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Domaine Boisson-Vadot, Meursault

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Réponse de icna sur le sujet CR:Pierre Boisson, Meursault, 2010

CR: Pierre Boisson, Meursault, 2010

Le nez est étonnemment ouvert, sur le grillé, on a aussi un aspect floral. Ce n'est pas caricatural et plutôt équilibré.
En bouche l'acidité est assez marqué. Le gras apparait avec l'aération mais reste quand même discret par rapport a l'acidité. Le grillé est marqué mais reste assez élégant avec un peu de fruité. J'aime cet équilibre sur la tension mais ça ne fait pas très typé meursault.
Cette bouteille se boit bien mais ne montre pas encore tout son potentiel.

Quentin
16 Fév 2013 11:47 #511

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot bourgogne 2010

Domaine Boisson-Vadot bourgogne 2010

Au nez: moyennement expréssif sur des notes florales et fumés.

En bouche: On retrouve les mêmes arômes avec également le pain grillé, du citron et quelques petites notes de beurre. Le vin est ni très volumineux ni très long mais parfait dans son équilibre. Par rapport au 2009, on est sur un profil plus digeste. Représente pour moi une excellente entrée de gamme et on très bon R/Q/P/P.

Dimitri
05 Mar 2013 13:25 #512

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CR: Domaine Boisson Vadot – Auxey Duresses les Clous 2008

Bouteille carafée 1h. Le nez est expressif et s’ouvre sur des notes légèrement grillées et de fruits blancs et jaunes. La bouche m’a bluffé : un équilibre remarquable, un côté ciselé et une belle longueur sur les agrumes. J’ai beaucoup aimé…et ce n’est qu’un village!(tu)

Quentin
10 Avr 2013 19:07 #513

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Et surtout sur cette bouteille le plus impressionnant c'est la puissance ....parce que Auxey village blanc , c'est pas non plus le terroir de la mort , mais là , c'est carrément hallucinant .......
Dans ce style , et à ce niveau de terroir , c'est un vin hors normes .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
10 Avr 2013 21:03 #514

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Bonjour Arnaud,

Impressionnant est le terme. Pour avoir aussi goûté il y a quelques temps l'Auxey 1er Cru En Reugne 2008 (superbe également), j'ai l'impression que le domaine a réalisé de belles choses sur ce millésime.

Quentin
10 Avr 2013 22:32 #515

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Réponse de Antoine34 sur le sujet Domaine Boisson-Vadot

Bonjour,

Je suis bien d'accord avec vous pour cet Auxey Duresses "Les Clous" 2008, j'ai vraiment été impressionné il y a quelques temps par cette bouteille. Il m'en reste une, que pensez vous de la garde de cette bouteille ? Bernard et surtout Pierre m'avaient dit, me semble t'il, que ces vins devaient etre garder quelques temps pour exprimer tout leur potentiel!
Je vais aussi ouvrir très bientot un Grands Charrons 2009, quelqu'un l'a t'il gouté recement ?

Antoine
11 Avr 2013 12:54 #516

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Réponse de coach sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Bonjour

Je rejoint les commentaires précédents.
J ai goûté l auxey en Reugne 2009 il y a peu qui se présentait avec du gras mais une superbe acidité pour le millésime et la petite note de grille qui vient enrober ce tes beau vin.
Bu également au domaine le 2010 et la cela a été magistral. Ce vin était superbe d élégance, de volume et de tension avec un superbe équilibre. Une vrai claque. Dans le classement de la dégustation ( voir plus haut) je le mettais un tout petit poil en dessous du meursault 1 et cru Genevrieres et au dessus des autres meursault.

Quand j ai dit a mr Boissot ma "surprise" de voir un vin aussi aboutit sur cette appellation il m a répondu qu il y avait un beau terroir et que c était surtout un 1 er cru.

Au final c est un superbe vin, bluffant et qui tiendrait la dragée haute a beaucoup de meursault de bonne facture.

Coach
11 Avr 2013 13:04 #517

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Réponse de Antoine34 sur le sujet Domaine Boisson Vadot – Pommard 2009

Bonjour,

Dégusté sur un boeuf Bourguignon.
Un joli nez plein de fruit rouge, déjà presque la sensation de sentir des tanins veloutés.
La bouche confirme cette gourmandise, le vin glisse tout seul, et distille ses beaux aromes fruités, et l'acidité en fin de bouche releve un peu tout ça et donne la sensation que le vin est toujours là.
La douceur des tanins me semble caractéristique de ce millésime, mais l'acidité présente équilibre parfaitement cette bouteille.
Vraiment bien aimé!

Antoine
29 Avr 2013 13:26 #518

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Boisson Vadot – Auxey les clous 2010

Bonjour

bu (ou plutôt tenté de boire) ce vin après près de 3 heures de carafe. Un vin qui "embaume" l’allumette et le grillé et qui finit avec une amertume désagréable. En l'état je trouve ce vin totalement "intordable", dommage.
07 Mai 2013 17:35 #519

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Rachid,

on dit que le domaine est proche au niveau vinif du domaine Coche, qu'en pense-tu, toi qui est habitué aux quilles de ce domaine
Gérard
08 Mai 2013 17:46 #520

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine Boisson-Vadot Meursault "Les grands charrons" 2009

Domaine Boisson-Vadot Meursault "Les grands charrons" 2009

Certes, le vin est jeune et boisé, mais quel volume! La matière "prend toute la largeur de la bouche", et impossible de deviner le millésime 2009 tellement le vin est en tension. L'équilibre gras/acidité est donc de haut niveau. La longueur en bouche est interessante mais pas non plus immense, de même que la complexité des parfums qui devraient venir avec un peu d'âge. Déjà beaucoup de plaisir.

Paul
08 Mai 2013 23:22 #521

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Gérard
ce qui rapproche les deux domaines se situe il me semble plutôt au niveau aromatique avec ces nez grillés (cacahuète et sésame). Les vins du domaine Coche-Dury ont une densité de bouche que tu ne retrouveras pas à tous les coins de rue. Leur première approche est assez déconcertante il me semble, presque "violente". Pour le domaine Boisson j'ai été surpris par une matière en retrait et un nez très réduit et surtout cette amertume en finale que je n'ai jamais retrouvée chez Coche. Les vins de Coche ne sont jamais intordables à mon goût. Cela étant je comprends et j'admets tout à fait que ce ne soit pas du goût de tous, c'est du mien et c'est ce qui compte à mes yeux:)
09 Mai 2013 11:06 #522

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

oui, tout à faitr Rachid, essaye un meursault plutôt que 'lauxey duresse pour le volume, mais c'est vrai que cela reste très tendu.
j'ai bu un aligoté de Coche récement dans un resto, vendu moins cher que sur le net....., et même là, on reconnaissait la touche Coche et le volume en bouche....
Peut-être qu'en vieillissant, les vins de Boisson choperont ce gras?
G
09 Mai 2013 19:35 #523

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

"Même là" à cause du cépage ?
09 Mai 2013 19:47 #524

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Réponse de coach sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Bonsoir,

je lisais vos derniers posts avec attention et je suis presque entierement d'accord avec Rachid mais avec quelques reserves.

J'ai bu peu de vins de Coche Dury (malhaureusement ! :( ) mais ce domaine a un "style" reconnaissable que l'on aime ou que l on aime pas (ce sujet a deja ete traité sur lpv). On retrouve ces notes de cacahuète, de grillé dont Rachid parle au nez comme en bouche . Cependant en bouche, en ce qui me concerne, je trouve que l'on a un equilibre quasi parfait entre tension, gras, volume et palette aromatique. Et surtout ce qui me frappe et qui fait la difference avec d'autres vins qui pourraient rivaliser, c'est que cet equilibre est d'une densité incroyable. La bouche s'impose d'elle meme, sans forcer.

En ce qui concerne les vins de Boisson Vadot, le nez est proche des vins de coche ou on retrouve ces aromes de grillé, de cacahuetes ou sesame. En bouche, on a aussi quelques similitudes. Mais il est vrai que les vins de Boisson sont tres tres tendus. Personnellement j'adore ca, mais je reconnais aussi que ca crée des fois un desequilibre avec une matière en retrait, "ecrasée " par cette tension et où du coup la palette aromatique est aussi moins complexe et moins etendue.

Je ne sais pas si j'arrive a retranscrire correctement mes sensations de ces deux domaines mais si je devais resumer je dirais que, pour ma part, les vins de coche ont une sorte de force tranquille, qu'ils en imposent naturellement, qu il y a une sorte de "maturite" et surtout une precision dans tous les compartiments. A l'image d'un grand chef qui fait des plats fantastiques a partir de produits nobles mais aussi de produits banals et où l'assaisonnement est pile poil equilibré ce qui donne de l'envol au plat.

Je pense que les vins de Boisson ont les "ingredients" pour arriver au niveau de coche. Que, malgré un manque de profondeur par rapport a son illustre voisin et un equilibre pas toujours respecté, des similitudes sont indeniables et les resultats sont prometteurs depuis quelques millesimes. Il faut leur laisser un peu de temps. Pour reprendre mon exemple c'est un très bon chef voir un apprenti d'un grand chef qui realise de tres belles choses mais ou il manque le petit assaisonnement qui met en equilibre le plat et lui donne de la profondeur.

Cependant, je ne suis pas convaincu qu on aura exactement un coche bis. Je ne pense pas qu ils cherchent a copier Coche mais qu'ils ont plutot la meme vision de la vigne et du travail en cave. De ce fait ils ont juste besoin d'affiner leur travail pour franchir le cap du tres bon / excellent à exceptionnel.

Pour ma part, je trouve les 2010 du domaine Boisson extraordinaires. Certes, ils sont tres tendus voir "serrés" ,mais bien aerer ils se revelent incroyables. Il faudra aussi en reparler dans quelques années car ca pourra faire de sacrées grosses quilles.

coach
10 Mai 2013 01:54 #525

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je me retrouve assez dans l'analyse de Coach, et je pense aussi que 2010 marque un step vers l'excellence. Cependant, je comprends que la reduction forte sur certaines bouteilles ne passe pas. Perso je les debouche 2 a 3 jours avant degustation.

Didier
10 Mai 2013 05:42 #526

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Réponse de coach sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Salut Didier

2 a 3 jours avant , j ai jamais fait. Perso je les ouvre le matin pour le soir avec un petit coup de carafe dans l après midi.
Mais c est vrai que les restants de bouteilles bues sur les jours suivant les dégustations révélaient un peu moins de tension et plus d ampleur.

Coach
10 Mai 2013 14:09 #527

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je lis les derniers posts avec un peu de retard .....
Dans l'analyse je serais assez proche de l'avis de coach mais évidemment je me garderais bien de porter un jugement .
Simplement , je tiens à souligner qu'effectivement le rapport stylistique et affectif avec le domaine Coche a , à un moment , favorisé la notoriété actuelle du domaine Boisson ....Mais aujourd'hui , chacun a su évoluer dans son style et pour avoir l'occasion de régulièrement comparer les deux domaines à l'aveugle , il est évident que les vins ont respectivement beaucoup de personnalité mais aussi une vrai signature bien distincte . Des points communs certainement ; la pureté , la tension , la précision , la puissance , mais à l'aveugle , la marque de fabrique est largement identifiable . Pierre Boisson a su construire son style , sans concessions c'est vrai , pas forcément toujours très flatteur dans la jeunesse , mais avec un peu de temps , ceux qui prendront la peine de mettre quelques bouteilles au fond de la cave auront la chance et l'assurance de déguster des petites merveilles . Raphaël Coche a lui aussi construit son style , avec des vins plus facilement abordables qu'ils n'étaient auparavant , mais tout en conservant les attributs qui ont forgé le succès du domaine . A mon sens , un vrai tour de force .
Il faut arrêter de comparer les deux domaines parce qu'ils ne sont plus comparables aujourd'hui , en dehors des points communs évoqués plus haut ; points communs qui devraient , normalement B) , caractériser tous les vins de l'appellation ....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
11 Mai 2013 22:14 #528

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Oliv,
même là, pas à cause du cépage :), mais à cause du volume en bouche et du côté grillé....
Gérard
12 Mai 2013 19:46 #529

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Bonjour,

CR issu d'une degustation ici

Meursault " les Grands Charrons " 2001 - Domaine Boisson Vadot

Le nez est un peu evolué et peine a s'ouvrir. Un leger coté liegeux est present mais a la degustation le vin n'est pas abimé. La bouche est assez grasse, sur des notes evoluées, beurrées, de poire, de fruits jaunes et une petite touche minérale. L'acidité n' est pas omniprésente ce qui desequilibre quelque peu le vin. La matière est belle mais le vin apparait, je trouve, un peu "fatigué" . il y a une certaine longueur et c'est enrobé mais ca manque de tranchant etca aurait tendance a tomber un peu vite en fin de bouche. A boire maintenant sans attendre.

cordialement

coach
06 Jui 2013 17:16 #530

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Le changement de style au domaine s'est opéré pour une petite partie en 2004 mais surtout en 2005 .......:)o

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
06 Jui 2013 19:39 #531

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CR:Domaine Pierre Boisson - Bourgogne rouge 2009:

Belle robe rubis brillante moyennement soutenue.
Nez sur les fruits rouges et le cassis.
En bouche c'est agréable, fruité et rond avec une longueur correcte.
Peut être une finale qui chauffe un peu marquée par l'alcool mais rien d'affolant.
Ca se boit quand même facilement.
J'ai aimé mais pas fan.

Benoît.
07 Jui 2013 22:24 #532

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Réponse de arnaudm sur le sujet Meursault Genevrières Boisson-Vadot 2007

Meursault 1er cru Genevrières Boisson-Vadot 2007 :

Robe or jaune très brillante et dorée . Très légère pointe soufrée au nez qui excite les papilles .
Le nez très complexe et intense , dégage des notes beurrées , mêlées de notes végétales ; d'herbes mouillées , de fougères . Une pointe de cassis se dégage à l'aération . C'est brillant et très puissant .
La bouche est fine , avec une très grosse acidité longiligne enrobée d'un gras délicat . Belle puissance , avec de l'amertume , de l'acidité , donnant l'impression d'un vin pas encore en place . En l'état c'est stricte , très pure , ciselé . Enorme longueur mais petit creux décevant en fin de bouche .......
Vraiment à attendre encore 5 ou 6 ans .16,5/17 /20 pour l'instant .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
09 Jui 2013 13:31 #533

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Réponse de pinardieu sur le sujet Meursault les Grands Charrons 2007 Boisson-Vadot

bu sur deux jours, nez grillé à l'ouverture, noisette mais qui n'est pas pour me déplaire.
belle attaque, relativement grasse en milieu de bouche, la tension revenant sur une note citron vert en fin de bouche.
belle longueur.
le lendemain, le grillé à disparu, mais la bouche est devenue d'une acidité rédhibitoire....
je suis content de n'en avoir que peu laissé pour le lendemain
à boire maintenant?
Gérard
10 Jui 2013 09:42 #534

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Réponse de maclo sur le sujet CR: Domaine Boisson-Vadot - Les Clous 2009

Bonjour,

CR: Aprés être passé au domaine la semaine dernière pour récupérer mes 2010, et avoir été tŕes bien reçu par M.Boisson père toujours aussi volubile, nous avons bu hier soir un Auxey-Duresses Les Clous 2009 (env. 14e domaine) : B. Le nez est plutôt fermé, puis s'ouvre doucement sur des notes légèrement fruitées et fumées. La bouche est un peu lourde, avec un manque de tension et un fumé très présent.
Les convives ont apprécié même si j'ai entendu dire que le vin aurait mérité d'être plus frais. Après 3h de frigo, ça veut tout dire ;) un peu trop lourd à mon goût, un peu too much, il m'en reste 2 que je ne vais pas trop attendre.....


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
23 Jui 2013 20:36 #535

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot - Les Clous 2009

Bonjour, 3h de frigo aurait du exacerber l’acidité et aider l’équilibre donc ce n'est pas gagné effectivement cependant quand on voit que les 2006 se retendent je me demande s'il ne faut pas plutôt attendre? question à cent balles évidemment :S
23 Jui 2013 22:33 #536

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine Boisson-Vadot Meursault 2010

Domaine Boisson-Vadot Meursault 2010

C'est peut être le fait de ne pas l'avoir carafé malgré sa prime jeunesse que ce vin semble plutôt monolithique. La matière est ample, le côté grillé-beurré omniprésent à la fois au nez et en bouche, l'acidité étonnement en retrait. La finale n'a rien de bien extraordinaire quand on pratique le domaine, certainement un excès de jeunesse. A revoir ultérieurement.

Paul
29 Juil 2013 23:07 #537

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

trop jeune?
Géard
30 Juil 2013 10:58 #538

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Réponse de retourdebaton sur le sujet Domaine Boisson-Vadot

Gérard, il est difficile d'affirmer qu'il s'agit uniquement d'un excès de jeunesse mais je penche plutôt pour cette explication. Il y avait quand même un gros volume qui attestait d'un potentiel probable, certainement que l'aromatique se développera avec le temps...

Paul
31 Juil 2013 20:08 #539

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

j'espère, j'en ai pleins la cave...:), les 2007 commencent tout doucement à se boire.....
Gérard
05 Aoû 2013 09:26 #540

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