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Domaine Dubois, Prémeaux Prissey

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Vougeot a créé le sujet : Domaine Dubois, Prémeaux Prissey

Domaine Dubois

7 Route de Nuits-Saint-Georges,
21700 Premeaux-Prissey
Tel.: +33 3 80 62 30 61
Fax: +33 3 80 61 24 07
contact @ domaine-dubois.com



www.domaine-dubois.fr





Le domaine DUBOIS cultive une vingtaine d'appellations sur 23 hectares de vignes : des bourgogne blanc et rouge "génériques", au Clos de Vougeot (0,33 ha), en passant par les Nuits-Saint-Georges 1ers crus Les Porêts Saint Georges et le clos des Argillières.

Les LPViens du coin (ou d'ailleurs !) connaissent-ils ce domaine ? Avez-vous goûté quelques crus et disposez-vous d'infos sur la localisation de leur parcelle en Clos de Vougeot ?

Merci aux enquêteurs !

Vougeot.

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

On trouve en archives un commentaire sur Chorey-les-Beaune "Clos Morget" (JL Dubois) 1999

Est-ce le même domaine ?
#2

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Vougeot a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Salut Laurent.

Selon les infos dont je dispose, le domaine Dubois ne vinifierait pas de Chorey. Mais je peux me tromper...

Je pose la question sur ce domaine, parce que : quand même ! 23 ha de vignes en Bourgogne, même s'il ne s'agît parfois que de quelques ouvrées, ça ne doit pas passer inaperçu, non ?

Allez ! Tous dans les vignes et au rapport demain matin !

Vougeot.

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#3

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

C'est le domaine de Régis Dubois, il me semble.
La première fois que je me suis arrêté en Bourgogne, je suis allé visiter ce domaine.
J'étais jeune et innocent, avec trop peu d'expérience. J'ai acheté des NSG pc Clos des Argillières 1998 (achat en 2001). J'ai ouvert 3 bouteilles depuis : j'espère qu'un jour, ils s'ouvriront aromatiquement et s'adouciront, car c'est plutôt du genre rustique. Certes, le millésime ne fut pas des plus faciles. Et ils ont peut-être progressé depuis.
Désormais, je préfère m'approvisionner ailleurs en Nuits-Saint-Georges et autres côtes de Nuits.

Voilà pour ma modeste expérience sur ce domaine.
Phil
#4

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Vougeot a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Exact !

Il s'agît bien du domaine Régis Dubois, actuellement conduit par les enfants : Béatrice à la vinification et Raphaël à la commercialisation.

Merci pour tes impressions P'titPhilou.

D'autres infos ?

Vougeot

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#5

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Le domaine Dubois s'étend sur les premiers crus de Nuits Saint Georges.

www.vitisphere.com/b...
#6

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

P'titPhilou a bien résumé.

Qu'en termes polis ces choses la sont bien dites .::o

Il y a beaucoup de bons vignerons a coté, autour, pas loin...

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#7

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Qu'en termes polis, ces choses là sont bien dites .


Tout Philou résumé en une phrase ! (tu)
#8

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rzac23 a répondu au sujet : Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Bu ce WE un CR: Hautes-Côtes-de-Nuits 2007.
Très fruité, fraise dominante, rond, avec un aspect facile et plaisant mais sans grande profondeur. A noter une sucrosité un peu XXL.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#9

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georges a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Je vous trouve dure je n ai jamais bu de vin de se domaine mais un premier cru de NSG bu trois fois avant d avoir 10 ans alors que c est des vins qui sont prévu pour avoir leur plénitude entre 10 et 25 ans je trouve que vous y allez pas mal fort dans votre jugement!

Cordialement.

Georges
#10

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

georges écrivait:
":Je vous trouve dure je n ai jamais bu de vin de se domaine mais un premier cru de NSG bu trois fois avant d avoir 10 ans alors que c est des vins qui sont prévu pour avoir leur plénitude entre 10 et 25 ans je trouve que vous y allez pas mal fort dans votre jugement!
Cordialement. "

Georges
Avant 2002, j'ai eu plusieurs fois l'occasion de gouter ces vins sur des millesimes differents et relativement anciens. Souvenir:.... rien a se rappeller. :(
Ayant gouter avec des habitants de Premeaux, et en comparant avec des productions voisines, je confirme que nous avions ete enchantes par d'autres producteurs tres voisins .:D
maintenant depuis 2002, les printemps ont fleuri..
La richesse de LPV est justement d'avoir des avis differents.

Claude

Claude
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#11

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georges a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

Je ne connais même pas l appelation NSG mais j ai tiré se message pour si un jour je m y intresse comme ça je suis renseigné et que tout n est pas sur l étiquette et je suis prévenu!
Toutes mes excuses.

Georges.
#12

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Cheesecake a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois (Prémeaux Prissey), Haute Côte de Nuit Blanc 2009

Bonsoir,

J'ai eu l'occasion de rencontrer Béatrice Dubois. C'est une personne sincère, attachée à l'identité bourguignone, aux traditions et au patrimoine culturel régionnal.

Vigneronne encore assez jeune, ses vins sont sûrement perfectibles, mais sa curiosité, ses savoir-faires et ses compétences ne peuvent être remis en question. C'est à la fois une personne engagée, autant que rationelle et pragmatique.

J'ai eu l'occasion de goûter en sa présence un vin blanc à l'aveugle que j'ai pris pour un Nuit Saint Georges village, Blanc.
En fait, il s'agissait d'un Haute Côte de Nuit Blanc 2009.
Les vins blancs village étant rares en côtes de nuit, ce vin n'avait rien à envier à certains beaux villages de la côte de Beaune.
Une belle matière, de la rondeur et du gras, un vin certes plus large que long mais rafraichissant. Un petit reproche sur ce 2009 riche et jeune, l'élevage bois qui domine un peu la matière à ce stade et nous conduit sur des notes de fruits secs grillés qui passent au dessus du fruit et de l'acidité, du moins avant l'aération du vin.
Dés lors, des notes d'agrumes, (citron) et de fruits blancs à maturité apparaissent sur un registre presque confit et miellé. Le prix départ est aux environ de 12 euros et le rapport qualité prix est remarquable.

Personnellement, je suis sensible à la personnalité et au caractère d'un vigneron. Encore plus aux intentions et aux valeurs qu'il porte. A une trajectoire.

Parce que c'est d'abord une personne exigente et que cela se voit et se ressent, Béatrice Dubois ne peut faire de mauvais vins sauf à chercher encore une voie vers la qualité et l'excellence.

J'en veux pour exemple l'explication sincère qu'elle m'a donné sur l'élevage et l'apport un rien excessif du bois neuf.
Béatrice Dubois en se débarassant un peu vite de futaille de plusieurs vins s'est trouvée dans la nécessité de faire rentrer des futs neufs qui sur le millésime 2009 ont marqué la matière. Une chance, le millésime très riche va favoriser cet élevage ambitieux autant qu'imprévu, et dans 3 à 5 ans, une fois le bois fondu dans un beau jus, je suis sûr qu'à l'aveugle ce " petit vin blanc" pourrait bien tromper son monde.

Ceux qui sévères ne sont pas allés au domaine depuis un moment feraient bien d'y faire un saut, il pourrait être (agréablement) surpris. Moi, je vais m'y rendre dés que possible!

Parce que des vignerons qui ont du potentiel et des capacités en Bourgogne, qui ont une gamme étendue, des vins à vendre, à prix raisonnables, ils se font plutôt rares....et ceux là, à l'image de Cécile Tremblay et Anne Gros, pourraient bien être les stars de demain...dont les vins ne sont hélas plus accessibles au domaine!

Il suffit parfois d'un déclic, d'une rencontre...ou d'un leader d'opinion de passage.

C'est fou comme dans le monde du vin, une catégorie de population a besoin de se rassurer sur ses propres ressentis en délégant le "bon goût" à des critiques souvent sous influences commerciales ou publicitaires.

Parfois même à des gourous étrangers qui dans des concepts fumeux et des systèmes de notation qui ajoutent encore à la subjectivité de l'approche esthésique du vin en arrivent à nous dire comment apprécier notre patrimoine culturel.
Leur intention est de remettre en question ce patrimoine et le vin dans notre paysage culturel. Eux qui n'ont pas d'histoire avec leurs nouveaux vins, veulent au final nous imposer leurs propre conception du vin....un vin standard, normé, deshabillé de son caractère, de sa typicité, de son terroir. Pour nous expliquer après que les chardonnay américains, ou australiens sont de vrais vins de cépage sans défaut si ce n'est gustativement parfaits.

Aussi, cessez de mettre les vins systématiquement en compétition les uns avec les autres! Le vin n'a pas vocation à être un objet de concours, mais bien à être bu dans le partage et la convivialité.

Personnellement, je suis sûr que Gouges est parmi les plus grands vignerons à Nuits Saint Georges. Seulement voilà, je n'en ai bu qu'une fois, au restaurant, en 1/2 bouteille, parce que j'avais envie de me faire ce plaisir là.

L'ambiance, la tension puis la satisfaction du désir ont fait le reste. Un bonheur!

Maintenant, je ne prends pas l'avion tous les jours, et je suis content de monter dans des voitures pour me transporter qui sont autres que des Ferrari ou des Mercedes . Il en va aussi de même pour le plaisir du vin.
Une boisson simple qui participe à la conversation plutôt qu'un "produit tendance" devenu un sujet de conversation....de dualité et de polémiques.

En persévérant, j'arrive à me persuader qu’en tout homme il y a du bon. Il suffit de s’inspirer de la nature et des éléments.
En dernier recours, l’homme peut encore s’élever en levant le coude et sortir ainsi des pires labyrinthes.
#13

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julmar a répondu au sujet : CR: Domaine Dubois, Nuits-Saint-Georges Rouge, 2003

CR: Domaine Dubois, Nuits-Saint-Georges Rouge, 2003

Robe rubis, claire, commençant à tuiler sur le bord du disque.
Le nez est sur les petits fruits rouges écrasés, mêlant groseille, framboise et fraise des bois, en arrière plan, sous-bois, un peu fleurs séchées et quelques touches d'épices.
En bouche, l'attaque est assez fluide, puis, s'élargit en milieu de bouche sur la groseille et les notes de sous-bois et épices. La finale est plutôt courte et un brin trop acide.

Bu sur un lapin aux pruneaux, et dominé par le plat.
Pas vraiment emballé.

Julien
#14

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Cheesecake a répondu au sujet : Re: Domaine Dubois, Nuits-Saint-Georges Rouge, 2003

Bonjour,

2003 est riche, faible en acidité, avec nécessairement un alcool présent sur un mariage met salé sucré est-ce bienvenu?

pas évident pour "évaluer" la qualité d'un vin. Le domaine Dubois est dans une transition entre le moyen d'avant et une intention de faire bon à très bon; un peu comme les meilleurs 2003 jugés trop vite et pour les meilleurs étonnants dans leurs retours d'acidité.

Testez un vin de chez Monsieur Gouges du millésime pour vous faire un avis, un "Clos des Porrets" par exemple...

Cheesecake

En persévérant, j'arrive à me persuader qu’en tout homme il y a du bon. Il suffit de s’inspirer de la nature et des éléments.
En dernier recours, l’homme peut encore s’élever en levant le coude et sortir ainsi des pires labyrinthes.
#15

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Altau a répondu au sujet : CR: Domaine Dubois - Vosne-Romanée 2002

CR: Vosne-Romanée 2002 - Raphaël Dubois - 13% - 17€ en 2004 au domaine.

La robe montre des reflets bruns attestant d'un vin évolué.
À l'ouverture, le nez est peu expressif mais élégant, sur des notes typiques légèrement fumées, que j'aime bien mais qui s'atténuent assez vite. Le reste est plus confus.
En bouche, c'est plutôt léger et sur la fraîcheur avec des tannins fins présents. L'acidité me paraît toutefois trop présente.
Longueur convenable.
Ne s'améliore pas après plusieurs heures d'ouverture.
Assez bien +.

Bien mieux que le Nuits-St-Georges 2002 de même origine ouvert récemment qui a servi directement de base à une excellente sauce grand veneur tellement la bouche était agressive.
#16

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voixdor a répondu au sujet : CR: Domaine Dubois - Clos Vougeot 2008

CR: Domaine Dubois - Clos Vougeot 2008

Robe assez foncée pour un pinot.
Nez moderement intense, mais assez interessant, sur le fruit, avec quelques notes fumées.
En bouche c'est ample, tannique, et profond. Cela manque tout de meme un peu de longueur amon gout
Bonne bouteille, mais je n'ai pas eu le coup de foudre.... J'en attends un peu plus d'un trand cru...
Bien.

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
#17

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No Sport a répondu au sujet : Domaine Dubois (Prémeaux Prissey)

CR: Domaine R. Dubois - Côtes de Nuits Village Vieilles Vignes 2014

Domaine sur Premeaux-Prissey tenu aujourd'hui par la nouvelle génération qui a l'ambition de sortir du ventre mou du peloton des vignerons de la Côte de Nuits.
Je n'ai pas assez de recul pour juger de l'amplitude des progrès d'une production naguère critiquée pour son caractère irrégulier et rustique mais ce premier contact avec cette Côtes de Nuits Village Vieilles Vignes 2014 est positif : joli vin pinotant avec allégresse, expression pure du fruit, des notes grillées et torréfiées non envahissantes, une finale fraiche qui se renforce après 24h d'ouverture.
C'est mignon et pas simpliste comme parfois avec cette appellation générique. Bien +
#18

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No Sport a répondu au sujet : CR: Domaine Dubois, Nuits Saint Georges 1er cru les Porêts Saint Georges 2013

CR: Nuits Saint Georges 1er cru les Porêts Saint Georges 2013

Voici un vin d'un domaine qui produit de nombreuses cuvées dont certaines se trouvent en GMS à prix faibles (pour leurs équivalents en Bourgogne bien sûr). J'ai glané une fois ce Nuits Saint Georges 1er cru au prix d'un village chez d'autres producteurs, pour voir.
Le nez pinote de manière classique sur les fruits rouges en expression fraîche, assez représentative du millésime. S'y ajoute un arôme boisé peu gracieux, style vieille planche. En bouche, l'attaque est franche, fruits rouges, fraîcheur, note végétale, par contre le milieu de bouche manque de jus et la finale est marquée par des amers et le bois poussiéreux.
Au final, même si le boisé disgracieux perturbe le plaisir, ce n'est pas désagréable mais le mirage d'avoir fait une "affaire" s'est clairement estompé.
#19
Pièces jointes :
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