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Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

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Guest a créé le sujet : Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Alain et Julien Guillot - Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon Cruzilles Clos des vignes du Maynes Aragonite 2006 : 16/20 - 4/7/08
Un vin découvert dans le très bon restaurant arlésien "l'atelier de Jean-Luc Rabanel".
Un superbe chardonnay serré, minéral, pur. Senteurs de fruits blancs, de miel, de chartreuse, de citron, de menthe, de résine.
Trame parfaitement assemblée, cohérente, ronde avec une superbe tenue et un retour minéral et acide final de classe. Esprit un peu chablisien.
#1

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20sang a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Tu viens seulement de découvrir ce domaine ??(td)(:P)

j'en goûte, j'en bois et j'en rebois depuis des années (jeudi dernier encore Aragonite 2003 : miam miam et début mai au salon des vins nature chez Ch. Binner... et plusieurs fois, plusieurs cuvées depuis le début de l'année) et je les trouve de plus en plus réussis et "accessibles" dans leur jeunesse.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Jean-Luc Rabanel est un fana de ce genre de vins ...

Ici, le repas très "world food" fut convaincant, ainsi que ce chardonnay.

Production confidentielle, non ?

Moins emballé en revanche par le côté naturel du blanc de Barral 2005 (dans lequel j'ai trouvé une typicité de chenin ;)).
#3

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Quelques vins dégustés en avril 2008 :

- Mâcon-Cruzille blanc 2006 Clos des Vignes du Maynes (Julien Guillot) 15/20 : Très bien, mais un peu léger, avec un peu plus de densité ce serait encore mieux.

- Mâcon-Cruzille blanc 2006 Clos des Vignes du Maynes
(Julien Guillot) Aragonite 16/20 : Très beau vin, je suis en phase avec le commentaire de LaurentG (ce qui ne m'arrive pas tous les jours... ;))

- Bourgogne rouge 2006 Clos des Vignes du Maynes
(Julien Guillot) Episcopal 15/20 : à nouveau un beau vin, mais qui manque un peu de densité, de profondeur.

- Mâcon-Cruzille rouge 2006 Clos des Vignes du Maynes
(Julien Guillot) Les Rosiers 15/20 : Même remarque que le précédent.

J'ai donc trouvé une différence qualitative significative entre Aragonite et les autres cuvées.

Laurent
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Mais on a le même prénom ...;)

J'aime donc certains vins dits "naturels".:)

Merci pour ces pistes complémentaires en tout cas ...
#5

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Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Bonjour Laurent,

N'es-tu pas trop généreux au vu les commentaires? 15/20 après "Très bien, mais un peu léger, avec un peu plus de densité ce serait encore mieux", "à nouveau un beau vin, mais qui manque un peu de densité, de profondeur"

Amicalement,
Alain Hinant
#6

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Bonjour Alain,

Eternel débat...

Peut-être un peu généreux, encore que, dans mon échelle de valeur, la différence entre 15 et 16 est importante, puisque je n'encave a priori jamais un vin que je cote en-dessous de 16.

15 correspond pour moi à un bon vin, mais que je trouve perfectible, ou qui présente un profil qui ne me parle pas.

Il s'agit donc, une fois de plus, d'une cote subjective, que je communique à titre purement indicatif.

Laurent
#7

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Guest a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Sur notre barème "objectivé", 15 désigne un bon vin, 16 un très bon vin ...

La note de teddyteddy est donc pour moi assez précise, utile et éclairante ...
#8

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20sang a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

la production du domaine n'est pas vraiment confidentielle ; il suffit juste de savoir où en trouver
+ d'infos(sauf justement les endroits où on trouve ces vins(:P))ici :
www.vignes-du-maynes...

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#9

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guillaume28 a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Macon Cruzille MANGANITE 2003 rouge
Ce vin me laisse perplexe; surperbe dégusté sur place il y a ± 3 ans, (vin vraiment étonnant, unique, avec des aromes de sureau + une grande fraîcheur) j'ai beaucoup plus de mal depuis. Malgré long carafage (+ de 12h) très forte acidité qui ne s'estompe pas.
Je me demande si le vin n'est pas dans une phase d'évolution et qu'il faut attendre plus.
Si certains d'entre vous en ont en cave, dites moi ce que vous en pensez.
d'avance merci
Guillaume

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#10

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mathieu.gp a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Le bourgogne en 2007.

Robe très très claire bien rubis. Nez de fruit rouge frais et de ronce mais bien bouqueté, un poil de réduction (animal) aussi. Bouche au diapason avec une puissance très louable et une belle acidité qui finie la bouche. Un vin puissant finalement puisque accordé à une andouilette il a parfaitement joué le rôle d'accompagnateur et à lavé la bouche se qui est appréciable. Bon le vin n'est pas d'une compléxité folle, j'y trouve un tout petit déséquilibre en fin de bouche ( trop puissante pour moi ) mais je pinaille à cause du superbe vin que j'avais à coté et qui lui était parfait. Enfin un vrai vin sympathique quand même...

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
#11

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AlainD a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Est-ce que quelqu'un à de l'info sur l'Aragonite 2008 ?

Merci!

AlainD
#12

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Julien Guillot (EARL du clos des vignes du Maynes) Viré Clessé 2008

CR: Julien Guillot Viré Clessé 2008

Il s'agit d'une bouteille de l'activité de négoce, le vin étant vinifié par Julien Guillot.

Bouteille bue sur deux jours.
La robe montre un bel or soutenu.
Le nez est moyennement ouvert, plus le deuxième jour. Les fruits exotiques (ananas) dominent, avec un peu de floral.
La bouche est très légèrement perlante, pas seulement en attaque. Petit manque de soufre ?
Elle se révèle ensuite sapide, avec du gras, des arômes de fruits secs et de miel. Une amertume assez marquée apparaît en finale.
15 / 20 car c'est très expressif, dommage qu'il y ait ce très léger perlant.

Jean-Loup
#13

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Mané Galinha a répondu au sujet : Clos des Vignes du Maynes - Cuvée 910 - Mâcon-Cruzille - 2011

Clos des Vignes du Maynes - Cuvée 910 - Mâcon-Cruzille - millésime 2011. Pinot noir, Gamay et Chardonnay à part égale il me semble. Les raisins sont vinifiés en grappe entière, sur assemblage de couches successives de chacun des trois cépages.

Bouteille bu dans un bar, sans ouverture anticipée.
La robe est rouge très clair, assez transparente. On est entre un rosé et un rouge, du genre le Tavel de l'Anglore, ou "Métisse" de M.Magnon.

Le nez est assez expressif, sur les fruits rouges, les épices douces, c'est très prenant.

La bouche est d'une incroyable élégance, il y a plus de "vin" là dedans que la robe ne me le laissait croire. C'est vif, frais, croquant, avec quelques tanins très fins qui donne un très beau touché en bouche où on retrouve au niveau aromatique les fruits rouges (framboise, groseille, etc) et le poivre blanc. La matière est légère mais suffisante pour supporter les quelques 12 degrés d'alcool (lorsque ce type de vin atteint les 14, 15 degrés, comme on peut en trouver plus au sud, le manque de matière peut rendre le vin un peu chaud ou écoeurant).
Le vin est bien en place, long, très droit, gourmand et élégant à la fois, à boire dès maintenant mais quelques années de cave pourraient aussi être intéressantes. Ca se boit tout seul, une grande réussite à mon sens que cette cuvée "vinifié comme au 10eme siècle" et surtout une belle découverte. Je l'ai bu à l'apéro, mais je suis convaincu qu'il ferait un très bon compagnon de table. Très bon vin.

Manuel.



MG.
#14

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Clos des Vignes du Maynes - Cuvée 910 - Mâcon-Cruzille - 2011

Le hasard fait sacrement bien les choses ! Voilà que je découvre ce domaine il y a 10 jours via la cuvée 910 commentée ci-dessus, et voilà qu'il y a trois jours, alors que je vais à une dégustation pour voir (notamment) Philippe Jambon et Jean-Baptiste Senat, je rencontre Julien Guillot qui n'est autre que le vigneron du Clos des Vignes du Maynes !

Rencontre super sympa avec ce jeune vigneron qui a repris le domaine familiale en 2002 (si ma mémoire est bonne). Toute la gamme (enfin, la partie que j'ai pu déguster) est excellente, des bulles (une cuvée à base de pinot noir et une de chardonnay) jusqu'au(x) rouge(s). Julien Guillot sait ce qu'il veut, et à mon sens il y arrive plutôt bien. A savoir des vins droits, purs, élégants, aussi bien de gastronomie que pour boire un simple coup, pas tape à l'oeil mais terriblement bon.
Gros coup de coeur pour la cuvée "Aragonite", vin à base de Chardonnay plantés au marteau piqueur sur un terroir de roches cristallines (j'espère ne pas dire trop de bêtise) : Vin très pur, très tendu dont je ferai un CR dès que j'en ouvre une bouteille.

Je finirai par une petite correction concernant la cuvée 910, où j'avais entendu (et retranscrit dans mon précédent CR) qu'il y avait autant de Chardonnay que de Gamay ou de Pinot, alors que le Chardonnay ne compose que de 10 à 20 % de la cuvée selon les dire du vigneron (mais comme la macération se fait en grappes entières avec les 3 cépages à la fois, c'est difficile d'en donner une estimation précise).

Manuel.

MG.
#15

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abistodenas a répondu au sujet : Re: Clos des Vignes du Maynes - Cuvée 910 - Mâcon-Cruzille - 2011

Salut Manu

C'est clair que la journée devait être sympa chez Vinéa... J'ai cette bouteille en cave, je crois que ce sera une des prochaines ouvertes...

A bientôt
#16

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Renzo a répondu au sujet : Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille "Aragonite" 2010

Très belle découverte avec cette cuvée de chardonnay dans un style très frais et digeste.

Le nez est très avenant sur la tarte au citron meringuée, les fruits exotiques, une petite note briochée. Le nez fait clairement grand vin.
La bouche est fraîche et ciselée avec ce qu'il faut de gras. Attaque large, finale très longue. Vin sapide, grande gourmandise et grande maîtrise pour un vin très peu protégée (10 à 20mg à la mise seulement).
Je recommande vivement ce vin qui a sa place sur les grandes tables et peut faire de l'ombre aux plus belles parcelles beaunoises.

Attention, une bouteille pour deux ne suffit vraiment pas.

Rémi
#17

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille 2010

Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille 2010

Carafé une bonne heure comme le recommande la contre-étiquette (très bien d'ailleurs cette indication). Le vin gagne clairement à l'aération.

Sa couleur est d'un beau jaune.
Son nez est d'abord discret mais il se développe au fur et à mesure de l'aération. A la fois légèrement floral; citronné, une pointe de noble végétal (acacia ?). En bouche, c'est tendu, salin, un poil de sol (=minéral au sens réel, j'ai l'impression de lécher du caillou).

Beau vin, à l'aise pour la soif mais aussi sur la table.

Julien
#18

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Marc C a répondu au sujet : CR: Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille cuvée 910 - 2012

CR: Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille cuvée 910 - 2012

Ce vin qui m'a fait penser à du jus de canneberge à l'ouverture
Avec l'aération, le vin se met à pétiller doucement avec un fond jus de pomme.

C'est fruité léger mais franchement au prix caviste où c'est vendu, je m'attends à trouver un peu plus de vin.
Rien compris au concept Xe siècle apparemment :S

Marc
#19

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Julien Guillot - Mâcon Cruzille - Cuvée Aragonite - 2008

CR: Julien Guillot - Mâcon Cruzille - Cuvée Aragonite - 2008

Bouteille en magnum, carafée par mon hôte, mais je ne sais pas combien de temps.

Le nez dévoile tout de suite le chardonnay par ses arômes grillés et briochés, avec une toute petite pointe de mercaptan qui disparaît à l'aération.
La bouche présente une très belle minéralité et une densité intéressante. Pas vraiment de gras mais un vin droit qui s'étire en longueur.

Bien ++

Jean-Loup
#20

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drizzdodurden a répondu au sujet : CR: Julien Guillot - Clos des vignes du Mayne Macon-Villages blanc 2010

CR: Julien Guillot - Clos des vignes du Mayne Macon-Villages blanc 2010

Vin bu dans le bar à vin Mesdames & Messieurs à Montpellier

Nez développé, sur les fleurs blanches, le citron, la noisette et une touche minérale
Bouche ronde et ample, avec du gras
Finale tendue et fraiche, de longueur moyenne.

Voici un joli blanc bourguignon à apprécier dès à présent.

Aurélien.
#21

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Viré-Clessé, Julien Guillot, 2008

CR: Viré-Clessé, Julien Guillot, 2008

Robe bien dorée.
Nez très intense, sur les fruits exotiques et les fruits blancs.
Attaque grasse, puis la rectitude prend le dessus, avec une finale très persistante sur le caillou mouillé.
Un vin qui a de la personnalité, avec un étonnant contraste entre le nez et la bouche. Bien +

Jean-Loup
#22

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herve2 a répondu au sujet : CR: Clos des vignes du Maynes - Mâcon-Cruzille Manganite 2011

Carafé au moment du service.
Robe rubis clair fortement trouble.
Premier nez fortement réduit, sur l'écurie.
A l'aération, le cheval va s'effacer pour laisser s'affirmer des flaveurs de fruits rouges croquants, d'orange sanguine, de praline. Trame acide en bouche assez prononcée.
En bouche, trait vert de belle facture qui s'affirme, épices sur un corps sapide.
Nez cependant un peu pollué par une trace un peu « piquée » qui ne s'effacera jamais totalement.
Un vin certes pas parfait mais plein de personnalité.

Cordialement,

Hervé
#23

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FloLevBen a répondu au sujet : Julien Guillot, Domaine du clos des vignes du Maynes - Chénas "Ultimatum Climat" 2012

Chénas "Ultimatum Climat" 2012 - Domaine du clos des vignes du Maynes :

Robe rubis claire.
Nez intense sur les fruits rouges, un pointe minérale. Nez très gourmand, dans lequel l'absence de souffre ne se fait pas sentir.
Bouche souple, ronde, très gourmande dans laquelle le fruit prend toute ça place. Bien équilibré et bien fait on y prend beaucoup de plaisir. Finale de longueur moyenne sur le fruit et une légère minéralité.
La bouteille c'est vidée très rapidement.

BIEN ++

Florent
#24

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Scotty le corsaire a répondu au sujet : Domaine des Vignes du Mayne – Mâcon Cruzille – Primavera 2012

Domaine des Vignes du Mayne – Mâcon Cruzille – Primavera 2012
[size=x-small]Bu à l’aveugle, sans préparation particulière.[/size]
A l’ouverture un peu de réduction, qui s’estompe vite, le nez pinote tendrement, avec des notes de groseille, de pivoine et de fumée. La bouche gagne rapidement en profondeur et en complexité à l’aération. Elle est de demi-corps, mais pas maigre – le vin est bu sans impression de manque de matière, en parallèle d’un Secret de Schistes 2011 du château de l’Ou, bien plus solaire et volumineux.
La texture est très élégante, pure et cristalline, l’acidité est haute mais bien intégrée. Combinée à un fruité mûr, elle rend le vin absolument délicieux. La longueur est OK. La finale est nette et salivante.
Une très belle cuvée, qui m’a semblé plus précise qu’Aragonite ou 910.
#25

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DUROCHER a répondu au sujet : CR:Macon-Cruzille 2011 Clos des vignes du Maynes 2011

CR:Macon-Cruzille 2011 Clos des Vignes du Maynes Julien Guillot-

La robe de ce vin est jaune et légèrement dorée,bien limpide.
Le nez est très joli doté de notes citronnées ,de fleurs blanches,d'acacia et ma voisine me dit ressentir de l'ananas que je ne perçois pas.Un peu plus tard je sens de la noisette aussi.
En bouche c'est rond sans creux;la matière sans être imposante n'est pas maigre non plus.On retrouve là de belles notes citronnées et florales.L'acidité est juste comme il faut et tend bien le vin; en fin de bouche une fine amertume,des notes salines complexifient l'ensemble.
J'aime les vins blancs de ce vigneron et la production est de + en + qualitative .
Bernard.
#26

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Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Bernard,

Je me retrouve totalement dans ce que tu écris.
Ce vin est vraiment très bon. C'est un des meilleurs Mâcon que j'ai dégusté en 2014.(:D
#27

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DUROCHER a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Oui Clément,je rencontre le vigneron la semaine prochaine à Vini Circus et vais goûter aussi les rouges que je ne connais pas.
Bon w.e pascal
Bernard
#28

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Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Alain et Julien Guillot (Domaine du clos des vignes du Maynes - Mâcon)

Bernard,

Je te conseille également le Crémant de Bourgogne "Ste Geneviève".:)
Je garde également un très bon souvenir de ce vin.
#29

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Caravelas a répondu au sujet : CR:Julien Guillot - Ultimatum Climat 2013 - Chenas

CR:Julien Guillot - Ultimatum Climat 2013 - Chenas
[size=medium]Cuvée de négoce. L'étiquette indique Sans soufre ajouté.[/size]

Légère turbidité.
Nez assez ouvert sur la cerise légèrement kirschée, la pêche, le thé.
la bouche est très glissante, sans aucune dureté tannique, agréable, dans un volume correct.
L'aromatique est marquée par la cerise et une amertume végétale un tout petit peu trop marquée pour moi qui lui enlève de la gourmandise mais qui allonge la finale, de longueur correcte, sur la pêche, le thé et une pointe d'agrume.
Un bon vin, mais sans plus. Bien

Anthony
#30

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