Réponse de rouge gorge sur le sujet CR: Côte de Brouilly château Thivin cuvée Zaccharie 2009

Bonjour,

bouteille ouverte hier soir, non aérée et non carafée.
Ayant déjà testé cette bouteille lors de son achat en 2011, j'ai tout de même pris soin de servir le vin dans d'immenses verres Zalto pour gagner rapidement en aération.

Jolie surprise, ce vin qui était très serré fin 2011, encore un peu anesthésié par des arômes boisés (luxueux), lactés, et chocolatés, et manifestement pas encore prêt, s'est visiblement transformé.

Il est toujours très dense, mais avec une magnifique expression sur la cerise bien mûre, mâtinée d'un de fraise, et surtout un profond équilibre qui désormais étire le vin sans le prolonger sur une finale un peu lourde ou amère. Il vaut toutefois mieux le boire vers 15 /16 ° car une température ambiante un peu chaude pourra le rendre plus chaleureux.

Il semble qu'on puisse désormais l'aborder sans retenue sur plusieurs années.

Très belle bouteille, bien qu'il s'agisse d' un Beaujolais haut de gamme et sur un beau millésime.
A 17 euros en 2011, le prix était totalement justifié, et ferait probablement de l'ombre à bien d'autres vins Bourguignons.

Pascal

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Cote de Brouilly château Thivin cuvée Zaccharie 2009

Encore d'accord avec Enzo !

Philippe

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Philippe

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Thivin, Côte de Brouilly, Cuvée La Chapelle, 2007

[size=x-small] Bu chez Pélusse [/size]

Château Thivin, Côte de Brouilly, Cuvée La Chapelle, 2007

images.glop.fr/OlivL...
Robe grenat clair.
Nez légèrement lacté puis apparaissent de jolies senteurs d'orange sanguine, de gelée de groseilles et quelque chose qui m'évoque l'After Eight (chocolat noir, menthe).
L'attaque est marquée par une acidité assez ferme qui serait perçue comme stridente si le vin ne possédait une jolie petite matière tendre capable de peu ou prou l'encaisser pour présenter un équilibre sans beaucoup de fond mais à la délicatesse et légèreté somme toute assez réussies.
La finale pointue sait rester agréable dans sa simplicité franche.
Une bouteille simple mais rincée sans ciller !

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Château Thivin, Côte de Brouilly, Cuvée La Chapelle, 2009

Château Thivin, Côte de Brouilly, Cuvée La Chapelle, 2009

Une moitié de bouteille congelée un mois. Décongelée. Entreposée au cellier une semaine. C'est pour une sauce. Je goûte. Un pur jus de myrtille, soyeux et tenu. Increvable et bon!

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JB

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Côtes de Brouilly - Château Thivin - Cuvée Zaccharie - 2011

Côtes de Brouilly - Château Thivin - Cuvée Zaccharie - 2011

La bouteille entamée hier soir m'a fait craindre le pire : certes le nez était assez flatteur, mais rien en bouche. Il est vrai qu'elle était servie trop froide (vers 14 ° ?).
J'ai donc décidé d'attendre de boire la deuxième partie de la bouteille ce midi (vers 18 ° ?) pour faire un CR.

La robe est assez jeune.
Le nez s'est encore plus ouvert sur des arômes de griotte et de pruneau, avec quelques touches de pivoine.
La bouche est assez charnue mais manque d"étoffe, la texture relativement fondue, le fruit est timide.

C'est agréable sans plus. On est loin du magnifique 2009... Moi qui avais entendu que 2009-2010-2011 constituait un triptyque d'anthologie en Beaujolais, je suis déçu.

Assez Bien +

Jean-Loup

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Château Thivin Côte de Brouilly "Les sept vignes" 2011

Château Thivin Côte de Brouilly "Les sept vignes" 2011

Je bois très peu les vins de ce domaine............ parce qu'on ne peut pas tout boire et tout suivre .
C'est un beau Côte de Brouilly , pulpeux , très fruité, très équiibré , avec cette densité qui les différencie des Brouilly ..

En revanche il est nettement plus cher et pas tellement supérieur à celui du domaine Tavian .

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Côte de Brouilly "Zaccharie" 2009 du Domaine Thivin.

Bonjour à tous,

quelques mots sur ce Côte de Brouilly "Zaccharie" 2009 du Domaine Thivin bu ce Week End.

Un vin qui sans aération s'est montré brouillon...un nez un peu confus mais surtout une bouche marquée par une amertume qui parait en relief, quasi dissociée, dérangeant et une sensation d'alcool un peu pregnante. J'épaule 3 heures et je carafe 3 de plus...et effectivement çà le métamorphose. Le nez gagne en précision à défaut de complexité : fruits noirs, épices, pivoine...en bouche c'est large, mur, assez gourmand, velouté grâce à un masse tannique importante mais bien fondue...l’amertume est toujours présente mais elle parait discrète, est passée derrière la belle matière couplée avec une fine acidité. La longueur est moyenne sur des notes de poivres blancs en sus des touches de fruits noirs.

C'est donc gourmand, d'une belle fraicheur mais çà a besoin de beaucoup d'air pour s'exprimer et même dans ces conditions si le plaisir est présent on attend sur ce beau millésime plus de compexité et de profondeur. 14,5/20

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Château Thivin - Cote de Brouilly "Zaccharie" 2012

Château Thivin - Cote de Brouilly "Zaccharie" 2012

Beau nez de fruits rouges acidulés, de notes florales, herbacées, grillées et poivrées. bouche est assez dense, soyeuse et très bien équilibrée. La finale est assez longue sur les notes poivrées/herbacées et fruitée avec à ce moment des notes empyreumatique prenant le relais. C'est déjà très bon mais très jeune et doté d'un potentiel indéniable.

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Yann

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Thivin - Cote de Brouilly "Les 7 vignes" 2011

Château Thivin - Cote de Brouilly "Les 7 vignes" 2011

Bouteille descendue hier soir en accompagnement de divers jambons, volailles, salades.

Le nez est dominé par le cassis, pas du tout gamay. En bouche, on ressent une grosses acidité, ce qui ne me dérange pas plus que cela. La matière est dense, l'aromatique un peu en dedans (par rapport à la promesse du nez).
C'est bon mais pas transcendant.

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Michel

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Réponse de jaquette1976 sur le sujet CR: Côte de Brouilly, Château Thivin, Zaccharie, 2008

Bonsoir,

Bouteille épaulée 3h puis carafée environ 1h30.
Au nez, on part sur les fruits rouges type cassis.
En bouche, les tannin sont fondus, le vin est très digeste. Belle longueur en bouche. Très beau vin que personne n'a mis en Beaujolais.

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Réponse de jehan sur le sujet CR: Château Thivin - Côtes de Brouilly - "Cuvée Godefroy" 2009

Château Thivin - Côtes de Brouilly - "Cuvée Godefroy" 2009

Bouteille bue au restaurant (belle adresse à Pouilly d'ailleurs).

Robe sombre. Nez sur les épices froides, avec à la fois une touche de finesse (florale) et de fruit style cerise. En bouche, la touche tannique est imposante : sans manger c'est dérangeant mais avec un onglet c'est beaucoup plus agréable. La finale est empreinte de fraîcheur néanmoins. L'aromatique est un peu freinée par le côté tannique, mais elle est encore très jeune dans le style. C'est le genre de Beaujolais de garde qui sont limite difficile à appréhender avant quelques années, et cette cuvée commence certainement seulement à s'ouvrir.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Château Thivin - Côte de Brouilly "Zaccharie" 2011

Château Thivin - Côte de Brouilly "Zaccharie" 2011

Très belle matière de bonne ampleur et soyeuse. C'est même juteux et, en finale, assez salivant. Dommage que les arômes soient en retrait, on devine fruits noirs et légèrement les épices en arrière plan

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Yann

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Réponse de Jean-David sur le sujet CR: Château Thivin. Les Grillotes de Brulhié 2009

Château Thivin. Les Grillotes de Brulhié 2009

Nez intense et complexe sur la réglisse, les épices douces, les petits fruits rouges et noirs, le pruneau. Bouche charnue et suave, riche et puissante pour un beaujolais. Faible acidité mais bon équilibre tout de même. Un vin superlatif qui reflète bien le caractère de ce millésime exceptionnel. Excellent.

La cuvée Zaccharie et celle-ci semblent plus exubérantes et flirtant plus avec la surmaturité que les meilleures cuvées de Burgaud, Chignard, Clos de Mez, Bouland qui, en comparaison, me semblent posséder un peu de plus de fraîcheur et de retenue. Thivin, c'est un peu le Pavie du beaujo en 2009

Cordialement,

Jean-David

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Château Thivin

Intéressante analyse.
Personnellement j'attends encore deux ou trois ans pour faire une dégustation comparée de ces cuvées avec les meilleures de certains vignerons (Foillard, Burgaud, Bouland, Dutraive, Coudert, Jadot)

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JB

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Château Thivin - Côte de Brouilly Cuvée de la Chapelle 2005

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Château Thivin - Côte de Brouilly Cuvée de la Chapelle 2005
[size=small]Bouteille remontée de cave et servie dans la foulée.
Bouchon long, imbibé jusqu'au deux tiers.
Il remplace au pied levé un Moulin à Vent "Les Deux Roches" 2005 du domaine de Vissoux malheureusement et irrémédiablement bouchonné. [/size]

Robe rubis éclaircie, au disque à peine évolué.
Nez fin et fruité qui s'exprime sur la mûre, la myrtille.
Il se complète de notes d'épice et d'agrume.
En bouche, le vin se développe avec pas mal de finesse même si le corps est structuré.
Le tanin est encore quelque peu présent mais ne perturbe pas un bel équilibre.
Beau et long final sur des arômes de fruits.
Un vin qui me semble bien moins strict que lors de mes dégustations précédentes.
On peut commencer à le boire.

Bien +++.

Olivier

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Réponse de icna sur le sujet CR: Château Thivin - Côte de Brouilly "Zaccharie" 2013

Château Thivin - Côte de Brouilly "Zaccharie" 2013

Dès l'ouverture le vin se présente bien. On a des fruits rouges avec un élevage présent mais qui s'intègre bien à l'ensemble. L'équilibre me plait même si ça donne encore l'impression de ne pas vraiment lâcher les chevaux. Il y a une belle fraicheur, acidulé et salivant sans jamais être maigre. Il y a du fond, du jus et un joli volume avec un petit coté vert qui me plait. La longueur est sympa.
Ca a même converti une réfractaire au gamay

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Quentin

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