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Domaine de La Cadette / Domaine de La Soeur Cadette

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BARRET Philippe a créé le sujet : Domaine de La Cadette / Domaine de La Soeur Cadette

DOMAINE DE LA SŒUR CADETTE
(ANCIENNEMENT DOMAINE DE LA CADETTE)


Domaine de La Sœur Cadette
Valentin Montanet
15 Rue de l'Abbé Pissier
89450 Saint-Père
Tél. : +33 (0)3 86 51 83 21
Tél. : +33 (0)9 75 94 75 23
Fax : +33 (0)3 86 33 26 74
Mail : bureau@lasœurcadette. fr

Coordonnées GPS : Latitude 47.471571 - Longitude 3.776782

* Facebook Domaine de la Soeur Cadette

* Instagram Domaine de la Soeur Cadette

Valentin Montanet a repris les rennes du Domaine La Cadette (aujourd'hui de 21 hectares), fondé en 1987 par ses parents Jean et Christine. Il l'a rebaptisé La Sœur Cadette. Il produit en bio des vins en AOP Bourgogne, AOP Bourgogne Vezelay (depuis 1997 pour les Chardonnay), AOP Julienas et Vin de France à partir des cépages Chardonnay, Gamay, Melon de Bourgogne, et Pinot Noir.





CR: Domaine de La Cadette Cuvée "La Châtelaine" Bourgogne Vézelay 2006

Oh le joli vin simple et délicieux que ce simple Bourgogne ! Un chardonnay pur et droit, pétant de fruit, mais sans aucune lourdeur, de jolies notes de fruits blancs et de chèvrefeuille, de la fraîcheur, très équilibré.
C'est simple dans son expression aromatique, mais très net, très droit, discrètement mais plaisamment parfumé au nez comme en bouche. Un vin facile à avaler ! ;)

A 9,5 euros, c'est une remarquable affaire.

Philippe

Philippe
#1

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Bourgogne Vézelay blanc 2007 Domaine de La Cadette Les Saulniers

CR: Bourgogne Vézelay blanc 2007 Domaine de La Cadette Les Saulniers

www.domainedelacadet...

Sélection parcellaire, 100% Chardonnay élevé en cuve inox, 11,70€ (prix caviste).

Une robe très claire, presque transparente.
Un nez dominé par les agrumes et des fruits acidulés, dans le registre de la groseille verte.
Une bouche fraîche, tendue, sur les agrumes.
Pas très long mais agréable, à condition d'aimer l'acidité, tout de même bien présente.

A l'aveugle, tous le monde est parti sur du Sauvignon.
Très difficile effectivement d'identifier du Chardonnay, on est loin des repères connus, même ceux de Chablis.
La marque du millésime sur le vin est incontestable.

Laurent
#2

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Bourgogne Vézelay blanc 2009 La vigne Blanche

CR: Bourgogne Vézelay blanc 2009 La vigne Blanche
Marc Meneau, est à l'origine de cette cuvée, semble-t-il.
Chardonnay, très mûr, sur des saveurs de miel, ce vin surprend en bouche par un équilibre bien frais et des notes de fougère. Bien sec, il finit long sur de beaux amers et une note minérale très nette. Belle découverte que ce vin très agréable et fort attachant.

Jérôme Pérez
#3

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pollyjean a répondu au sujet : CR: Domaine de La Cadette "la Chatelaine" 2010, vézelay

CR: DOMAINE DE LA CADETTE , "la Chatelaine" 2010, vézelay
passage au domaine dimanche dernier, en coup de vent et sans prévenir, et acceuil très agréable autour d'un bon feu de cheminée
bouteille ouverte le midi,belle fraicheur ,minéral a souhait, belle acidité , assez typique de la région et du Chardonnay vézélien, pas de grande longueur en bouche , certes, mais un vin de plaisir
jérome
#4

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letournaisien a répondu au sujet : CR: La Cadette – Bourgogne Vézelay – Les Saulniers 2008

CR: La Cadette – Bourgogne Vézelay – Les Saulniers 2008

Nez sur les agrumes et les fleurs blanches. Bouche vive, notes minérales (pierre à fusil, silex). Bonne structure pour un vin simple.

Julien
#5

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oliv a répondu au sujet : La Cadette – Vézelay

Un très beau reportage au domaine !

www.wineterroirs.com...
#6

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Dom. La Cadette – Bourgogne Vézelay – La Châtelaine 2008

Dom. La Cadette – Bourgogne Vézelay – La Châtelaine 2008

Nez légèrement beurré et citronné, enrobé. Bouche fluide, dans un équilibre léger entre acidité et gras, de belle tenue. Finale courte. Un vin à maturité, bien plaisant.

Julien
#7

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Krabb a répondu au sujet : CR: Dom. La Cadette – La Piécette - Bourgogne Vézelay 2012

Bu Ici

CR: Domaine de la Cadette - La Piécette - Bourgogne Vézelay 2012

Belle robe claire
Le nez est vif, sur les agrumes, c'est plein de pep's.
L'attaque est franche, beaucoup de fraicheur pour ce vin. La bouche est équilibrée.
Longueur correcte. Première quille idéale, un vin simple et bon.

Simon.
#8

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine La Sœur Cadette – Bourgogne Vézelay 2012

CR:
Domaine La Sœur Cadette – Bourgogne Vézelay 2012
Robe jaune or clair.
Beau nez ouvert sur le citron mûr, la poire et une note d'herbe fraîche.
Très jolie bouche mélangeant assez agréablement le gras et la tension dans un équilibre idéal.
Belles notes de fruit blanc et une touche de fruit sec qui prolongent un final assez long, tonique et salivant.
Un très joli vin, franc, abordable et gourmand.

Olivier
#9

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine de la Cadette – Bourgogne Vézelay 2014 Les Saulniers

CR:
Domaine de la Cadette – Bourgogne Vézelay 2014 Les Saulniers

Robe or jaune clair.
Nez frais et gourmand sur de belles notes de fruit blanc, c'est assez engageant.
Bouche à l'avenant, aux belles notes de fruits, construite sur un bel équilibre alcool/acidité.
Un vin complet et savoureux, long, avec un final tonique.
Ça se boit sans coup férir et c'est un excellent vin dans un style simple et efficace, ce qui est une ses très grandes qualités.

Bien + dans l'absolu, mais excellent dans sa catégorie.

Olivier
#10

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AgrippA a répondu au sujet : CR: Domaine de la Cadette – Bourgogne Garance 2013

Une magnifique découverte au bar à vin de Prieuré Roch à Nuits pendant les dernières vacances:

CR: Domaine de La Cadette Bourgogne Garance 2013 (100% pinot noir)

Robe assez sombre et un nez qui pinote fort dans le verre !
Bouche suave, fruit magnifique, touches florales, c'est assez admirable pour un Bourgogne. Haut degré de gourmandise, une petite bombe !
Decouverte majeure.

Selon les indications du jeune sommelier, l'élevage est fait en amphores. Très peu ou non soufré, je ne sais plus.
#11

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alex73 a répondu au sujet : CR: Domaine de La Cadette "la Piècette" 2014

CR: Domaine La Cadette "la Piècette" Bourgogne Vézelay blanc 2014
Vin découvert sur les recommandations d'un caviste à Avallon (Les caves de la Halle) excellent au demeurant.
La robe est jaune pale. Au nez, des fruits. En bouche c'est gourmand, rond et sec à la fois, fruité avec une belle longueur. Excellent Chardonnay. Je ne regrette pas du tout le conseil de ce caviste.
16/20 soit TB.
Alexis

#12

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Il faut venir alors au Salon chai l'un chai l'autre où Jeannot Montanet et son fils Valentin viennent à chaque fois avec Thomas Pico, Alice et Olivier de Moor, Claire Naudin, Les Delécheneault et plein d'autres!

Bonne journée
#13

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mgtusi a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Je vois que ce vin est vendu 20 € par un caviste en ligne ; est-ce très loin du prix domaine ?

Michel
#14

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alex73 a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Je ne connais pas le prix domaine, mais je crois l'avoir payé 16€ à Avallon.
#15

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Je vois que ce vin est vendu 20 € par un caviste en ligne ; est-ce très loin du prix domaine ?
Je ne connais pas le prix domaine, mais je crois l'avoir payé 16€ à Avallon.

Michel,

À mon avis, oui assez loin du prix domaine.

Alexis, Michel,

14,50€ chez mon caviste .

Olivier
#16
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Et il me semble que j'avais payé 12€ les 2011.

jlj
#17

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de La Cadette, La Châtelaine 2014, Bourgogne Vézelay

CR: Domaine de la Cadette, La Châtelaine 2014, Bourgogne Vézelay

Jolie robe jaune pâle.

Joli nez sur les agrumes, les fleurs blanches et des notes crayeuses.

Une bouche vive, citronnée, sur la coquille d’huître et le minéral. C’est frais et gourmand. Longueur un peu courte mais payé 14€, le rapport Q/P est très bon !

Très bien : 15/20 !

Fred
#18

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine de la Cadette - Bourgogne L’Ermitage 2015

CR:

Domaine de la Cadette - Bourgogne L’Ermitage 2015
Robe rubis brillant aux bords légèrement bleutés.
Nez gourmand et friand sur des notes intenses de fruits évoquant la cerise, la framboise et la fraise.
Bouche toute en fraîcheur avec une acidité dynamique et un tanin un peu pointu marquant la jeunesse du vin.
Ce vin est une vraie friandise qu’il faudrait tenter de conserver une paire d’année en cave pour parfaire son harmonie.
Un beau vin de grillade.
Bien +++ à très bien.

Olivier
#19
Pièces jointes :

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Chaccz a répondu au sujet : Domaine de La Cadette

Tout d'abord, je tiens à dire que je suis surpris de voir si peu de retour sur ce domaine.
Par ailleurs, le nom semble avoir évolué vers "La Sœur Cadette" depuis que le fils a repris le domaine, conservant l'identité graphique cool du leadership passé.

Bref, retour à la boisson. Je me procure leurs vins via un ami négociant dans la région depuis un petit moment et j'ADORE.
Ils portent toujours en eux une touche de sincérité et cela suffit souvent à mon plaisir.
Je n'y ai pas bu de "grands vins" mais pour jamais plus de 20 euros, il y a l'assurance de trouver un breuvage:
1) qui a le gout typique de son cépage et de sa région
2) qui se goute toujours bien (ps: je n'ai jamais fait vieillir de bouteilles pour l'instant)
3) qui est produit dans le respect le plus total des individus et de la terre

Récemment c'est un domaine qui a commencé à prendre une jolie place dans les cartes des resto, caves et bar branchouilles focalisés sur le vin nature alors que je ne les avais jamais entendu revendiquer cette affiliation.
Je connais assez bien la gamme et je recommande surtout de gouter le melon, le juliénas et le pinot noir cuvée "Garance".

CR: La Soeur Cadette, Melon, VDF, 2018

Robe claire aux reflets dorés.
Le nez est minéral, salin et frais.
En bouche, on retrouve un coté tonique et rond, un beau tango entre l'acide et le sucre, sur des aromatiques simples et bien "contourées".
Un longueur moyenne+ tapisse la bouche et nous rappelle que nous ne sommes pas face à un grand vin mais à un compagnon loyal en qui on peut avoir confiance.
What else?

Charles, simple buveur
#20

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Chaccz a répondu au sujet : CR: La Soeur Cadette - Bourgogne rouge - Champs Cadet 2018

CR: La Sœur Cadette - Bourgogne rouge - Champs Cadet 2018

Encore une belle réussite du domaine que cette cuvée de négoce.
Le vin ne présente aucune déviance, réduction ou autre désagrément récurrent des vins natures. La bouteille a été ouverte 1h avant de passer dans les verres.
Au nez et en bouche c'est la gourmandise pure, du fruit pur habillé par une petite touche d'élevage.
La matière est un peu légère mais bon en même temps c'est pas vraiment ce qu'on recherchait.
Pour moi c'est un vin qui est à point et ne se bonifiera pas spécialement avec de la garde.
Sur des mezzes, l'accord était parfait.

Charles, simple buveur
#21
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: La Soeur Cadette, Vin de France Melon 2018

CR: La Soeur Cadette, Vin de France Melon 2018

Nez très fin, note herbacée, citronné, c'est net et frais.
La bouche est pleine, avec une tonalité fruité et une belle maturité, tout en étant parfaitement (et dangereusement) désaltérant.
Très joli melon de Bourgogne. Evaporation quasi-instantanée à l'apéro.


JD | Lutèce
#22
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