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Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay

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Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay a été créé par mclaren

DOMAINE CHRISTOPHE VAUDOISEY



Christophe Vaudoisey
Vigneron-Récoltant
1 Rue de la Barre
21190 Volnay
Tél. : +33 (0)3.80.21.20.14
Mail : christophe.vaudoisey@wanadoo. fr

www.domainechristoph...

* Facebook Domaine Christophe Vaudoisey




Que pensez-vous de ce domaine et en particulier du :
Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2005 vendu aux alentours de 20 euros ?
Est-ce selon-vous bon rapport qualité prix ou pas ?
26 Nov 2007 13:22 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

je ne connais pas ce millésime, mais les vins de ce domaines qu'il m'a été donné de goûter dans des millésimes plus anciens (et notamment ce clos des chênes, fer de lance dela maison) étaient de bien bons vins.

Jérôme Pérez
26 Nov 2007 14:55 #2

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

Je pense qu'il doit s'agir du domaine Vaudoisey-Creusefond à Pommard.
J'ai dégusté sur 2005 : Auxey-Duresses, Auxey-Duresses 1er cru Val, Pommard Croix Blanche, Pommard 1er cru Charmots.

Superbes cuvées gourmandes (les Auxey) et aussi de garde mais non moins gourmandes (les Pommard).

Aucune hésitation. ;)

Olivier
26 Nov 2007 17:27 #3

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

olivier,je crois que tu fais fausse route,
christophe vaudoisey fait 1 meursault,volnay ,pommard,en village et en 1 er cru ,mais ceux dont tu parles.
cordialement
26 Nov 2007 17:30 #4

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

Oups, c'est Henri Vaudoisey ...
J'ai rien dit alors. ;)
26 Nov 2007 17:42 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

Vaudoisey-Creusefond, c'est encore autre chose ?
26 Nov 2007 18:02 #6

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

Vaudoisey-Creusefond (nom de l'épouse d'Henri) = Henri Vaudoisey = superbes vins

Christophe Vaudoisey, c'est quelqu'un d'autre (je ne connais ni l'homme ni les vins).

Yves Zermatten

Yves Zermatten
26 Nov 2007 18:43 #7

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Réponse de mclaren sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

Merci pour vos premières réponses.

Christophe Vaudoisey est situé à Volnay alors que Henri est à Pommard.
Peut-être et sûrement un lien de famille.

Si d'autres personnes connaissent ce domaine, n'hesitez pas à laisser vos commentaires
26 Nov 2007 21:45 #8

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Christophe VAUDOISEY

oui, jusqu'il y a peu, il faisait des vins très durs, très extraits mais depuis peu, il a décider de lever un peu le pied en vinification, c'est mieux mais c'est pas encore le top de Volnay...j'ai encore des 1er cru de 1993 imbuvables
02 Déc 2007 14:08 #9

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CR: Volnay 1er cru Les Mitans 2005

"il a décider de lever un peu le pied en vinification", cela peut expliquer en partie notre déception lors de la dégustation de ce vin, un nez pas très expressif et une bouche molle et courte.

SISA ou tout simplement Ahmed
30 Nov 2009 12:28 #10

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CR: Volnay 1er cru Clos des Chênes 2005 :

Un vin un peu paradoxal :
Nez inexpressif.
En bouche, c'est assez puissant et l'alcool est bien présent mais aussi une certaine acidité voire un peu d'amertume en fin de bouche. Les arômes de fruits rouges un peu cuits sont agréables mais ne durent pas.
Clairement rien n'est en place. Ce vin, j'en suis persuadé a du potentiel mais aujourd'hui il n'exprime que des déséquilibres.
Il faut attendre.

Dégusté en compagnie d'un Chateau des Jacques Moulin-à-vent Clos des Thorins 2005 qui sans être un monstre lui a quand même mis une sacré pilée...;)
30 Sep 2010 19:17 #11

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CR: Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay 1er cru Les Mitans 2008

Ouvert la bouteille 2h eure avant.

Un nez appréciable mais manquant de puissance sur la framboise. En bouche c'est la cerise qui domine avec un longueur en bouche très agréable, d'ailleurs la bouteille fut finie sans aucun souci.

Bon il est vrai que je l'ai ouvert un peu tôt je pense mais pour 23 euros la bouteille je m'attendais à plus de matières, j'espère que mes 2 autres se bonifieront avec le temps.


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
02 Mai 2011 09:25 #12

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J'ai ouvert il y a deux semaines un CR: Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2008 de Christophe Vaudoisey.
Quel plaisir!
Toujours cette petite touche mentholée.
Plus structuré que les Mitants...c'est du solide.
La bouteille se négocie à ma connaissance autour de 25€ mais cela les vaut largement.

FRED
« Buvons peu, mais buvons bon pour boire longtemps. »
(Émile Peynaud)
02 Mai 2011 11:21 #13

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CR: Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2009
Un très beau Volnay, mêlant avec grace fruit et minéral, avec une complexité arômatique qui nous a tous ravis (cerise, framboise, ronce). La matière est présente, fine, équilibrée. Une finale sur des notes épicées. C'est sommaire comme compte rendu (de mémoire), mais ce magnum a enchanté la tablée. Un très beau vin de Volnay, avec un prix très accessible?
Cordialement
Frédéric
26 Sep 2011 00:42 #14

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Domaine Christophe Vaudoisey, Pommard, 2009

Bu il y a de cela 2 semaines un CR: Pommard village 2009 infect, très acide et très vert, nous étions une douzaine sur la bouteille, nous avons tous eux la même sensation!

Xavier L.
26 Sep 2011 09:43 #15

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Meursault 2009
Excellentissime! Je ne connais que le Meursault dans ce domaine mais vu sa qualité, j'étends sur les volnay. A suivre
06 Avr 2012 12:42 #16

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CR:Domaine Christophe VAUDOISEY, Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2004
Bouteille ouverte ce midi pour ce soir.
Sur ce millésime, la bonne dénomination eut été "Clos des Chênes Verts".......
C'est la malheureuse confirmation de la première bouteille ouverte l'an dernier.
Dur et acide. A l'aveugle, je serais sans doute parti sur un cabernet ligérien pas très mûr. On est assez loin du pinot.
Il va falloir sortir un back-up . Cette bouteille sera absolument parfaite pour les sauces.

Jean-Paul

Jean-Paul
29 Avr 2012 19:15 #17

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CR:Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2005 :

Robe grenat, reflets rubis clairs. Au nez s'expriment des arômes de fruits rouges et pivoine mais cela reste assez discret.

En bouche, le vin st assez fluide sur une trâme acide bien présente autour de petits fruits rouges, par rapport à ce que j'ai déja bu, c'est plus équilibré, pas de trace d'alccol trop présent, pas une grande matière mais le vin se déguste avec plaisir, des arômes de cerise noire et d'amande complètent la finale de longueur moyenne.

Ce n'est pas un grand vin mais ca a été hier soir un aimable compagnon de repas.
01 Mai 2012 08:58 #18

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CR:domaine Christophe Vaudoisey 1990 volnay 1er cru "clos des chênes"

il est rare de réaliser une telle affaire

en effet acheter ce genre de flacons de nos jours n'est pas évident, surtout à 20 euros...

le nez est clairement sur les fruits rouges acidulés et construit sur la finesse plutot que sur la puissance, des notes de poivre, de rose et de pivoine viennent compléter ce nez absolument charmant et complexe ! notes complémentaires de réglisse et de tabac blond (fond de verre)

la bouche est construite sur une finesse indéniable, avec des tanins encore présents, un poil rustiques pour tout dire, mais d'une précision impressionnante... à aucun moment il ne donne l'impression qu'il manque quelque chose, l'ampleur est limitée par cet aspect poivré, mais quelle longueur !

l'équilibre est magnifique et l'acidité est présente et le vin présente en finale un aspect légèrement chaleureux qui devrait en faire un superbe compagnon de table

inutile de dire que j'ai adoré !

très bien+ !

05 Mai 2012 23:23 #19

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CR:Domaine Christophe Vaudoisey, Pommard 1er cru Chanlins 2005 :

Robe rubis, légèrement évoluée. Nez sur les fruits noirs et surtout fraise et cerise à l'eau de vie.

En bouche, il y a une belle matière qui commence à s'exprimer avec une petite acidité en finale et un coté assez chaleureux. La finale est d'une longueur moyenne. Ce vin est maintenant un très agréable compagnon mais devrait être encore meilleur dans quelques années.
10 Juil 2012 20:46 #20

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Passage sur leur stand au SVI

CR: Christophe Vaudoisey - Volnay 2010 :
Que du fruit dans le verre, une pointe d’acidité en fin de bouche qui ne demande qu’à s’apaiser après quelques mois en cave.
N’a pas la prétention de devenir un grand vin malgré le plaisir immédiat, mais un peu de patience pourrait récompenser l’attente de façon à gommer cette acidité un poil trop mordante sur la fin.

CR: Christophe Vaudoisey - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2010 :
Un vin plus intense, le nez est plus complexe. La matière est plus importante que sur le village et la longueur est déjà très correcte.
S’il se livre moins facilement, on y décèle un beau petit potentiel. A revoir d’ici quelques années.

Emmanuel.
27 Nov 2012 22:03 #21

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Christophe Vaudoisey, Les Vireuils, Meursault 2007

CR: Christophe Vaudoisey, Les Vireuils, Meursault 2007

Fichier attaché :


Bouchon très propre
Couleur paille encore assez claire qui me surprend vu ses 5 ans.
Le nez est très (trop) discret à l'ouverture, ça me stresse un peu.
A la mise en bouche je suis rassuré. Même si ce n'est pas exubérant il y a une belle expression florale.
Je laisse reposer 1 heure en attendant le plat.

A table, le nez ne sera pas plus développé (ni en fin de repas une fois le verre réchauffé). Peut-être est-ce un mauvais passage...
Il n'est pas non plus absent car avec un peu d'efforts il évoque un bouquet de fleurs multicolore.
La bouche est très agréable sur les fleurs blanches (jasmin) et une touche citronnée rafraichissante.
La finale, bien qu'assez discrète, est longue et amène des notes beurrées et toastées qui reviennent ensuite au citron confit.
Encore beaucoup de jeunesse et de fraîcheur sur ce vin dont la minéralité et l'acidité sont très bien mélangées au reste.
Très bien

Servi sur une cassolette de Saint-Jacques, crème et un peu de curry, bel accord.

Le lendemain, le nez s'est enfin étoffé. Il reste sur les mêmes notes florales avec un peu de silex en plus.
La bouche est elle aussi un peu plus ample et a un côté plus mielleux.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
10 Déc 2012 20:37 #22

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Volnay 2002, Domaine Christophe VAUDOISEY

CR: Volnay 2002, Domaine Christophe VAUDOISEY

J'ai eu l'occasion de boire un Volnay villages 2002 de ce domaine, récemment au restaurant. Je ne connaissais pas, et ma foi j'ai été très agréablement surpris. Un vin fin et équilibré, probablement au top de sa courbe d'évolution. J'adore ce point où le vin mèle de beaux restes de fruits avec des arômes de sous bois, feuille morte, champignon...

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
03 Jan 2013 10:51 #23

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CR:Domaine Christophe VAUDOISEY, Volnay 1er cru Caillerets 2009 :

Robe rouge rubis, nez sur les fruits rouges, la framboise, la rose,

En bouche, très jolie matière, pas trop dense, mais très élégante, toujours de beaux arômes de fruits, de la longueur. Un vin peu complexe mais très agréable, c'est ce que l'on lui demandait.
20 Juil 2013 19:09 #24

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Christophe Vaudoisey, Pommard, 1995

CR: [size=large]Christophe Vaudoisey, Pommard, 1995[/size]

imageshack.us/a/img2... Le bouchon est sec mais plutôt en bon état. A l’ouverture le vin ne délivre pas grand-chose. Au fur et à mesure de l’aération (8h) ainsi épaulé, il va s’ouvrir.
Couleur claire évoluée qui fait bien son âge mais il reste des reflets grenats.
Le nez est sur la cerise à l’eau de vie, le pruneau. Quelques traces d’humus mais c’est minime.
En bouche c’est plutôt noyau de cerise, un peu de cuir et de pruneau. Ca donne une impression assez monolithique.
Le vin est bien équilibré et la matière est bien présente, asséchante même lorsqu’on boit le vin seul.
Bien (Première expérience pour moi sur un Bourgogne aussi vieux)
Accord correct avec le coq au vin, un plat au pruneau aurait sans doute été plus approprié.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
22 Sep 2013 21:10 #25

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Je sors ma dernière bouteille de ce Volnay 1er cru « Clos des Chênes » 1995 domaine Christophe Vaudoisey , achetée il y a longtemps en direct lors d’un salon des vins sur Nancy ou j’ai résidé quelques temps. J’ai le souvenir d’un vin assez costaud, musculeux même, qu’il aura fallu attendre pour se laisser approcher au moins 12/12 ans .

La robe est assez opaque, mais commence à tuiler comme il se doit pour les vieux Bourgogne. De toutes manière il me semble que le vin n’est pas issu de vinifs pré fermentaires, il n’a jamais été noir/violet. Le niveau est impeccable après 18 ans, au ras de la collerette, je n’ai pas perdu 2 mm !!

Je goute le vin deux heures avant le repas, , il est un peu frais en sortie de cave et les tannins sont un peu durs en finale. Pas de souci, on carafe gentiment pour lui dilater les alvéoles pulmonaires.

A table l’affaire se présente pas mal : Nez de fruits rouges macérés, avec des notes de cuirs, un peu « fauves ». Ces dernières sont perceptibles mais pas dominantes, j’apprécie assez peu les (trop) vieux bourgognes qui renardent à mort..Je bois du vin, pas du jus de poulailler quand même !! 8-)

La bouche s’est bien assouplie, le vin reste encore assez structuré il faut le dire, je crois que c’est peut-être une caractéristique de ce terroir car tous les Clos des Chênes que j’ai bu étaient fort charpentés. Je pense que le domaine produit également des vins assez extraits, prévus pour une optique de garde et non pas une consommation immédiate car mes simple Volnay Village du même millésime ont mis 10 ans à s’ouvrir !

Jolie finale sur la cerise à l’eau de vie, des notes épicées (élevage ?? suis pas très sûr ).

Ce Volnay Clos des Chênes 1995 a bien tenu son rang après 18 années, rien à dire sur sa qualité. Il est vrai qu’il n’a pas été très bavard pendant assez longtemps par contre. La température de service est très importante pour ce vin qui change radicalement de profil pour 3 ° d’écart.

YR
03 Nov 2013 12:24 #26

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CR: Domaine Christophe Vaudoisey, Volnay 1er Cru Clos des Chênes, 2002



Bouchon nickel. La robe fait très jeune, elle est dense comme un bordeaux. Le nez met un peu de temps à se débarrasser d'une petite note de vinyl et à s'épanouir surtout. Ensuite, le fruit est joli, un peu cuit, suave, avec un accent sur la ronce noble. Quelques arômes lourds tout de même de terre mouillée, un léger côté truffé, sans être complètement évolué ! On sent que la bouteille aurait dû être bue plus tôt.

La bouche d'entrée me semble fatiguée ! Le vin est suave, fondu. L'acidité soutient à peu près la matière fondue mais il n'y a aucun dynamisme. Je trouve l'ensemble un peu chaud, la finale également, à peine poivrée.

Dommage ! Un peu déçu d'avoir été chercher cette bouteille chez idealwine pour rien. Il y a des jours comme ça !

ASSEZ BIEN (+)
[size=x-small](Pas nul, juste mieux que passable)[/size]

26 Jui 2014 21:28 #27

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Christophe Vaudoisey, Meursault, 2012

CR: Christophe Vaudoisey, Meursault, 2012 goûté au SVI de Lyon jeudi dernier

Depuis deux ans je me retrouve moins dans ce vin.
Il est légèrement vanillé et même si il est bien fait, il lui manque cette petite précision florale qui me plaisait dans les millésimes précédents.
Je regrette aujourd'hui de ne pas en avoir pris un peu pour voir dans 2-3 ans ce que ça peut donner.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
26 Oct 2014 21:45 #28

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Christophe Vaudoisey, Meursault, Les Vireuils, 2008

Christophe Vaudoisey, Meursault, Les Vireuils, 2008

Voilà un joli bourgogne très classique.
Je l'ai trouvé plus beurré que d'habitude, peut-être un effet millésime car c'est ma première bouteille de 2008.
Reste un beau vin plutôt en finesse aromatique avec un léger gras appelant un plat en conséquence.

img11.hostingpics.ne...

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
03 Jan 2015 12:17 #29

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Christophe Vaudoisey, Meursault, Les Vireuils, 2007

[size=x-small] Bouteille dégustée lors d’une Mission pour Deux Rêves. [/size]

[size=large] CR: Christophe Vaudoisey, Meursault, Les Vireuils, 2007 [/size]

img15.hostingpics.ne...
Raphaël (à l’aveugle)
Nez discret tout d'abord, puis glycériné avec des notes d'élevage. Bouche légèrement beurrée, élancée, très tendue, des amers agréables en finale avec une finale plus citronnée.
L'ensemble est fin et agréable.
A noter que le vin s'est bonifié à mon goût 24h après: plus beurré, plus expressif, plus toasté aussi.
Le tartare était excellent, avec une superbe coupe, peut-être un peu épicé pour le vin (mais pas pour mon goût!) mais l'accord était tout de même correct.

Benoit-lbb
Couleur citron tirant au vert légèrement fluo.
Le nez est beurré / brioché avec du citron.
La bouche est tendue par une belle trame acide, il y a peu de gras mais sans manquer de matière.
C’est assez tourné beurre aussi avec des fleurs blanches et une longue finale très citronné avec en plus une amertume sympathique.
C’est simple mais très efficace, peut-être pas typique de l’appellation mais j’aime.
Bien(+), accord correct avec le tartare de thon.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
12 Mai 2015 21:02 #30

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