... Cette fois ci ce sera pour accompagner une côte de boeuf croisé angus de ma production ...

Oh purée !
Je salive.

Olivier.

Olivier Mottard écrit: ... Cette fois ci ce sera pour accompagner une côte de boeuf croisé angus de ma production ...

Oh purée !
Je salive.
Olivier.

Euh chez moi, on mange froid parce que ma douce prend du temps pour faire les photos avant qu’on ne commence... visuellement ça se défend.

Je te comprends bien Martin mais je ne suis pas un pro de la photo ni même un amateur averti sur ce plan là.
A table, lorsque j'ai commencé à manger, je me suis dit que c'était vraiment bon et j'ai tenté une photo souvenir en espérant faire ressortir ce que je ressentais à ce moment.
La viande goûteuse et l'environnement de mon assiette.

Bonjour à tous !

Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2010 domaine Michel Noellat

Dégusté avec un magret de canard sauce forestière

Suite à un épaulement de 4h:

Robe : grenat translucide avec un disque tuilé

Nez: Le premier nez donne des effluves légères de boisé, laissant entendre un élevage sous bois neuf mais pas trop appuyé. Viennent ensuite des notes de framboises et mûres, qui évolueront rapidement dans le verre sur la griotte un peu acide.

Bouche: le vin est endormi malgré l'épaulement, le boisé ne se fait pas sentir et complètement intégré. On peine à déceler des notes de fruits rouges. Suite à l'aération dans le verre, au lieu de se réveiller et de s'étirer comme je l'espérais, le vin décline laissant apparaître des notes acidulées et un corps maigre. Les tannins se sont effacés il y a longtemps.

Petite déception sur ce vin dont j'attendais plus sur ce millésime après seulement 10ans de garde.

14/20

Domaine Michel Noellat - Marsannay Es Chezot Rouge 2014

Bouteille ouverte en fin de repas, juste après un bourgogne générique 2015 de chez Tollot-Beaut.

Le nez et la robe expriment déjà un vin bien évolué. Comparativement avec les Bourgognes 2015 que j'ai pu gouter on franchit un cap en terme d'évolution.
En bouche, le pinot est encore frais mais on a une palette aromatique de vieux vin très plaisante. Mes compagnons de tablée pensent que ce vin doit être bu rapidement, je pense au contraire qu'on peut encore patienter quelques années.

Une belle découverte sur Marsannay, terroir qui d'habitude ne m'emballe pas énormément.

Clos Vougeot 2010 domaine Michel Noellat

Bouteille ouverte et bue dans la foulée ( ce qui est un peu dommage vu son évolution en une heure), robe très sombre, initialement un nez un peu tertiaire sur le cuir, le poivre, notes animales aussi, qui vont progressivement s'accompagner des notes florales (pivoine? ) et framboise que j'adore dans les pinot de bonne facture, avec également une pointe d'élevage (vanille) qui complexifie encore l'ensemble. En bouche, le vin est puissant et complexe, avec une belle longueur (plus long que large, l'ampleur n'est pas très impressionnante pour un grand cru), les tanins ne sont pas complètement fondus, je pense qu'il y avait encore de quoi attendre quelques années sans problème, même si c'est très bien en l'état.

Pour le moment je n'ai eu quasiment que de très bonnes expériences avec ce domaine, dont j'apprécie le style classique sans excès.

Domaine Michel Noellat, Clos Vougeot 2009

Un magnum qui attendait une bonne occasion par rapport à ma fille.
L'organisation de sa communion ce midi de façon un peu précipitée fut la bonne.

C'est un petit restaurant local où l'on mange très bien.
Ouvert depuis 6 ans, il est assez moderne par contre la carte des vins rend préférable pour les amateurs de demander s'ils pratiquent le droit de bouchon.
C'est la première fois que quelqu'un leur demande ça.
Ils ont accepté mais le chef m'a tout de suite prévenu qu'il a un proche qui s'y connait très bien en vin. "Plus de 10 ans pour un Bourgogne, c'est courir le risque à coup sur d'avoir du vinaigre".

Je lui ai dit de ne pas s'inquiéter pour le magnum que j'apporterais.

Une robe assez claire, le fameux oeil de perdrix.
Un nez à maturité avec un pot pourri bien agréable de fleurs légèrement fanées.
Des notes de framboises et de griottes évoluées.
En bouche, le vin est à point avec des tannins complètement fondus.
C'est agréable, toute la tablée est enchantée mais je trouve tout de même un léger déficit de matière.
On est sur un Bourgogne tout en finesse mais j'attendais un léger surplus de puissance par rapport au statut de grand cru.
Je pense qu'à l'aveugle j'aurais misé sur un 1er cru plus vieux.
Ce Clos Vougeot 2009 ne me semble en tout cas pas taillé pour une très longue garde et je conseille à ceux qui ont des 2009 de ce domaine d'y jeter un coup d'oeil.
Gaétan qui était mon fournisseur avait confirmé mon avis sur "Les Beaux Monts" en ouvrant celle qui lui restait.

Domaine Michel Noellat, Fixin 2014

Suite à divers services rendus, "Covid oblige", on vient de m'offrir cette bouteille!
Je n'avais plus gouter de vin de ce domaine depuis mon unique passage il y a 16 ans...

Bouchon impeccable
Robe sur un grenat présentant un léger tuilé en périphérie.
Le nez est très sympa sur la fraise écrasée, framboise mure, pointe tabac.
En bouche, le vin présente une belle trame finement tannique, c'est velouté, puis le vin se termine sur des notes tertiaires agréables, avec une longueur correcte.
C'est une bien bonne bouteille, qui à mon avis ne se bonifiera pas avec le temps.
En tout cas, un bon canon et une des rares bouteilles offertes qui sied à mon palais!!

Domaine Michel Noellat - Echezeaux 2001

Ouverte tranquillement 1h en avance

Robe qui "tuile" joliment,

Nez tout de suite engageant sur la griotte, framboise, coulis de fraise, les fleurs séchées, les épices douces, 
Bouche d'une grande délicatesse, les tanins sont complètement fondus, onctueux, beaucoup de finesse dans le toucher de bouche, mais avec de la matière, belle longueur avec une persistance sur la griotte, les fleurs et une sensation minérale,

A point sans aucun doute!

Excellent

Domaine Michel Noellat et fils – Vosne-Romanée 1er cru – Les Beaux Monts – 2009

Bue lors d'une dégustation de  Bourgogne rouges 2009

Le vin a été épaulé pendant une heure et demie et carafé pendant deux petites heures.

La robe est assez sombre.
Le nez intense se montre séduisant, d’un fruité rouge très pur, juste nuancé de touches florales élégantes.
La bouche est très harmonieuse, associant rondeur, fraicheur, confort et suavité. La finale de grande persistance est dotée d’une gourmandise qui appelle une autre gorgée avec insistance.
Très Bien ++

Jean-Loup

Domaine Michel Noëllat, Vosne Romanée 1er Cru, Les Beaux Monts, 2009
Même bouteille que Jean Loup
La robe est grenat rubis. On a un nez frais, herbacé, mentholé, sur les baies rouges et le kirsch, avec un peu de poivre et de floralité. Le nez probablement le plus complexe depuis el début de la dégustation. La bouche est très tendue, sur la griotte et les agrumes, se présentant complètement déliée. On a une belle longueur. L'ensemble est plus fin, sur la griotte, avec un côté assez gourmand. Excellent - (16,75/20) Nous l'avions bu ensemble il y a   4 ans déjà  , et mon appréciation globale reste relativement proche.

Domaine Michet Noëllat Vosne-Romanée 1 er cru Les Suchots 2010.

Robe rubis, au nez on change de dimension, tout y est , un fruit mûr, du floral, des épices légères, un très beau pot-pourri, la bouche est magnifique, velouté, suave, avec une acidité qui allonge le vin permettant une grande persistance , des tanins très fin, on ne se lasse pas de passer du nez à la bouche, un grand vin ?
Une grande bouteille c'est certain, pourquoi attendre et pour quoi de plus ?
Le plaisir était grand et surtout la partager avec Antoine .

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Domaine Michel Noëllat, Fixin 2019

Servi un peu trop frais, le nez explose pourtant sur la cerise et les épices, le poivre.
En bouche, c'est à la fois croquant mais mûr, dynamique et fruité, expressif, avec en plus une petite touche torréfiée pour les arômes. Un équilibre qui ne manque pas de fraîcheur, parfait en été.
A 39€ au restaurant, c'est très bon et cadeau !

Domaine Michel Noëllat et Fils – Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts – 2009
 

Bue lors d'une  dégustation éclectique

La bouteille a été ouverte pendant trois heures et carafée pendant une bonne demi-heure.

La robe bien claire est sertie de reflets tuilés.
Le nez raffiné fait la part belle aux petits fruits rouges, mâtinés d’une superbe floralité et d’une touche de ronce.
La bouche lui rend la pareille, d’une grande finesse et bien dessinée, d’un style droit sans manquer de charnu au fruité pur. La finale étirée est dans la lignée, toute en élégance.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup

Domaine Michel Noellat, Clos Vougeot 2009

C'est l'apport de Gaétan qui avait annoncé un Rhône quelques jours avant.
Le premier nez qui pinote plein pot me fait dire que c'est un Rhône très très septentrional.

Une robe assez évoluée qui nous fait penser que le vin pourrait être plus vieux.
Ceci dit, les 2009 sont comme nous, ils prennent un an de plus tous les ans et ne sont plus si jeunes.
J'étais parti sur 2009 parce que c'est généralement le millésime le plus vieux que possède mon ami.

Un nez délicat, framboises, groseilles, petites griottes.
C'est fin en bouche avec une belle longueur.
On penserait plus à un joli Chambolle qu'à un Clos Vougeot en raison de l'absence d'épices mais ça reste une bouteille très agréable qui se marie parfaitement avec le grenadin de veau.

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Bu chez Flo


Domaine Michel Noëllat, Vosne-Romanée 1er cru, Les Suchots, 2010

 

Oliv
Bouchon imbibé au tiers.
Robe grenat clair.
Nez sur un boisé fumé un peu insistant et qui pèse sur de jolies senteurs de framboise et rose mentholée. Le fond de verre restitue un léger bois sec.
Bouche droite, à l'acidité présente en attaque et qui manque un peu de chair à mon goût pour être compensée.
Je ne suis pas à l'aveugle dont je suis peut-être un peu dur avec ce vin que Flo m'a situé en 2 coups de pif et un coup de langue.
Mais j'ai eu beau chercher, je lui trouve comme un goût de trop peu de chair et trop de bois, notamment sur la finale qui m'a semblé un peu sèche.
Bien+

Legui
On est très vite rendu en Bourgogne, sur une grosse côte de nuits. C'est mûr, peut-être un peu fait à l'ancienne, un peu mat donc, mais ça n'est pas pour me déplaire. Peut-être un peu trop de bois, oui, ou en tout cas un bois pas très joli...Mais ne boudons pas notre plaisir !

Bu lors de cette série www.lapassionduvin.c...

Domaine Michel Noëllat - Echezeaux GC 2010
Robe légèrement tuilée , fruits rouges noirs frais, quelques touches florales,  belle matière et densité en bouche avec ce qu'il faut d'acidité, tanins polis, les Suchots du même millésime avaient un supplément d'élégance florale , c'est très beau mais j'attendais un plus sur cette cuvée. 

Stéphane