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Domaine Chofflet

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rzac23 a créé le sujet : Domaine Chofflet

DOMAINE CHOFFLET
(Anciennement Domaine Chofflet-Valdenaire)



Domaine Chofflet
Jonathan Brunot
Russilly
9 et 15 rue du lavoir
71640, Givry
Tél. : +33 (0)3 85 44 34 78
Mobile : +33 (0)6 18 78 56 18
Mail : contact@domaine-chofflet. com

Coordonnées GPS : Latitude 46.7800210 - Longitude 4.7071780

domaine-chofflet.com

* Facebook Domaine Chofflet

Un domaine de Givry qui jusqu'au millésime 2017 s’appelait Chofflet-Valdenaire (quel dommage de se priver de ce beau patronymeB) ) ) et qui n'avait sauf erreur de ma part pas sa rubrique ici. Deux cuvées de blanc dont un premier cru (Les Galaffres), quatre cuvées de rouge dont deux premiers crus (Clos Jus, En Choué).

Le domaine produit les vins suivants :

Givry 1er Cru - Les Galaffres
Givry - La Pièce Sélection parcellaire
Givry 1er Cru - Clos Jus
Givry 1er Cru - En Choué
Givry - La Pièce Sélection parcellaire
Givry - Héritage





CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er Cru "Clos de Choue" 2005

Le domaine travaille en agriculture raisonnée.

Un nez très démonstratif, un fruit intense, et une profondeur intéressante se dégage de ce vin.
Juteux et équilibré, bien tendu avec des beaux tanins fins et structurants.
Un vin très agréable.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#1
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kamuro a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry Cuvée Jean Chofflet 2005

CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry Cuvée Jean Chofflet 2005

Le nez est assez expressif sur des notes de petits fruits rouge, légèrement kirché , grenadine et une touche métallique.

En bouche à l'attaque cela manque un peu de maturité. Certes un vin encore sur le fruit, mais les tannins un peu rustiques et une finale assez chaude, qui termine sur des notes légèrement amères.

Au final un vin très correct, mais je reste un peu sur ma faim.

Stephane
#2

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Adrien25 a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er Cru " Clos Jus " 2001

CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er Cru " Clos Jus " 2001

10 ans déjà pour ce Givry à la robe maintenant tuilée.
L'ouverture peut-être un peu trop rapide laisse apparaître des particules en suspension, qui n'ont pas eu le temps d'aller se déposer au fond de la bouteille.

Le nez est encore de bonne intensité et de belle qualité, mais peu complexe. On distingue des fruits rouges, la mûre est la plus présente.

Jusque là, tout va pour le mieux.

Mais en bouche, le vin est un peu visqueux/gélatineux, donnant une sensation pour le moins désagréable. Cependant, ce défaut s'estompe progressivement.

En un mot, ce vin a été bu à temps, voire à peine tard.
#3

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grenache a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er Cru " Clos Jus " 2011

CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er Cru " Clos Jus " 2011

Belle bouteille bue hier.

Belle couleur rouge claire.

Au nez c'est typique d'un bon pinot noir, avec des arômes de fruits rouges.

On retrouve ces notes en bouche, avec un côté ronce, et une belle minéralité. Sur ce "petit" millésime, je suis surpris par le beau volume présenté par ce vin. La texture veloutée est très agréable.
Bref, une belle bouteille que je n'attendais pas aussi bien sur ce millésime. (tu)

A boire dans les 2 ou 3 ans à mon avis.

Eric
#4

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masterpity88 a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 2011

CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 2011

Ouverte et bue 20 minutes après.

Le nez est assez expressif sur des arômes de kirsch et d'épices.

La bouche est agréable bien qu'une légère amertume apparaisse en fin de bouche.

Finale correcte.

Un bon Givry, mais qui ne déchaîne pas les passions.
Je préfère du même domaine le Clos Jus ou le le Clos Choué pour deux ou trois euros de plus, mais bien plus expressifs et profonds.

Assez bien +

Thibault
#5

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nic.let a répondu au sujet : Domaine Chofflet-Valdenaire

Bonjour,

C'est avec ce domaine que j'ai découvert pour la première fois la Bourgogne.

C'était sur un Clos Jus 1992 dégusté en 1997.

Et franchement même si depuis j'ai bu beaucoup mieux... J'en garde un délicieux souvenir.
Je pense même avoir dans un coin de ma tête ce goût encore tout nouveau pour moi du pinot noir. > :D <

Donc oui ça reste plus un domaine sentimental qu'une vraie découverte. Mais quand j'ai l'occasion (très rare), de retrouver une bouteille de ce domaine, je l'achète juste pour le plaisir d'en déboucher une de nouveau :)
#6

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to a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet Valdenaire - Givry 1er Cru Clos de Choue 2011

CR: Domaine Chofflet Valdenaire - Givry 1er Cru Clos de Choue 2011

Robe rubis assez claire.

Le nez et ouvert et très expressif. Un vrai panier de fruit rouges, des notes kirschées, cuir et poivre.

Attaque ronde sur le fruit, bel équilibre avec du volume, le poivre est assez marqué en milieu de bouche et en finale.
La longueur est correcte.

Un vin très gourmand, qui m'a beaucoup plu.
#7

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to a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet Valdenaire - Givry 1er Cru Clos de Choue 2011

CR: Domaine Chofflet Valdenaire - Givry 1er Cru Clos de Choue 2011

Seconde bouteille ouverte ce weekend.
Celle-ci est moins ouverte. Juste après débouchage, la réduction est assez marquée.

On s'est régalé avec le reste de la bouteille, finie 24h après ouverture.
#8

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denaire a répondu au sujet : CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er cru Les Galaffres 2017

CR: Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry 1er cru Les Galaffres 2017



Nez agréable, qui évoque la pomme, la poire, le beurre frais, le pain grillé. Intensité moyenne, l'élevage paraît sensible sans être trop envahissant.

En bouche, l'attaque est vive, avec une acidité un chouïa mordante, beaucoup de fraîcheur, notes d'agrumes en plus de celles ressenties au nez. Longueur correcte.

Joli vin, peut-être à attendre un peu.

Bien +

Mathieu
#9
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