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Domaine Verret - Chablis

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tpinault a créé le sujet : Domaine Verret - Chablis

Bonsoir à tous,

N'ayant pas trouvé de sujet sur le domaine, je me permets d'en ouvrir un.
Domaine Verret, Chablis 1er cru Beauroy 2002

Bouteille offerte par un collègue. 1h30 d'aération sans carafage (hier, le 15/04/08)

Oeil : Jaune limpide aux reflets verts
Nez : Fruits à chair blanche associés à un côté floral et un peu d'amande. On sent déjà les cailloux.
Bouche : encore du fruit, avec un peu de gras mais surtout une minéralité affirmée, avec une bonne acidité. Fraiche et intense. Bonne longueur persistante. Très bien

Regouté aujourd'hui (le 16), le vin se tient toujours aussi bien. Et j'aime beaucoup!

Un beau cadeau et une belle attention auxquels je rendrai la pareille!

Cordialement,
Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
#1

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podyak a répondu au sujet : CR: Domaine Verret - Chablis 1er cru Beauroy 2002

CR: Domaine Verret – Chablis 1er Cru Beauroy 2002

J'ai beaucoup aimé leur Côte d'Auxerre blanc (2006 assez rond, le 2007 plus ciselé) avec un très léger boisé – réussi, très agréable en apéro
Lorsque je l'avais acheté à la ppté, à St Bris, en dégustation (été 2007 ?), le Chablis m'avait paru un peu fermé, moins charmeur avec un côté "ciselé" un peu austère : après l'avoir goûté mercredi dernier, cela confirme juste qu'il faut un peu l'aérer et ne pas le boire trop frais pour l' apprécier pleinement.

Robe or avec qqs reflets verts. Nez plaisant : légères touches de fleurs blanches, on perçoit un peu de miel derrière. Bouche : assez ciselée, nette, minérale, très fraîche. La bouche s'ouvre peu à peu après aération avec un léger brioché (?). Pas de touche de boisé que je n'apprécie, a priori, pas trop sur les Chablis (de mémoire, ils vinifient seulement 10% du Chablis 1er cru en Fûts – 0% pour le village-, le reste est en cuve inox). Bonne longueur.
Ce ne sont pas les meilleurs prix du coin, mais en terme de rapport Q/P, je trouve ces 2 vins très intéressants (~ 7€ le Côte d'Auxerre, ~13 € le Chablis 1er cru)

Tuukka

Tuukka
#2

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hédoniste a répondu au sujet : Re: Domaine Verret - Chablis 1er cru Beauroy 2002

Sauvignon de Saint Bris 08

Le nez est classique d'un sauvignon, buis, floral.
La bouche est fraîche, tendue, on retrouve le buis, un côté herbacé.
C'est court et pas très complexe mais je ne pense pas que ce soit le but recherché.
Un vin correct.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
#3

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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine Verret - Irancy Palotte 2010

Comme trois blancs ont été commentés dans ce fil je me propose d'essayer de commenter un rouge, acheté au domaine

CR: Domaine Verret - Irancy Palotte 2010

Ouvert 1/2h avant service
La robe est belle, assez sombre, très légèrement tuilée sur les bords. Le nez évoque nettement la mûre, avec un côté fumé (ou grillé?) délicat. une petite note végétale se fond progressivement à l'aération. La bouche reprend fortement la note de mûre et évoque en plus les noyaux de cerise (côté gentiment acidulé qui descend tout seul). Le vin est net, droit, avec suffisamment de matière. La finale donne une bonne persistance agréable (et toujours la mûre).
Je le trouve plus ample que l'Irancy "fut de chêne" 2010 de la maison tout en restant très sympathique et facile à boire !
JD

JD | Lutèce
#4

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Verret - Irancy fût de chêne 2012

CR: Domaine Verret - Irancy fût de chêne 2012
Un nez qui pinote façon irancy, cerise légèrement kirschée, et une point de terre humide et de fumée.
La bouche est fruitée, friande, légère mais gentiment structurée, fraîche. La matière en bouche s'estompe rapidement , finale courte.
Ce vin trouve sa place à table et à l'apéro, il ne s'impose pas mais il a plu.
JD

JD | Lutèce
#5

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jimmycrackcorn a répondu au sujet : CR:Domaine Verret - Saint Bris 2014

Nous sommes allés à Saint Bris en revenant de la saint vincent tournante, et je voulais du vin blanc, ça avait l'air ouvert... Grand bien m'en appris, j'ai voulu suivre le symbole vignerons indépendants, pour le petit producteur, et voila qu'on en trouve partout, même chez nous au supermarché.

Bref. Les vins ne sont pas les meilleurs dans l'appellation, mais nous avons pris un irancy et un chablis que nous décrirons le moment venu, et deux saint bris en 2014, qui s'en sortent très bien. Ils ont le mérite d'être frais, tendus et d'avoir quand même une touche de complexité. C'est un beau vin de partage, de repas dont le vin n'est pas le centre. Un bon achat, même si par exemple ceux de Clothilde Davenne leur sont supérieurs.

Simon
#6

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Verret, Irancy fût de chêne 2015

CR: Domaine Verret, Irancy fût de chêne 2015

Nez plaisant sur la cerise et les petits fruits rouges, la prune à l'eau de vie. Une touche de cuir.
La bouche démarre sur une franche acidité presque excessive. Après une heure (et la rémission du palais) cette acidité s'intègre dans un ensemble plaisant, frais, avec des tanins comparativement civilisés. C'est quand même d'une épaisseur très modérée.
Petite finale friande.
J'aime beaucoup ce vin, mais j'ai peut être un faible sentimental (c'est le premier domaine de bourgogne dont j'ai poussé la porte).

JD | Lutèce
#7

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DaGau a répondu au sujet : CR: Saint-Bris, Sauvignon 2015, domaine Verret.

CR: Saint-Bris, Sauvignon 2015, domaine Verret.

Bouchon nomacorc estampé 'domaine Verret, mis en bouteille au domaine'. Robe jaune or brillante. Nez fruité agrumes. En bouche l'attaque présente un fruit citron jaune avec un peu de gras et pas mal de rondeur. La vivacité du sauvignon suit sur un peu d'allonge. Simple et réussi. Et le millésime solaire donne du corps à défaut de complexité aromatique.
Pour repas gressins, tapenade, olives kalamata, broccolis, jambon cuit, salades et fromages; tortilla froide.
#8

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Titi89 a répondu au sujet : Saint-Bris, Sauvignon 2015, domaine Verret.

Le domaine Verret à mon avis est un condensé de tout ce qui se fait de beau et bon dans l’Yonne. La gamme est à l’image du domaine: large.
Si je suis particulièrement attaché aux petits producteurs, Bruno Verret est un vigneron que j’apprécie aussi. Avec sa famille ils gèrent depuis plusieurs générations des terroirs très différents.
Leurs Chablis sont pointus, précis et vraiment typiques. Les Irancy sont dans une mouvance plutôt légère qui saura plaire. Les St Bris sont nombreux et variés, la cuvée de Sauvignon passée en fûts est à mon avis très o redressantes car loin des codes du Village.

Bref je recommande a ceux qui passent de s’arrêter pour avoir un large choix, des produits de qualité et un accueil agréable.

Titi
#9
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