au Domaine Jean Claude Bachelet & Fils

Oui mais carillon n’accepte plus de nouveaux clients.
A priori bachelet aussi

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
#241

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Frisette a répondu au sujet : Passage au Domaine Jean Claude Bachelet & Fils

Ni chez Bachelet. 170 euros sur le millésime 2018. Je le sais, j'en ai pris une pour un LPVien!!! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
#242

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RVincent a répondu au sujet : Bourgogne Blanc Chardonnay 2017 - Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils

RVincent écrit: ''CR: Bourgogne Blanc Chardonnay 2017 - Domaine JC Bachelet & Fils

Ouvert début-septembre 2020, sans carafage ni préparation particulière.

Robe dorée claire et brillante, quelques larmes. Nez vif sur les fruits jaunes (pêche), le beurre/brioche et le caillou. En bouche il y a une belle fraicheur, vivacité, tout en étant très expressif sur les fruits (jaunes, agrumes) et ce gras bien présent. Longueur moyenne+. Fin de bouche salivante. J’ai beaucoup aimé.
Contrairement au 2014 bu cet été, il a tenu sur le temps (2h) en gardant le même profil.
Ça annonce de belles choses pour mes autres cuvées qui « dorment » en cave :-) ''



Nouvelle bouteille ouverte et bue fin octobre.
Mode opératoire identique, avec un tiers gardé pour le lendemain.

Robe similaire. Nez plus en retrait à l'ouverture par rapport à la précédente bouteille bue, la minéralité (caillou) domine ; plus démonstratif sur les fruits le lendemain. En bouche, la fraicheur est bien présente, plus sur les agrumes, un profil droit. Le lendemain, le vin est plus large et enveloppe plus la bouche, les arômes briochés sont plus présent.
Je ne sais que penser. Soit je ne l'ai pas laissé assez se reposer (aussitôt reçue, aussitôt ouverte) soit la précédente bouteille a vieilli un peu plus vite.

Les prochaines attendront quelques mois.

#243
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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

Ouverture immédiate.
Robe jaune claire à reflets grisâtres. Nez initialement marqué par de la réduction type allumette grillée (style Boisson Vadot), puis viennent de belles notes précises de poire. La bouche est de corpulence moyenne, enrobée par un très léger gras, mais portée déjà assez loin pour ce niveau de cru par une belle acidité. On retrouve de la poire, complété par des notes de fruits à chair jaune, un soupçon de chlorophylle et de beurre frais. La longueur est correcte. Ensemble très plaisant, empreint de vivacité et de fraîcheur, sans marqueur manifeste solaire pouvant caractériser le millésime. Assez conforme de ce que j'ai goûté au domaine il y a un mois, et beaucoup plus précis et en place que l'exemplaire provenant du domaine Jacques Prieur . Déjà redoutablement buvable, il va falloir que je m'arme de courage pour ne pas dézinguer le stock. Très Bien + (16,25/20)

Flo (Florian) LPV Forez
#244
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Vesale a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018

CR: Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils, Bourgogne Chardonnay, 2018



Nez un peu réduit au départ, puis fruits blancs sur la poire, les agrumes, la poudre d'amande, les fleurs blanches,

En bouche c'est à la fois énergique, tendu et gourmand, sur la poire, l'ananas, les agrumes, l'amande, la finale est fraiche et sapide sur un coté mentholé et salin,
Le volume en bouche et la persistance sont d'un excellent niveau compte tenu de l'appellation

Très bien

Guillaume
#245
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