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Domaine Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazées 2015

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Olivier Mottard a créé le sujet : Domaine Thomas Morey

DOMAINE THOMAS MOREY



Domaine Thomas Morey
9, rue du Nord
21190 Chassagne-Montrachet
Tél. : +33 (0)3 80 21 05 68
Fax : +33 (0)3 80 21 05 68
Mail : domainethomasmorey@orange. fr

www.thomasmorey-vins...

* Facebook pages consacrées au Domaine Thomas Morey




CR: Domaine Thomas Morey 2007

Le domaine du père, Bernard Morey, a été réparti entre ses deux fils.

Thomas est le plus jeune.
Nous dégustons les 2007. Tous les vins sont en bouteille.

Les notes sont d’Alain Hinant.

Les vins rouges

Bourgogne 2007
Beau vin fruité, équilibré avec l’acidité nécessaire pour en faire un compagnon agréable qui a gardé beaucoup de fraîcheur.

Santenay 2007
Nez léger sur les fruits.
Le vin est équilibré, de demi-corps avec un fruité un peu en retrait pour le moment.

Maranges 1er cru La Fuissière 2007
Très beau nez sur la cerise.
En bouche, le vin propose un fruité vif couplé à une acidité mûre qui complète un ensemble équilibré, aux tanins un peu marqués pour l’instant.
Beau vin.

Santenay 1er cru Clos Rousseau 2007
Très beau nez de fruit.
En bouche, le vin est suave avec de belles notes gourmandes de fruit.
Les tanins sont enrobés avec la juste acidité pour équilibré un vin de grande longueur !
Très beau.

Beaune 1er cru Grèves 2007
Nez peu exubérant mais mûr.
A nouveau une belle suavité, des tanins un peu moins polis que dans le Santenay, avec un fruit un peu éteint. Néanmoins belle longueur mais un brin moins complet que son prédécesseur.

Les vin blancs

Bourgogne 2007
Un nez pierreux et fruité.
Vin au corps complet, frais et de belle longueur.
Très belle entrée de gamme !

Saint-Aubin 2007
Beau nez de fruit, de fleur, très frais.
Bouche très équilibrée avec une acidité justement équilibrée.
Très belle longueur.
Un vin très gourmand.

Saint-Aubin 1er cru Le Puits 2007
Un nez massif, à la fois frais et pur.
Le vin est droit, doté d’une belle fraîcheur.
C’est long et minéral.

Beaune 1er cru Grèves 2007
Le nez est à l’opposé, plus flatteur.
Malgré une belle acidité, le vin apparaît tendre et frais.
Belle longueur et finale fraîche.

Chassagne-Montrachet 2007
Nez typé, un peu floral.
En bouche, le vin est assez suave mais la longue finale est heureusement soutenue par une très belle acidité.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Baudines 2007
Nez très séducteur où l’on devine de fine notes citronnées.
En bouche, on retrouve ces mêmes tonalités aromatiques qui accompagnent un vin tendu, très équilibré et long.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées 2007
Le nez semble plus fermé.
Un vin très équilibré avec beaucoup de finesse dans sa texture.
Il conserve un grand équilibre et la finale s’accompagne d’une belle acidité.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2007
Nez sur la poire et le coing.
Un vin très suave mais frais grâce à sa belle acidité.
Le vin est corpulent, presque opulent mais équilibré.
Grande longueur imposante.

Chassagne-Montrachet 1er cru Vide-Bourse 2007
Un nez sur les fruits secs et légèrement boisé.
Comme le Morgeot, on est face à un vin tout à la fois suave, frais mais surtout très équilibré grâce à sa belle finale dotée d’une acidité mûre.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Dents de Chien 2007
Un nez très séduisant sur l’amande, la brioche, un léger grillé et un ensemble qui évoque la pâtisserie.
En bouche, le vin révèle une personnalité conquérante : suavité, corps volumineux, acidité millimétrée.
La longueur est éternelle et sa finale pleine d’élégance.
Le plus beau vin de la cave dégusté ce jour-là.

Puligny-Montrachet 1er cru La Truffière 2007
Un nez peu disert mais on y devine la fraîcheur.
Ici, on change de commune et le vin laisse apparaître un côté assez strict qui n’empêche pas de révéler un très bel équilibre. Belle longueur.

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007
Nez citronné, très délicat, dans des notes de fleur, un léger grillé.
Il trahit son origine avec un mariage idéal entre finesse et corpulence, tout en réserve.
L’ensemble semble actuellement très réservé mais le pronostic est plus que favorable.
Très grande longueur, magnifique notes aromatiques avec ce côté légèrement grillé qui prolonge très longtemps une finale épurée et élégante.
Très grand vin.

C’est la première vinification de Thomas en solo et, disons le sans détours, il s’agit d’une réussite incontestable.
Toute la gamme est maîtrisée avec, notamment, de merveilleux vins rouges à la juste extraction, gourmands et frais.
Les blancs sont tous très réussis. Il revient à l’amateur de piocher à son gré les cuvées qui correspondent à ses préférences personnelles car il faut malheureusement faire un choix.
Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, dépêchez-vous de prendre rendez-vous au domaine.
Sylvie et Thomas vous recevront avec un accueil à la hauteur de la qualité de leurs vins.
Bravo Monsieur Morey !

Domaine Thomas Morey

Olivier
#1
Pièces jointes :

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

étant client de l'ancien domaine, j'aimerais savoir ce qui différencie les deux domaines actuellement (vinif séparée?) et si oui, auquel va votre préférence
Gérad
#2

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Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Bonjour Gerard,

Voici notre conclusion à l'issue de la visite de chez Vincent Morey, le deuxième fils de Bernard Morey:

"Premier millésime également en solo pour Vincent Morey.
La comparaison avec les vins de Thomas est, à ce stade, peu flatteuse mais inévitable.
Issues des mêmes parcelles et, selon Vincent Morey, de vendanges à des dates identiques, le résultat en bouteille est très différent.
Les vins sont marqués par une acidité assez importante.
Pourra-t-elle s’intégrer ? Difficile d’être définitif dans son jugement.
Nous avons néanmoins sélectionné une caisse de dégustation pour goûter et se faire un autre jugement à tête reposée.
En l’état, nous sommes en tous cas loin des vins produits par le père et clairement en dessous de la qualité moyenne des vins de Thomas.
Gageons que la seconde dégustation infirme cette première impression."


Je crois qu'il n'y a pas grand chose à ajouter.

Amicalement,
Alain Hinant
#3

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thierry P a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Bonjour
J'ai contacté Thomas Morey ce matin
Il me propose, parmi ses CM, seulement le Vide-bourse à 38 €
Est-ce un bon choix ou, à ce tarif, je vais voir une" professionnelle"?

Thierry P
#4

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

les vides bourses sont justes en dessous des Batard, donc un grand cru dégriffé, mais j'ai en tête les tarifs du papa, c'était juste en dessous des 30 euros pour la plus chère, les Embrazées.....
l'installation du fiston coute cher....
Gérard
#5

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Cela me semble un peu eleve comme prix... et la crise alors ! :D

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#6

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Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Pour le dernier millésime du père, c'est à dire 2006, les prix étaient les suivants:

- Chassagne-Montrachet 1er cru Baudines, Chenevottes et Macherelles à 28€
- Chassagne-Montrachet 1er cru Embrazées et Morgeot à 30€
- Chassagne-Montrachet 1er cru Caillerets à 34,5€

Quand à Thomas Morey, pour le millésime 2007, voici les prix:

- Chassagne-Montrachet 1er cru Baudines à 28€
- Chassagne-Montrachet 1er cru Embrazées et Morgeot à 30€

Je ne vois pas ou il y a une augmentation que du contraire, c'est un des seul viticulteur
à ne pas avoir augmenté ces prix en 2007, dans ceux que nous avons visité.

Amicalement,
Alain Hinant
#7

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Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Chassagne-Montrachet 2007 (blanc)

Sur la route il y a dix jours, un crochet par Chassagne-Montrachet et son caveau pour rapporter une bouteille de Chassagne blanc 2007 de Thomas Morey : et aujourd’hui est venu le moment de la goûter ! (:P)

A l’ouverture de la bouteille, le boisé se montre présent, mais il s’estompe assez rapidement et laisse le vin déployer, au nez puis en bouche, son volume aromatique bien étayé par une belle matière grasse (si je peux me permettre cette dernière formulation un peu cholestérolique…). L’acidité se mêle à une pointe citronnée, qui est rejointe par des notes miellées, et un soupçon de chèvrefeuille. A noter que les arômes donnent leur pleine expression autour de 12-14 °C.

Un très beau Chassagne villages, digne héritier des productions de l’ex-domaine paternel Bernard Morey, et dans ce millésime 2007 "de malheur" qui étonne aujourd’hui les Bourguignons !

:), Philippe
#8

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Philippe,

C'est beau 2007 en blanc, certes, mais n'as-tu pas trouvé le vin un peu fermé (finale serrée) ?
On a dégusté samedi dernier un Morgeot en compagnie de Thomas et nous étions d'accord pour attendre les 2007 quelques années.

Olivier
#9

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Alain Hinant a répondu au sujet : Millésime 2008

Thomas Morey est un des deux fils de Bernard Morey. Le domaine a été partagé entre les deux fils et Thomas nous présente son deuxième millésime, en l’occurrence le 2008.
Pour l’anecdote, Thomas s’occupe également des vignes de la DRC dans la Côte de Beaune et plus particulièrement du Montrachet du domaine.
Nous dégustons dans un nouveau caveau prévu à cet effet où vous pourrez, lors d’un prochain passage, admirer les différents types de sol associés aux appellations ; une initiative didactique très intéressante.

Nous ouvrons par deux rouges prélevés en cuve d’assemblage :

Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau 2008.
Nez sur le fruit, la ronce. La bouche est tendue avec un beau fruit acidulé, un vin équilibré avec de beaux tanins, assez droit, belle longueur.

Beaune 1er cru les Grèves 2008.
Un fruit discret, légèrement fumé au nez. L’entrée de bouche est plus souple, les tanins sont plus marqués, belle longueur de nouveau, manque un peu de fruit pour cette appellation.

Ces deux vins rouges sont à revoir après mise en bouteille.

Nous poursuivons avec les blancs qui, eux, sont en bouteilles depuis peu de temps :

Bourgogne 2008 (vignes situées à Chassagne-Montrachet).
Nez un peu minéral, fruits blancs. Belle entrée de bouche avec une certaine suavité, de la tension avec une belle longueur pour l’appellation, légers amers.

Saint-Aubin 2008.
Nez léger sur le citron et les agrumes. Belle bouche, avec un fruit mûr, une belle acidité, la longueur est moyenne mais l’équilibre est parfait. Une véritable gourmandise à 14,50 €. Que demander de plus ?

Saint-Aubin 1er cru le Puits 2008.
Très beau nez sur l’amande, enjôleur. La bouche est volumineuse, avec une belle tension, de la minéralité, une belle longueur. Encore un vin de pur plaisir.

Chassagne-Montrachet 2008.
Un peu épicé, minéral, fruits blancs. Bel équilibre dès l’entrée de bouche, avec un beau corps, l’acidité est plus tendre, une touche d’ananas, belle longueur.

Chassagne-Montrachet 1er cru les Baudines 2008.
Nez discret, bien enveloppé, mûr. L’entrée de bouche est très fraîche avec une certaine suavité, belle tension, léger amer sur la longue finale.

Chassagne-Montrachet 1er cru les Embrazées 2008.
Plus droit, légèrement épicé, minéral, agrumes. Belle entrée de bouche suave, de nouveau un vin bien équilibré avec un beau corps et une acidité bien dosée. Un de mes préférés.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2008.
Fruits secs, une touche épicée, minéral. L’entrée de bouche est plus nerveuse, avec un vin qui se ressert ensuite, une belle longueur et des fruits blancs mûrs. Habituellement le plus masculin de la bande, cette année il est tout en tension et en délicatesse.

Chassagne-Montrachet 1er cru les « Vide-Bourse » 2008.
Un coté pâtisserie, amande, une touche de bois. Une bouche très enveloppante avec une tension assez marquée qui ressert de nouveau le vin, le vin reste bien en bouche et termine sur des arômes briochés, très beau volume.

Chassagne-Montrachet 1er cru les Dents de Chien 2008.
Assez opulent, fruits jaunes mûrs, minéralité. Très belle finesse, élégance, tension, avec une certaine suavité, un très beau corps qui donne un volume magnifique, grande présence. Du niveau d’un grand cru de la commune.

Puligny-Montrachet 1er cru la Truffière 2008.
Nez léger, s’exprime peu, une petite touche d’amande. Belle finesse, très belle tension, un peu plus fluide, mince après le vin précédent, retour ensuite de l’acidité sur une longueur moyenne. Le vin paraît clairement refermé.

Bâtard-Montrachet grand cru 2008.
Il s’exprime peu, belle finesse légèrement épicée. Une bouche très volumineuse avec de beaux fruits jaunes et blancs très mûrs. Très belle tension, elle est nécessaire pour bien équilibrer le vin, beau corps, grande longueur, très élégant. Un grand cru dans toute sa splendeur.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2007.
Epicé, un nez plus vif, plus tendu, un peu sur la groseille verte. Belle bouche tendue avec une acidité marquée, la longueur est moyenne. Un vin à attendre impérativement.

Cette gamme de blancs sur le millésime 2008 est très belle, plus accessible que le millésime précédent avec de beaux vins bien équilibrés, ne manquant pas de fraîcheur et de tension. Un domaine qui travaille bien, où les différents terroirs sont très bien perçus, et qui est à découvrir si ce n’est déjà fait.

Amicalement,
Alain Hinant
#10

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Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Saint-Aubin blanc 2008
Vif, frais, parfumé, onctueux : séduisant !

:), Philippe
#11

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées 2007
Un beau qui s'ouvre pleinement.
Bel équilibre , une belle matière en bouche correspondant bien au lieu dit .
Belle longueur , très agréable . Un vin qui devrait s'améliorer dans les 3-5 ans.
Bien meilleur que le vin suivant précédemment bu:

Chassagne-Montrachet 1er cru les Baudines 2007. Comme décrit ci-dessus par Alain Hinant
Nez discret, bien enveloppé, mûr. L’entrée de bouche est très fraîche avec une certaine suavité, belle tension, léger amer sur la longue finale.
La bouteille bu la semaine passée avait une fin de bouche plutôt légère, et l'amertume en finale état gênante

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#12

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Nilgiri a répondu au sujet : CR:Re: Domaine Thomas Morey Saint Aubin 1 er cru Sous Le Puit 2009

Bonsoir,

Saint Aubin 1 er cru Sous Le Puit 2009

La robe ne trahit aucune trace d'évolution. Le nez est riche sur les fruits blancs et de beurre. Après aération dans le verre une note mentholée parfait le bouquet. La longueur en bouche est remarquable tout comme l 'équilibre général du vin. La finale reste fraîche sapide.

Très beau vin.

Salutations.

Christophe

Salutations, Christophe
#13

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Thomas Morey - Chassagne-Montrachet Vide Bourse 1er Cru 2009

CR:Domaine Thomas Morey - Chassagne-Montrachet Vide Bourse 1er Cru 2009

Robe or clair.
Nez prégnant de fruits blancs (poire), touche d'agrume, note d'élevage (léger grillé).
La bouche est puissante dès l'entame mais s'équilibre rapidement grâce à une très belle acidité.
L'ensemble, encore bien jeune, doit vieillir mais l'équilibre idéal entre puissance et finesse est déjà présent.
Un superbe vin de gastronomie qui gagnera en complexité avec quelques années en cave.
Final très long et frais avec une belle rétrolfaction fruitée (fruit blanc et agrumes).

Très bien.

Olivier
#14

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2010

CR: Domaine Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2010

Un vin doté d'une tension énorme, très droit et avec une charpente plus que solide, alors même qu'il peut sembler encore austère. Très grande finale. Un grand potentiel certain.

Très beau vin, à la limite inférieure du magnifique sur cette bouteille.

En comparaison, le Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2011, également dégusté, est comparable en tous points.... mais un degré en dessous pour chaque composante, bien que plus facilement accessible en l'état. Mais il reste plus qu'honorable.

Luc
#15

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stof a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2010

Bonsoir,

Est-ce que quelqu'un peut donner plus d'informations sur la vinification du domaine, sur leur site je trouve rien et ça m'intéresse car on m'a offert qq bouteilles, avec quel domaine on peut comparer la vinification?

cordialement

Kristof
#16

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burgundyfan a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Kristof
lire le rapport suivant

louisdressner.com/pr...

Je suis une grande fan de Thomas.
Cordialment
Pablo
#17

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stof a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Merci, juste dommage qu'il n'y a rien sur le batonnage chez lui. Je dois juste essayer je suppose (:P)

cordialement

Kristof
#18

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jehan a répondu au sujet : Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 2011

Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 2011

Un vin bu au verre au caveau de Puligny il y a 2-3 jours, sans note. J'en parle parce que pour un Chassagne sur 2011, ce vin m'a étonnement fort plu, avec une présence et une race assez impressionante, le tout sans lourdeur comme on peut en trouver sur des blancs de la commune. L'attaque se fait par une impression directe d'ampleur, avant qu'un acide droit, enrobé et assez frais prenne le dessus et offre au vin une bonne longueur sans accroche, l'aromatique est elle aussi assez riche sur de la pêche mure et fruits blancs. Bref, un très beau village.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#19

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Thomas Morey - Chassagne-Montrachet 2011

Jehan,

Ton CR retranscrit parfaitement mes impressions lors de la dégustation de cette cuvée au domaine.

Olivier
#20

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jehan a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Un domaine que je pointe pour mon prochain périple bourguignon d'ailleurs.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#21

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Vincent77 a répondu au sujet : Domaine Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2008

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Les Baudines 2008

Ce Chassagne est très fruits jaunes : pêche, abricot.
Le vin tapisse bien le palais et offre une longueur très convenable.
Il est agrémenté de quelques notes de mangue.
Un blanc très agréable.

Bien cordialement.

vincent
#22

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oliv a répondu au sujet : CR: Les 2013 au domaine Thomas Morey

Les 2013 au domaine Thomas Morey


CR:

Saint-Aubin 1er cru Les Combes
Nez franc, sympathique, sur des notes florales et anisées.
Bouche agréable, à l'attaque dotée d'un joli gras qu'une acidité saillante vient bien mobiliser.
Aromatique précise et agréable.
Joli vin.

Chassagne-Montrachet
Nez pur, très citronné.
Bouche pas très en place, un peu stricte, sur une acidité haut perchée et des notes beurrées qui lui font perdre en équilibre.
Finale un peu mordante.
A revoir.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chenevottes
Nez plus serré, sur des notes minérales.
Belle bouche élancée, à la fois ample et nerveuse, sur un bel équilibre tonique.
Finale toute en élégance, sur une précision aromatique très réussie.
Très joli vin.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées
Nez plus ample, noble, sur le lait d'amande, de fleurs blanches, une pointe de praliné.
Très belle bouche tout en maitrise et en densité, sur une grande acidité effilée.
Grande présence et délicatesse.
Finale longue, pure et fraiche.
Très beau ! (tu)

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Baudines
Nez frais, sur le zeste de citron, l'amande fraiche.
Bouche délicate, traçante, sur un bel équilibre fin, sans faiblesse de corps.
Aromatique florale très agréable.
Finale cristalline, d'une belle présence.
Très bon.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot
Nez ample, très précis, sur les fleurs blanches.
Bouche plus riche, d'un volume généreux, moins à mon goût que ses partenaires.
A revoir à l'aveugle car ça reste très bien fait, sans aucune lourdeur.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint Jean
Très beau nez plein, sur la poire, un très fin grillé très élégant.
Bouche très agréable, plus ronde, d'une grande évidence tactile.
Belle finale d'une certaine ampleur.
Vin très facile à lire, qui gagne en gourmandise ce qu'il perd en tension immédiate.
Très bon.

Chassagne-Montrachet 1er cru Vide-Bourse
Magnifique nez très pur, sur les fleurs blanches, un très léger praliné et de superbes notes mentholées.
Bouche remarquable de densité, d'une maturité parfaitement gérée, élégante et d'une grande présence;
Grande fraicheur et équilibre sur une finale qui claque et se prolonge longuement.
Très beau.

Puligny-Montrachet 1er cru La Truffière
Nez superbe, élégant et fin, sur des notes de fleurs d'oranger et de fleurs blanches.
Bouche magnifique, cristalline, déroulant une acidité splendide parfaitement intégrée à une matière délicate mais pleine, offrant un équilibre remarquable.
Finale nerveuse, désaltérante et d'une grande longueur.
Superbe ! (tu)

Bâtard-Montrachet Grand Cru
Nez concentré, bien placé, sur les zestes d'agrumes et des notes florales.
Bouche volumineuse, d'une ampleur qui tapisse immédiatement le palais.
Étonnants goûts qui s'expriment presque sur la réglisse.
Finale longue et puissante, un peu large.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint Jean rouge 2012
Beau nez gourmand, sur le coulis de fruits noirs.
Bouche d'une certaine densité, dotée d'un fruit franc. Impression d'une concentration assez forte.
Finale un peu perturbée par une certaine amertume (effet du passage après les blancs peut être).

Beaune 1er cru Grèves 2012
Nez chafouin, brouillon et peu lisible.
Bouche mieux en place, d'une belle maturité, douce en attaque et sur un joli fruit croquant.
Le milieu de bouche se resserre pour lancer une finale à la charge tannique un peu stricte.
Vin sérieux.

Des vins très précis, aux boisés très discrets et aux structures délicates, toniques et construits sur l'élégance.
Une belle découverte (merci mon Gui) !
#23

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guillaumeflesch a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Merci Oliv pour ce très beau CR !
En bouteilles, au domaine, j'avais trouvé un profil très ciselé, minéral, tendu, nerveux aux blancs du Domaine. Très peu de gras. On dirait que sur fûts, il en va de même. Pour amateurs !
#24

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Thomas Morey

Comme ne l'indique pas la photo que j'ai piquée sur le site du domaine, la dégustation était... en bouteilles. ;)
#25

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Les 2013 au domaine Thomas Morey

Des vins très précis, aux boisés très discrets et aux structures délicates, toniques et construits sur l'élégance.


Oliv,

Tu résumes parfaitement la philosophie de Thomas Morey sur sa vision des vins blancs et le profil des vins qu'il élabore.

Olivier
#26

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Thomas Morey - Saint-Aubin 1er cru Les Combes 2010

CR:Domaine Thomas Morey - Saint-Aubin 1er cru Les Combes 2010
[size=small]Bouteille simplement remontée de la cave et servie dans la foulée.
Bouchon long, souple, juste marqué sur le disque.[/size]

La robe est encore jaune or clair.
Nez très finement grillé où se déploient des notes fraîches de fruits blancs et de citron.
Très belle attaque en bouche avec de la suavité immédiatement relayée par une acidité qui équilibre la dégustation.
Arômes précis, élégants sur des notes de fruits et cette légère note grillée qui accompagnent un long final tonique et dynamique.
Un vin simple et net, diablement bien construit qui procure richesse et gourmandise.

On peut commencer à le boire.

Bien ++.

Olivier
#27

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Thomas Morey – Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009

Dégusté à l'aveugle avec le CRD-LPV Belgique :

Thomas Morey – Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009
Luc Javaux : Robe jaune pâle. Superbe nez sur les fruits secs, un boisé de grande qualité, une touche de miel, un fruité bien mûr. Bouche ample et fraîche à la fois, parfaitement équilibrée, très longue. Bourgogne. Grand Cru. 2005. Raté pour le millésime, mais pour le reste, c’est acceptable.
Olivier Mottard : nez splendide, doux et complexe à la fois. Bouche caressante et suave mais avec une grand fraîcheur. Corps structuré jusque dans le très long final. Superbe. Alain m'avait soufflé la réponse à l'oreille ... Hors-jeu !

Luc
#28

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psykopat a répondu au sujet : CR:Thomas Morey Chassagne-Montrachet Morgeot 2011

CR:Thomas Morey Chassagne-Montrachet Morgeot 2011
Un beau de citron confit, de mirabelle, de pêche, de fleurs blanches et d'aubépine.
La bouche est ample, généreuse, mentholée, saline, avec léger beurré, un bel équilibre et une longue finale sapide. Très bien

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Ni Dieu ni maître, même buveur....
#29

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psykopat a répondu au sujet : CR:Thomas Morey Chassagne-Montrachet les Embrasées 2010

CR:Thomas Morey Chassagne-Montrachet les Embrasées 2010
Un nez peu expressif, qu'il faut aller chercher, mais avec beaucoup de classe, de la poire, de la fleurs blanches, du tilleul et un trait d'amande.
Une bouche ciselée, pure, fine, de l'élegance mais aussi du dynamisme avec une longue finale portée par de belles notes de citron vert. Très bien

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#30

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