Bonjour,

Domaine Agnès Paquet - Bourgogne rouge 2014

J'ai ouvert également deux bouteilles de cette appellation (une en février 2017, la seconde en avril 2017), et le même ressenti sur ce vin.
Pas l'impression de boire un Bourgogne.
J'ai découvert cette cuvée sur le millésime 2012 qui m'avait séduit immediatement. Du coup, j'ai servi le millésime 2013 pour le baptême de mon fils et les dernières bouteilles bues fin 2013 étaient d'un bon rapport qualité prix (10€ au domaine).
Mais vraiment déçu sur ce millesime 2014 qui ne me donne pas envi de goûter le 2015.

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOP Auxey-Duresses - Domaine Agnès Paquet - «Auxey-Duresses 2017» - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue hier soir, en guise d’apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or avec des reflets verdâtres et légèrement dorés. De belles larmes, assez grasses, sont présentes.

Nez : Assez discret à l’ouverture, il finira par s’ouvrir au réchauffement. Il en ressort alors des notes florales et de fruits jaunes. C’est plutôt frais mais pas très complexe.

Bouche : La matière est elle plus jolie que le nez. On y retrouve un beau panier de fruits jaunes, accompagné de fleurs, puis des fruits secs (amande notamment) le tout enrobé d’un beau gras avec de la tension. La matière devient enveloppante et se termine sur une belle longueur légèrement salivante et de beaux amers. Une aération lui aurait été bénéfique.

Nathenri.

Bonjour à tous.

Re-goûté à nouveau à midi, toujours en apéro, le vin a gagné en ampleur, volume et en gras.

Si le nez est resté le même, la bouche a gagné en volume, en ampleur et en gras. L'ensemble est diaboliquement bon et le plaisir est supérieur à hier.

L'aération lente (bouteille fermée et remise au frigo) lui a fait un bien fou. 3Excellent.

Nathenri

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOP Auxey-Duresses - Domaine Agnès Paquet - «Auxey-Duresses 2017» - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue ce midi, en guise d’apéro, légèrement épaulée pendant 1 heures, et servie à 10°c.

Bouchon : Très Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, brillante et limpide. Elle présente des reflets dorés et verdâtres. Les larmes sont bien présentes, nombreuses, grasses et larges.

Nez : Très présent d'entrée. Il se compose de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs et d'agrumes. Puis, des notes de fruits secs, ainsi que des notes florales, apportent de la complexité. Belle fraîcheur et belle complexité.

Bouche : La matière est bien présente portée par des fruits blancs, des fruits jaunes, des agrumes et des fleurs. L'ensemble est porté par une belle tension. Des fruits secs viennent en second plan. Le tout est enrobé à la fois d'un beau gras mais avec de la tension. Quelques amers arrivent également en fin de bouche.

Très jolie bouteille avec encore bien sûr du potentiel. La dernière bouteille va dormir un peu.

Nathenri.

Domaine Agnés Paquet - Chardonnay 2018

Prix caviste 17,80 €



Vin dégusté sans prise de note donc décrit de mémoire.
Robe jaune pâle
Nez sur la noisette, les amandes, léger boisé.
En bouche, c'est léger, suave et relativement vif. Notes citronnées sur un fond amande, finale fraîche de bonne longueur. Un joli Chardonnay sans grande complexité mais bien fait avec un élevage équilibré et subtil. Bel accord avec des paupiettes de saumon, cabillaud fondue de poireau. RQP correct
91/100

Pascal

Domaine Agnés Paquet - Vin de table - Ali Boit Boit et les 40 buveurs

Un pet nat ouvert au débotté pour un apéritif improvisé. Les beaux-parents n'étant pas forcément autant amateurs d'expérimentations vineuses que moi, j'avoue qu'en humant mon premier verre j'ai eu un peu peur! 
On est clairement, et surtout dans un premier temps, sur des notes de pomme, ça rappelle le cidre. Avec l'aération, ça se complexifie, et des notes florales apparaissent, la pomme se fait moins intense. En bouche, l'équilibre est très sympa entre une certaine rondeur apportée par les SR, et une belle fraîcheur. C'est un peu bizarre, mais il faut avouer que c'est net, et ça se descend tout seul.
Ca reste peut être à réserver à des amis/famille plutôt ouverts question breuvages, sinon le bon vieux Veuve Cliquot "5 achetées 1 offerte" fait quand même un autre effet sur la table

Domaine Agnés Paquet - Pommard "Les Combes" - 2017

Bouteille épaulée environ 3h à l'avance.
Le nez est sur la cerise noire, la framboise, par moment de touches de groseille, des notes plus végétales.
La bouche est soyeuse, ronde, les tanins sont fondus. Belle longueur, qui termine néanmoins sur des notes végétales et de légers amers qui laissent une empreinte un peu sévère à ce vin réussi par ailleurs.

C'est fort plaisant, mais cet échantillon ne m'a pas marqué. 
A boire ou à garder quelques années.